姜修坤 謝 進(jìn) 劉 笑

（塔里木大學(xué)機(jī)械電氣化工程學(xué)院,新疆 阿拉爾843300）

0 引言

我國(guó)是花生產(chǎn)量大國(guó)，居于世界前列，大量的花生種植在山東、河南等地，種植面積逐年增加[1]。 隨著科技現(xiàn)代化的迅猛發(fā)展，花生的產(chǎn)量也大幅增長(zhǎng)。 去殼是花生收獲后的必經(jīng)作業(yè)環(huán)節(jié)， 也是導(dǎo)致花生損傷和損失的關(guān)鍵[2]，直接影響農(nóng)產(chǎn)品的收入，還會(huì)增加成本。 花生通過(guò)去殼成為花生米，花生米是制作各種美味調(diào)制食品的原材料，既可以在剝殼后直接食用，也可以做成各種精加工食品[3]。 當(dāng)前，花生去殼是人們一直研究的問(wèn)題，去殼的快慢、好壞關(guān)乎到花生產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，科技人員在花生去殼的方法、機(jī)械化設(shè)計(jì)等方面進(jìn)行了大量的研究。

隨著花生種植業(yè)的不斷壯大，早期通過(guò)手工去殼的勞動(dòng)工藝已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的要求， 機(jī)械化生產(chǎn)是現(xiàn)在社會(huì)發(fā)展的形勢(shì)所在，是整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化的重要組成部分， 是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)快速發(fā)展的重要保障。 我國(guó)花生去殼機(jī)從60 年代就開(kāi)始研究，已經(jīng)有十幾種了。按照市場(chǎng)的要求，花生果仁必須完整性好，與此同時(shí)，對(duì)花生去殼的要求越來(lái)越高。實(shí)驗(yàn)表明，花生去殼時(shí)對(duì)花生莢果外殼的含水量高低有相應(yīng)要求，水分含量太低，外殼太脆，容易傷到花生果仁；水分含量太高，達(dá)不到要求，去殼時(shí)會(huì)將果仁和外殼黏在一起，達(dá)不到分離殼仁的目的。 目前，國(guó)內(nèi)去殼方式大多采用擠壓式或摩擦式[4-5]，降低了人力資源的浪費(fèi)，提高了生產(chǎn)效率，但提高了花生仁的損傷率。 為此，本項(xiàng)目研究設(shè)計(jì)一種新型的搓力式花生去殼機(jī)，加以推廣應(yīng)用， 并為其它林果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供理論依據(jù)和借鑒[6-7]。

1 整機(jī)結(jié)構(gòu)與工作原理

通過(guò)研究分析，設(shè)計(jì)一種搓力式花生去殼機(jī)，可以有效地降低損傷率。 該花生去殼機(jī)主要由投料口、去殼裝置、網(wǎng)篩裝置、鼓風(fēng)機(jī)裝置、傳輸裝置、收集裝置等零部件組成，如圖所示。

圖1 整機(jī)結(jié)構(gòu)圖

該裝置的技術(shù)難點(diǎn)主要是去殼箱內(nèi)部機(jī)構(gòu)的設(shè)計(jì)，滾筒轉(zhuǎn)速和柵條間隙控制等，既要考慮到殼、仁有效分離，還要保證花生果仁的完整性。

整體結(jié)構(gòu)中， 投料口與去殼箱均位于整機(jī)的上方，投料口與外機(jī)架固定為一體，風(fēng)機(jī)與網(wǎng)篩均位于整機(jī)的下方，均固定于機(jī)架上，網(wǎng)篩傾斜，風(fēng)機(jī)在網(wǎng)篩出口處的正前方，傳動(dòng)裝置位于整機(jī)的側(cè)方，電機(jī)輸出動(dòng)力通過(guò)V 帶將動(dòng)力傳送到輸出軸。 工作時(shí)，將花生果從進(jìn)料口9 投進(jìn)殼箱8, 由滾筒1 與其下方成弧形的柵條板7 形成破殼裝置，滾筒1 外伸軸連有皮帶3，利用滾筒圓棒與柵條空隙間的搓擦力將花生殼破碎。 柵條之間留有適當(dāng)?shù)目障?，便于花生粒漏下去，花生果仁與外殼初步分離，外殼與果仁漏下來(lái)掉到網(wǎng)篩上，鼓風(fēng)機(jī)吹出氣流，將外殼與果仁進(jìn)行二次分離，果仁通過(guò)網(wǎng)篩孔掉落在收集箱中，完成去殼的整個(gè)流程。

2 去殼裝置的設(shè)計(jì)

花生去殼的過(guò)程中，要求使殼、仁分離的情況下，還要保證花生果的完好無(wú)損。 在此我們?cè)O(shè)計(jì)了利用滾筒與柵條之間的間隙形成的搓擦力來(lái)去殼，破殼裝置由滾筒與其下方成弧形的柵條組成，每段圓筒表層還附帶一根自由活動(dòng)的中空金屬滾筒， 滾筒整體外伸軸連有皮帶，將花生從進(jìn)料口投進(jìn)去殼箱，利用圓筒與柵條空隙間的搓擦力將花生殼破碎。

圖2 去殼裝置結(jié)構(gòu)圖

3 結(jié)語(yǔ)

綜合分析， 利用搓擦原理去除花生外殼的方法是一種有效的花生機(jī)械去殼方法， 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單， 花生仁損壞率低， 在設(shè)計(jì)搓力式機(jī)械花生去殼機(jī)時(shí)， 結(jié)合花生結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，綜合考慮滾筒轉(zhuǎn)速、柵條間隙、鼓風(fēng)機(jī)的氣流強(qiáng)度等因素， 有效降低損傷率， 提高生產(chǎn)效率， 適用于實(shí)際生產(chǎn)， 并對(duì)今后花生去殼的設(shè)計(jì)改進(jìn)提供了實(shí)際的指導(dǎo)和借鑒。