佘荊麗，李信山

（1.荊門市磊鑫石膏制品有限公司，湖北 荊門 448000；2.京山縣公共檢驗(yàn)檢測(cè)中心，湖北 荊門 431800）

1 硫酸鈣

硫酸鈣，俗稱石膏，通常是二水硫酸鈣（CaSO4·2H2O），是鈣源性飼料和含硫飼料的良好來源，生物利用率高。作為粘結(jié)劑、抗結(jié)塊劑、穩(wěn)定劑和乳化劑，硫酸鈣被正式列入農(nóng)業(yè)部公告《飼料添加劑品種目錄（2013）》，使用范圍為養(yǎng)殖動(dòng)物。在反芻動(dòng)物、禽類、水產(chǎn)類等動(dòng)物飼料和養(yǎng)殖過程中均有使用，已經(jīng)成為一種不可或缺的產(chǎn)品。寵物食品也稱寵物飼料，適用于《寵物飼料管理辦法》。硫酸鈣在寵物食品中的應(yīng)用廣泛，除了補(bǔ)充鈣、硫等無機(jī)鹽以外，在寵物成長(zhǎng)及防治疾病方面等也起到了特殊作用。

2 硫酸鈣在寵物食品中的應(yīng)用范圍

硫酸鈣作為寵物食品配方之一適用于絕大多數(shù)的狗糧和貓糧。

在狗糧中，硫酸鈣起到治療挑食、健胃促吸收、強(qiáng)化免疫、清熱去火、美化毛發(fā)等作用。適用于各種體型的犬，如大型犬、中型犬、小型犬；各種月齡的犬，如老年犬、成犬、幼犬；各種品種的犬；如比熊、泰迪、金毛、薩摩耶、拉布拉多、阿拉斯加、柴犬、德牧。

貓糧中，硫酸鈣起到補(bǔ)鈣、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、美化毛發(fā)、去毛球、維護(hù)泌尿道健康等作用。適用于各種月齡的貓，如成貓、幼貓、孕貓；各種品種的貓，如西方品種和外來品種（包括暹羅貓、東方貓等），以及長(zhǎng)毛貓、短毛貓。

3 硫酸鈣在寵物食品中的應(yīng)用機(jī)理

3.1 作為礦物質(zhì)補(bǔ)充鈣和硫元素

3.1.1 鈣元素來源

鈣是寵物必需礦物質(zhì)常量元素之一，在含量基本穩(wěn)定的狀態(tài)下，始終存在于體液、血液、肌肉、骨骼、消化道中，起到維持體液滲透壓恒定和pH平衡的重要作用。寵物一生都需要補(bǔ)鈣，最需要補(bǔ)鈣的時(shí)期是斷奶期、老年期和產(chǎn)后哺乳期。

礦物質(zhì)鈣源作為一種重要的營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑來源，含鈣量、溶解性、酸堿性、生物利用率等都是需要綜合考慮的因素。硫酸鈣（石膏）溶解度雖然不高，但是在胃腸道的環(huán)境中能緩慢溶解，游離出Ca2+，而被吸收。硫酸鈣屬于強(qiáng)酸強(qiáng)堿鹽，水溶液完全電離后為中性溶液，對(duì)胃酸幾乎未消耗，對(duì)腸胃的刺激性也較小，有利于對(duì)營(yíng)養(yǎng)的全面吸收[1]。

3.1.2 硫元素來源

硫在寵物體中有助于形成含硫氨基酸如胱氨酸、半胱氨酸和蛋氨酸等物質(zhì)，硫也是肝素、含硫脂肪、?；撬嵋约澳懼慕M成成分，并在機(jī)體脫毒過程中起著重要的作用。寵物所需的硫一般認(rèn)為是有機(jī)硫，因此蛋白質(zhì)飼料是寵物的主要硫源。但近年來認(rèn)為無機(jī)硫?qū)櫸镆簿哂幸欢ǖ臓I(yíng)養(yǎng)意義。硫酸鈣作為無機(jī)硫源被動(dòng)物利用，減少作為蛋白質(zhì)對(duì)硫源的補(bǔ)充[1]。

天然開采的硫酸鈣含鈣量為23%~29%，微溶于水，既可提供鈣，又是硫的良好來源，天然礦石在作為鈣源上的先天優(yōu)勢(shì)，具有較高的鈣含量、較高的生物利用率，是一種經(jīng)濟(jì)型的綠色飼料添加劑。

3.2 防治疾病

硫酸鈣還有防治部分疾病的功能，可以促進(jìn)寵物的身體健康和正常發(fā)育，增強(qiáng)寵物的免疫力，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗能力，減少生病的次數(shù)。

