楊洋 惠非瓊 胡世龍 歐明毅 吳乒 劉啟彤 張秀衢 林智慧 吳有祥

摘要：為探明菜子餅肥、牛糞和化肥配施對(duì)福建三明烤煙生長(zhǎng)及煙葉產(chǎn)質(zhì)量的影響，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)變量施肥，以翠碧一號(hào)為試驗(yàn)材料，采用田間隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)，設(shè)置不同有機(jī)肥與化肥配施方式，探討不同配施方式對(duì)烤煙生長(zhǎng)及煙葉產(chǎn)質(zhì)量的影響。結(jié)果表明，有機(jī)肥和化肥配施對(duì)團(tuán)棵期煙草農(nóng)藝性狀影響不顯著，有機(jī)肥施用過(guò)多、煙草專用肥施用過(guò)少（T5）會(huì)影響煙葉葉片開張;有機(jī)肥和化肥配施能顯著提高煙株抗病性;有機(jī)肥和化肥配施對(duì)產(chǎn)量、產(chǎn)值影響不顯著（T4產(chǎn)值除外）;有機(jī)肥和化肥配施能明顯降低煙葉煙堿、總氮、氯含量，能明顯增加煙葉鉀含量（T1除外），能有效改善煙葉化學(xué)協(xié)調(diào)性;有機(jī)肥和化肥配施能明顯提高煙葉感官質(zhì)量（T3、T5）。因此，福建三明煙區(qū)翠碧一號(hào)采用T3（煙草專用肥645 kg/hm2+菜子餅肥375 kg/hm2+牛糞1 500 kg/hm2）配施方式較為適宜。

關(guān)鍵詞：有機(jī)肥;化肥;烤煙;產(chǎn)質(zhì)量

中圖分類號(hào)：S572? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：0439-8114（2019）09-0075-05

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.09.017? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Abstract： In order to study the different organic fertilizer and fertilizer on the growth and quality of flue-cured tobacco in Sanming county of Fujian province， the effects of different methods of organic fertilizer and fertilizer application on the growth and quality of tobacco leaf production in Sanming county of Fujian province were studied by single factor randomized field experiment， using CB-1 as the test material. The results showed that the combination of organic fertilizer and fertilizer had no significant effect on the agronomic characters of tobacco during the agronomic period. Excessive application of organic fertilizer and too little application of tobacco special fertilizer（T5） would affect the opening of leaves; the combination of organic fertilizerand tobacco special fertilizer can significantly improve the disease resistance of tobacco plants; the effects of organic fertilizers and fertilizers on output and output were not significant（except T4 output value）; the combination of organic fertilizer and fertilizer can obviously reduce the content of nicotine， total nitrogen and chlorine in tobacco leaves， increase the content of potassium in tobacco leaves（except T1）， and improve the chemical coordination of tobacco leaves; improve the sensory quality of tobacco leaves（T3， T5）. In Sanming tobacco area of Fujian province， T3（tobacco special fertilizer 645? ? kg/hm2+rapeseed cake 375 kg/hm2+cow dung 1 500 kg/hm2） is suitable for fertilization.

Key words： organic fertilizer; fertilizer; flue-cured tobacco; yield and quality

煙田長(zhǎng)期施用化肥易造成土壤酸化、板結(jié)，嚴(yán)重影響烤煙的生長(zhǎng)和品質(zhì)。施用有機(jī)肥能有效改良植煙土壤，進(jìn)而提高煙株的抗病性[1]、產(chǎn)質(zhì)量[2-4]，近年來(lái)在各煙區(qū)應(yīng)用較廣。

