張鳳玲

[摘 要] 安徽省金寨縣本身擁有著十分豐富的旅游資源，2016年金寨縣被評為國家級休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣，自此之后金寨縣的旅游產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步得到了挖掘和發(fā)展，如今已經(jīng)擁有了相當(dāng)?shù)囊?guī)模。坐落在金寨縣的安徽金寨職業(yè)學(xué)校本身就有背靠豐富旅游資源的特殊優(yōu)勢，在學(xué)校對旅游專業(yè)學(xué)生的教學(xué)過程中，應(yīng)該大力發(fā)掘金寨縣本地的旅游資源，激發(fā)學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐能力，幫助學(xué)生在金寨縣這片土壤上更好地理解旅游專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容。基于金寨縣以及安徽金寨職業(yè)學(xué)校的客觀背景，在安徽金寨職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)中開發(fā)了一體化的特色課程，對旅游專業(yè)的一體化課程路徑進(jìn)行深度發(fā)掘。

[關(guān) 鍵 詞] 旅游專業(yè)；職業(yè)教育；一體化課程

[中圖分類號] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號] 2096-0603（2019）02-0082-02

職業(yè)教育是我國教育體系中的重要組成部分，所培養(yǎng)的人才具有相應(yīng)的專業(yè)技能。如今我們的社會(huì)各行各業(yè)變化都十分迅速，因此傳統(tǒng)的教學(xué)方法已經(jīng)不適合今天的教學(xué)要求。在快速變化的社會(huì)中，一體化課程的理論體系應(yīng)運(yùn)而生，一體化課程是理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐學(xué)習(xí)相結(jié)合，促進(jìn)學(xué)生認(rèn)知能力發(fā)展和建立職業(yè)認(rèn)同感相結(jié)合，科學(xué)性與實(shí)用性相結(jié)合，符合職業(yè)能力發(fā)展規(guī)律與遵循技術(shù)、社會(huì)規(guī)范相結(jié)合，學(xué)校教學(xué)與企業(yè)實(shí)踐相結(jié)合的課程。一體化教學(xué)仍然要為學(xué)生打牢專業(yè)基礎(chǔ)，但是在針對社會(huì)工作現(xiàn)狀的前提下，我們?yōu)閷W(xué)生安排了更加接近實(shí)際工作環(huán)境和更加具有實(shí)際操作可能性的教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生在這樣的學(xué)習(xí)中可以更加迅速地將自己所學(xué)習(xí)到的知識運(yùn)用到實(shí)踐當(dāng)中，檢驗(yàn)自己的實(shí)際操作能力，不斷彌補(bǔ)自己的不足，快速提高自己的相關(guān)技能。旅游專業(yè)的學(xué)生在未來要接觸的工作內(nèi)容十分復(fù)雜，隨時(shí)都會(huì)面對很多工作上的不確定性，因此，為旅游專業(yè)的學(xué)生搭建一體化的教學(xué)體系是我們教學(xué)中的應(yīng)為之務(wù)。

一、安徽金寨職業(yè)學(xué)校針對旅游專業(yè)開展一體化教學(xué)的優(yōu)勢

（一）豐富的旅游資源

金寨縣不僅擁有良好的自然環(huán)境，還具備深厚的革命歷史傳統(tǒng)，因此在旅游資源方面是具有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢的。在2016年，金寨縣被評為國家級休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣，自此以后，金寨縣的旅游資源就被進(jìn)一步開發(fā)，例如大別山鄉(xiāng)村民俗文化、天堂寨、梅山等。如今金寨縣的旅游開發(fā)，已經(jīng)由粗放式轉(zhuǎn)為了集約式，并且確立了一套科學(xué)的發(fā)展措施。金寨縣當(dāng)?shù)貙β糜钨Y源的開發(fā)，堅(jiān)持規(guī)劃引領(lǐng)堅(jiān)持政策引導(dǎo)，同時(shí)堅(jiān)持打造核心產(chǎn)品，提升整體的旅游資源的品質(zhì)。如今金寨縣的四大旅游板塊、民宿產(chǎn)業(yè)，都與建設(shè)美好鄉(xiāng)村的號召聯(lián)合起來，深度挖掘旅游文化資源，打造了生態(tài)宜居、文明和諧的鄉(xiāng)村旅游典范?；谶@樣豐富的旅游資源和這樣良好的旅游開發(fā)，金寨縣在2017年全縣共接待游客148.29萬人次，取得了十分優(yōu)異的成績。作為金寨縣本地的教學(xué)單位，我們也深受金寨縣旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來的紅利的影響，在教學(xué)上，我們可以直接與當(dāng)?shù)氐穆糜螁挝灰约奥糜喂芾韱挝粚?，為學(xué)生提供更加豐富的學(xué)習(xí)資源，讓學(xué)生能更加近距離地接觸到旅游產(chǎn)業(yè)中的實(shí)際工作情景中。