二水硫酸鈣（生石膏）辛甘、大寒，有清熱瀉火、除煩止渴之功，尤長(zhǎng)于清瀉氣分實(shí)熱。尤其是夏季氣溫較高時(shí)候，在寵物飼料中加入一定量的二水硫酸鈣（生石膏）可抑制神經(jīng)應(yīng)激反應(yīng)，降低血管通透性，有消炎解熱作用。

3.3 其他功能

貓很容易形成下泌尿道結(jié)石，硫酸鈣作為尿液酸化劑可以提供酸性pH環(huán)境降低結(jié)石的發(fā)生率，同時(shí)抑制細(xì)菌繁殖。在化毛美毛方面，硫酸鈣與其他產(chǎn)品搭配使用可以全面滿足寵物貓毛發(fā)光滑閃亮和腸胃健康的需要。

4 硫酸鈣在寵物食品中的配方構(gòu)成

4.1 飼料配方

成犬均衡配方飼料：新鮮雞肉、水解雞肉、樹薯、乾馬鈴薯、香蕉、水果和蔬菜混合（胡蘿卜、蕃茄、甜菜、青花椰菜、香菜、草莓、柑橘、蘋果）、雞油、鮭魚油、精致纖維素、蛋粉、亞麻仁籽、蛋胺酸、色胺酸、酵母、果寡糖、益生菌、蛋白酵素 、 絲 蘭 萃 取 物 、 VA、 VC、 VB1、 VB2、 VB6、VB12、VK3、VD3、VE、葉酸、淤鹼酸、生物素、肌醇、泛酸鈣、硫酸亞鐵、有機(jī)礦物質(zhì)（銅、鐵、錳、鋅、鈷、碘、硒）、硫酸錳、硫酸銅、硫酸鈣、硫酸鈷、硒化鈉、軟骨素、左旋肉鹼、葡萄糖胺、蛋白酵素、益生菌、草本植物、葫蘿卜素、香草、海藻。

成貓配方飼料：雞肉副產(chǎn)品粉、玉米、豬肉脂肪、玉米筋質(zhì)粉、釀造米、雞肝香料、魚油、纖維素粉、黃豆油、氯化鉀、硫酸鈣。

4.2 藥用配方

洛陽(yáng)美貝感康：麻黃、苦杏仁、甘草、石膏、板蘭根、黃芪。

寵物用金創(chuàng)膏：金銀花5~15份、野菊花5~15份、黃柏5~15份、苦參5~15份、滑石15~25份、煅石膏15~25份、乳香3~7份、沒藥3~7份、冰片3~7份、延胡索3~7份[2]。

治療犬瘟熱：硫酸鈣10~15份、雄黃10~15份、白蒿12~15份、荊芥12~15份、柴胡8~10份、金銀花8~10份、知母10~15份、黃連8~10份、黃柏8~10份、細(xì)辛8~12份、枇杷葉8~12份、甘草8~12份[3]。

防治犬腦炎：生地57份、玄參812份、麥門冬812份、天門冬58份、白芍812份、水牛角812份、黃連12份、黃芩46份、梔子24份、丹皮812份、赤芍812份、石膏812份、知母610份、連翹812份、雙花812份、白花蛇草812份、蒲公英812份、紫花地丁812份、牛蒡子1015份、荊芥58份、薄荷1015份、防風(fēng)58份、桔梗710份以及升麻710份[4]。

治療犬喉炎：金銀花25~65份、赤芍10~50份、山豆根10~50份、玄參10~50份、石膏40~80份、黃藥子10~50份[5]。

防治寵物犬感冒：金銀花80~100份、桔梗80~100份、淡竹葉60~80份、苦杏仁25~45份、白術(shù)60~80份、甘草40~60份、蘆根35~55份、荊芥30~50份、連翹25~35份、淡豆豉40~60份、陳皮60~80份、百部40~60份、黃芪60~80份、茯苓40~60份、知母15~25份和石膏30~50份[6]。

4.3 尿液酸化劑配方

尿道結(jié)石處方貓糧：玉米谷蛋白、大米、脫水雞肉、燕麥、動(dòng)物脂肪、水解動(dòng)物蛋白、脫水全蛋、魚油、魚干、氯化鉀、植物油、二水硫酸鈣、碳酸鈣、菊粉、低聚果糖、甘露寡糖、氯化鈉、金盞花提取物（葉黃素的來源）。

4.4 化毛美毛調(diào)理腸胃配方

化毛美毛調(diào)理腸胃配方：啤酒酵母、天然雞肝香料、甘油、紅花油、乳清、大豆卵磷脂、麥芽糊精、海藻酸鈉、硫酸鈣、洋車前子粉、亞麻籽油，蔓越莓粉，鋅蛋白、丙酸、VE、生物素。