有機(jī)肥和化肥配施是一種較為科學(xué)的施肥方法，已在黃瓜[5]、茶葉[6]、小麥[7]、廣藿香[8]、水稻[9]等作物栽培上大量使用。有機(jī)肥和化肥配施在煙草上也有相關(guān)報(bào)道，唐莉娜等[10]通過(guò)盆栽試驗(yàn)和田間試驗(yàn)證明有機(jī)肥和化肥配施在煙草上的可行性，并研究了餅肥、雞糞、不同品牌商品肥與化肥配施對(duì)烤煙生長(zhǎng)和品質(zhì)的影響，提出餅肥、雞糞、I號(hào)商品肥均可作為烤煙生長(zhǎng)的有機(jī)肥[11]。有機(jī)肥的種類較多（畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈、生活垃圾等），各植煙區(qū)在選擇有機(jī)肥時(shí)多采用因地制宜、就地取材的原則，從而造成有機(jī)肥使用中種類的差異，進(jìn)而導(dǎo)致肥力差異[12]。有機(jī)肥施用過(guò)程中，如果施用過(guò)量會(huì)增加作物重金屬含量超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)[13]。各植煙區(qū)氣候、土壤、品種、栽培措施等存在差異，為適應(yīng)福建三明煙區(qū)精準(zhǔn)變量施肥操作，本研究選取了福建三明煙區(qū)應(yīng)用最為廣泛的煙草有機(jī)肥（牛糞、菜子餅肥）作為研究對(duì)象，采取不同施肥配比方式進(jìn)行田間試驗(yàn)，旨在為科學(xué)施肥提高烤煙產(chǎn)質(zhì)量提供依據(jù)。

1? 材料與方法

1.1? 試驗(yàn)地點(diǎn)及時(shí)間

試驗(yàn)于2017—2018年在福建三明永安市大湖鎮(zhèn)進(jìn)行（117°19′E，26°03′N），屬于中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候。年平均氣溫19.3 ℃，無(wú)霜期約300 d，年均日照1 800 h，年降雨量1 600 mm，年均降雨時(shí)間130～170 d。植煙地土壤類型為水稻土，土壤養(yǎng)分含量：土壤pH 5.63，有機(jī)質(zhì)含量32.26 g/kg，全氮1.98 g/kg，有效磷27.92 mg/kg，速效鉀123.16 mg/kg。種植制度為烤煙—水稻/玉米一年熟輪作。

1.2? 試驗(yàn)材料

供試品種為福建三明特色烤煙品種翠碧一號(hào)[14]。

1.3? 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥婪柿η闆r設(shè)置對(duì)照（CK，常規(guī)施肥）和5個(gè)處理（T1至T5），具體施肥措施見表1。菜子餅肥養(yǎng)分含量為全氮4.62%，全磷1.83%，全鉀1.56%;牛糞養(yǎng)分含量為全氮1.68%，全磷1.43%，全鉀1.77%;煙草專用肥養(yǎng)分配比為N∶P2O5∶K2O=1.00∶0.81∶3.85。各處理采用隨機(jī)區(qū)組排列，一個(gè)小區(qū)為一個(gè)處理，每小區(qū)種植60～90株，外加保護(hù)行，行株距為1.2 m×0.5 m，重復(fù)3次。除了施肥措施不一樣，其余栽培措施均一致，按當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)煙葉栽培措施進(jìn)行。

1.4? 測(cè)定項(xiàng)目

1.4.1? 農(nóng)藝性狀? 記錄各煙株的團(tuán)棵期和成熟期農(nóng)藝性狀。

1.4.2? 抗病能力? 參照GB/T 23222-2008《煙草病蟲害分級(jí)及調(diào)查方法》記錄田間發(fā)病率、病情指數(shù)。

1.4.3? 經(jīng)濟(jì)性狀? 各處理小區(qū)單收，分開掛竿烘烤調(diào)制，參照GB 2635-1992《烤煙》分級(jí)計(jì)產(chǎn)，計(jì)算各等級(jí)煙葉單葉重、均價(jià)、上等煙葉比例、中上等煙葉比例、總產(chǎn)量和總產(chǎn)值。

