文- 周開迅

在遵義紅成為貴州紅茶翹楚的過程中，其借助遵義在全國、乃至世界上極高的美譽(yù)度和知名度，并依靠自身獨(dú)特的品質(zhì)，成為紅茶類“新名詞”，迅速在全國走紅。

遵義紅茶一步一步走來，經(jīng)歷過大歷史，有過大作為。自1652年隱居湄潭的湖廣巡撫胡欽華研制紅茶始，迄今已有360多年的時(shí)光。

出生：名門閨秀

對(duì)于地處西南腹地相對(duì)偏遠(yuǎn)閉塞的貴州而言，明末清初絕對(duì)是一大時(shí)代。別的不說，只說這一時(shí)期，有大批明代遺民和南明重臣隱居貴州多地，讓貴州又一次大幅度高水準(zhǔn)與中原文化接觸和融合，書寫了貴州文化史上濃墨重彩的一頁，并且為后來的貴州文化的巔峰之作——遵義沙灘文化開掘了源泉，更為湄潭成為中華民族茶文化的精神氣場(chǎng)重重的安放了一塊基石。就在這樣讓人感慨和懷遠(yuǎn)的背景下，監(jiān)察院左都御史掌院事錢邦芑、兵部尚書程源、湖廣巡撫胡欽華、貴州總督范鑛以及曹椿、曹柱等重量級(jí)人物和文化大家隱居湄江兩岸，拉開了他們躬耕壟畝，設(shè)館授徒，傳播文明，開啟一代文風(fēng)的書香生涯。胡欽華一家先是落戶在湄潭縣城東面的苦棟塘，錢邦芑“著破朝衣著僧衣”住持西來庵，程源居永興雯流洞、范礦駐扎琴洲島以西的柏楊壩，曹椿、曹柱落腳官堰，他們之間遠(yuǎn)不過三四十里，近則數(shù)百米。而后來移居興隆客溪的胡欽華便在房前屋后種起茶來，并修建了十余間茅舍曰茗柯堂，為制茶工坊和茶舍，類似于今天的茶莊園，足見其盛況。他們心懷天下而壯志不能酬，同在異鄉(xiāng)為異客，惺惺相惜，往來交流甚多。以物寄懷，物以載道，他們常常飲酒唱和，品茗賦詩。茗柯堂、西來庵、琴洲、水源洞天等風(fēng)景名勝都留下他們的足跡。胡欽華常常攜帶采用發(fā)汗（發(fā)酵變紅）、高溫鍛紅（毛火散條）等技藝制作的紅茶等茶品邀朋共品，他們?cè)谥衲矩S茂的琴洲“掃葉烹茗，嘯歌自適，留連忘返”……

此后胡氏一族便在客溪扎下根來，世代耕讀且事茶，并引領(lǐng)了當(dāng)?shù)夭铇I(yè)的發(fā)展，先后有秦氏家族、陳氏家族成為一方有名的茶葉世家。

這便是遵義紅茶的起源，她身世不凡，出生高貴，堪稱黔茶家族的名門閨秀：她由文化名人種植、制作，又供文化大家們品飲，滋養(yǎng)不少民族文化精英，后來成為皇室貢品，成為民生的重要依托！

茶的生產(chǎn)與貿(mào)易，系于繁忙的茶馬古道與鹽茶古道，湄潭茶葉進(jìn)入了持續(xù)發(fā)展的時(shí)期，同時(shí)積淀了豐富的茶文化。永興商業(yè)重鎮(zhèn)的興盛便與鹽茶互市有關(guān)，里村古堡（1668年建，鹽茶巨賈彭在位之府邸和茶坊茶倉鹽庫），以及分散在各地的古茶樹、古道訴說著這段歷史的滄桑。