5 硫酸鈣作為飼料添加劑在各國(guó)適用的法律法規(guī)

5.1 國(guó)內(nèi)相關(guān)法律法規(guī)

2012年5月1日起施行的中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院令第609號(hào)公布《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》規(guī)定：禁止經(jīng)營(yíng)、使用無產(chǎn)品標(biāo)簽、無生產(chǎn)許可證、無產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、無產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證的飼料、飼料添加劑。禁止經(jīng)營(yíng)、使用無產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)的飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料。硫酸鈣屬于《條例》中的營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑，是指用于補(bǔ)充飼料營(yíng)養(yǎng)成分的少量或者微量物質(zhì)，包括飼料級(jí)氨基酸、維生素、礦物質(zhì)微量元素、酶制劑、非蛋白氮等。

2014年2月1日起實(shí)施的中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第2045號(hào)《飼料添加劑品種目錄（2013）》規(guī)定：硫酸鈣作為粘結(jié)劑、抗結(jié)塊劑和穩(wěn)定劑正式列入飼料添加劑品種目錄。凡生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用的營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑及一般飼料添加劑均應(yīng)屬于《飼料添加劑品種目錄（2013）》中規(guī)定的品種，飼料添加劑的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)辦理生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)。

2018年6月1日起施行的中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第20號(hào)《寵物飼料管理辦法》規(guī)定：寵物飼料生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)遵守《飼料添加劑品種目錄》《飼料添加劑安全使用規(guī)范》等限制性規(guī)定，禁止使用《飼料原料目錄》《飼料添加劑品種目錄》以外的任何物質(zhì)生產(chǎn)寵物飼料。經(jīng)營(yíng)者禁止經(jīng)營(yíng)用《飼料原料目錄》《飼料添加劑品種目錄》以外的任何物質(zhì)生產(chǎn)的寵物飼料。

5.2 國(guó)外相關(guān)法律法規(guī)

5.2.1 美國(guó)的相關(guān)法律法規(guī)

依據(jù)《聯(lián)邦食品、藥品與化妝品法》（FFD?CA），添加任何有望成為動(dòng)物性食品的一個(gè)組成部分的物質(zhì)，無論是直接或間接，必須按照一種食品添加劑規(guī)則使用，除非其用于該用途中一般公認(rèn)為是安全的（GRAS）。批準(zhǔn)的食品添加劑列入在21 CFR 573和579以及一般公認(rèn)為是安全的部分物質(zhì)目錄列入在21 CFR 582和584中。美國(guó)FDA已將硫酸鈣列入一般公認(rèn)為是安全的（GRAS）可直接加入食品中的物質(zhì)種類。由此硫酸鈣作為飼料添加劑在美國(guó)按照食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，由FDA與美國(guó)飼料管理協(xié)會(huì)（AAFCO）共同監(jiān)管。

5.2.2 歐盟的相關(guān)法律法規(guī)

依據(jù)歐盟Council Directive 70/524/EEC理事會(huì)指令中關(guān)于飼料添加劑/授權(quán)的飼料添加劑目錄（2004/C 50/01））中對(duì)硫酸鈣飼料添加劑使用規(guī)定為：二水硫酸鈣，EC編號(hào)E516，功能為粘接劑、復(fù)混肥防結(jié)塊劑和混凝劑，適用于所有動(dòng)物。

對(duì)于飼料添加劑硫酸鈣的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)已在歐洲食品添加物法令（EC）中規(guī)范，見附表。

附表 飼料添加劑硫酸鈣在歐洲食品添加物法令中的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

2009年7月70/524/EEC飼料添加劑指令廢止，由歐洲議會(huì)和理事會(huì)條例（EC）No 1831/2003動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)使用的添加劑代替。

2010年10月8日，考慮到部分飼料產(chǎn)品存在不確定性，歐盟委員會(huì)法規(guī)EU決定將硫酸鈣、碳酸鈣等19種產(chǎn)品，依然批準(zhǔn)作為飼料添加劑，但不再列入EC1831/2003歐盟最新飼料添加劑目錄的監(jiān)管范圍。2011年6月1日起正式執(zhí)行。

