高婷

對(duì)孩子來說，吃很重要，近幾年備受關(guān)注的食育教育就是圍繞吃展開的 ，然而食育教育可不只吃這么簡(jiǎn)單，它背后的大學(xué)問可能會(huì)讓你大吃一驚！

從孩子呱呱落地的那一刻起，始終讓爸爸媽媽牽掛的一定繞不開吃這個(gè)話題。有時(shí)候，吃似乎是比天還大的事情，因?yàn)楹⒆拥某砷L(zhǎng)發(fā)育與吃息息相關(guān)；有時(shí)候，吃似乎又很容易被忽略，因?yàn)樗且患粘５氖虑?。近幾年食育教育備受關(guān)注，爸爸媽媽們對(duì)習(xí)以為常的吃也有了新的認(rèn)識(shí)，到底 吃背后有什么大學(xué)問呢？

吃背后的大學(xué)問之一：開啟健康之旅

引導(dǎo)孩子吃健康的食物，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，幫助身體健康成長(zhǎng)，是吃的第一大要義。引導(dǎo)孩子擁有健康的飲食觀念，學(xué)會(huì)做出正確的選擇，也是學(xué)習(xí)健康的生活方式的過程，有助于他們更有準(zhǔn)備地面對(duì)未來的生活。如何讓孩子們能自主了解并愿意選擇健康的食物呢？

共讀食物繪本

讓孩子理解各類營(yíng)養(yǎng)素對(duì)身體的好處等這些較為抽象的健康知識(shí)，勸孩子多吃有營(yíng)養(yǎng)的食物，是爸爸媽媽經(jīng)常遇到的挑戰(zhàn)。但是如果把這些抽象的知識(shí)變成一個(gè)個(gè)有趣具體的故事，孩子就會(huì)更容易接受。在天馬行空的故事里，營(yíng)養(yǎng)素可以化身為可愛的超人形象，食物化身為孩子的朋友，不健康的飲食習(xí)慣能引起讓人哭笑不得的結(jié)果……通過閱讀食物繪本，爸爸媽媽再也不用說教，孩子就已經(jīng)獲得了滿滿的健康知識(shí)，并擁有健康的飲食觀念。

吃背后的大學(xué)問之二：開啟無限探索之旅

天生充滿好奇心的孩子對(duì)食物的生長(zhǎng)和產(chǎn)生過程必然擁有濃厚的興趣：為什么春筍長(zhǎng)在春天？夏天的西瓜為什么特別甜？牛奶是怎樣生產(chǎn)出來的？西藍(lán)花和花椰菜是怎么長(zhǎng)出來的？這些問題的答案都需要回歸自然，從自然中去發(fā)現(xiàn)和探索。

組建食物課題研究小組

和孩子一起成立食物課題研究小組，每?jī)芍芑蛎總€(gè)月選擇一種自己喜歡或有興趣的食物開展調(diào)查研究，可以從對(duì)這種食物感興趣的任何方面切入，如生長(zhǎng)過程、制作過程、味道、營(yíng)養(yǎng)成分等，在研究的過程中發(fā)現(xiàn)各種各樣的食物小秘密。

實(shí)地參觀考察

如果有機(jī)會(huì)可以帶孩子去實(shí)地參觀某種食物生長(zhǎng)或制作的場(chǎng)景，可以是郊外的果園，農(nóng)村大片的農(nóng)田，牛羊牧場(chǎng)或者某些食物加工廠，通過直觀的參觀，孩子肯定能收獲滿滿，大開眼界。

親自種植

親自種植將幫助孩子更好地理解植物的生長(zhǎng)過程：一顆小綠豆是如何到發(fā)芽再變成豆芽的呢？植物的成長(zhǎng)過程是孩子理解自然神奇之處的最好方法之一。陪孩子一起種植、觀察和記錄，在收獲果實(shí)的喜悅中也能收獲更多的知識(shí)。

吃背后的大學(xué)問之三：開啟尊重與感恩之旅

食物是連接家庭乃至社會(huì)的重要載體，小小的食物中包含著自然、家人以及無數(shù)勞動(dòng)者的用心和愛心，還承載著深厚的歷史與文化。可以通過食物這種載體對(duì)孩子進(jìn)行感恩教育，幫助他們成為心懷感恩、懂得尊重他人的人。

卡片小游戲

生活中我們習(xí)以為常的食物，背后都包含著許多人的努力，可以試著和孩子一起討論和食物相關(guān)的職業(yè)，并將不同的職業(yè)人物制作成小卡片，通過擺放卡片的順序引導(dǎo)孩子了解食物的制作需要經(jīng)過哪些職業(yè)的配合才能完成，比如經(jīng)過果農(nóng)伯伯、運(yùn)輸車司機(jī)叔叔、超市售貨員阿姨等不同的人的參與，蘋果才能從樹上進(jìn)入家里，也可以用卡片重現(xiàn)食物制作的流程和環(huán)節(jié)。這種方式不僅能幫助孩子認(rèn)識(shí)和人類生活有關(guān)的各種職業(yè)，而且能加深他們對(duì)食物的理解。當(dāng)孩子看到每一種食物都有著如此了不起的故事時(shí)，就是引導(dǎo)他們學(xué)習(xí)尊重他人的勞動(dòng)成果，感恩人類好朋友——食物的好機(jī)會(huì)啦！

廚房小幫手

跟孩子一起準(zhǔn)備一頓飯，讓他成為你的廚房小幫手，幫助你完成一些力所能及的事情。在這個(gè)快樂的親子活動(dòng)中，孩子不僅能夠體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂，更能體會(huì)到每一頓可口美味的飯菜里包含的辛苦與愛。

芝麻街上的甜餅怪可謂是吃的杰出代表，他擁有憨憨的、對(duì)食物狂熱的性格。在芝麻街第48季節(jié)目中，甜餅怪和敲鑼怪化身為大廚，每天都會(huì)接到來自世界各地小朋友的不同請(qǐng)求，幫他們制作可口的食物。在制作食物的同時(shí)，甜餅怪和敲鑼怪還將開著他們移動(dòng)的大餐車，帶小朋友們到各種神奇的地方拜訪和吃有關(guān)的不同職業(yè)的人，幫助小朋友們了解食物的來源、生長(zhǎng)和制作過程。跟著甜餅怪的腳步，一起學(xué)習(xí)食物的知識(shí)和擁有健康飲食習(xí)慣吧！

芝麻街工作室簡(jiǎn)介

芝麻街工作室作為一家全球性教育機(jī)構(gòu)，從世界各地幼兒發(fā)展的迫切需求出發(fā)，致力幫助孩子成長(zhǎng)，使其更聰明、更強(qiáng)健、更友善。工作室以調(diào)查研究作為基礎(chǔ)，通過多樣化的平臺(tái)向觀眾傳遞新穎有趣的教育內(nèi)容，包括創(chuàng)造經(jīng)典電視節(jié)目《芝麻街》、廣播、書籍、雜志、舞臺(tái)劇、手機(jī)應(yīng)用軟件和社區(qū)拓展活動(dòng)等，受到全球150多個(gè)國(guó)家數(shù)以億計(jì)的兒童、家長(zhǎng)、看護(hù)人以及教育工作者的喜愛。（請(qǐng)?jiān)L問www.sesamestreetchina.com.cn進(jìn)一步了解芝麻街工作室。掃描二維碼并關(guān)注“芝麻街品牌”微信公眾號(hào)，獲取更多芝麻街資訊。）