擔(dān)當(dāng)：民族大義與家國情懷

1935年l月1日至3日，中央紅軍強(qiáng)渡烏江，進(jìn)而智取遵義城。中國革命的歷史性的偉大轉(zhuǎn)折，舉世聞名的遵義會(huì)議即將召開。為了保衛(wèi)遵義會(huì)議的勝利進(jìn)行，紅九軍團(tuán)于1月5日進(jìn)駐湄潭。湄潭部分群眾自發(fā)地組織起來挑著鞭炮和茶水、白酒、食物出城l0里前往興隆方向迎接這支人民的隊(duì)伍進(jìn)城。紅九軍團(tuán)在湄潭駐扎了14天，開展了一系列的革命斗爭(zhēng)，打土豪分田地，建立了紅色政權(quán)。同時(shí)也永興等地獲得了不少糧食、布匹、食鹽、茶葉等給養(yǎng)，當(dāng)時(shí)永興是黔北最繁榮的商業(yè)重鎮(zhèn)之一，以經(jīng)營棉紗、布匹、食鹽、糧食、牲畜以及茶葉、桐油、生漆等商品為主。湄潭茶葉從此有紅色文化的內(nèi)涵。湄潭人民于1949年l1月再次迎來了當(dāng)年那支隊(duì)伍壯大起來的軍隊(duì)。這支軍隊(duì)接管了中國歷史上第建中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)。他們先后考察了四川成都、自貢、宜賓，西康雅安，云南昆明、曲靖，貴州安順、貴陽、貴定、遵義等老茶區(qū)，最終在貴州省政府主席吳鼎昌、湄潭縣長嚴(yán)浦泉的力薦和支持下，中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)于9月落戶茶葉基礎(chǔ)扎實(shí)（當(dāng)時(shí)為貴州茶葉第二縣，第一縣為安順），物產(chǎn)豐富，竹木茂盛，氣候溫潤，區(qū)位優(yōu)越的湄潭。由此，中國現(xiàn)代茶業(yè)的大幕在湄江河畔、象山腳下徐徐拉開……

1940年4月，中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)在湄潭茶區(qū)設(shè)點(diǎn)收購茶青，在其總部萬壽宮、水府祠開始“湄紅”等茶葉的試制。當(dāng)時(shí)的評(píng)茶大師馮紹裘評(píng)價(jià)道：“湄紅，形狀細(xì)嫩勻齊不亞于祁紅，色澤潤澤，香氣頗清一個(gè)國家級(jí)的茶葉科研機(jī)構(gòu)——已在湄潭從事茶葉研究、生產(chǎn)加工11年的中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)。

湄潭萬畝茶海 盧現(xiàn)藝攝

1939年，我國的抗日戰(zhàn)爭(zhēng)進(jìn)入了艱難的相持階段，大半壁江山已落入日寇之手，東南沿海已經(jīng)封堵死了，茶葉、絲綢、瓷器等傳統(tǒng)出口產(chǎn)品受阻，整個(gè)國家經(jīng)濟(jì)社會(huì)處在風(fēng)雨飄揺之中。國民政府逼迫遷至陪都重慶，戰(zhàn)事吃緊，民生猶艱。為了振興戰(zhàn)時(shí)經(jīng)濟(jì)，改善民生，支持持久抗戰(zhàn)，以時(shí)間換空間，最終取得勝利，國民政府決定在西南大后方建立茶葉科研試驗(yàn)示范茶場(chǎng)，帶動(dòng)整個(gè)大后方茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展。同時(shí)在西南地區(qū)尋求新的出囗通道，以茶葉等農(nóng)特產(chǎn)品換取更多的槍支彈藥等物資抗擊日本侵略者，光復(fù)大中華。同年春天，受中央農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所、中國茶葉總公司委托，中農(nóng)所課長王淘、福建褔安茶葉改良場(chǎng)長、福安農(nóng)校校長張?zhí)煅噹ш?duì)考察選址籌香較祁紅為低，滋味似祁紅，液色較祁紅略暗，葉底甚暗是其缺點(diǎn)，總評(píng)品質(zhì)似不若祁紅之優(yōu)異，制造得法或可勝宜紅。”出生名門，卻隱于青山綠水間的湄紅，在一代茶葉大師劉淦芝、李聯(lián)標(biāo)、徐國禎、葉知水的手下實(shí)現(xiàn)了品質(zhì)提升與身份轉(zhuǎn)變，一躍而成為優(yōu)質(zhì)外銷紅茶，成為抵御外敵的戰(zhàn)略物資！

