蔡姣

摘要? ? 本文介紹了2018年湘西州柑橘生產(chǎn)與銷售情況及采取的主要措施，分析了產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，并提出了發(fā)展對策，以期為湘西州柑橘產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 柑橘產(chǎn)業(yè);問題;發(fā)展對策;湖南湘西;2018年

中圖分類號? ? F326.13? ? ? ? 文獻標識碼? ? A? ? ? ? 文章編號? ?1007-5739（2019）11-0086-02

湘西州地處湖南省西部，地理氣候、土壤環(huán)境適宜，是中國最適于發(fā)展柑橘種植的區(qū)域，被農(nóng)業(yè)部列為“全國優(yōu)勢柑橘產(chǎn)業(yè)帶”。湘西州從20世紀70年代開始發(fā)展柑橘產(chǎn)業(yè)，主栽品種為溫州蜜柑;到80年代，隨著消費者對柑橘及其加工品口感的改變，湘西州轉(zhuǎn)換思路，確定了以椪柑為主栽品種。經(jīng)過近50年的開發(fā)，柑橘產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為湘西州的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。

1? ? 生產(chǎn)情況

2018年，湘西州柑橘總面積6.664萬hm2，產(chǎn)量69.12萬t。其中，椪柑面積4.784萬hm2，產(chǎn)量48.92萬t;臍橙9 570 hm2，產(chǎn)量13.18萬t;溫州蜜柑0.407萬hm2，產(chǎn)量3.23萬t（表1）。

2? ? 銷售情況

湘西州柑橘銷售期短，主要集中在元旦至春節(jié)，一般85%～90%銷往州外。其中，長沙、株洲等省內(nèi)市場占8%～10%，以黑龍江、吉林為主的東北市場占40%～60%，以北京和河北為主的華北市場占12%～15%，以陜西、山西、內(nèi)蒙古和新疆等為主的西北市場占10%～15%，以河南為主的華中市場占5%～8%，以上海、廣州為主的沿海城市占5%～7%。

從柑橘品種看，湘西蜜橘產(chǎn)量不大，主要銷往本地市場;2018年江西贛州（全國最大的臍橙產(chǎn)區(qū)）臍橙預計減產(chǎn)30%左右，市場上臍橙明顯供應(yīng)偏緊，帶動了臍橙整體價格的提升，湘西臍橙平均價格為4.3元/kg;受10—11月持續(xù)低溫陰雨天氣影響，椪柑糖分轉(zhuǎn)化積累和著色欠佳，同時采摘進度減慢，果實含水量較大，果品保鮮難度提高，不易儲藏，爛果率增大，客商處于觀望狀態(tài)較多，各產(chǎn)區(qū)客商上門收購的少，湘西椪柑銷售形勢較為嚴峻。湘西椪柑銷售具有以下3個特點。一是開園時間晚。開園時間較往年晚10～15 d，在11月底、12上旬才開始下樹。二是前期銷售進度慢。12月28日，椪柑銷售量為8.1萬t，而2017年同期銷售量已達17.2萬t;12月30日至1月4日湘西州普降大雪，道路交通不暢，導致椪柑銷售形勢更加嚴峻，至1月4日銷售量僅為8.5萬t，而2017年同期銷售量為23.6萬t（圖1）。三是銷售價格低。2018年，椪柑平均價格為1元/kg左右，55～60 mm光頭果0.8～1.2元/kg、70 mm以上精品果1.6～2.0元/kg;而2017年，55～60 mm的椪柑果實售價為1.6～2.4元/kg，最高價達到6元/kg，平均價格2元/kg。

3? ? 采取的主要措施

3.1? ? 積極宣傳推介

適時發(fā)布柑橘供求信息，擴大宣傳力度。利用湖南衛(wèi)視、湖南日報、紅網(wǎng)、今日頭條、抖音等傳統(tǒng)和網(wǎng)絡(luò)平臺，發(fā)布湘西州柑橘的相關(guān)活動新聞，擴大湘西柑橘的品牌知名度。湘西州農(nóng)委組織企業(yè)、大戶到北京、濟南、長沙、郴州等地參加柑橘產(chǎn)銷對接活動和年貨節(jié)會，湘西州柑橘辦舉辦柑橘擂臺賽，提高湘西柑橘知名度;各縣、市也組織舉辦柑橘對接活動，直接和客商簽訂訂單。

