余光友

摘 要：肉牛養(yǎng)殖是我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)重要項(xiàng)目，對(duì)推動(dòng)國(guó)家畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)具有重要意義。但是，在實(shí)際的肉牛養(yǎng)殖中，存在一些問題，例如品種優(yōu)化低、養(yǎng)殖戶缺乏養(yǎng)殖知識(shí)等，導(dǎo)致肉牛生長(zhǎng)不理想，養(yǎng)殖戶積極性較低。下文就肉牛養(yǎng)殖存在的問題及對(duì)策建議詳細(xì)分析，旨在為優(yōu)化肉牛養(yǎng)殖，提高其經(jīng)濟(jì)效益提供有力參考。

關(guān)鍵詞：肉牛;養(yǎng)殖;養(yǎng)殖戶;品種

肉牛養(yǎng)殖中，品種優(yōu)化程度低、生產(chǎn)方式不合理、養(yǎng)殖戶缺乏專業(yè)養(yǎng)殖知識(shí)、技術(shù)體系不完善等內(nèi)容都對(duì)肉牛養(yǎng)殖造成一定影響。為確保肉牛養(yǎng)殖持續(xù)發(fā)展，提高我國(guó)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，文章針對(duì)肉牛養(yǎng)殖出現(xiàn)的問題提出合理的對(duì)策建議，旨在為優(yōu)化肉牛養(yǎng)殖，促進(jìn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

一、肉牛養(yǎng)殖中存在的問題

1.品種優(yōu)化程度不高。肉牛養(yǎng)殖中對(duì)品種無(wú)科學(xué)蓋簾，育種及改良具有盲目性，導(dǎo)致肉牛養(yǎng)殖持續(xù)以黃牛為主，良種較少，科學(xué)的改良肉牛只占養(yǎng)殖比例30%-40%。地方黃牛具有耐粗飼、肉質(zhì)口感好等優(yōu)勢(shì)，但是其生長(zhǎng)慢、產(chǎn)肉少。有數(shù)據(jù)限制，發(fā)達(dá)國(guó)家肉牛體重平均達(dá)到295kg，世界平均水平為205kg，而我國(guó)僅為201.5kg。為改善該狀況，“夏南?！?、“延黃?！钡扔N成功，但是總體上無(wú)法滿足優(yōu)質(zhì)頭牛生產(chǎn)需求。

2.生產(chǎn)方式不科學(xué)。當(dāng)下肉牛飼養(yǎng)以養(yǎng)殖戶散養(yǎng)為主，散養(yǎng)在養(yǎng)殖中占比高達(dá)80%，一戶飼養(yǎng)在1-14頭左右不等，多數(shù)飼養(yǎng)數(shù)量偏少，以耕牛方式飼養(yǎng)，飼料季節(jié)供應(yīng)差異大，冬季甚至出現(xiàn)只喂干稻草現(xiàn)象，導(dǎo)致飼料轉(zhuǎn)化率低，肉牛經(jīng)濟(jì)效益不高。

3.缺乏養(yǎng)殖知識(shí)。傳統(tǒng)肉牛散養(yǎng)，屬粗放管理，無(wú)法實(shí)施規(guī)?；曫B(yǎng)，且養(yǎng)殖戶不懂養(yǎng)殖知識(shí)：

（1）飼養(yǎng)品種模糊，購(gòu)置肉牛具有盲目性。

（2）私聊配比不合理，所含營(yíng)養(yǎng)成分不均衡，過分增加添加劑、增重劑。

（3）隨意添加尿素，喂食不規(guī)律，喂食量差異大。

（4）將長(zhǎng)期堆放菜葉喂食肉牛，喂食隨意性嚴(yán)重過。

（5）氨化技術(shù)不科學(xué)，未防霉變處理，飼料常出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象。

（6）原料質(zhì)量差異大，飼料實(shí)際調(diào)配和配方無(wú)關(guān)聯(lián)，常以現(xiàn)有原料代替配方元素。

（7）母牛犢牛期“吊架”飼養(yǎng)，導(dǎo)致犢牛早期生長(zhǎng)發(fā)育異常，后期育肥不足、

（8）肉牛雜交技術(shù)的缺失，養(yǎng)殖虧損嚴(yán)重。

（9）過分依賴抗生素防病，劑量使用不規(guī)范。

肉牛飼養(yǎng)盲目性導(dǎo)致肉牛生長(zhǎng)受限，養(yǎng)殖戶知識(shí)缺失，甚至將“豬飼料”喂食肉牛，希望快速育肥;肉牛圈舍清理不及時(shí)，冬季未及時(shí)保溫加固，母牛生理期飼養(yǎng)無(wú)針對(duì)變化，肉牛生長(zhǎng)緩慢。

4.優(yōu)勢(shì)牧草匱乏，秸稈未充分利用。山坡牧草未人工管理，整體“自生自滅”，農(nóng)村秸稈焚燒現(xiàn)象嚴(yán)重，肉牛秸稈飼料未加工直接喂食，利用效率低，缺乏優(yōu)質(zhì)牧草，粗飼料質(zhì)量差、數(shù)量少。