不僅如此，湄紅還為即將趕赴湄潭落腳的文軍長征隊(duì)伍——浙江大學(xué)西遷辦學(xué)的師生提供滋養(yǎng)和靈感。這支由杰出的教育家、氣象學(xué)家竺可禎先生率領(lǐng)的流亡辦學(xué)隊(duì)伍，穿越江南六省，行程2600多公里，抵達(dá)遵義、湄潭時(shí)已是疲備之師，急需安頓下來得到休養(yǎng)生息。遵義、湄潭人民以博大的胸懷接納了苦難的浙大師生。湄潭從此與浙大結(jié)緣，包括至今不斷的茶緣。浙大湄江吟社的蘇步青、劉淦芝、江問漁、張鴻謨、胡哲敷、王季梁、錢琢如、鄭曉滄、祝廉先等九君子，在品飲了湄紅、湄綠、湄潭龍井，寫下數(shù)百首感時(shí)傷懷，志存高遠(yuǎn)的詩篇，其中有60多首茶詩，堪稱經(jīng)典?！叭f山雨霽忽爭(zhēng)褒/一室茶香共試新/龍井清泉無善否/西湖回首總傷神”（江問漁《第四次詩課同人試飲新茶感賦長句得“人”字》）。而其時(shí)杭州人的鄉(xiāng)愁寄托之物——西湖龍井茶，在日冠的血腥統(tǒng)治下，已經(jīng)荒廢。詩人在湄江河畔品茗思鄉(xiāng)，不覺黯然神傷……浙大在湄辦學(xué)長達(dá)7年之久，一躍而成為當(dāng)時(shí)的四大名校之一，被世界著名學(xué)者、英國皇家學(xué)院院士李約瑟博士譽(yù)為“東方劍橋”。新中國建立之后，有50多位浙大師生成為中國和生產(chǎn)能力最強(qiáng)的茶場(chǎng)，自然也是國家的依托。當(dāng)時(shí)的中國，是一片百年戰(zhàn)爭(zhēng)的留下廢址，可以說一窮二白，急需用于購買國外先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備的外匯，推動(dòng)建設(shè)與發(fā)展。茶葉又一次走到時(shí)代舞臺(tái)的中央，承擔(dān)起為國創(chuàng)匯的歷史使命。于是湄潭茶場(chǎng)的科技人員和工人們，滿懷激情地開始新的茶葉人生。

這一時(shí)期，湄潭茶場(chǎng)在民國中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)奠定的基礎(chǔ)上，開啟探索茶葉加工全面機(jī)械化的歷史。湄潭茶場(chǎng)占地40多畝的大型出囗茶葉加工基地制茶工廠破土動(dòng)工，于1950年代中期建成投產(chǎn)。經(jīng)過不斷的探索試驗(yàn)后，場(chǎng)里的制茶專家王正容、牟應(yīng)科學(xué)院、工程院院士，成為新中國科教事業(yè)的中堅(jiān)。其中，諾貝爾物理學(xué)獎(jiǎng)獲得者李政道還留下了在永興茶館泡茶買座，鬧中取靜，專心讀書的佳話。與此同時(shí)，浙大農(nóng)學(xué)院與中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)開展了很多合作，為中國現(xiàn)代茶業(yè)、特別是茶葉科研與職業(yè)教育方面作出了重要貢獻(xiàn)。在那個(gè)特殊的年代，茶，把一群懷著“教育救國、科學(xué)興邦”之志的民族精英，緊緊地聯(lián)在一起了。