3.2? ? 積極引進客商

積極對全國重要市場，如新疆、內(nèi)蒙、東北、上海、云南等地進行了回訪，簽訂訂單;永順縣舉辦了“以品質(zhì)創(chuàng)品牌、以品牌創(chuàng)市場”產(chǎn)銷農(nóng)商對接活動;龍山縣組織長沙市步步高等多家客商和省、州、縣8家媒體來到里耶鎮(zhèn)，為滯銷柑橘的銷售“支招”。

3.3? ? “互聯(lián)網(wǎng)+”銷售，打通線上線下渠道

利用京東、淘寶、拼多多和楚楚推、鮮滿多等平臺充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，為湘西州柑橘銷售精準發(fā)力。永順縣40萬單柑橘于1月17日10：00在“環(huán)球捕手”平臺正式上線，首發(fā)4.5 h熱銷33.7萬單;瀘溪縣舉辦首屆電商產(chǎn)品展示推介會，現(xiàn)場產(chǎn)品交易額達10萬元以上。

3.4? ? 湘西州各職能部門為柑橘銷售營造環(huán)境

完善柑橘綠色通道政策，幫助解決產(chǎn)銷對接過程中遇到的問題，交通、城管部門保障柑橘運輸通暢和車輛停放有序;公安部門加強社會治安管理，確保外來客商人身財產(chǎn)安全，加大對柑橘銷售中發(fā)生糾紛的調(diào)處力度，各縣引導果農(nóng)抓住時機銷售。

3.5? ? 整合資源力量，拓展銷售渠道

湘西州是深度貧困地區(qū)，整合扶貧資金，通過在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、零售企業(yè)和電商平臺設(shè)立湘西柑橘銷售專檔、銷售專柜等方式，建立貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品出村直通車。發(fā)布“愛心倡儀書”，鼓勵政府機關(guān)、企事業(yè)單位、學校等在同等條件下優(yōu)先采購貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品。湘西州直單位、龍山縣、永順縣均發(fā)起干部職工愛心購活動，人均購買柑橘50 kg以上。

通過采取一系列措施，湘西州柑橘銷售進度加快，1月4—11日7 d內(nèi)銷售椪柑8.4萬t，11—18日銷售11.6萬t。截至2月1日，椪柑銷售42.2萬t，與2017年銷售量齊平。

4? ? 存在的主要問題

4.1? ? 品種單一，上市時間過于集中

湘西州柑橘主栽品種十分單一，椪柑種植面積占柑橘總面積的79.1%，而市場好、價格高的臍橙種植面積只占14.3%。椪柑成熟上市時間集中，主要集中在元旦至春節(jié)期間，正值國內(nèi)柑橘集中上市期，競爭壓力大，很容易出現(xiàn)滯銷情況。2018年連綿陰雨造成成熟時間延遲、采收時間較往年縮短，上市時間更加集中。

4.2? ? 冷鏈倉儲條件不足

柑橘采后保鮮貯藏設(shè)施缺乏，主要分散儲藏在種植戶家中或者果園搭建的簡易覆膜大棚中，有些果農(nóng)索性將椪柑留樹保鮮;而2018年的雨雪冰凍天氣導致不少果實受凍失去商品價值，其中瀘溪縣有1 933 hm2椪柑受災，嚴重受災面積187 hm2，未采摘椪柑面積165 hm2。

4.3? ? 商品化處理率低

一是分選能力不足。很多地方缺乏基本的分選機械設(shè)備，例如吉首市一家柑橘專業(yè)合作社的椪柑都是依靠人工目測分級、包裝。二是加工能力不足。全州柑橘以生鮮果實銷售為主，加工企業(yè)少，加工能力不足，優(yōu)質(zhì)加工產(chǎn)品更是不多，只有小部分送往加工廠做果粒橙，低于全國柑橘加工率（5%），更是低于世界（35%）和美國（70%以上）的柑橘加工率[1]。