（二）良好的校企合作前景

安徽金寨職業(yè)學(xué)校坐落在金寨縣這樣具有豐富旅游資源的地區(qū)，本身就具有良好的教學(xué)資源的優(yōu)勢。旅游專業(yè)是一個(gè)十分需要實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)，旅游專業(yè)的學(xué)生在進(jìn)入社會(huì)工作崗位以后，要將書本上的知識轉(zhuǎn)化為實(shí)際的工作技能是一個(gè)十分困難的過程。針對這樣的現(xiàn)狀，我們可以與社會(huì)上的企業(yè)和單位進(jìn)行校企合作，這也是我們構(gòu)建一體化教學(xué)的一個(gè)重要前提。雖然校企合作是職業(yè)教育中一種已經(jīng)普及的實(shí)踐教學(xué)的方式，可是這并不意味著校企合作就不存在風(fēng)險(xiǎn)。事實(shí)上，在一些地區(qū)的校企合作中，我們也可以看到這種合作模式所起到的效果十分微弱，有些甚至還給企業(yè)的經(jīng)營帶來了一些困擾。然而金寨縣的實(shí)際情況與安徽金寨職業(yè)學(xué)校的教學(xué)實(shí)際讓我們看到二者之間的合作教學(xué)會(huì)擁有良好的前景。安徽金寨職業(yè)學(xué)校在教學(xué)上擁有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，對學(xué)生的學(xué)業(yè)十分負(fù)責(zé)，因此無論是在校內(nèi)教學(xué)還是在校外實(shí)習(xí)上，學(xué)生的學(xué)習(xí)過程都會(huì)井然有序。同時(shí)金寨縣的豐富旅游資源也可以容納大量的從業(yè)人員，這樣的情況為安徽金寨職業(yè)學(xué)校的旅游專業(yè)學(xué)生提供了便利的條件?？梢韵胍姷氖嵌咧g的合作可以使雙方都擁有更加豐富的資源，促進(jìn)雙方的共同發(fā)展。

二、旅游專業(yè)教學(xué)的不足之處

（一）專業(yè)課程的針對性不強(qiáng)

安徽金寨職業(yè)學(xué)校經(jīng)過多年的教學(xué)發(fā)展，已經(jīng)積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，并且形成了相當(dāng)?shù)慕虒W(xué)規(guī)模和教學(xué)體系。從專業(yè)知識上來說，學(xué)生在這些基礎(chǔ)學(xué)科中，深入鉆研是有利于學(xué)生的專業(yè)發(fā)展的，可是脫離市場的專業(yè)課程設(shè)置會(huì)使課程的針對性變?nèi)酰荒芡耆珴M足旅游行業(yè)發(fā)展的要求。我們都知道旅游專業(yè)所涉及的地點(diǎn)十分豐富，單從國內(nèi)來說，我們國家每一個(gè)地區(qū)都有其自身的發(fā)展歷史和特殊的地理環(huán)境，如果學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)課程時(shí)，需要對每一個(gè)地區(qū)進(jìn)行深入的了解，那么學(xué)生的實(shí)踐課程就會(huì)被擠占，這使得學(xué)生最終會(huì)成為知識復(fù)述上的高手，可是在實(shí)踐過程中卻會(huì)暴露出很多問題。