湄紅，在中華民族最艱難的歷史時(shí)期，義無反顧地?fù)?dān)當(dāng)起了大任，展現(xiàn)了一代茶人以茶報(bào)國的民族大義與家國情懷！

崛起：與國共命運(yùn)

新中國成立以后，中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)變成了貴州省湄潭茶葉試驗(yàn)站，后分離出貴州省湄潭茶場(chǎng)和貴州省茶葉科學(xué)研究所。湄潭茶場(chǎng)是共和國成立之初，科技力量書、王復(fù)、吳輝塵、吳賢才、林庭夢(mèng)、楊振華等和工人師傅們一道，研制了全套木質(zhì)出囗紅碎茶、綠茶精制生產(chǎn)線，并實(shí)現(xiàn)了機(jī)器聯(lián)裝。茶葉大生產(chǎn)時(shí)代終于到來了！那些年，全省各地生產(chǎn)的紅毛茶大都要運(yùn)到這里精加工后才能出口。湄潭茶場(chǎng)成了共和國八大茶葉出囗基地之一，所產(chǎn)茶葉歸國家外貿(mào)部門統(tǒng)一調(diào)配，出囗到美國、蘇聯(lián)以及中東、東歐等l0多個(gè)國家和地區(qū)，為共和國換回了不少寶貴的外匯，有力地支持了國家建設(shè)。

出口茶葉品牌為中國紅茶，中國綠茶等；內(nèi)銷茶葉為黔紅、貴州紅、貴州綠，并保留了民國時(shí)期創(chuàng)立的湄紅、湄綠、湄潭龍井等品牌，開創(chuàng)了湄江茶、湄江翠片等高端茶品。

湄潭紅茶，實(shí)際是貴州紅茶，首次以“國紅”（中國紅茶）名義走過了一段激情滿懷、壯志凌云的歲月。

發(fā)展：大民生 大健康 大品牌

改革開放的春風(fēng)吹綠了大地。湄江兩岸，茶意濃濃。1980年代初，貴州省茶科所的第一片以紅綠兼制、制作紅茶更佳的黔湄系列良種繁育場(chǎng)在核桃壩村建成。茶葉生產(chǎn)將從以國營茶為主，集體社隊(duì)茶場(chǎng)為輔的時(shí)代，進(jìn)入一家一戶或者民企唱大戲的時(shí)代。種茶致富發(fā)展經(jīng)濟(jì)的經(jīng)驗(yàn)將從核桃壩擴(kuò)展開去，包括全國很多地方都到此取經(jīng)。茶葉逐步成為農(nóng)民致富的重要經(jīng)濟(jì)作物，成為很多重點(diǎn)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。以茶為國飲，健康中國為基調(diào)的全面復(fù)興中華茶文化的事業(yè)，亦如火如荼，方興未艾，茶葉關(guān)乎大民生與大健康。單是湄潭現(xiàn)在就有60多萬畝茶國，涉茶人口三分之二左右，達(dá)3O多萬人。

遵義紅在20世紀(jì)初由之前明清古茶、民國時(shí)期的湄紅、共和國早期開發(fā)的黔紅、中國紅傳承發(fā)展而來，再次實(shí)現(xiàn)了品牌文化的提升和歷史性的跨越。2008年，由知名策劃人何能剛策劃創(chuàng)意，以抓茶葉產(chǎn)業(yè)聞名全國的時(shí)任縣委書記田剛作出決定，利用遵義紅色文化的特色亮點(diǎn)結(jié)合湄潭生產(chǎn)紅茶的文化優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)開發(fā)名優(yōu)功夫紅茶遵義紅，并且作為湄潭主推的品牌之一，形成以湄潭翠芽、遵義紅兩個(gè)地域公共品牌——“兩個(gè)拳頭”打天下的戰(zhàn)略格局。于是，以生產(chǎn)黔紅品牌紅茶為主的盛興茶業(yè)公司正式推岀遵義紅茶。就在當(dāng)年，田剛書記率領(lǐng)湄潭茶葉考察團(tuán)帶著“遵義紅”作為賀禮送給茶學(xué)界泰斗張?zhí)旄＠先税贇q壽誕，這是在張老參與選址的中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)落戶湄潭69年之后，一次歷史性的會(huì)見。張老品了之后贊不絕口。他對(duì)這種運(yùn)用湄潭當(dāng)?shù)夭铇淦贩N——國家級(jí)良種黔湄系列，繼承創(chuàng)新“湄紅”加工工藝的紅茶大力推崇。后來，遵義紅茶，還受到陳宗懋、權(quán)啟愛、姚國坤等茶界權(quán)威專家的肯定。

