陳棟棟

炎炎夏日，正是生鮮產(chǎn)品需求旺盛、冷鏈物流大顯身手的時(shí)候。隨著人們生活水平的提高，特別是我國生鮮電商交易規(guī)模的不斷擴(kuò)大，冷鏈物流市場也進(jìn)入了一個(gè)快速升溫的通道。

生鮮領(lǐng)域供應(yīng)鏈能力提升后，江蘇盱眙小龍蝦、山東煙臺(tái)大櫻桃、云南香格里拉野生松茸都可以通過生鮮冷鏈賣到全球，同時(shí)來自挪威、澳大利亞等國家的生鮮產(chǎn)品也能夠快速來到我國。

與發(fā)達(dá)國家相比，我國的冷鏈行業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)化程度、智能化水平以及冷鏈設(shè)備等方面還存在一定的差距。差距也意味著機(jī)遇，一場圍繞千億級(jí)冷鏈?zhǔn)袌龅牟季衷陔娚膛c物流企業(yè)中迅速展開。

第16個(gè)京東618全球年中購物節(jié)剛剛落下帷幕，除了累計(jì)下單金額2015億元的亮眼數(shù)據(jù)外，京東冷鏈的B2B業(yè)務(wù)更是環(huán)比第一季度增長了10倍之多，為各行業(yè)商家實(shí)現(xiàn)成本優(yōu)化、效率提升、體驗(yàn)升級(jí)等方面提供了有利條件。

京東物流于2014年宣布進(jìn)入國內(nèi)生鮮冷鏈物流配送領(lǐng)域，隨后投入百億資金著力打造覆蓋中國所有大中城市的冷藏冷凍一體化B2C網(wǎng)絡(luò)，借力自建物流的配送能力和冷藏冷凍技術(shù)，從產(chǎn)地運(yùn)輸、干線運(yùn)輸、倉儲(chǔ)，打通冷鏈物流的每一個(gè)步驟，實(shí)現(xiàn)全鏈路服務(wù)升級(jí)。依靠強(qiáng)大的商流優(yōu)勢和覆蓋全國300城市的B2C“最后一公里”交付能力，京東物流構(gòu)建了現(xiàn)代智能冷鏈物流體系，加快布局冷鏈物流領(lǐng)域。

不僅京東，蘇寧、順豐等巨頭均已加碼冷鏈這一賽道。

蘇寧物流正在擴(kuò)大其冷鏈倉覆蓋范圍。數(shù)據(jù)顯示，截至2019年一季度，蘇寧物流冷鏈倉儲(chǔ)面積達(dá)到20萬平方米。按照計(jì)劃，到2020年，蘇寧物流整體倉儲(chǔ)面積將達(dá)到2000萬平方米，并推動(dòng)形成冷鏈倉+門店+即時(shí)配送的“三段式”冷鏈物流配送模式。

2018年，順豐攜手美國物流巨頭夏暉宣布成立冷鏈物流合資公司新夏暉，主營冷鏈物流。順豐發(fā)布的年報(bào)顯示，2018年順豐控股冷運(yùn)業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入42.4億，同比增長84.8%，業(yè)務(wù)繼續(xù)保持快速增長。

巨頭加碼冷鏈物流的背后是廣闊的市場空間。隨著我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和人民群眾生活水平不斷提高，冷鏈物流需求日趨旺盛，市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，冷鏈物流行業(yè)呈較快發(fā)展態(tài)勢。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，冷鏈物流市場需求持續(xù)打開，未來市場規(guī)模將保持增長趨勢，預(yù)計(jì)2020年，市場規(guī)模將近4700億元。

在消費(fèi)升級(jí)、發(fā)展方式轉(zhuǎn)變以及技術(shù)創(chuàng)新等多輪驅(qū)動(dòng)下，我國冷鏈物流設(shè)施設(shè)備供給能力顯著提高，加之物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、信息技術(shù)及人工智能與自動(dòng)化設(shè)備得到廣泛應(yīng)用，冷鏈物流服務(wù)品質(zhì)大幅提高。

但也有專家指出，冷鏈物流發(fā)展過程中仍需要克服很多障礙，例如標(biāo)準(zhǔn)體系不完善、基礎(chǔ)設(shè)施相對(duì)落后、專業(yè)化水平不高、有效監(jiān)管不足等問題，專業(yè)的第三方冷鏈物流仍然處在發(fā)展初期。

2018年，冷鏈行業(yè)安全事故不少，山東疫苗案、高鐵盒飯霉變、非洲豬瘟橫行等加速行業(yè)整頓洗牌。在標(biāo)準(zhǔn)化方面，由于沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致的“斷鏈”、流通率不高、整體效率低下等情況，增加企業(yè)運(yùn)營成本的同時(shí)還危害著人們的健康。

以冰激淋為例，很長一段時(shí)間以來，冷鏈物流一直是掣肘冰激淋生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展的難題之一。尤其是高檔冰激凌的奶含量極高，遇熱即化，對(duì)冷鏈倉儲(chǔ)管理的科技化水平、運(yùn)輸過程中的在途溫度以及供應(yīng)鏈條的一體化程度均有著極高要求。