（二）學(xué)生自主選擇的空間不足

在以往的教學(xué)過程中，我們?yōu)閷W(xué)生提供的選修課很少，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中自主選課的機(jī)會(huì)不多，這也導(dǎo)致很多學(xué)生沒有將自己的優(yōu)勢發(fā)揮出來，產(chǎn)生了不能真正地建立對所學(xué)專業(yè)的興趣這樣的問題。旅游專業(yè)是一個(gè)十分靈活的專業(yè)，學(xué)生進(jìn)入工作崗位以后，會(huì)對自己感興趣的領(lǐng)域進(jìn)行精細(xì)的鉆研，因此在學(xué)校教學(xué)的過程中，作為教育者的我們也應(yīng)該發(fā)現(xiàn)學(xué)生身上的閃光點(diǎn)，為學(xué)生爭取到更多的教學(xué)資源，讓學(xué)生根據(jù)自己的興趣去學(xué)習(xí)。然而在以往的教學(xué)中，由于學(xué)校教學(xué)模式構(gòu)建中的疏漏以及校企合作還不夠深入等原因，學(xué)生能根據(jù)自己的興趣進(jìn)行課程選擇的機(jī)會(huì)并不多，這也在一定程度上造成了教學(xué)資源的浪費(fèi)，在未來的教學(xué)路徑改革之中，我們也會(huì)最大限度地改善這方面的問題。

三、旅游專業(yè)一體化課程開發(fā)路徑

（一）針對專業(yè)特征調(diào)整教學(xué)內(nèi)容比重

上文中我們提到過旅游專業(yè)的相關(guān)課程設(shè)置缺乏一定的針對性。針對這樣的問題，我們應(yīng)該根據(jù)旅游專業(yè)的教學(xué)特征進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容上的調(diào)整，在課程設(shè)計(jì)上明確教學(xué)目標(biāo)，為學(xué)生安排更多能將理論與實(shí)際結(jié)合起來的學(xué)習(xí)情境，幫助學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中更快地了解旅游行業(yè)的實(shí)際情況，讓學(xué)生將更多的精力放在旅游專業(yè)本身。

舉例來說，在以往的教學(xué)過程中，針對旅游專業(yè)的專業(yè)特征，我們可以將純理論的基礎(chǔ)課程分配到學(xué)生的專業(yè)課程之中，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)到具體的專業(yè)技能時(shí)再去了解相關(guān)地區(qū)的地理環(huán)境、歷史沿革等。這樣的教學(xué)內(nèi)容可以使學(xué)生的學(xué)習(xí)變得更有針對性，同時(shí)也能為我們之后的課程一體化節(jié)約更多的寶貴教學(xué)時(shí)間，讓學(xué)生可以更加靈活地掌握知識。

（二）靈活運(yùn)用校企合作

根據(jù)上文的論述，我們可以看出學(xué)校旅游專業(yè)的教學(xué)與社會(huì)中相關(guān)行業(yè)的交流和合作勢在必行。然而校企合作并不是一種已經(jīng)固化的模式，針對不同的地區(qū)、不同的學(xué)校以及不同的專業(yè)教學(xué)，我們可以選擇更多更加靈活的方式安排校企合作。從本質(zhì)上來講，學(xué)校與學(xué)校外部的單位進(jìn)行合作是一種互利互惠的行為。學(xué)校需要借助相關(guān)單位的行業(yè)資源，對學(xué)生進(jìn)行專業(yè)技能上的訓(xùn)練，同時(shí)也為學(xué)生開闊視野，讓學(xué)生更加具有相關(guān)專業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)。而社會(huì)單位方面，也需要學(xué)校的在校學(xué)生為行業(yè)內(nèi)部的工作注入新鮮血液，獲得更多的人力資源，讓整個(gè)行業(yè)能更好地推陳出新、綻放活力。因此這種合作就要根據(jù)雙方各自的目的以及規(guī)劃照顧雙方的利益，根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行靈活調(diào)整。

