許黛如　文竹

編者的話：近日，日本正式退出國際捕鯨委員會(IWC)。日本“禁閉”三十多年的商業(yè)捕鯨全面開禁，引發(fā)各方關注。長久以來，日本一直將捕鯨、食鯨視為一種“傳統(tǒng)文化”。雖然鯨肉曾是二戰(zhàn)后日本重要的食物來源之一，但隨著對捕鯨的限制和食物種類的增加，目前日本國內(nèi)鯨肉市場已大幅縮水。日本執(zhí)意重啟商業(yè)捕鯨，商業(yè)利益是背后真正的驅(qū)動力。

捕鯨最早可追溯到繩文時代

由于“島國”這一特殊的地理形態(tài)，日本自古就非常依賴海洋資源。在古代日本人看來，“魚類”區(qū)別于哺乳動物，“魚肉”并不能稱為“肉”，只有陸生動物的肉才是“肉”。從歷史角度來看，日本曾有很長一段時間是禁止食肉（陸生動物的肉）的，“吃肉等于罪惡”這種觀念曾在日本深入人心。再加上佛教傳入日本，禁止獵殺動物的禁令越來越多，民眾根本沒有機會食用陸生動物的肉。日本氣候溫暖濕潤，擁有豐富的魚類資源，因此日本人主要依靠魚米為生，“食魚文化”就成為了日本的獨特文化。

鯨魚含有豐富的蛋白質(zhì)，古代日本人將鯨魚和其他魚類一樣，視為“大海的饋贈”，捕撈食用。鯨肉一度成為日本人寶貴的營養(yǎng)來源。日本有這樣的俗語：“一頭鯨魚就能使七個村的村民獲益”。因此，對于捕鯨者而言，捕獲到一頭鯨魚，是能來給自己及村落帶來極大收益的好事。

日本的捕鯨歷史最早可以追溯到繩文時代。繩文時代遺跡的出土文物里就有鯨類的骨頭以及大量海豚骨頭。以此可以推斷出，當時日本人已經(jīng)有積極主動的捕鯨行為。在長崎縣出土的彌生時代中期的文物上，發(fā)現(xiàn)了捕鯨的壁畫，因此日本在彌生時代很可能也在進行捕鯨。

此外，在石川縣曾大量出土過約5000年前的海豚骨頭，而在4000年前的九州地區(qū)遺跡中也出土過用鯨魚椎骨做成的器皿。由于當時技術有限，通常只能捕獲一些體型較小的鯨魚。

有資料顯示，日本捕鯨歷史共分為三個時代：漁民們臨時組織，將鯨魚按地域分配的“初期捕鯨業(yè)時代”；為了使鯨魚作為商品流通，組織了專業(yè)的捕鯨集團“捕鯨組”的“古式捕鯨業(yè)時代”；以挪威式槍殺捕鯨法為主的“近代捕鯨業(yè)時代”。

戰(zhàn)國時代后期，為了讓鯨魚作為商品開始流通，日本開始進行有組織的捕鯨行動。但捕鯨業(yè)最早起源于伊勢灣的熊野水軍，當時的參與者多是日本各地的水軍和海賊。而最早的捕鯨是用魚叉，但很快又發(fā)明了漁網(wǎng)捕鯨，使得安全性和效率大大提升。很快，漁網(wǎng)捕鯨被日本各地廣泛流傳使用，捕鯨業(yè)漸漸走向繁榮。

隨著捕鯨技術的發(fā)展、經(jīng)營體系的完善以及日本對鯨魚需求的擴大，到17世紀初期，位于和歌山縣的太地町正式出現(xiàn)了專業(yè)的捕鯨集團，并設立了“捕鯨組”，可以說專業(yè)捕鯨迄今已有400多年歷史。捕鯨集團是有組織的行動，需要很多人履行自己的職責：約30人為一組，大約四組或五組構(gòu)成一個捕鯨團隊。負責在海邊高臺上眺望大海的人，一旦發(fā)現(xiàn)鯨魚，就用狼煙和法螺貝向海上的捕鯨船發(fā)出信號，隨后捕鯨船組成船隊圍捕鯨魚。據(jù)說在捕鯨業(yè)鼎盛時期，太地町的一個村就有近千名捕鯨者，而太地町也被稱為“捕鯨發(fā)源地”，并以此名揚天下?！?/p>

