劉 剛

“稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片”，水稻和青蛙這兩種世世代代所見尋常之物被南宋著名詞人辛棄疾填入詞中，成了流傳千古的名篇佳作，膾炙人口。曾幾何時(shí)，稻田蛙聲就只存在于兒時(shí)的記憶之中了。自上世紀(jì)七十年代末在水稻田中大規(guī)模使用化肥、農(nóng)藥以來，稻田中的青蛙、泥鰍逐年減少，直至近乎絕跡。然而最近走進(jìn)宜昌當(dāng)陽，青蛙跳，泥鰍鬧，稻穗點(diǎn)頭笑彎腰，這一稻田景觀隨處可見。在防鳥網(wǎng)保護(hù)下的稻田里，成千上萬的青蛙在水稻行間棲息跳躍，泥鰍甚至把頭扭到岸上尋找蹦落的青蛙飼料，這就是宜昌蛙稻香生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司探索推廣的“蛙鰍稻”生態(tài)種養(yǎng)模式。

一、模式簡介

“蛙鰍稻”模式是種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)模式，該模式充分利用稻田空間和資源，合理安排茬口，突出青蛙、水稻、泥鰍三者之間和諧的生態(tài)關(guān)系，該模式下，水稻為青蛙遮陰、消化蛙糞，創(chuàng)造良好的棲息環(huán)境；青蛙控制稻田害蟲，蛙糞肥育水稻；泥鰍清除青蛙浪費(fèi)的飼料，凈化水體。在這個(gè)稻田生態(tài)系統(tǒng)中，蛙鰍稻互相補(bǔ)充，廢物被綜合利用，完全不施化肥、不打農(nóng)藥，生產(chǎn)出安全、優(yōu)質(zhì)的稻田產(chǎn)品。

“蛙鰍稻”生態(tài)種養(yǎng)模式生態(tài)關(guān)系如圖1。

圖1“蛙鰍稻”生態(tài)關(guān)系圖

二、技術(shù)要點(diǎn)

（一） “蛙鰍稻”生態(tài)種養(yǎng)模式

表1“蛙鰍稻”生態(tài)種養(yǎng)模式茬口安排

（二）種養(yǎng)池的準(zhǔn)備工作

1.種養(yǎng)池的選擇：①水源充足，沒有農(nóng)藥與除草劑污染。②旱能灌澇能排。③遠(yuǎn)離粉塵污染和地面震動(dòng)干擾。④種養(yǎng)池形狀為長方形，寬度10m，長度不限。

2.稻田改造：按圖2進(jìn)行稻田改造，稻田改造可因地因時(shí)制宜，插秧前改造完畢備用。

圖2“蛙鰍稻”種養(yǎng)模式種養(yǎng)區(qū)平面圖

3.防護(hù)設(shè)施：①圍網(wǎng)：圍網(wǎng)的作用，一是防止青蛙外逃，二是防止外界天敵（鼠類、蛇類、黃鼠狼等）進(jìn)入。網(wǎng)布的寬度以選擇1.2m的比較合適，埋入地下部分為20cm，圍網(wǎng)高度為80cm左右，頂端做一個(gè)向內(nèi)折的遮攔，這樣即便有青蛙順網(wǎng)爬到網(wǎng)頂，也能被頂端的遮欄擋住，從而有效的防止青蛙外逃。圍網(wǎng)的支撐可以選用角鋼，也可以選用木棒、竹竿等，只要能夠達(dá)到圍網(wǎng)應(yīng)有的效果并且物美價(jià)廉即可。②天網(wǎng)：網(wǎng)目不大于5cm，全種養(yǎng)池覆蓋，與圍網(wǎng)連接無縫。其目的是攔截鳥類等空中天敵。

（三）苗種放養(yǎng)

