馬慧男 選編

Each year when the old ice melts, new applications come forward and a panel（專門小組）of artists and ice experts choose the best of the best.

在瑞典一個名叫Jukkasj?rvi的村莊，有一家世界上獨一無二的冰雪酒店，每年都要重新修建一次。它完全由冰雪建成，所以每到冰雪消融之時，來自世界各地的設(shè)計申請便會紛至沓來。由藝術(shù)家和冰雪專家組成的專門小組會從中挑選出一些上乘之作，并邀請其設(shè)計者赴瑞典一游。設(shè)計者們會在造詣極高的冰雪藝術(shù)家的幫助下，將他們設(shè)想中的冰雪小屋變成現(xiàn)實。酒店在每年11月左右開始修建，并于年底正式開放。2018年，來自13個國家的34名藝術(shù)家和設(shè)計師為酒店設(shè)計了15個新套間。此次設(shè)計的靈感主要源于自然，這不足為奇，因為冰雪酒店與其周圍秀麗的風景渾然一體，而建造酒店用的冰雪也都取材于附近的托爾訥河。酒店里特制的燈將晶瑩的冰雪照得通透閃亮，為其增添了不少美輪美奐的氛圍。

If you've ever brought a favorite treat along to enjoy on a f light—a special chocolate bar, stacked-high sandwich, or f laky pastry（千層酥餅）, say—you might have noticed it didn't taste as great at 30,000 feet.

你是否有過這樣的體會：你把平時愛吃的食物帶上飛機，卻感覺沒那么好吃了？這種情況并不只有你會遇到。研究表明，在飛機飛行的過程中，有許多因素會影響食物和飲品的口感。首先，艙內(nèi)的低溫環(huán)境是一部分原因，冰冷的食物總是口味欠佳。其次，飛機的密封加壓艙會使人的血氧含量降低，機艙內(nèi)反復循環(huán)的空氣也會使鼻腔變得非常干燥，這兩者都會影響人的嗅覺。因為嗅覺和味覺相通，所以人的味覺也會隨之受到影響。最后，噪聲也會給味覺造成不良影響，飛機引擎的轟鳴聲和周圍嬰兒的啼哭聲都會大大降低人的食欲。相比鹽和糖這兩種易受以上因素影響的物質(zhì)，人們對果味和酸味的感知則更為穩(wěn)定。所以飛機上有經(jīng)驗的大廚非常清楚哪些味道在空中會讓人有好胃口，辛辣濃郁的泰式和韓式咖喱、清甜的柑橘都不大會受高海拔的影響，菌菇、海藻、硬質(zhì)奶酪以及肉類中的鮮味也能使食物變得非常美味。

If we feel overwhelmed by “stuff,” most of us believe physical clutter（雜亂的東西）is the culprit（罪魁禍首）. But researchers are f inding that having too many digital f iles could be the problem, too.

人們對計算機和網(wǎng)絡(luò)的依賴與日俱增，電子產(chǎn)品的儲存容量也在不斷擴大，因此，數(shù)量龐大的數(shù)字化文件早已成為現(xiàn)代人重要的“私人物品”。你的電子郵箱里是否也積壓著大量郵件？手機相冊里成百上千張照片是否總是舍不得刪除？心理學家將這種行為傾向定義為“數(shù)字化儲物癖”（digital hoarding），這種囤積數(shù)字化文件的日常行為有時會給人們帶來壓力和混亂的情緒。相關(guān)研究和問卷結(jié)果顯示，人們不愿意將文件刪除的原因通常是“也許某一天它會有用”，但結(jié)果往往適得其反：由于數(shù)字文件日積月累、數(shù)目眾多，當你想盡快找出某一特定文件時，卻發(fā)現(xiàn)那無異于大海撈針。長此以往，失去時效性的“無用”文件便越來越多。此外，電子設(shè)備中過多的文件儲存也會造成網(wǎng)絡(luò)安全隱患。相比現(xiàn)實生活中的物品，數(shù)字化所有物的保存和整理需要人們更加細致與謹慎。

On board a double-decker in Holbeck, a small revolution in cultural education is brewing. In this corner of Leeds, locals are learning for the love of it on a bus that has been converted into classrooms. Inspired by the education programmes that used to be run by the Women's Institute and working men's clubs, the Cultural Community College offers classes free at the point of use, without any obvious instrumental purpose.

雙層巴士（double-decker）起源于英國，如今，這一頗具英國特色的交通工具又一次被賦予了新的意義。在英國利茲的一輛黃色雙層巴士上，一場革新式的藝術(shù)文化教育項目正在改變著市民的生活。這輛巴士名為“文化社區(qū)學院”（Cultural Community College），車上有數(shù)個被分隔開來的小教室，可以為人們提供多種多樣的藝術(shù)教育課程。這個教育項目是由當?shù)氐囊患覒騽」景l(fā)起的，他們的目的并不是培養(yǎng)提高就業(yè)競爭力的實際技能，而是希望能讓人們在學習紛繁多樣的藝術(shù)技能的過程中獲得自信，體會文化藝術(shù)的美妙和真諦。除了繪畫、戲劇等常見的藝術(shù)課程外，這個巴士學院還會開展諸多頗為有趣甚至令人意想不到的技能教學，例如觀星、太極拳、鐵器加工等。在英國的藝術(shù)教育面臨危機的當下，這輛充滿情懷的雙層巴士無疑會引領(lǐng)人們重新思考藝術(shù)對于人們生活的重大意義。