李洪

伴隨社會經(jīng)濟發(fā)展和民眾物質(zhì)生活水平的不斷提高，人們對膳食均衡、健康飲食愈發(fā)關(guān)注，牛肉的消費量顯著提升。因其味道鮮美，富含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，且具有脂肪含量低的特點，而得到消費者的廣泛青睞。在我國，因市場供應(yīng)有所短缺，牛肉的價格表現(xiàn)較為堅挺，這讓很多養(yǎng)殖戶以此嗅到了商機，紛紛擴大肥牛養(yǎng)殖規(guī)模。與此同時，養(yǎng)殖戶在育肥牛過程中也會遇到各種各樣的問題。針對于此，本文就肥牛養(yǎng)殖中常見的問題為著眼，展開相應(yīng)的改進建議，以期為提高我國的牛肉供應(yīng)、改善養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益提供有益參考。

1、育肥牛養(yǎng)殖過程中常見的問題解析

①缺乏相對完善的養(yǎng)殖管理體系

當前階段，我國的許多養(yǎng)殖戶在肥牛飼養(yǎng)過程中，較為關(guān)注對養(yǎng)殖場規(guī)模的擴充，但科學管理的意識較為淡薄，缺乏健全、完整的管理機制。在養(yǎng)殖過程中，具有很大隨意性，其所采取的養(yǎng)殖方式略顯盲目性。從而，導致育肥牛管理工作的缺失，致使肥牛養(yǎng)殖效率不理想，直接影響了自身的經(jīng)濟收益。

②缺乏科學的疫病管控措施

肥牛養(yǎng)殖中，疫病防控工作是關(guān)鍵的一環(huán)。很多養(yǎng)殖戶延續(xù)陳舊的養(yǎng)殖理念，多采取粗放式管理態(tài)度，對于肥牛的疫病防控工作落實不到位。一旦爆發(fā)疫病，難以推進相應(yīng)的隔離、控制、管理工作，常常會導致患病牛死亡，甚至造成疾病的傳染，引發(fā)不可挽回的損失。

③養(yǎng)殖人員缺乏專業(yè)素養(yǎng)

當下，很多育肥牛的從業(yè)人員多為農(nóng)民或傳統(tǒng)的養(yǎng)殖戶，其養(yǎng)殖經(jīng)驗不足。因理論知識儲備有限，外加養(yǎng)殖觀念更新不及時，導致養(yǎng)殖過程易出現(xiàn)盲目。例如：當牛出現(xiàn)異常反應(yīng)，食欲不振或母牛停止泌乳，都是疾病的前兆反應(yīng)。但是養(yǎng)殖人民并未及時發(fā)現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)時多已病入膏肓，錯失最佳治愈時機。這就需要相關(guān)防疫工作人員能夠定期組織疫病防控培訓，將育肥牛的養(yǎng)殖經(jīng)驗、專業(yè)知識進行及時、有效的科普。

④肥牛的養(yǎng)殖品種過于單一

因養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖品種單一，即使不斷地擴大規(guī)模，也難以實現(xiàn)其養(yǎng)殖場的快速發(fā)展。這就需要其深入研究肥牛品種的研究，不斷改良和增加養(yǎng)殖品種，對階段性養(yǎng)殖進以清晰規(guī)劃和目標設(shè)定。

⑤育肥牛方式守舊

在以往的傳統(tǒng)養(yǎng)殖中，絕大多數(shù)的養(yǎng)殖戶都會采用散養(yǎng)肥牛的方式。以此，即便養(yǎng)殖呈現(xiàn)規(guī)?；?，但較為守舊的養(yǎng)殖方式和技術(shù)，也阻礙了育肥牛工作的創(chuàng)新升級，難以提升經(jīng)濟收益

⑥飼料配比不合理

相較于普通的牛飼養(yǎng)，育肥牛養(yǎng)殖周期長，并需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)進行飼料配比，以提升肥牛品質(zhì)。但是養(yǎng)殖戶多采用普通牛飼料喂養(yǎng)方式，對肥牛投料也是以青草及秸稈為主，對肥牛所需的精飼料、微量元素添加有限或幾無添加，使肥牛生長緩慢、品質(zhì)欠佳。