1. 清池消毒：苗種放養(yǎng)前用藥物進(jìn)行清池消毒以殺滅有害生物（尤其是鱔魚和泥鰍）和病菌，注意不同的藥物有不同的使用方法及劑量。

2. 試水放苗：苗種放養(yǎng)前進(jìn)行試水，確認(rèn)無藥物風(fēng)險(xiǎn)后方能放苗。

3. 投苗注意：挑選體質(zhì)健壯苗種放養(yǎng)，注意同一種養(yǎng)池中的同類苗種規(guī)格盡量一致。青蛙苗投放長后腿的大苗，投苗后1周左右完全變態(tài)上岸。泥鰍投放每公斤2000尾左右的小苗。

4. 投后管理：苗種投放后應(yīng)連續(xù)潑灑2次抗應(yīng)激藥物。

5. 及時(shí)投料：苗種投放后應(yīng)及時(shí)投喂青蛙專用配合飼料。

（四）日常管理

1. 投喂管理：

①堅(jiān)持“定時(shí)、定點(diǎn)、定量、定質(zhì)”四定的投喂原則進(jìn)行投飼。小青蛙剛上岸訓(xùn)食期間，保持食盤上24小時(shí)有飼料，正常吃食后，定時(shí)投喂，上午9點(diǎn)露水干后投食一次，下午5點(diǎn)半投食一次，以3小時(shí)內(nèi)吃完為度。

②全程添加蛙用多維和免疫多糖及五黃散等中草藥產(chǎn)品，提高青蛙抵抗能力，實(shí)行健康養(yǎng)殖。

③注意飼料的倉儲(chǔ)保管，嚴(yán)禁投喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料。

④投飼次數(shù)及投飼量注意根據(jù)水溫變化、天氣變化和青蛙長勢進(jìn)行調(diào)整。

2. 水質(zhì)管理：

①投喂全程添加乳酸菌之類的有益菌于青蛙飼料中。水體中定期潑灑枯草芽孢桿菌等菌劑改水，加速青蛙和泥鰍的糞便等有機(jī)質(zhì)的降解。

②適時(shí)加注或者更換新水，注意水源溫度與種養(yǎng)池水溫相差不能太大，以不超過2℃為宜。

③始終使水質(zhì)保持“嫩、活、爽”的狀態(tài)，做到“肥瘦適度，肥而不膩”。

3. 殺蟲防病：

①注意青蛙和泥鰍的寄生性害蟲的撲殺，藥物宜選取刺激性小副作用少的殺蟲劑。

②細(xì)菌和病毒性疾病的預(yù)防可定期每10天左右潑灑抗菌藥物，內(nèi)服抗病毒藥物加以預(yù)防。

③青蛙食盤區(qū)定期消毒滅菌，每次雨過天晴食盤區(qū)必須消毒。

4. 加強(qiáng)巡池：

勤巡池勤觀察，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取針對性措施。

三、“蛙鰍稻”生態(tài)種養(yǎng)模式效益分析

（一）經(jīng)濟(jì)效益分析

表2 “蛙鰍稻”模式效益表

（二）社會(huì)及生態(tài)效益分析

“蛙鰍稻”生態(tài)種養(yǎng)模式社會(huì)效益及生態(tài)效益明顯，一是擴(kuò)大了黑斑蛙種群，保護(hù)了野生資源；二是將養(yǎng)殖業(yè)和糧食種植結(jié)合在一起，確保糧食種植面積的穩(wěn)定；三是充分利用青蛙的生態(tài)作用，生產(chǎn)出不施化肥，不打農(nóng)藥的優(yōu)質(zhì)安全大米。

四、蛙稻香公司主要做法和經(jīng)驗(yàn)

（一）首創(chuàng)黑斑蛙產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖，推廣傻瓜式養(yǎng)殖技術(shù)。

