邢貞喜 蘇珊珊

[摘 要] 信息技術(shù)輔助下的項目教學(xué)法以學(xué)生為中心，收集信息，自主探索，團隊協(xié)作，充分運用和發(fā)揮現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備、在線微課、微信和網(wǎng)絡(luò)課堂等信息交流平臺，實現(xiàn)項目教學(xué)法的課前、課中與課后在時間和空間上的擴充與延伸。對信息技術(shù)輔助下項目教學(xué)法在插花藝術(shù)課程實訓(xùn)教學(xué)中的重要作用予以闡述，對信息技術(shù)輔助下項目教學(xué)法在中職插花藝術(shù)課程中的應(yīng)用進行研究。

[關(guān) 鍵 詞] 信息技術(shù)；項目教學(xué)法；中職；插花藝術(shù)課程；應(yīng)用研究

[中圖分類號] G712 [文獻標(biāo)志碼] A [文章編號] 2096-0603（2019）02-0036-03

在傳統(tǒng)的職業(yè)教育教學(xué)中，課堂教學(xué)設(shè)計基本上是以教師為中心，教師講、學(xué)生聽，容易導(dǎo)致學(xué)生情緒疲勞，學(xué)生容易養(yǎng)成依賴心理。隨著時代發(fā)展，這種設(shè)計思想已經(jīng)無法培養(yǎng)適合社會需求的人才，也極大限制了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的空間。過于注重知識傳授，過于強調(diào)書本知識，過于強調(diào)接受學(xué)習(xí)等成為學(xué)校教育的癥結(jié)之一。為改革傳統(tǒng)的課堂教學(xué)方法，我們采用信息技術(shù)輔助下的項目教學(xué)法，每學(xué)期插花藝術(shù)課程設(shè)計一個或兩個大任務(wù)，每節(jié)課教師都要求學(xué)生完成一個個具體小項目，學(xué)生時刻有項目的驅(qū)動，在思想上就有緊迫感，在教師講解過程中，學(xué)生的學(xué)習(xí)不再是被動地接受，而是主動地學(xué)習(xí)。

一、插花藝術(shù)課程的特點

隨著人們消費意識的轉(zhuǎn)變，移動互聯(lián)網(wǎng)時代消費升級、生活品質(zhì)提升，讓鮮花這個輕奢品走進千家萬戶，鮮花消費引領(lǐng)節(jié)日市場整體火熱，市場對插花藝術(shù)專業(yè)人才的需求不斷增加，檔次越來越高。插花藝術(shù)課程是一門實踐性、藝術(shù)性和創(chuàng)新性很強的專業(yè)技術(shù)課程，也是融生活、藝術(shù)、文化、情趣和技能為一體的創(chuàng)作活動，是中職學(xué)校園林、園藝、酒店等相關(guān)專業(yè)的必修課，是學(xué)生就業(yè)與創(chuàng)業(yè)所需的一門非常重要的專業(yè)知識與技能實訓(xùn)課程。

插花藝術(shù)是中職學(xué)校園林、園藝、酒店等相關(guān)專業(yè)的必修或選修課程，多半在第三或者第四學(xué)期開課，此時學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)較為穩(wěn)固，也涉獵了文學(xué)與美學(xué)等課程，在具有一定的審美素養(yǎng)和專業(yè)基礎(chǔ)上，學(xué)生學(xué)習(xí)起來比較得心應(yīng)手。但作為一門技能操作性極強的課程，用傳統(tǒng)的先理論后實踐的教學(xué)方法已經(jīng)不能適應(yīng)學(xué)生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。因此，在以技能訓(xùn)練為核心的中職教育大環(huán)境下，對插花藝術(shù)課程的教學(xué)方法進行改革，探尋教學(xué)新方法，才能讓學(xué)生汲取傳統(tǒng)插花藝術(shù)的精髓，真正學(xué)有所獲。