1.4.4? 常規(guī)化學(xué)成分? 按YC/T 159-2002《煙草及煙草制品 水溶性糖的測(cè)定 連續(xù)流動(dòng)法》、YC/T 161-2002《煙草及煙草制品 總氮的測(cè)定 連續(xù)流動(dòng)法》、YC/T 216-2007《煙草及煙草制品 淀粉的測(cè)定 連續(xù)流動(dòng)法》、YC/T 162-2002《煙草及煙草制品 氯的測(cè)定 連續(xù)流動(dòng)法》、YC/T 217-2007《煙草及煙草制品 鉀的測(cè)定 連續(xù)流動(dòng)法》、YC/T 468-2013《煙草及煙草制品 煙堿的測(cè)定 連續(xù)流動(dòng)（硫氰酸鉀）法》對(duì)各處理烤后C3F等級(jí)煙葉進(jìn)行化學(xué)成分檢測(cè)，評(píng)價(jià)方法參考文獻(xiàn)[15]，以煙堿、總氮、還原糖、鉀、淀粉、糖堿比、氮堿比和鉀氯比計(jì)算出各處理的煙葉化學(xué)成分協(xié)調(diào)性得分。

1.4.5? 感官質(zhì)量? 參照YC/T 138-1998《煙草及煙草制品感官評(píng)價(jià)方法》和企業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各處理的X2F、C3F、B2F三個(gè)等級(jí)的煙葉進(jìn)行感官評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)指標(biāo)包含香氣質(zhì)、香氣量、吃味、雜氣、刺激性，其權(quán)重依次為0.70、0.05、0.15、0.05、0.05。

1.5? 數(shù)據(jù)處理及分析

采用Excel 2007對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理;采用SPSS 20.0進(jìn)行方差分析。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 有機(jī)肥與化肥配施對(duì)煙株農(nóng)藝性狀的影響

各處理煙株團(tuán)棵期和成熟期農(nóng)藝性狀如表2和表3所示。由表2可知，T3煙株絕大部分農(nóng)藝性狀優(yōu)于其他處理（平均葉寬略低于T1），T1煙株各農(nóng)藝性狀均優(yōu)于CK，T2、T4煙株（葉數(shù)、平均葉寬除外）、T5煙株（平均葉寬、單株葉面積除外）農(nóng)藝性狀也優(yōu)于CK，但差異均不顯著，推測(cè)其原因可能是該階段各處理的肥力足夠，能提供煙株生長(zhǎng)所必須的養(yǎng)分。由表3可知，成熟期煙株，除株高、節(jié)距、平均葉長(zhǎng)外，CK煙株農(nóng)藝性狀優(yōu)于其他各處理;各處理中，T1處理煙株性狀總體最好，但差異均不顯著;T1平均葉長(zhǎng)顯著高于T5，T5單株葉面積顯著低于CK，分析其原因可能是T5處理的菜子餅肥施用過(guò)量，對(duì)其生長(zhǎng)有抑制作用。

2.2? 有機(jī)肥與化肥配施對(duì)煙株抗病能力的影響

各處理煙株抗病能力如圖1所示。由圖1可知，各煙株發(fā)病率與發(fā)病指數(shù)趨勢(shì)一致;各處理抗病能力存在一定差異，其中T2、T3、T4、T5抗病能力顯著高于CK和T1，結(jié)合各處理施肥用量可知，隨著有機(jī)肥施用量的增加，煙株的抗病能力顯著提高，說(shuō)明施用有機(jī)肥能顯著提高煙株的抗病能力。

2.3? 有機(jī)肥與化肥配施對(duì)煙株經(jīng)濟(jì)性狀的影響

由圖2可知，各處理煙葉中上等煙比例存在一定差異，T4處理中上等煙比例最低，顯著低于CK、T1、T2、T3處理的煙株，上等煙比例顯著低于T2、T3，猜測(cè)是T4處理煙草專用肥施用較少而有機(jī)肥配施不足導(dǎo)致煙葉烘烤特性發(fā)生變化，而現(xiàn)有調(diào)制技術(shù)不能與之匹配造成煙葉等級(jí)比例差異顯著;CK、T1、T2、T3、T5中上等煙比例、上等煙比例均差異不顯著，說(shuō)明這幾個(gè)處理煙葉的烘烤特性未發(fā)生明顯變化，現(xiàn)有的烘烤調(diào)制技術(shù)可以延用。