舉例來說，在上文中我們提到旅游專業(yè)應(yīng)該對教學(xué)中的專業(yè)課程內(nèi)容比重進(jìn)行調(diào)整，這種內(nèi)容上的調(diào)整可以為學(xué)生的實(shí)踐學(xué)習(xí)節(jié)省更多的時(shí)間。而這些用于實(shí)踐學(xué)習(xí)的時(shí)間，并不一定要安排在學(xué)生的高年級階段，如果學(xué)校和相關(guān)單位雙方在時(shí)間安排上能夠統(tǒng)一，那么我們也可以將學(xué)生的這種實(shí)踐學(xué)習(xí)分布在各個(gè)年級階段。學(xué)生的實(shí)踐學(xué)習(xí)是一個(gè)勢在必行的過程，在低年級階段學(xué)生的實(shí)習(xí)體會(huì)與高年級階段的實(shí)習(xí)體會(huì)有很大的不同，因此如果學(xué)生能在每一個(gè)訓(xùn)練階段都進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)，那么這種安排對學(xué)生專業(yè)技能和專業(yè)素質(zhì)的提升將是十分巨大的。

（三）給予學(xué)生更多的自主權(quán)

通過上述兩種手段，我們可以將學(xué)校中的課程設(shè)置與社會(huì)單位之間的工作安排更好地協(xié)調(diào)起來，這也從根本上促進(jìn)了旅游專業(yè)一體化課程的開發(fā)。然而一體化課程的框架構(gòu)建起來以后，我們還要在這種體系的內(nèi)部進(jìn)行精耕細(xì)作，讓這樣的課程體系綻放出更多的活力。在上文中，我們提到過學(xué)生在學(xué)習(xí)旅游專業(yè)的相關(guān)課程時(shí)，擁有的自主選擇權(quán)很少，這會(huì)使我們浪費(fèi)很多教學(xué)資源，同時(shí)也會(huì)使學(xué)生對本專業(yè)的學(xué)習(xí)喪失很多的興趣。針對這樣的情況，我們應(yīng)該給予學(xué)生更多的自主選擇權(quán)，而讓學(xué)生擁有這樣的自主選擇權(quán)的前提是我們必須開發(fā)更多的教學(xué)資源，讓學(xué)校能為學(xué)生提供更多的選擇。

舉例來說，金寨縣本身擁有著數(shù)量豐富的旅游資源，安徽金寨職業(yè)學(xué)?？梢耘c金寨縣當(dāng)?shù)氐穆糜螁挝贿M(jìn)行聯(lián)合，每年為相關(guān)單位輸送一定數(shù)量的學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)。在這個(gè)過程中，學(xué)校應(yīng)該盡量擴(kuò)大自身與社會(huì)單位合作的范圍，增加自身的合作對象，這樣學(xué)校才能為參與實(shí)踐的學(xué)生提供更多的選擇內(nèi)容。比如在同一年的實(shí)習(xí)中，學(xué)校分別與梅山和大別山的旅游單位達(dá)成了合作，那么在實(shí)習(xí)階段開始之前，學(xué)校就可以讓學(xué)生根據(jù)自身的興趣來選擇自己將要進(jìn)入的實(shí)習(xí)單位。同理，如果我們能開發(fā)更多的合作單位，比如與民俗村和精品民宿等進(jìn)行合作，那么我們也可以為學(xué)生提供更多實(shí)習(xí)場景，學(xué)生在其中能學(xué)習(xí)到知識，實(shí)習(xí)才更加具有實(shí)用價(jià)值。

綜上所述，在構(gòu)建旅游專業(yè)一體化課程的過程中，我們要努力提高專業(yè)課程的針對性，深度開發(fā)與社會(huì)單位之間的合作交流，同時(shí)給予學(xué)生更多的教學(xué)資源進(jìn)行自主選擇。只有這樣，我們的旅游專業(yè)教學(xué)才能更加有效，學(xué)生才能獲得更多、更有價(jià)值的知識內(nèi)容，在未來獲得更好的發(fā)展。

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編輯 尚思達(dá)