4.4? ? 果品品質(zhì)下降

一是收益下降導致管理粗放，致使果品品質(zhì)下降。近年湘西州椪柑價格總體呈下降趨勢，如2012年湘西州椪柑平均售價為1.6元/kg、2013年為2元/kg、2017年為1.5元/kg、2018年為1元/kg;而生產(chǎn)成本不斷上漲，農(nóng)村勞動力缺乏，人工工資和農(nóng)資價格也不斷上漲，導致果農(nóng)收益不高，對果園栽培管理粗放，果園老化嚴重、病蟲害發(fā)生加重，造成果實品相下降，市場競爭力也逐步下滑[2]。二是2018年度不正常氣候造成果品品質(zhì)下降。湘西州柑橘主產(chǎn)區(qū)7—8月遭遇了近2個月的高溫干旱天氣，而此時正是柑橘的生長高峰（迅速膨大）期，嚴重影響了柑橘的生長發(fā)育，導致柑橘偏小;后期10—12月又遭遇持續(xù)低溫陰雨，導致柑橘（尤其是椪柑）果實糖分不足、水分重，出現(xiàn)大量“浮皮果”，果實口感欠佳且不耐儲藏。

4.5? ? 不適應(yīng)國際國內(nèi)形勢的變化

一是國內(nèi)柑橘豐收，總體上供過于求。全國柑橘豐產(chǎn)，湖南、湖北等地大幅增產(chǎn)，廣西柑橘產(chǎn)量有望突破700萬t，四川省近幾年大面積擴種、2018年為上市高峰期;整體市場行情不佳，果品普遍積壓、跌價;2018年蜜橘價格較低，較2017年降低1元/kg左右;湘西州椪柑同期上市，銷售不暢。二是國內(nèi)居民需求升級，低端農(nóng)產(chǎn)品普遍出現(xiàn)滯銷。隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們消費力不斷升級，對于基本消費品特別是農(nóng)副產(chǎn)品的品質(zhì)愈發(fā)重視，對高品質(zhì)、健康的食品需求越來越大，高端農(nóng)產(chǎn)品市場逐步擴大，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價趨勢進一步明顯，優(yōu)質(zhì)高端柑橘供應(yīng)不足，低質(zhì)低端柑橘出現(xiàn)銷售緩慢甚至階段性滯銷現(xiàn)象[3]。三是出口增長降速，進一步加劇了國內(nèi)銷售形勢的緊張。

4.6? ? 生產(chǎn)規(guī)模小，品牌分散

一是果園分散，管理水平低。湘西柑橘園多在丘崗地，且多為分散經(jīng)營，生產(chǎn)規(guī)模小，全州67 hm2以上集中連片的果園比例不到20%。交通不便，信息閉塞，柑橘生產(chǎn)管理水平低下，新品種、新技術(shù)沒有得到廣泛推廣應(yīng)用，從而導致品質(zhì)不穩(wěn)定，且單產(chǎn)低（僅10 350 kg/hm2），而全國柑橘平均產(chǎn)量保持在13 500 kg/hm2左右。二是品牌分散，影響力不夠。主要品牌有湘西椪柑、里耶臍橙、瀘溪椪柑等，均為區(qū)域性品牌，知名度不高，影響力不夠，且沒有響亮的企業(yè)品牌。三優(yōu)質(zhì)不能優(yōu)價。因品牌影響力不夠，不少優(yōu)質(zhì)果源被外地商販收購作了原料果，導致優(yōu)質(zhì)不能優(yōu)價。

5? ? 對策

5.1? ? 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)

在優(yōu)勢區(qū)域大力發(fā)展柑橘產(chǎn)業(yè)，合理布局，發(fā)展柑橘品種多樣化、優(yōu)質(zhì)化。優(yōu)化柑橘生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，調(diào)減部分椪柑，調(diào)高臍橙占比，適當發(fā)展其他優(yōu)質(zhì)品種，合理安排早熟、中熟、晚熟品種比例，發(fā)揮互補優(yōu)勢，錯峰上市，延長銷售時期，減少同質(zhì)競爭。適當發(fā)展適于加工的柑橘品種，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，不斷開拓柑橘加工項目，增加加工比例，引進國內(nèi)外大型企業(yè)參與柑橘產(chǎn)業(yè)化建設(shè);對本地現(xiàn)有龍頭企業(yè)進行引導，適當加以扶持，給予優(yōu)惠政策，使其能更好地為柑橘產(chǎn)業(yè)化服務(wù)[4]。