2008年，湄潭縣茶業(yè)協(xié)會(huì)委托盛興茶業(yè)公司申報(bào)地理標(biāo)志證明商標(biāo)，并授權(quán)盛興茶業(yè)公司使用。同年，遵義市人民政府批復(fù)湄潭縣政府，同意湄潭縣茶業(yè)協(xié)會(huì)將“遵義紅”牌紅茶注冊(cè)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。2011年7月，國家商標(biāo)機(jī)構(gòu)正式批準(zhǔn)湄潭縣茶業(yè)協(xié)會(huì)注冊(cè)的“遵義紅”地理標(biāo)志證明商標(biāo)?！白窳x紅”從此有了身份證明。2011年4月27日，全國紅茶產(chǎn)銷形勢(shì)分析會(huì)在河南信陽召開。會(huì)議除了相關(guān)成果外，還發(fā)布了《全國十大名優(yōu)紅茶鑒評(píng)報(bào)告》。報(bào)告實(shí)際上發(fā)布了全國十二款代表性紅茶的鑒評(píng)結(jié)果，即分別對(duì)傳統(tǒng)的十大名優(yōu)紅茶滇紅、寧紅、浮紅、川紅、宜紅、坦洋功夫、正山小種、祁紅和兩款新派名優(yōu)紅茶信陽紅、遵義紅，進(jìn)行了評(píng)鑒。遵義紅茶進(jìn)入中國頂級(jí)紅茶序列。當(dāng)初的星星之火，已成燎原之勢(shì)，以盛興茶業(yè)公司、蘭馨茶業(yè)公司、栗香茶業(yè)公司、陽春白雪茶業(yè)公司、奇福苑茶業(yè)公司、美麗茶園茶業(yè)公司、百道茶業(yè)公司、沁園春茶業(yè)公司等知名茶企為主體的遵義紅茶生產(chǎn)加工集群已經(jīng)形成；2015年，遵義紅茶傳統(tǒng)制作技藝被列為貴州省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；2017年貴州茶一節(jié)一會(huì)期間，北京外交人員服務(wù)局袁衛(wèi)民局長帶領(lǐng)26個(gè)國家和地區(qū)的駐華官員來到湄潭，參觀了萬畝茶海，來到陽春白雪茶業(yè)公司參觀并體驗(yàn)手工制茶，品嘗湄潭翠芽及遵義紅茶，贊不絕口。一同前來的有北京外交人員免稅店的陳旭總經(jīng)理，當(dāng)場(chǎng)與陽春白雪茶業(yè)公司商定，聯(lián)合開發(fā)“外交史節(jié)”茶之“遵義紅”，在北京、西安等外交人員免稅店銷售。同年九月“外交版”的遵義紅上市，并在2018年9月7日外交部舉辦的一年一度的“外交官之夜”作為國禮贈(zèng)送給外國朋友。2018年底，在湄潭茶場(chǎng)木質(zhì)出口紅碎茶精制車間停產(chǎn)10余年后，又一家出囗型茶企——七味茗香茶業(yè)進(jìn)出囗公司的CTC紅碎茶生產(chǎn)線，在核桃壩建成投產(chǎn)，續(xù)寫出口紅碎茶的新篇章。歷史，悄然間發(fā)生了變化了。不僅如此，作中國新派名優(yōu)紅茶的典型代表紅茶——遵義紅引爆了貴州紅茶的井噴發(fā)展，一時(shí)間，全省各地紅茶異軍突起，形成了以工夫紅茶主打，CTC紅碎茶復(fù)興，小種紅茶跟進(jìn)的“遍地紅”發(fā)展格局：都勻紅，正山堂普安紅、黎平紅、久安紅、紅寶石，以及名目繁多的古樹紅等等，可謂琳瑯滿目，不勝枚舉。