黑斑蛙的養(yǎng)殖，多數(shù)人失敗在蝌蚪的養(yǎng)殖上，從種蛙培育，到蝌蚪變態(tài)上岸，歷時(shí)8個(gè)月時(shí)間，耗時(shí)耗神耗財(cái)，失敗幾率極高。宜昌蛙稻香生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司從2016年開始首創(chuàng)黑斑蛙產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖，由公司統(tǒng)一進(jìn)行蝌蚪孵化和培育，變態(tài)長后腿后投放到養(yǎng)殖戶種養(yǎng)池，青蛙在一周左右就變態(tài)上岸，養(yǎng)殖戶的工作只剩下常規(guī)場地消毒和日常喂食管理，養(yǎng)殖成功率達(dá)到95%以上。

（二）不斷簡化技術(shù)，降低養(yǎng)殖成本。

蛙稻香公司不斷試驗(yàn)總結(jié)，全方位降低成本，比如經(jīng)過不斷的摸索，現(xiàn)在種養(yǎng)池的設(shè)施投入由原來的每畝800元，減少到400元，減少了50%的設(shè)施投入。

（三）統(tǒng)一銷售，提高養(yǎng)殖效益。

養(yǎng)殖業(yè)有一句俗語，叫作養(yǎng)的好不如賣的好。為此，蛙稻香公司已經(jīng)與長沙、成都等10個(gè)省會(huì)水產(chǎn)批發(fā)市場建立合作關(guān)系，實(shí)行“公司+基地+養(yǎng)殖戶”的管理營銷方式，將養(yǎng)殖戶的青蛙直接銷售到一級批發(fā)市場，最大限度的提高養(yǎng)殖效益。

（四）打造品牌，提高蛙稻附加值。

蛙稻香公司以高于市場一倍的價(jià)格回收蛙田稻谷，打造高端蛙稻生態(tài)米品牌—“蛙之源”生態(tài)蛙稻米，提高稻米附加值，增加養(yǎng)殖戶效益。

五、“蛙鰍稻”生態(tài)種養(yǎng)模式主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)

（一）從稻田生態(tài)出發(fā)，構(gòu)建和諧生態(tài)關(guān)系，提高稻田生產(chǎn)力。

（二）采用產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)模式，由龍頭企業(yè)完成難度較大、容易失敗的種苗培育過程，養(yǎng)殖戶投放變態(tài)后的蝌蚪大苗，1周左右青蛙上岸，減少95%的失敗風(fēng)險(xiǎn)。

（三）青蛙可以錯(cuò)峰銷售，追求利潤最大化。

常規(guī)青蛙養(yǎng)殖，2月份準(zhǔn)備，3月份投苗，青蛙必須年前銷售。導(dǎo)致9、10月份青蛙扎堆上市，打壓市場售價(jià)。而在“蛙鰍稻”生態(tài)種養(yǎng)模式中，蝌蚪大苗在5月中旬投放，可以保證成品青蛙在8月至第二年5月中旬前擇機(jī)銷售。比如2017年9、10月青蛙塘口價(jià)在每公斤24元左右，而2018年2、3、4、5四個(gè)月，青蛙塘口價(jià)為每公斤40元以上，高峰期超過每公斤60元，價(jià)格優(yōu)勢明顯。錯(cuò)峰銷售可大幅提高養(yǎng)殖效益。

六、“蛙鰍稻”生態(tài)種養(yǎng)模式的推廣應(yīng)用

“蛙鰍稻”生態(tài)種養(yǎng)模式的生命力是在推廣中表現(xiàn)出來的，實(shí)踐證明“蛙鰍稻”生態(tài)種養(yǎng)模式農(nóng)戶參與養(yǎng)殖成功率高，屬于傻瓜式技術(shù)。目前，宜昌蛙稻香生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司已經(jīng)在當(dāng)?shù)赝茝V模式面積200畝，產(chǎn)值可達(dá)800萬元，2019年，公司計(jì)劃推廣模式面積2000畝，產(chǎn)值8000萬元，利潤4000萬元，為400養(yǎng)殖戶戶平增收10萬元。同時(shí)，公司將優(yōu)先網(wǎng)絡(luò)貧困戶和移民戶，承擔(dān)相應(yīng)社會(huì)責(zé)任。