5.缺乏消毒意識(shí)。養(yǎng)殖戶無(wú)消毒意識(shí)，圈舍常年不消毒，細(xì)菌滋生嚴(yán)重。肉牛驅(qū)蟲期數(shù)較少，線蟲、牛皮蠅感染現(xiàn)象多發(fā)，肉牛生長(zhǎng)不理想。

二、對(duì)肉牛養(yǎng)殖的一些建議

1.豐富品種，科學(xué)雜交。畜牧業(yè)生產(chǎn)中，遺傳因素的生產(chǎn)貢獻(xiàn)率高達(dá)40%，因此，肉牛養(yǎng)殖可多品種雜交，提高養(yǎng)殖效率。應(yīng)確定肉牛育種方向的，建立原種場(chǎng)、種牛站、生產(chǎn)測(cè)定中心等機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化肉牛育種管理，推廣細(xì)管凍精技術(shù)，有針對(duì)性的對(duì)肉牛雜交。

2.開展標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，提高私聊轉(zhuǎn)化率。針對(duì)當(dāng)下農(nóng)村勞動(dòng)力下降、肉牛養(yǎng)殖成本上升等問題，提出多種解決措施：

（1）因地制宜，發(fā)展農(nóng)牧結(jié)合經(jīng)濟(jì)，開展規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖。倡導(dǎo)“種養(yǎng)結(jié)合”，推廣先進(jìn)防疫技術(shù)、干草制備、儲(chǔ)備技術(shù)，提高飼料轉(zhuǎn)化率。及時(shí)清理肉牛排泄物，用于耕地施肥，降低環(huán)境污染。

（2）鼓勵(lì)建立家庭牧場(chǎng)，人工管理牧草，適度放牧。

（3）推行母牛、架子牛飼養(yǎng)模式，牧草集中育肥。

（4）復(fù)制肉牛養(yǎng)殖合作社，給予技術(shù)、資金、設(shè)備支持，開拓市場(chǎng)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。

3.科學(xué)養(yǎng)殖，綜合集成。良好的飼養(yǎng)方式是提高肉牛經(jīng)濟(jì)效益最佳方式，注重肉?！胺N、料、舍、病”等方面的科學(xué)管理，注重肉牛育種、牧草育肥、草畜結(jié)合、環(huán)境保護(hù)等協(xié)調(diào)統(tǒng)一，通過一系列措施，優(yōu)化肉牛養(yǎng)殖管理：

（1）推廣優(yōu)質(zhì)種牛品種，提高生產(chǎn)水平。

（2）倡導(dǎo)人工植草，推廣先進(jìn)秸稈青儲(chǔ)、氨化技術(shù)。

（3）推廣“優(yōu)種優(yōu)育”，提倡短期育肥，針對(duì)品種及生長(zhǎng)階段不同，科學(xué)配料，多使用混合日糧。

（4）推廣人工冷凍精液配種，母牛孕期重視飼養(yǎng)管理，壓縮肉牛飼養(yǎng)周期。

（5）規(guī)劃牧場(chǎng)養(yǎng)殖，采用“放牧+飼料喂養(yǎng)”模式，確保草畜模式穩(wěn)定發(fā)展。

（6）定期驅(qū)蟲，推廣驅(qū)蟲防疫。

4.優(yōu)化飼料資源開發(fā)

（1）以工程技術(shù)為支持，優(yōu)化秸稈利用率。

（2）以生物技術(shù)為的支持，利用發(fā)酵，對(duì)豆腐渣、糟渣等投入飼料加工。

（3）對(duì)天然草場(chǎng)人工改良，實(shí)行季節(jié)更替放牧，人工種植牧草，多余牧草收割，曬制為干草，加工后儲(chǔ)藏。將種草混合干草加工，保證肉牛養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)飼料充足。

（4）分析當(dāng)?shù)胤N牛養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)，將馬鈴薯、甘蔗、紅薯等粉渣收集，處理后混合飼料喂養(yǎng)，降低種牛養(yǎng)殖成本。

5.科學(xué)育肥。設(shè)計(jì)科學(xué)育肥方式，不同育肥方式結(jié)合使用，適度放牧、適度飼養(yǎng)?？紤]到肉牛生長(zhǎng)受年齡及體重影響較大，應(yīng)針對(duì)肉牛生長(zhǎng)階段，制定不同育肥計(jì)劃。從肉牛生長(zhǎng)規(guī)律、市場(chǎng)變化觸發(fā)，鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶育肥犢牛，合理配置飼料，要求滿足調(diào)控代謝、維護(hù)健康、保持營(yíng)養(yǎng)需求，對(duì)肉牛牛種期、育肥期以GI科學(xué)搭配粗、精私聊，融入農(nóng)副產(chǎn)品，喂食全價(jià)日糧。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，對(duì)肉牛養(yǎng)殖出現(xiàn)問題進(jìn)行分析，提出對(duì)應(yīng)的解決措施。在肉牛生產(chǎn)中，需圍繞繁殖、飼養(yǎng)兩大中心板塊，采取科學(xué)飼養(yǎng)、育肥方式，建立以“科學(xué)雜交”、“飼料混合加工”、“科學(xué)管理”的肉牛養(yǎng)殖綜合體系，注重疾病防治及產(chǎn)品加工銷售服務(wù)，形成系統(tǒng)集成，充分提高肉牛養(yǎng)殖綜合經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)我國(guó)畜牧業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展。

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