2014年，《貴州省茶產(chǎn)業(yè)三年提升行動(dòng)計(jì)劃》出臺(tái)，明確了全省重點(diǎn)打造“三綠一紅”茶葉品牌，遵義紅成為貴州全省重點(diǎn)打造的唯一紅茶品牌，開啟了新的征程。2018年，省委、省政府出臺(tái)了建設(shè)茶葉強(qiáng)省的文件，再次明確將遵義紅樹立為全省紅茶公共品牌，表明了省委、省政府對(duì)發(fā)展紅茶的重視，對(duì)遵義紅寄予厚望。

2018年10月，中國紅茶聯(lián)盟、在貴州普安成立，標(biāo)志著中國紅茶整體發(fā)力的時(shí)機(jī)成熟了，共同唱響中國紅，譜寫紅茶新篇章！以遵義紅為龍頭的貴州紅茶，緊跟著時(shí)代的步伐，站到了第一梯隊(duì)。2018年11月，在十四屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)上，湄潭榮獲2018中國茶業(yè)品牌影響力全國十強(qiáng)縣、2018中國茶葉縣城品牌旅游競(jìng)爭(zhēng)力第四位、2018中國茶葉縣域品牌生態(tài)圈排行榜第三位、2018中國茶葉縣域生產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)力排行榜第四的好成績，成為全國為數(shù)不多的各項(xiàng)指標(biāo)連續(xù)位居前列的茶縣。這是湄潭翠芽、遵義紅兩大全國知名品牌的榮光！

愿景：遵義紅，紅天下

2017年l0月18日，中國共產(chǎn)黨第十次全國代表大會(huì)在北京隆重開幕，標(biāo)志著中國進(jìn)入了一個(gè)嶄新的時(shí)代。遵義紅非常榮幸地成為十九大會(huì)議用茶，受到黨和國家領(lǐng)導(dǎo)和全體代表的高度肯定和贊賞。2018年3月，全國“兩會(huì)”召開，遵義紅再次成為會(huì)議用茶。遵義紅登上了她的歷史高峰！作為“國紅”，遵義紅名至實(shí)歸！

隨著“一帶一路”建設(shè)步伐的加快，更多的中國茶又開始大踏步走出國門，中國茶的國際影響力正在逐步回升和擴(kuò)大。20l8年，世界級(jí)的茶葉品牌英國聯(lián)合利華公司旗下的立頓，與中國著名紅茶品牌喜結(jié)良緣，推岀了立頓牌的遵義紅袋泡茶，這是聯(lián)合利華首次采用一個(gè)產(chǎn)地的原料加工制作的茶葉產(chǎn)品。這說明遵義紅依托黔湄系列等國家級(jí)地方良種茶樹資源和獨(dú)特的制作工藝，已經(jīng)是一款適合國際市場(chǎng)的茶品；同時(shí)，標(biāo)志著遵義紅借助立頓的品牌渠道，正式開啟了走向世界的的旅程。

遵義紅，紅天下，是貴州茶葉界的中國夢(mèng)！

重塑“國紅”——振興包括遵義紅在內(nèi)的貴州紅茶、中國紅茶，再現(xiàn)茶葉祖國的王者風(fēng)范，是所有中國茶人共同的夢(mèng)想，也是正在實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)！