鯨肉成戰(zhàn)后日本糧食危機救星

江戶時代捕鯨集團的出現(xiàn)，標志著漁網(wǎng)式捕鯨達到了頂峰。那時鯨魚油和鯨肉也實現(xiàn)了商品化，漁民把鯨肉作為普通飯食來享用。至今日本有些地區(qū)仍使用魚叉式捕鯨和圍捕式捕鯨。而一些保留食用鯨魚傳統(tǒng)的地區(qū)，還在通過捕獲擱淺的鯨魚和海豚進行被動式捕鯨。

最初捕鯨者出于道德因素，加上帶著幼崽的鯨魚反抗激烈，容易產(chǎn)生危險，所以會盡量規(guī)避捕殺母子鯨。在太地町的捕鯨史上曾發(fā)生過一起流血慘案——“大背美鯨事件”，也被稱為日本最大規(guī)模的海難。

1878年12月24日早上，當天下著雨且風勢強勁，并不是理想的捕鯨日。但因為臨近過年，捕鯨者都希望能滿載而歸回家過年，所以這個有著184名船員、19只船的捕鯨隊還是頂著風雨出海了。下午兩點左右，隨著一聲“發(fā)現(xiàn)鯨魚”，全體船員都歡呼雀躍起來。但是這次發(fā)現(xiàn)的鯨魚，是少見的體型巨大且?guī)е揍痰谋趁丽L。當時的人們并不具備捕捉這類大型鯨魚的技術。

此外當?shù)厝诉€有一種說法“帶著幼崽的背美鯨做夢都不要夢到”，其危險程度由此可見一斑。因而指揮者當時表示反對捕捉，但大多數(shù)人還是想要冒險試一試。接下來上演了驚心動魄地一幕：受驚嚇的母鯨在海中瘋狂翻騰，沒想到船員們在歷經(jīng)整晚的搏斗后，竟然成功捕獲了巨鯨。正當他們歡呼雀躍時，不幸發(fā)生了，他們的捕魚船被背美鯨巨大的力量拖入逆流，落水的船員在絕望中死去。幸存者寥寥無幾。也正因為這場事故，日本捕鯨集團開始衰退，古式捕鯨也漸漸沒落。

到了江戶末期，英美等國家很多捕鯨船來到日本附近的海岸，開始“美國式捕鯨”。于是日本附近海洋里的鯨魚數(shù)量驟減，日本古式捕鯨也受到了毀滅性打擊。明治時期以后，日本開始學習近代的捕鯨方法，而挪威式槍殺捕鯨法為日本捕鯨產(chǎn)業(yè)再次帶來生機。1934年以后，日本為了獲取鯨魚油還曾派遣船隊，遠赴南極去捕鯨。但很快國際上便出現(xiàn)了捕鯨管制公約，規(guī)定保護鯨類及其后代。二戰(zhàn)時期，日本的多數(shù)捕鯨船被軍隊征用，捕鯨暫時中斷。

日本在二戰(zhàn)中戰(zhàn)敗后，很快陷入了前所未有的糧食危機，日本捕鯨協(xié)會顧問三崎滋子在《日本人為何執(zhí)念于捕鯨》中這樣寫道：“第二次世界大戰(zhàn)后，糧食極度緊缺，當時預測每年大概有上百萬人可能會餓死，飼養(yǎng)的動物也不夠，無法補充人體所需要的動物蛋白。再加上佛教在日本的普及和影響，當時的日本人排斥吃陸地的四腳動物，因而畜牧業(yè)也沒能得到發(fā)展。國土面積狹小更是決定了日本無法大規(guī)模發(fā)展畜牧業(yè)，而戰(zhàn)爭也導致了日本各方面都發(fā)展緩慢，肉類產(chǎn)業(yè)更是凋零?！庇谑泅L肉成了日本解決糧食危機的救星。

此外，麥克·阿瑟下令盟軍司令部放松對日本漁船捕魚范圍的限制，允許他們在小笠原群島周圍捕鯨。日本還改造了美國海軍的油船，制造了兩艘捕鯨船前往南極海域。

從1946年開始，日本再次組建捕鯨船隊，由于鯨魚提供了肉食供給源以及外幣獲得源（鯨油輸出），捕鯨頓時成為重要產(chǎn)業(yè)。捕鯨船隊迅速擴充，最多時有7個船隊，日本從19世紀50年代末期成了世界上最大的捕鯨國。而19世紀40年代末到60年代中期，日本最主要的蛋白質(zhì)來源就是鯨肉。1964年，日本捕鯨數(shù)量達到歷史最高——2.4萬頭以上。其中，絕大多數(shù)是巨大的長須鯨和抹香鯨。