歐盟于2006年1月1日正式實(shí)施了《食品及飼料安全管理法規(guī)》，從而最終形成統(tǒng)一的歐盟食品安全監(jiān)管體系。歐盟于2010年1月25日實(shí)施（EC）669/2009法規(guī)，加強(qiáng)從中國(guó)進(jìn)口的部分非動(dòng)物源性飼料添加劑重金屬的檢查，其中包括硫酸鈣。根據(jù)該法規(guī)，原產(chǎn)中國(guó)的部分非動(dòng)物源性飼料添加劑向歐盟出口時(shí)，須在歐盟指定口岸入境，進(jìn)口國(guó)家主管部門在進(jìn)境口岸按50%的比例實(shí)施查驗(yàn)，同時(shí)進(jìn)行重金屬鎘和鉛的檢測(cè)。

6 硫酸鈣的在寵物食品中的應(yīng)用現(xiàn)狀

在中國(guó)，寵物食品以前普遍使用碳酸鈣來補(bǔ)鈣。因?yàn)樘妓徕}鈣含量高，價(jià)格便宜，具有經(jīng)濟(jì)效益。硫酸鈣作為寵物食品的飼料添加劑，比碳酸鈣容易吸收，并且具有更全面的功效。已經(jīng)被越來越多的寵物食品企業(yè)接受和認(rèn)可[7]。

目前市場(chǎng)上僅有少數(shù)幾家公司取得了飼料添加劑硫酸鈣的生產(chǎn)許可證和批準(zhǔn)文號(hào)。由于目前沒有飼料添加劑硫酸鈣的強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，飼料添加劑硫酸鈣產(chǎn)品參差不齊。

部分外資企業(yè)和大型名牌企業(yè)使用飼料添加劑硫酸鈣產(chǎn)品，嚴(yán)格遵循《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》和《寵物飼料管理辦法》?，F(xiàn)在國(guó)家已經(jīng)要求企業(yè)使用具有飼料添加劑生產(chǎn)許可證和批準(zhǔn)文號(hào)的原料產(chǎn)品。飼料最終是跟食品相關(guān)的，其他廠商因?yàn)樨潏D便宜導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)問題會(huì)造成更大的損失。

部分外資企業(yè)和大型名牌企業(yè)使用食品添加劑硫酸鈣產(chǎn)品（因?yàn)槭称芳?jí)產(chǎn)品通過了國(guó)家食品添加劑QS認(rèn)證，有相關(guān)國(guó)標(biāo)，監(jiān)管嚴(yán)格）。隨著國(guó)家監(jiān)管力度的加大，最終也會(huì)慢慢轉(zhuǎn)化為使用具有規(guī)范資質(zhì)的飼料添加劑硫酸鈣。

中小企業(yè)使用工業(yè)級(jí)硫酸鈣（生石膏）產(chǎn)品，價(jià)格低。工業(yè)級(jí)石膏屬于非飼料、非飼料添加劑，如果使用就是屬于冒充飼料添加劑使用。部分無證硫酸鈣（石膏）的生產(chǎn)廠家藐視國(guó)家法律，采用偷換概念、包裝不進(jìn)行標(biāo)注的方式來冒充飼料添加劑硫酸鈣銷售，同時(shí)在網(wǎng)絡(luò)上以飼料添加劑的名義進(jìn)行大肆宣傳。這種產(chǎn)品未經(jīng)批準(zhǔn)，沒有監(jiān)管，沒有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品中主含量、重金屬、雜質(zhì)毫無控制，產(chǎn)品質(zhì)量毫無保障，使用后會(huì)造成極大危害。一經(jīng)查處，生產(chǎn)者和使用者都會(huì)受到嚴(yán)厲處罰。

除了天然石膏外，市場(chǎng)上還有大量的工業(yè)副產(chǎn)石膏，像脫硫石膏、磷石膏、檸檬酸石膏等這些工業(yè)副產(chǎn)石膏，雖然這些副產(chǎn)石膏中硫酸鈣和天然石膏中的硫酸鈣沒有差別，但其中都含有大量的鉛、砷、鎘等重金屬，這些重金屬會(huì)危害寵物的生長(zhǎng)，并在體內(nèi)殘留不易被排除。在寵物食品中應(yīng)當(dāng)嚴(yán)禁使用工業(yè)副產(chǎn)石膏[1]。

7 小 結(jié)

寵物食品的主要作用是為各種寵物提供最基礎(chǔ)的生命保證、生長(zhǎng)發(fā)育和健康所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)全面、消化吸收率高、配方科學(xué)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、飼喂使用方便以及可預(yù)防某些疾病等優(yōu)點(diǎn)。硫酸鈣（石膏）是一種天然的礦石，只是需要經(jīng)過挑選和磨碎等簡(jiǎn)單加工后就可以使用，不需要經(jīng)過化學(xué)合成，一定程度上避免了殘留問題，并且經(jīng)過多年的應(yīng)用實(shí)踐證明了對(duì)動(dòng)物和人體是安全的，可以放心使用。