顏 毓 杜宇峰

（廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 廣西 南寧 530000）

休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)經(jīng)歷了1986～1997年的以農(nóng)家樂(lè)為主的起步期，1998～2006年的以鄉(xiāng)村觀光為主的成長(zhǎng)期，步入第三階段即2007年至今的向鄉(xiāng)村度假轉(zhuǎn)型的快速發(fā)展期。2007～2017年的10年間，我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)行業(yè)發(fā)展迅猛，經(jīng)營(yíng)實(shí)體的數(shù)量和規(guī)模逐年大幅度遞增，經(jīng)營(yíng)者隊(duì)伍也隨之不斷壯大。

2006年5～12月，文軍、李星群成立課題組分批對(duì)廣西桂林、百色、南寧、北海等地已開(kāi)發(fā)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的32個(gè)村屯，和休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)的250位經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查和深度訪談，獲得213份有效問(wèn)卷及12份訪談樣本的一手調(diào)查資料，并從性別、年齡、婚姻、籍貫、受教育程度等10個(gè)方面對(duì)廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者的基本特征進(jìn)行了分析。該研究成果時(shí)至2017年已經(jīng)過(guò)去了10年，廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者隊(duì)伍的各方面基本特征也在發(fā)生著變化。2016年11月～2017年9月，調(diào)查人員以分布于廣西全境的14個(gè)地市、各不相同的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游景區(qū)(農(nóng)家樂(lè))的164位主要經(jīng)營(yíng)者為調(diào)查對(duì)象，分批分次進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查，調(diào)查指標(biāo)共14項(xiàng)，包括2006年的所有10項(xiàng)調(diào)查指標(biāo)在內(nèi)，并以此10項(xiàng)相同的調(diào)查指標(biāo)作為對(duì)比分析的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)(表1)。通過(guò)2次相隔10年的廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者隊(duì)伍基本情況調(diào)查數(shù)據(jù)對(duì)比分析，得出廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者隊(duì)伍基本情況的變化，及當(dāng)前經(jīng)營(yíng)者隊(duì)伍的特征，反映出10年來(lái)廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展成效，分析結(jié)果將應(yīng)用于行業(yè)經(jīng)營(yíng)人才隊(duì)伍建設(shè)及經(jīng)營(yíng)水平提升。

表1 2006年與2017年廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者基本情況表

1 廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者基本情況對(duì)比分析

1.1 休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者性別、年齡及婚姻狀況對(duì)比分析。廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者的男女性別比例從5∶5轉(zhuǎn)變到7∶3，男性經(jīng)營(yíng)者所占比例增加明顯。10年前廣西是以農(nóng)家樂(lè)、“夫妻店”農(nóng)莊為主的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，現(xiàn)在已經(jīng)呈現(xiàn)出農(nóng)業(yè)科技園區(qū)、民俗村寨、生態(tài)村屯、精品民宿、鄉(xiāng)村休閑度假區(qū)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)等多類型、多主題、多業(yè)態(tài)的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展格局。這對(duì)于經(jīng)營(yíng)者的職業(yè)化和專業(yè)化提出了更高的要求，男性經(jīng)營(yíng)者能更好地適應(yīng)崗位的需要。從經(jīng)營(yíng)者的年齡結(jié)構(gòu)來(lái)看，各年齡段的經(jīng)營(yíng)者占比有2%～7%的小幅變動(dòng)，但依然是以25～45歲的青壯年經(jīng)營(yíng)者為主體，同時(shí)出現(xiàn)了一定的增長(zhǎng)，從2006年的62.9%增加到2017年的74%，其中25～35歲的經(jīng)營(yíng)者增幅最為明顯，增長(zhǎng)了7.2%。從婚姻狀況來(lái)看，已婚者依然占絕大多數(shù)，但是未婚的經(jīng)營(yíng)者增加了10.1個(gè)百分點(diǎn)，這可能得益于近年來(lái)國(guó)家對(duì)于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的支持和鼓勵(lì)，以及適齡青年結(jié)婚年齡的推遲，使得更多的具有一定工作經(jīng)驗(yàn)的未婚年輕人從事休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)業(yè)及經(jīng)營(yíng)。