⑦飼養(yǎng)環(huán)境的及養(yǎng)殖場的建設(shè)不足

肥牛養(yǎng)殖對圈舍環(huán)境存在較高要求，很多養(yǎng)殖場的實地建設(shè)環(huán)境惡劣，夏天有大量的蚊蟲滋生、冬天防護保暖措施不到位等問題突出，不僅使肥牛易于染病，在引進新種中，因未建成有效地隔離區(qū)，導致傳染病爆發(fā)的現(xiàn)象也時有發(fā)生。

⑧缺少市場洞察力

信息時代下，很多養(yǎng)殖戶思想落后，未關(guān)注對市場有效訊息的獲取，從而對行情把握不及時，出現(xiàn)高買低賣（即高價引進犢牛、低價售出肥牛），難以保障利潤。

2、育肥牛常見問題的有效應(yīng)對策略

①完善政府的引導和扶持力度

以當前我國的牛肉市場供應(yīng)來看，每年都有較大進口缺口。且育肥牛的周期長、風險大，會導致養(yǎng)殖戶對育肥牛的信心和積極性受挫。對此，政府應(yīng)給予一定的干預，結(jié)合市場走勢和當?shù)氐膶嶋H養(yǎng)殖情況，對于育肥牛養(yǎng)殖戶一定的技術(shù)和資金扶持，或是采取其他行之有效的措施，以推動育肥牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的有序發(fā)展。

②注重養(yǎng)殖的選種工作落實

為了促進養(yǎng)殖戶的收益，可由畜牧相關(guān)部門出面牽頭，從我國的肥牛高品質(zhì)區(qū)域引進優(yōu)良品種，在促進育肥牛品種改良的同時，有效縮短育肥周期，保證養(yǎng)殖戶的有效收益。

③建立科學健全的養(yǎng)殖管理體系

面對養(yǎng)殖戶盲目散養(yǎng)肥牛的問題，應(yīng)由相關(guān)部門指派專業(yè)人員，對養(yǎng)殖戶進行培訓或?qū)嵉氐膶I(yè)指導，使其具有規(guī)范化管理、養(yǎng)殖的概念，并推進自身的養(yǎng)殖管理制度建設(shè)，具有較為完整、合理、科學、可溯的管理體系?？稍诋?shù)亟B(yǎng)殖聯(lián)盟，也可通過互聯(lián)網(wǎng)的依托，進行云平臺的分享、互動、學習，使肥牛養(yǎng)殖工作與市場充分接軌，在建立管理體系的同時，加強專業(yè)人員、政府相關(guān)部門、養(yǎng)殖戶之間的多向互動，使養(yǎng)殖戶能夠及時獲取市場信息，了解市場走向，合理的把握行情、定位市場，獲取較為豐厚的效益。

④落實“預防為主、防治結(jié)合”的疫病防控原則

肥牛養(yǎng)殖中，較為重要的內(nèi)容就是提升對疾病的防控工作。養(yǎng)殖戶因經(jīng)驗不足，無論是圈舍衛(wèi)生、通風、消毒工作不到位，還是投料不當，引種隔離工作缺失，總之一旦引起疫病發(fā)作，形成傳染擴散，導致經(jīng)濟損失的例子不勝枚舉。這就需要在育肥牛工作中，加強對疫病防控的管理落實，是養(yǎng)殖戶對各種牛疾病了如指掌，或配有專業(yè)管理人員?？蛇\用信息化輔助養(yǎng)殖，不僅有助于實現(xiàn)實時監(jiān)控，溫度、濕度的調(diào)節(jié)，更將實現(xiàn)信息的及時獲取。疫病高發(fā)時節(jié)，可根據(jù)相關(guān)防疫部門的引導開展接種工作或防治措施，使口蹄疫、爛肺病等得到有效控制，不會導致大規(guī)模的病發(fā)或區(qū)域性感染。

總之，在我國的育肥牛養(yǎng)殖過程中，取得了一定的成效，也仍存在諸多問題，這就需要：一方面，政府發(fā)揮導向作用，幫助養(yǎng)殖戶提升抗風險能力;另一方面，養(yǎng)殖戶應(yīng)具有科學飼養(yǎng)意識，從育肥飼養(yǎng)管理、疫病防治、行情把控等細節(jié)，都應(yīng)體現(xiàn)理論與實踐的結(jié)合，切莫盲目飼養(yǎng)。只有這樣，才能有效促進育肥牛工作的有序開展，在提升牛肉供給能力的同時，使養(yǎng)殖戶能夠獲取可觀利潤。

（作者單位：066599河北省秦皇島市青龍滿族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）