由圖3可知，各處理煙葉均價(jià)存在一定差異，其中T4處理均價(jià)顯著低于T1、T2、T3;CK、T1、T2、T3、T5處理均價(jià)差異不顯著;各處理X2F、C3F、B2F等級(jí)煙葉單葉重差異均不顯著，說(shuō)明T4處理均價(jià)較低的原因是其煙葉結(jié)構(gòu)較低導(dǎo)致的。

由圖4可知，各處理產(chǎn)量差異不顯著，初步猜測(cè)其原因是該時(shí)期各處理的肥力均能滿足煙草生長(zhǎng)所需，肥力差異不足以影響產(chǎn)量;各處理產(chǎn)值有一定差異，T4處理產(chǎn)值最低，顯著低于T1、T2、T3，而T4與其余處理間產(chǎn)量差異不顯著，這是由T4煙葉等級(jí)結(jié)構(gòu)低和均價(jià)低造成的;CK、T1、T2、T3、T5產(chǎn)值差異不顯著，分析是各處理肥力差異不大且均能滿足烤煙正常生產(chǎn)導(dǎo)致的。

2.4? 有機(jī)肥與化肥配施對(duì)煙葉化學(xué)協(xié)調(diào)性的影響

由表4可知，從對(duì)照CK到處理T1、T2、T3、T5，隨著煙草專用肥施用量的減少，煙株還原糖和總糖含量降低，說(shuō)明煙草專用肥施用量可能是影響還原糖和總糖含量的主要因素，但各處理總糖、還原糖、總氮、淀粉含量差異并不顯著，說(shuō)明有機(jī)肥可以部分替代煙草專用肥的肥效;處理T1、T2、T3、T4、T5的煙堿、總氮、氯含量低于CK，說(shuō)明施用有機(jī)肥能降低烤煙煙堿、總氮、氯含量;處理T2、T3、T4、T5鉀含量高于對(duì)照CK、T1煙株，說(shuō)明施用有機(jī)肥能提高烤煙鉀含量。

由表5可知，各處理化學(xué)協(xié)調(diào)性得分排序?yàn)門5>T3>T2>CK>T1>T4，按評(píng)價(jià)方法[15]CK及各處理的化學(xué)協(xié)調(diào)性均較好，說(shuō)明施用有機(jī)肥能提高煙葉化學(xué)協(xié)調(diào)性。

2.5? 有機(jī)肥與化肥配施對(duì)煙葉感官質(zhì)量的影響

由表6可知，X2F等級(jí)煙葉的感官質(zhì)量排序?yàn)門3=T5>CK=T1>T2>T4;T3、T5的香氣質(zhì)、吃味較好，說(shuō)明少施煙草專用肥、增施有機(jī)肥能提高下部葉香氣質(zhì)和吃味;T4香氣質(zhì)、吃味、雜氣、刺激性較差，說(shuō)明煙草專用有機(jī)肥施用較少會(huì)影響下部葉香氣質(zhì)、吃味、雜氣、刺激性。C3F等級(jí)煙葉的感官質(zhì)量排序?yàn)門3>T5>T1=T2=T4>CK;T3、T5的香氣質(zhì)、吃味、雜氣較好，說(shuō)明少施煙草專用肥、增施有機(jī)肥能提高中部葉香氣質(zhì)和吃味，煙草專用肥施用過(guò)少和有機(jī)肥增施過(guò)多會(huì)導(dǎo)致中部葉雜氣上升。B2F等級(jí)煙葉的感官質(zhì)量排序?yàn)門3>T5>T1=T2>T4>CK;說(shuō)明少施煙草專用肥、增施有機(jī)肥能提高上部葉香氣質(zhì)和吃味。