二、信息技術(shù)輔助下的插花藝術(shù)課程教學(xué)活動現(xiàn)狀

（一）中職學(xué)生的基本情況

中職學(xué)生文化底子較薄弱，沒有明確的學(xué)習(xí)目標(biāo)，學(xué)習(xí)缺乏主動性，沒有養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)方法和學(xué)習(xí)習(xí)慣。學(xué)生多數(shù)為“00后”，好動活潑，有個性，喜歡新興事物，特別是對信息技術(shù)的接受能力強，興趣較大，手機成為他們生活的必需品。

近年來，中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校規(guī)模擴展較快，學(xué)生生源質(zhì)量一直沒有明顯的提高，學(xué)習(xí)習(xí)慣差、學(xué)習(xí)態(tài)度差、學(xué)習(xí)成績差，“三差”是大部分中職學(xué)校學(xué)生存在的問題。我們的學(xué)生大部分是這樣的“三差”學(xué)生，為改變學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣、學(xué)習(xí)態(tài)度，促使學(xué)生自主學(xué)習(xí)，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性，由任課教師根據(jù)插花藝術(shù)這門課程的模塊知識設(shè)計制作學(xué)習(xí)項目任務(wù)，讓學(xué)生根據(jù)項目任務(wù)有目的地自主學(xué)習(xí)。

（二）教學(xué)活動現(xiàn)狀

插花藝術(shù)課程二年級的學(xué)生主要學(xué)習(xí)了解與基本掌握花卉栽培技術(shù)、園林綠化、觀賞植物和園林美學(xué)的基本知識。課程每周2學(xué)時，共40學(xué)時，分項目進行教學(xué)。在實訓(xùn)教學(xué)中，采用理論學(xué)習(xí)—教師示范—分組練習(xí)—集中點評的教學(xué)模式，教師也盡量利用多媒體展示圖片、PPT，讓學(xué)生觀摩演示的機會增多，也利用鮮花材料進行實訓(xùn)操作練習(xí)，取得了一定的成效。但是由于插花實訓(xùn)課耗材量大，實訓(xùn)經(jīng)費有限，插花創(chuàng)作成品不能長期存放或收藏，無法滿足每個學(xué)生獨立操作，主要是分組練習(xí)。中職教育現(xiàn)在無法小班上課，教師示范和學(xué)生操作都受空間限制。插花藝術(shù)課程對學(xué)生動手實訓(xùn)操作能力有較高要求，在有限的課時內(nèi)想提高實訓(xùn)操作課堂教學(xué)信息量，教師必須掌握創(chuàng)新教學(xué)模式，充分應(yīng)用信息技術(shù)，將信息化技術(shù)融入課堂，把課堂教學(xué)在時間、空間上延伸到課前、課后，給學(xué)生提供更多的學(xué)習(xí)素材，學(xué)生通過手機可以更靈活地學(xué)習(xí)。

項目教學(xué)法在插花藝術(shù)課程中的應(yīng)用能夠很好地彌補傳統(tǒng)教育的缺點，體現(xiàn)“以學(xué)生為中心”的教學(xué)特點，課程要求學(xué)生有較強的想象力與操作能力，能掌握插花的基本技能和造型原理，掌握各類材料的修剪與造型技巧，并且對市場有一定的了解。學(xué)完該課程，學(xué)生進入相關(guān)行業(yè)工作，能應(yīng)對市場制作出產(chǎn)品，或者為進一步深造奠定基礎(chǔ)。以實現(xiàn)與職業(yè)崗位需求對接，為學(xué)生就業(yè)或者創(chuàng)業(yè)奠定堅實的基礎(chǔ)，為社會培養(yǎng)高技能的插花能手。

三、信息技術(shù)輔助下的項目教學(xué)法的內(nèi)涵

所謂“項目教學(xué)法”是一種建立在建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論基礎(chǔ)上的教學(xué)法，基本特點是“以項目為主線，教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體”。即學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，通過完成一個完整的“工作項目”而進行學(xué)習(xí)的教學(xué)方法，它將傳統(tǒng)的學(xué)科體系中的知識內(nèi)容轉(zhuǎn)化為若干個教學(xué)項目，圍繞著項目組織開展教學(xué)，使學(xué)生直接全程參與，體驗、感悟、論證、探究。具體包括：師生通過共同實施一個完整的“項目”進行教學(xué)活動。學(xué)生在教師的主持下以小組合作的形式自行組織完成項目。學(xué)習(xí)過程成為一個人人參與的創(chuàng)造實踐活動，注重的不是最終結(jié)果，而是完成項目的過程。

