黃藝川

所謂綠色蔬菜，就是遵循綠色食品的生態(tài)理念種植出來(lái)的無(wú)污染的安全性高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的蔬菜。我國(guó)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展比較快，但是與之對(duì)比比較明顯的情況就是，綠色蔬菜土肥管理技術(shù)應(yīng)用還不是特別到位，比如部分種植者的知識(shí)更新跟不上，或者并沒(méi)有掌握最新的綠色蔬菜土肥管理技術(shù)，在綠色蔬菜種植方面比較盲目，這些問(wèn)題不容忽視。在新時(shí)期，綠色蔬菜種植要按照可持續(xù)發(fā)展的原則，確保公眾“餐桌上的安全”，來(lái)滿足公眾對(duì)健康食材的需求。

一、綠色蔬菜種植土壤條件

種植綠色蔬菜，土壤選擇是重要的前提和基礎(chǔ)，良好的土壤條件能夠保障蔬菜的成長(zhǎng)，土壤條件不好的情況下會(huì)對(duì)綠色蔬菜的品質(zhì)產(chǎn)生不利的影響。從這個(gè)層面上來(lái)說(shuō)，要為綠色蔬菜生長(zhǎng)創(chuàng)造必要的土壤條件。在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展過(guò)程中，工業(yè)化進(jìn)程的加快帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)繁榮，同時(shí)也帶來(lái)了環(huán)境污染等問(wèn)題，包括基本農(nóng)田和城市周邊的土壤污染。所以，要為綠色蔬菜種植創(chuàng)造良好條件，就要在選擇土壤的時(shí)候，遠(yuǎn)離化工原料污染排放的區(qū)域，土壤無(wú)污染是綠色土壤種植的首要條件。在良好的土壤條件下，綠色蔬菜的根系才能吸收足夠的水分和養(yǎng)料，確保蔬菜在生長(zhǎng)中不受有毒有害物質(zhì)的污染。除了無(wú)污染，綠色蔬菜種植還要選擇地勢(shì)相對(duì)比較平坦的地塊，避免選擇土質(zhì)松軟的地區(qū)。此外，要有便利的灌溉設(shè)施，要求土壤富含大量的有機(jī)質(zhì)，確保土肥管理的有效性，讓土壤為綠色蔬菜的成長(zhǎng)提供必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

二、綠色蔬菜土肥管理技術(shù)實(shí)施措施

1、綠色蔬菜的土肥管理原則

①合理控制用量。在對(duì)綠色蔬菜進(jìn)行土肥管理的時(shí)候，要堅(jiān)持合理控制使用量的原則，蔬菜種類不同，對(duì)土肥的種類和用量要求也不相同，為了降低綠色蔬菜種植的造價(jià)成本，就要控制肥料的使用量，用較少的肥料投入獲取較多的蔬菜產(chǎn)量。比如，在綠色蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中控制氮肥的使用，因?yàn)槿绻夭怀浞?，蔬菜葉子就會(huì)變黃，導(dǎo)致蔬菜減產(chǎn)，品質(zhì)變差，市場(chǎng)占有率變低。而如果氮元素過(guò)量，又會(huì)有燒苗的狀況發(fā)生。所以，在對(duì)綠色蔬菜土肥進(jìn)行管理的時(shí)候，要運(yùn)用科學(xué)的土壤分析法，科學(xué)、有效的分析土壤中的成分，合理控制施肥量。

②注重土肥使用平衡。在正常生長(zhǎng)條件下，綠色蔬菜需要從土壤中吸取多種有機(jī)化合物和元素，這就要求保持土肥使用的平衡度。結(jié)合蔬菜生長(zhǎng)的不同階段所需要的不同營(yíng)養(yǎng)來(lái)科學(xué)配比肥料用量，確保不同肥料之間共同發(fā)揮作用。比如，配合使用磷肥和氮肥就能夠讓綠色蔬菜中的硝酸鹽成分更好的合成有機(jī)蛋白質(zhì)，增加綠色蔬菜的生長(zhǎng)速度，確保其根莖葉長(zhǎng)的更為飽滿，品質(zhì)和“賣相”都比較好，能夠激發(fā)消費(fèi)者購(gòu)買和食用的欲望，有利于增加種植戶的經(jīng)濟(jì)收入。