1.2 休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者籍貫對(duì)比分析。2006年被調(diào)查的廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者全部來(lái)自本縣區(qū)，其中本村的占到了73.7%。而2017年來(lái)自本縣區(qū)以外(包括本市、廣西其他地市、廣西以外省份)的經(jīng)營(yíng)者已經(jīng)占到了42.03%。不但有外省市的投資經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入，在桂林陽(yáng)朔還有來(lái)自荷蘭、南非等國(guó)家的經(jīng)營(yíng)者開(kāi)辦民宿、“洋家樂(lè)”。雖然只有3.66%的廣西以外省份的經(jīng)營(yíng)者，但是可以看出廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的市場(chǎng)吸引力在逐步提高，經(jīng)濟(jì)前景廣闊，各級(jí)政府對(duì)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游景區(qū)建設(shè)和經(jīng)營(yíng)的支持力度大大增強(qiáng)，豐富的旅游資源和友好的投資環(huán)境，讓外來(lái)經(jīng)營(yíng)者看到了廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的美好前景。同時(shí)，在訪談中也感受到當(dāng)?shù)卮迕駥?duì)于外來(lái)資本投資建設(shè)家鄉(xiāng)，共同開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)芈糜钨Y源，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和脫貧致富的期盼。

1.3 休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者受教育程度與英語(yǔ)水平對(duì)比分析。經(jīng)過(guò)10年的發(fā)展，廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者的受教育程度得到了大幅提升，受過(guò)高等教育的大專及以上學(xué)歷的經(jīng)營(yíng)者從3.76%增加到40.85%，高中(中專)及以上學(xué)歷的經(jīng)營(yíng)者從23.96%增加到77.44%，小學(xué)及以下學(xué)歷的經(jīng)營(yíng)者從29.63%下降到1.83%，初中及以下學(xué)歷的經(jīng)營(yíng)者從76.13%下降到22.56%，高中(中專)及以上學(xué)歷的比例與高中以下學(xué)歷的比例實(shí)現(xiàn)了大逆轉(zhuǎn)。

隨著受教育程度的提高，廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者的英語(yǔ)水平也有了明顯的提高，會(huì)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)的經(jīng)營(yíng)者比例分別提高了14.49%、12.23%、11.95%和8.16%，完全不會(huì)的也從94.4%下降到70.73%。國(guó)外自助游客的到來(lái)，讓休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者意識(shí)到了英語(yǔ)交流的重要性，并產(chǎn)生了學(xué)習(xí)英語(yǔ)的需求。

1.4 休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者工作經(jīng)歷對(duì)比分析。通過(guò)前后數(shù)據(jù)對(duì)比，曾經(jīng)外出打工、做生意和曾從事過(guò)旅游相關(guān)工作的經(jīng)營(yíng)者的占比均不同程度的降低，只有曾從事過(guò)管理工作的經(jīng)營(yíng)者占比出現(xiàn)了增長(zhǎng)。曾外出打工、做生意的經(jīng)營(yíng)者占比減少，說(shuō)明了隨著廣西經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，如今的經(jīng)營(yíng)者群體中需要背井離鄉(xiāng)外出經(jīng)商務(wù)工的人更少，在當(dāng)?shù)丶纯删蜆I(yè)謀生。曾從事過(guò)旅游相關(guān)工作的經(jīng)營(yíng)者占比減少，說(shuō)明有越來(lái)越多的來(lái)自其他行業(yè)的跨界經(jīng)營(yíng)者，他們看好休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展前景，才敢于進(jìn)入不熟悉的行業(yè)投資經(jīng)營(yíng)。變化最大是曾從事過(guò)管理工作的經(jīng)營(yíng)者比例，在其他工作經(jīng)歷類型占比均出現(xiàn)下滑的情況下，反而增加了21.32個(gè)百分點(diǎn)，可見(jiàn)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游行業(yè)吸引力逐漸增強(qiáng)，許多具有其他行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)營(yíng)者憑借其前期工作經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)的積累，更容易快速適應(yīng)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游行業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理工作，并將其他行業(yè)的先進(jìn)管理理念帶入休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游行業(yè)，使得廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展更加科學(xué)規(guī)范。