面對(duì)這些問題，在與旺順閣、仟吉等餐飲品牌合作后，京東冷鏈近日攜手乳制品企業(yè)蒙牛，打造從工廠到銷地再到餐桌的一體化行業(yè)解決方案，助力蒙牛冰品服務(wù)品質(zhì)升級(jí)。

根據(jù)合作內(nèi)容，京東冷鏈將為蒙牛冰品開放覆蓋全國的冷鏈倉網(wǎng)布局與冷鏈B2B核心骨干網(wǎng)，充分發(fā)揮F2B2C一站式冷鏈服務(wù)優(yōu)勢，從冷鏈倉儲(chǔ)管理、干線運(yùn)輸、品質(zhì)保障等多個(gè)維度進(jìn)行創(chuàng)新，打造從工廠到銷地再到餐桌的一體化行業(yè)解決方案。

據(jù)介紹，京東冷鏈通過先進(jìn)的倉儲(chǔ)管理系統(tǒng)，為蒙牛提供倉配一體的全供應(yīng)鏈服務(wù)，并對(duì)其線上各渠道庫存進(jìn)行統(tǒng)一管理，縮減搬運(yùn)次數(shù)，最大程度降低冰激淋“脫冷”風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，京東冷鏈將裝卸車市場要求精準(zhǔn)到分鐘級(jí)，制定嚴(yán)苛的冰激淋轉(zhuǎn)運(yùn)流轉(zhuǎn)操作規(guī)范。

“這是一次極富創(chuàng)新的合作升級(jí)，不但有助于提升蒙牛冰品的冷鏈配送水平，還能將服務(wù)輻射到冷鏈體系還不完善的三四線及農(nóng)村市場，從而為更多消費(fèi)者帶來更優(yōu)質(zhì)、更新鮮的冰激淋產(chǎn)品和更便捷、更高效的物流服務(wù)。” 蒙牛集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)此寄予厚望。

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和人們生活水平的提高，冷鏈物流需求日趨旺盛，市場規(guī)模不斷擴(kuò)大。

除了全鏈路服務(wù)升級(jí)外，智能科技也是京東冷鏈助力蒙牛冰激淋提質(zhì)增效的重要“王牌”之一。

近年來，京東冷鏈加緊在物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算與人工智能等新興技術(shù)方面的前瞻布局，加速“人、車、貨、場”等要素的數(shù)據(jù)化升級(jí)，不斷突破冷鏈行業(yè)的技術(shù)瓶頸。

尤其是針對(duì)冰激淋這樣極易化凍、對(duì)流轉(zhuǎn)效率要求極高的商品，京東冷鏈一方面嚴(yán)把“溫控關(guān)”，根據(jù)冰激淋的含奶量不同，分別儲(chǔ)存在-18℃和-35℃兩個(gè)溫層。依托自主研發(fā)的智能溫度監(jiān)控平臺(tái)，確保全程溫度可視、品質(zhì)可控。另一方面，通過全國首個(gè)冷倉“貨到人”揀選系統(tǒng)、冷鏈自動(dòng)化分揀中心的投用，大大提高冷庫自動(dòng)化程度，加速訂單流轉(zhuǎn)，讓消費(fèi)者可以在更短時(shí)間收到“仙氣”十足的冰激淋。

京東冷鏈自動(dòng)化分揀中心通過“人機(jī)CP”的配合，可以實(shí)現(xiàn)不同細(xì)分滑道的自動(dòng)化分揀，使冷鏈分揀效率提高3倍以上，并簡化中間環(huán)節(jié)，提升整個(gè)冰激淋訂單流轉(zhuǎn)效率。

今年以來，京東冷鏈不斷聚焦冷鏈行業(yè)新趨勢、新特點(diǎn)，以技術(shù)驅(qū)動(dòng)創(chuàng)新，持續(xù)打造高效、精準(zhǔn)、敏捷的F2B2C一站式冷鏈服務(wù)平臺(tái)。為了更精準(zhǔn)地匹配適應(yīng)不同行業(yè)的需求，京東冷鏈還針對(duì)冰激淋、速凍面點(diǎn)等食品加工業(yè)客戶打造了專屬的一站式冷鏈解決方案。

截至目前，京東冷鏈已經(jīng)發(fā)布包括冷鏈倉儲(chǔ)、冷鏈卡班、冷鏈整車、冷鏈城配在內(nèi)的四大標(biāo)準(zhǔn)B2B產(chǎn)品，完整貫穿冷鏈倉儲(chǔ)、干線運(yùn)輸、城市配送等環(huán)節(jié);基于各行業(yè)供應(yīng)鏈特性與差異，打造了從倉儲(chǔ)到配送、從線上到線下、從硬件到軟件的五大行業(yè)一體化定制解決方案。

近兩年，各地出臺(tái)的政策不斷推動(dòng)冷鏈物流行業(yè)發(fā)展，并引導(dǎo)一部分企業(yè)開啟冷鏈?zhǔn)袌龅牟季?。但更為重要的是，冷鏈物流企業(yè)自身需要行業(yè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，在構(gòu)建現(xiàn)代智能冷鏈物流體系方面提出契合時(shí)代需求的、可行的高質(zhì)量發(fā)展方案，共同促進(jìn)冷鏈物流行業(yè)繁榮。