隨著流通和儲存技術的進步，鯨肉很快成為重要食材。而且還擁有價格便宜、富含蛋白質(zhì)等優(yōu)點，在戰(zhàn)后日本人的飲食生活中占據(jù)著重要地位，鯨肉變成了大眾食材。在捕鯨量達到頂峰的時期，在動物性蛋白的來源獲取上，日本國民對鯨肉的實際依賴達到70%。

此外，還有一點不得不提，那就是戰(zhàn)后日本學校的“給食”，也就是學校提供午餐?！坝驼L肉”在當時可謂是“給食”的代表性食物。1954年，日本學校午餐法要求在義務教育（小學和初中）階段提供鯨肉，以改善日本兒童的營養(yǎng)。但事實上，小學生們并不太喜歡吃鯨肉，據(jù)1951年東京都立衛(wèi)生研究所進行的調(diào)查，小學生最討厭的“學校給食”肉類，選擇豬肉的占16%，牛肉7%，而鯨肉是占比最高的，達到23%。有人推測，可能是面對鯨魚，孩子們內(nèi)心充滿了傷感和負罪感。

鯨肉從孩子們的“給食”中消失，是從1986年開始，那一年，日本宣布停止商業(yè)捕鯨行為。▲

打著“科研”旗號捕鯨

由于人類在19世紀到20世紀初對于鯨類的濫捕，鯨魚瀕臨滅絕。為了恢復鯨魚的數(shù)量，國際捕鯨委員會（IWC）的全體加盟國于1986年同意禁止商業(yè)捕鯨。日本、挪威和冰島等捕鯨國家，在加盟國就持續(xù)可能的鯨魚捕獲數(shù)量的分配上達成一致之前，要接受暫時禁止捕撈的決定，禁止捕鯨基本上成了永久的措施。1948年日本加入國際捕鯨委員會，1986年通過《全球禁止捕鯨公約》，日本被迫停止商業(yè)捕鯨。

然而，在簽訂條約后日本仍舊一直要求恢復商業(yè)捕鯨。據(jù)英國廣播公司報道，日本于1987年開始以IWC科學調(diào)查的名義，每年捕殺200到1200頭鯨魚。日本鯨類研究所牽頭，針對南極海域的小須鯨和長須鯨，西太平洋的小須鯨、布氏鯨等鯨類進行捕獲調(diào)查。2005年逐漸擴大規(guī)模和對象種類，達到頂峰。雖然日本一直以“科研”為名義繼續(xù)在日本近海甚至遠赴南極捕鯨，但至今能夠查閱的“科研成果”只是數(shù)篇論文。日本由于販賣以科學調(diào)查名義捕殺的鯨魚，，假借調(diào)查之名實行商業(yè)捕鯨的行為，受到了國際社會的批判。此后，日本于2018年試圖說服IWC，認同在持續(xù)可能的分配范圍內(nèi)進行捕鯨，結(jié)果以失敗告終。最終于今年7月退出IWC，重啟商業(yè)捕鯨。

為什么日本一直執(zhí)迷于捕鯨呢？除了其背后的商業(yè)價值，日本人認為從“鯨口奪食”是為了爭奪海洋資源。在2001年的IWC會議上，日本水產(chǎn)廳官員森下丈二在解釋為何反對南極小須鯨管理政策時表示：“這對南大洋藍鰭金槍魚的管理是非常不利的。”眾所周知，日本人對金槍魚很是癡迷，因其營養(yǎng)價值高，也是魚類料理的高級食材，每年日本都要舉行金槍魚拍賣。同時因為歷史原因，食鯨文化也一直被日本視為傳統(tǒng)文化和飲食習慣，即便現(xiàn)在的日本人并不習慣吃鯨肉了，但仍要保留和傳承下去。還有一些人認為“鯨魚即便再捕殺100年也不會有什么影響。”

國際社會對于日本商業(yè)捕鯨一直持批判和反對態(tài)度。澳大利亞環(huán)境專家稱，日本的捕鯨行動毫無人道、令人發(fā)指。綠色和平組織多次派船跟蹤日本捕鯨隊，進行“非暴力阻止”，并全程拍拍攝展示給世界。美聯(lián)社稱，據(jù)美國鯨類學會估計，現(xiàn)存座頭鯨3萬至4萬頭，僅為人類現(xiàn)代捕鯨活動開始時數(shù)量的約1/3，早已被世界自然保護聯(lián)盟列入瀕危物種名單瀕危物種名單?！?/p>