整體來(lái)看，施用有機(jī)肥有利于提高煙葉感官質(zhì)量，T3、T5處理感官質(zhì)量明顯好于其余處理。

3? 小結(jié)與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，有機(jī)肥和化肥配施能影響烤煙團(tuán)棵期的農(nóng)藝性狀，但作用不顯著，與張四偉等[16]的研究結(jié)果相同;對(duì)烤煙成熟期大部分農(nóng)藝性狀影響不顯著，與前人研究有所差異[17，18]，可能是由于地域氣候、土壤、品種、施肥量等差異造成的;T5葉長(zhǎng)顯著低于T1，T5單株葉面積顯著低于CK，說(shuō)明T5煙株葉片開張較小，其原因是T5基肥中煙草專用肥施用量較少，不能為煙株前期的生長(zhǎng)提供充足的養(yǎng)分，而該時(shí)期煙株對(duì)餅肥的利用率低，煙株光合作用能力得不到改善[19]。

試驗(yàn)中，施用有機(jī)肥能顯著降低煙株發(fā)病率與發(fā)病指數(shù)，與前人研究一致[11，20，21]，這是由于有機(jī)肥中含有的大量有益菌形成了優(yōu)勢(shì)種群抑制了根際病原微生物的繁殖，部分有益菌產(chǎn)生的物質(zhì)能抑制細(xì)菌或真菌性病害[22]，對(duì)煙草青枯病、黑脛病有一定的防控作用。

T4施用煙草專用肥較少而有機(jī)肥配施不足導(dǎo)致其煙葉烘烤特性發(fā)生變化，當(dāng)前的烘烤調(diào)制技術(shù)已不能與之匹配，進(jìn)而導(dǎo)致其中上等煙葉比例、均價(jià)、產(chǎn)值顯著下降;各處理產(chǎn)量均差異不顯著，個(gè)別處理產(chǎn)值有差異，這與前人研究有所差異[11，16，21]，可能是因?yàn)楸驹囼?yàn)施肥量差異小，后續(xù)試驗(yàn)將進(jìn)一步深入研究施肥差異對(duì)烤煙產(chǎn)量、產(chǎn)值的影響。

化學(xué)協(xié)調(diào)性方面，施用有機(jī)肥能明顯降低烤煙煙堿、總氮、氯含量，提高鉀含量，而適當(dāng)降低煙堿含量、提高鉀氯比是提高煙葉品質(zhì)的有效途徑[23]，為低焦油卷煙、細(xì)支卷煙原料打下基礎(chǔ)[24]?；瘜W(xué)協(xié)調(diào)性得分對(duì)照和各處理均較好，其中施用有機(jī)肥的處理化學(xué)協(xié)調(diào)性得分更高，表明在一定范圍內(nèi)減施煙草專用肥、增施有機(jī)肥能提高煙葉化學(xué)協(xié)調(diào)性，這與前人研究結(jié)論一致[2，3，25]。

感官質(zhì)量方面，T3和T5處理整體優(yōu)于其他處理，主要體現(xiàn)在施用有機(jī)肥能提升香氣質(zhì)，改善吃味、雜氣、刺激性等，這與竇玉青等[4]、潘義宏等[25]、黃崇峻等[26]的研究結(jié)論一致。

綜上，有機(jī)肥和化肥配施對(duì)三明煙區(qū)煙株抗病能力、煙葉化學(xué)協(xié)調(diào)性和感官質(zhì)量有一定的提升作用。本試驗(yàn)研究結(jié)果表明，采用T3（煙草專用肥645 kg/hm2+菜子餅375 kg/hm2+牛糞1 500 kg/hm2）配施方式對(duì)福建三明翠碧一號(hào)煙葉的綜合質(zhì)量提升效果最佳，建議在該植煙區(qū)進(jìn)一步推廣驗(yàn)證。

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收稿日期：2018-09-30

基金項(xiàng)目：貴州中煙工業(yè)有限責(zé)任公司科技項(xiàng)目（黔煙工技[2016]21號(hào);GZZY/KJ/JS/2016 DY002-1）

作者簡(jiǎn)介：楊? 洋（1990-），男，貴州遵義人，助理農(nóng)藝師，碩士，主要從事煙草原料的相關(guān)研究工作，（電話）17785001040（電子信箱）470503299@qq.com;通信作者，吳有祥，高級(jí)工程師，（電話）13885001950（電子信箱）929887642@qq.com。