信息技術(shù)輔助下的項目教學(xué)法是以學(xué)生為中心，收集信息，設(shè)計方案，實施項目及最終評價，都由學(xué)生自主探索，團隊協(xié)作完成一個獨立的項目。充分運用和發(fā)揮現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備、在線微課、微信和網(wǎng)絡(luò)課堂等信息交流平臺，實現(xiàn)項目教學(xué)法的課前、課中與課后在時間和空間上的擴充與延伸。移動互聯(lián)網(wǎng)時代充分體現(xiàn)信息技術(shù)應(yīng)用在插花藝術(shù)課程實訓(xùn)教學(xué)中的重要作用，是信息技術(shù)輔助下項目教學(xué)法在中職插花藝術(shù)課程的應(yīng)用研究。

“中職園藝、酒店專業(yè)插花藝術(shù)課堂教學(xué)改革”就是在中等職業(yè)學(xué)校的園藝、酒店專業(yè)的課堂教學(xué)中全面實施“項目教學(xué)法”，改革傳統(tǒng)的課堂教學(xué)方法，以探索問題引導(dǎo)和維持學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)的興趣和動機；創(chuàng)建真實的教學(xué)環(huán)境，讓學(xué)生帶著真實的任務(wù)學(xué)習(xí)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性。

四、信息技術(shù)輔助下的項目教學(xué)法在插花藝術(shù)課程中的應(yīng)用

本課題是在借鑒、應(yīng)用國內(nèi)外研究成果的基礎(chǔ)上，以中等職業(yè)學(xué)校插花藝術(shù)專業(yè)課程為例，從中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)實際出發(fā)，通過在中職專業(yè)課課堂教學(xué)中探索如何將傳統(tǒng)的教學(xué)方法與信息技術(shù)輔助下項目教學(xué)法有機結(jié)合，將項目教學(xué)法應(yīng)用于中職專業(yè)課課堂教學(xué)中的一些思路。

以教學(xué)項目“新娘手捧花花藝”為例，根據(jù)項目的準(zhǔn)備、實施與評價三個階段組織實施教學(xué)內(nèi)容。

（一）信息技術(shù)輔助下項目教學(xué)法的設(shè)計框架

（二） 信息技術(shù)輔助下的項目準(zhǔn)備

利用微信群、QQ群課前上傳課堂內(nèi)容，學(xué)生以小組的形式自主收集資料，依據(jù)“新娘手捧花花藝”教學(xué)項目的內(nèi)容要求，對新娘手捧花的花材選擇、造型、制作方法和搭配婚紗等設(shè)計，由學(xué)生小組自主探索、自主設(shè)計決定。利用校園網(wǎng)絡(luò)課堂學(xué)習(xí)交流平臺，課前上傳微課視頻、圖像、PPT、美篇、練習(xí)等，讓學(xué)生提前反復(fù)觀看學(xué)習(xí)，理解重點、難點內(nèi)容，記錄無法理解的知識點。有助于培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的良好習(xí)慣及思考問題的能力。

（三）信息技術(shù)為項目實施提供豐富多元化的教學(xué)資源

在信息技術(shù)輔助下利用校園網(wǎng)絡(luò)課堂平臺，上傳微課視頻、配套課前課后練習(xí)、測試題、學(xué)生省級國家級大賽獲獎作品及說明，利用微信群、QQ群上傳相關(guān)項目教學(xué)內(nèi)容的微課視頻、圖像、課件、美篇、練習(xí)等信息為教學(xué)項目實施提供了豐富多元化的教學(xué)資源。通過網(wǎng)絡(luò)教學(xué)信息交流平臺，在項目實施過程中隨時檢查與掌握學(xué)生主體在線自主學(xué)習(xí)情況，小組利用教學(xué)資源完成教學(xué)設(shè)計方案，提供教學(xué)項目相關(guān)的知識、信息與材料，及時與學(xué)生討論與交流，解答疑難問題，教師起主導(dǎo)作用。