③合理調(diào)控時(shí)間。在綠色蔬菜土肥管理中，要注重時(shí)間調(diào)控，這個(gè)問(wèn)題不容回避。在傳統(tǒng)蔬菜種植作業(yè)中，很多種植戶對(duì)時(shí)間控制并不是很重視，甚至是有很大的隨意性，導(dǎo)致的結(jié)果就是不僅不能有效的促進(jìn)蔬菜的生長(zhǎng)，而且會(huì)影響其正常生長(zhǎng)，讓綠色蔬菜減產(chǎn)，也影響了其食用效果。一般來(lái)說(shuō)，綠色蔬菜的追肥時(shí)間基本是控制到二十天前后，如果人為推移追肥管理時(shí)間，會(huì)對(duì)蔬菜中的硝酸鹽含量產(chǎn)生直接的影響。在土壤追肥的第十八天前后，其硝酸鹽含量基本就符合蔬菜種植標(biāo)準(zhǔn)，太長(zhǎng)或者太短都會(huì)不盡人意。

2、綠色蔬菜不同土肥的使用方法

①氮肥。作為綠色蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育中不可缺少的一種肥料，氮肥能夠提升綠色蔬菜的產(chǎn)量，提升蔬菜品質(zhì)。綠色蔬菜種植要嚴(yán)格控制氮肥的使用量，既不能多也不能少，要結(jié)合實(shí)際控制氮肥量?？刂频适褂昧坎粌H能夠提升使用成效，還能防止污染環(huán)境。我們可以從理論層面進(jìn)行分析，蔬菜也是植物的一種，植物的內(nèi)部都含有一定的硝酸鹽。就硝酸鹽本身來(lái)說(shuō)，對(duì)人體的影響并不大，但是如果轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，就可能危害人體健康。所以，從這個(gè)層面上來(lái)說(shuō)，要適量的使用氮肥，從而確保綠色蔬菜的品質(zhì)。

②鉀肥。綠色蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中，對(duì)鉀肥的需求量還是比較高的，至少比氮肥高，也可以說(shuō)鉀元素是綠色蔬菜最為需要的一種營(yíng)養(yǎng)元素。鉀元素要貫穿整個(gè)綠色蔬菜的生長(zhǎng)過(guò)程，如果蔬菜缺少鉀元素，勢(shì)必會(huì)影響其生長(zhǎng)。要合理施鉀肥，確保跟其他肥料之間的平衡性，進(jìn)而取得事半功倍的成效。

③有機(jī)肥。在綠色蔬菜種植中，不能缺少的一種肥料就是有機(jī)肥，施加有機(jī)肥能夠相應(yīng)的減少鹽害，從而為綠色蔬菜生長(zhǎng)提供足夠營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在培育綠色蔬菜方面具備非常重要的意義。但是，縱觀綠色蔬菜種植狀況可以發(fā)現(xiàn)，還是有一部分種植戶并不是特別看重有機(jī)肥的施用，導(dǎo)致有機(jī)肥在綠色蔬菜種植過(guò)程中的施用含量不高，這勢(shì)必會(huì)影響綠色蔬菜的產(chǎn)量，也會(huì)影響綠色蔬菜的品質(zhì)。所以，要強(qiáng)化綠色種植土肥管理，就要重視施用有機(jī)肥，讓綠色蔬菜土壤中有機(jī)質(zhì)的含量得以提升，從而為綠色蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。事實(shí)上，有機(jī)肥除了有人畜糞便、秸稈肥料，還有綠色作物肥料以及腐殖酸類肥料等等，這些肥料的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是相對(duì)比較豐富的，有機(jī)肥含量也很大，肥料效果持久，能夠提升土壤的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還能改良土壤，讓綠色蔬菜的品質(zhì)得到有效提升。

總之，通過(guò)研究綠色蔬菜土肥管理技術(shù)，能夠進(jìn)一步推動(dòng)綠色蔬菜的種植成效。特別是在國(guó)家扶貧攻堅(jiān)項(xiàng)目開展過(guò)程中，逐年加大了對(duì)農(nóng)村地區(qū)的資金扶持力度，但是具體到綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)中，基礎(chǔ)性的支持力度仍舊有待增強(qiáng)，農(nóng)作物科學(xué)技術(shù)服務(wù)體系也不是特別完善，技術(shù)推廣資金不及時(shí)到位或使用，相關(guān)行業(yè)發(fā)展基金與保險(xiǎn)投入受到限制，綠色蔬菜的規(guī)?；б孢€不明顯。所以，要加大綠色蔬菜土肥管理技術(shù)的推廣成效就必須要深入研究相關(guān)技術(shù)。在研究中，廣泛借鑒其他國(guó)家的有益經(jīng)驗(yàn)，也能夠在現(xiàn)有水平上有所提升。要從多個(gè)方面分析研究，控制不同肥料的使用量，確保不同肥料之間的配比，確定合適的追肥時(shí)間，從而提升綠色蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，確保種植戶的經(jīng)濟(jì)效益不受損失。

（作者單位：151100黑龍江省肇東市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）