1.5 休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者個(gè)性對(duì)比分析。廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者的個(gè)性特點(diǎn)在2006年是以中間型和中間偏保守型為主，分別占28.64%和31.46%，累計(jì)占60.1%，敢闖愛(ài)拼的僅占14.55%。中間及保守型群體多數(shù)年齡偏大且受教育程度低，投資以自身投資和自有財(cái)產(chǎn)為主，他們對(duì)投資經(jīng)營(yíng)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目態(tài)度謹(jǐn)慎，多為中低端項(xiàng)目，投資風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低，收益也較低。時(shí)至今日，中間型及中間偏保守型的經(jīng)營(yíng)者占比大幅度降低，累計(jì)僅占18.91%，保守穩(wěn)重型的也下降了約5個(gè)百分點(diǎn)，而敢闖愛(ài)拼型和中間偏敢闖型累計(jì)占到68.9%，他們多數(shù)受教育程度較高且從事過(guò)管理工作或外出經(jīng)商，外出打工的較少。值得一提的是，來(lái)自廣西以外省份的經(jīng)營(yíng)者均為敢闖愛(ài)拼型或中間偏敢闖型，來(lái)自本市和廣西其他地市的經(jīng)營(yíng)者有60%以上也屬于這兩種類型?？梢?jiàn)具有冒險(xiǎn)拼搏精神的經(jīng)營(yíng)者對(duì)廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展充滿信心，善于捕捉新商機(jī)，敢于承擔(dān)更大的投資經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，投資經(jīng)營(yíng)范圍更廣、投入更大、檔次更高，是廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中一股創(chuàng)新和推動(dòng)的力量。

1.6 休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者家庭收入對(duì)比分析。經(jīng)過(guò)10年的發(fā)展，廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者的家庭經(jīng)濟(jì)收入水平有了明顯的提高，中等和中上收入水平經(jīng)營(yíng)者占比分別提高了8.95個(gè)百分點(diǎn)和4.86個(gè)百分點(diǎn)，中下收入的則下降了6.15個(gè)百分點(diǎn)，下等收入已經(jīng)消失。中等和中上收入共占86.58%，呈現(xiàn)出中等收入人群占比更大，下等和上等收入占比明顯減少的中間大兩頭小的格局，可見(jiàn)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游在一定程度上顯現(xiàn)出縮小貧富差距的功能。雖然上等收入比例下降了4.88個(gè)百分點(diǎn)，但是隨著更多外來(lái)經(jīng)營(yíng)者的進(jìn)入，他們的收入水平對(duì)比對(duì)象將不是與項(xiàng)目所在地周邊村鎮(zhèn)、縣區(qū)的家庭經(jīng)濟(jì)水平對(duì)比，而是與本省大中城市或省外其他經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的收入水平進(jìn)行對(duì)比，可能實(shí)際上休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者的家庭收入水平增長(zhǎng)幅度更大。

2 總結(jié)與建議

2.1 休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者群體的新特征。男性青壯年成為經(jīng)營(yíng)者群體的主要組成部分，他們往往具有敢闖愛(ài)拼的性格特征，而且25～35歲的未婚經(jīng)營(yíng)者人數(shù)增加顯著。越來(lái)越多的外來(lái)經(jīng)營(yíng)者加入到該隊(duì)伍當(dāng)中來(lái)，并且今后有逐步增多的趨勢(shì)。經(jīng)營(yíng)者的整體受教育水平顯著提升，隊(duì)伍素質(zhì)逐漸提高。一些具有其他行業(yè)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)的管理者看好行業(yè)發(fā)展前景，投身休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游行業(yè)。通過(guò)參與休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)者的家庭經(jīng)濟(jì)水平得到了提升，不少成為中上及以上收入人群。

2.2 休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者隊(duì)伍發(fā)展建議。通過(guò)分析休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者群體出現(xiàn)的新特征和新趨勢(shì)，可以發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)者隊(duì)伍的整體狀況在向更有利于行業(yè)進(jìn)步的方向發(fā)展。未來(lái)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游行業(yè)的發(fā)展將需要更多高層次人才，隨著行業(yè)的發(fā)展，不具備專業(yè)知識(shí)或管理經(jīng)驗(yàn)的低學(xué)歷層次的經(jīng)營(yíng)者更容易在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中被淘汰出局。休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游行業(yè)的發(fā)展前景必將吸引其他相關(guān)領(lǐng)域的高層次人才加入，加速行業(yè)的發(fā)展。廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游行業(yè)需要繼續(xù)出臺(tái)利好政策，建立人才激勵(lì)機(jī)制，通過(guò)多種渠道和方式引進(jìn)更多的具有管理經(jīng)驗(yàn)、高學(xué)歷、高層次人才參與進(jìn)來(lái)，以知識(shí)和技術(shù)帶動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)整體經(jīng)營(yíng)水平的提升和行業(yè)的發(fā)展升級(jí)。