（四）指導(dǎo)學(xué)生習(xí)得教學(xué)項目的策略，構(gòu)建學(xué)習(xí)體系

插花藝術(shù)課程中應(yīng)用項目教學(xué)法，為使課程有效率和有組織地進行，主要采用了以下幾種方式：（1）小組教學(xué)。利用課堂實訓(xùn)、社團活動、全省中職生文明風(fēng)采展服務(wù)活動將學(xué)生進行分組，以3～5人為一組，每組選出組長，共同完成教學(xué)項目。（2）技能競賽教學(xué)。以參加省、國家職業(yè)院校技能大賽，切實提高技能為目的，按照省、國家職業(yè)院校技能大賽的競賽規(guī)則在校內(nèi)開展模擬技能大賽，每個學(xué)生必須參加并且獨立完成整個競賽過程。（3）觀摩學(xué)習(xí)。組織學(xué)生觀摩本地區(qū)開展的重要花事活動，聽講座、節(jié)假日勤工儉學(xué)和頂崗實習(xí)等，到社會實踐中檢驗和提高。（4）動手制作。動員學(xué)生在校園或活動現(xiàn)場就地取材，變廢為寶，收集材料。通過多渠道多途徑開展校內(nèi)外的各項實踐教學(xué)項目學(xué)習(xí)活動，學(xué)生參與學(xué)習(xí)制作微課視頻，課堂教學(xué)的延伸學(xué)習(xí)及靈活的網(wǎng)絡(luò)課堂與微信群的交流和考試等一系列有效的教學(xué)學(xué)習(xí)，改變學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣和學(xué)習(xí)態(tài)度，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，使學(xué)生主動構(gòu)建探究、實踐、思考、運用與解決問題的高智慧的學(xué)習(xí)體系。

五、信息技術(shù)輔助下項目教學(xué)法的教學(xué)效果評價體系

學(xué)生平時要完成書面作業(yè)與實訓(xùn)報告，通過網(wǎng)絡(luò)課堂平臺，隨時隨地檢查學(xué)生各教學(xué)項目的學(xué)習(xí)進度及完成習(xí)題情況，對學(xué)生課堂教學(xué)活動進行觀察記錄，學(xué)生在線互動、自評與互評作品，線下學(xué)習(xí)評價和課程考核終結(jié)性評價，再利用網(wǎng)絡(luò)平臺，結(jié)合學(xué)生與家長對教學(xué)效果評價的問卷等，達到對學(xué)生解決問題能力、自主學(xué)習(xí)及協(xié)作學(xué)習(xí)能力的評介，從而建立多維、有效、穩(wěn)定的評價體系。

六、結(jié)語

相比之前“理論學(xué)習(xí)—教師示范—分組練習(xí)—集中點評”的傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式，“課前在線微課—小組研討—在線練習(xí)—課中教師示范—合作實訓(xùn)—課前課中課后多元評價—總結(jié)反思—課堂延伸（課后在線測試與討論交流）”基于信息技術(shù)輔助下的插花實訓(xùn)在線微課與項目教學(xué)法相結(jié)合的教學(xué)模式更能滿足不同層次學(xué)生個性化學(xué)習(xí)的需求，學(xué)生課堂學(xué)習(xí)在時間和空間上延伸，學(xué)習(xí)靈活，信息量大，學(xué)生理論知識水平與實踐技能水平得到快速提高。信息技術(shù)走進了課堂，并得到越來越廣泛、越來越充分的應(yīng)用。信息技術(shù)更為項目教學(xué)注入了新的力量，為項目教學(xué)開創(chuàng)了一片新天地。信息技術(shù)環(huán)境下的項目教學(xué)就是發(fā)揮新思想、新觀念和新技術(shù)的優(yōu)勢，提高教與學(xué)的效率，改善教與學(xué)的效果，促進課堂教學(xué)優(yōu)化，從而達到培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神與實踐能力的目的。

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編輯 馮永霞