5.2? ? 推動由增產(chǎn)導向轉(zhuǎn)向提質(zhì)導向

調(diào)整發(fā)展思路，改變“重數(shù)量，輕質(zhì)量”的觀念，落實好供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革部署。唱響“質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌強農(nóng)”主旋律，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，不斷提升農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益競爭力，加快推進農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級[5]。一是引導和指導實施中低產(chǎn)柑橘園改造，提高技術(shù)含量，下大力氣抓培管，加強技術(shù)培訓，在“疏、肥、防、熟”等方面下功夫;加大對郁閉園和密植園的間伐改造力度，推廣疏樹、疏枝、疏果技術(shù)，大力改善光照條件;多施生物有機肥、復合肥和進行科學配方施肥，推廣果園病蟲害綠色防控和病蟲害專業(yè)化防治[6]。二是制定病蟲綠色防控、測土配方施肥和培管技術(shù)規(guī)程，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果提供技術(shù)支持，提高果品質(zhì)量，突出增加經(jīng)濟效益，進一步提升柑橘產(chǎn)業(yè)核心競爭力，適應(yīng)消費升級，滿足中高端需求。

5.3? ? 提高生產(chǎn)規(guī)模，加大標準園建設(shè)力度

一是鼓勵土地流轉(zhuǎn)，擴大生產(chǎn)規(guī)模。將分散、零星果園通過土地流轉(zhuǎn)的方式進行集中，實行規(guī)?；?jīng)營，降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率。二是加大標準化柑橘園的建設(shè)力度，使新建標準化柑橘園達到“品種統(tǒng)一、品質(zhì)優(yōu)良、樹形適中、施肥以有機肥為主、丘丘能進車、操作機耕化、防治專業(yè)化”;切實加大對果園道路、水利、果園耕作機械等基礎(chǔ)設(shè)施的投入，增強對自然災害的抵御能力，提高產(chǎn)品競爭力，提升果園綜合實力，增強果品的市場競爭能力[7]。

5.4? ? 加大產(chǎn)后處理，延長產(chǎn)業(yè)鏈條

在柑橘產(chǎn)區(qū)建立儲藏保鮮庫，提高儲藏、保鮮、運輸能力，減輕儲藏、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)對產(chǎn)業(yè)的影響。提高柑橘采后分級、包裝能力，引進選果分級包裝機，保證果品等級質(zhì)量。對貧困地區(qū)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品運輸給予適當補貼，促進貧困地區(qū)物流運輸業(yè)發(fā)展。鼓勵發(fā)展柑橘深加工，增加柑橘附加值。研發(fā)柑橘系列產(chǎn)品，增強柑橘加工企業(yè)的實際生產(chǎn)加工能力，確保加工企業(yè)的經(jīng)營利益，延長柑橘產(chǎn)業(yè)鏈條，使柑橘產(chǎn)業(yè)的總體經(jīng)濟效益最大化，建立政府、企業(yè)和社會中介組織共擔的投入和風險承擔機制，形成完整的創(chuàng)新價格增值循環(huán)，減少果農(nóng)的入市風險。

5.5? ? 拓寬銷售渠道，加強品牌建設(shè)

發(fā)揮傳統(tǒng)銷售模式的優(yōu)勢，充分利用產(chǎn)銷對接、推介展示、營銷推廣和線上線下平臺融合等多渠道帶動柑橘的宣傳銷售，加強與各大批發(fā)市場的合作力度，整合市場采購資源、整合產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品資源，實現(xiàn)產(chǎn)銷精準對接。積極推廣“農(nóng)超對接”、網(wǎng)絡(luò)銷售、休閑采摘觀光園等新模式，以現(xiàn)代科技的發(fā)展助力湘西柑橘產(chǎn)業(yè)做大做強。同時，充分利用湘西秀美的自然風光、神秘的民族文化等優(yōu)勢，與湘西旅游結(jié)合，打造湘西柑橘品牌，提升柑橘溢價增值。鼓勵生產(chǎn)主體進行柑橘綠色產(chǎn)品、有機食品和地理標志認證。同時，還要加大農(nóng)業(yè)宣傳推廣力度，積極開展農(nóng)產(chǎn)品品牌營銷，舉辦柑橘節(jié)、采摘觀光游、農(nóng)博會、展銷會、推介會等大型活動，做好宣傳促銷工作[8]。

6? ? 參考文獻

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