曹玉榮

摘 要：主要介紹抗氧化劑、免疫增強(qiáng)劑、抗病毒復(fù)合物、新奇的飼料蛋白、飼料消毒劑和飼料調(diào)質(zhì)劑等6種飼料添加劑在飼料行業(yè)的應(yīng)用前景。

關(guān)鍵詞：添加劑；飼料；營(yíng)養(yǎng)

我們不止一次討論同一種飼料添加劑，因?yàn)槲覀冃枰獙?duì)那些即將上市的產(chǎn)品確定一個(gè)新的角色，以此減少開發(fā)和登記成本。我們也需要花一些時(shí)間來反思正在失去什么，以便更加樂觀地預(yù)測(cè)未來。

有討論說飼料添加劑將會(huì)從畜牧業(yè)中消失，但那樣的話畜牧生產(chǎn)將沒有收益。我們不能通過那些不從事農(nóng)業(yè)的政治家們來預(yù)測(cè)添加劑的未來。所以，無論政治家還是哲學(xué)家們的討論多么有趣，我們還是只關(guān)注技術(shù)上的問題。下面列出了六種添加劑，這六種添加劑在未來應(yīng)用前景可觀。

1 抗氧化劑

我們擁有很多飼料抗氧化劑，盡管一些法律可能限制了部分抗氧化劑的使用，但這些化學(xué)藥劑能避免飼料腐敗。我們迫切需要一系列飼料抗氧化劑，例如維生素C、維生素E、硒元素等，以及所有具有這種功能的產(chǎn)品，所以，我們?yōu)槭裁匆鼓?？生物體有大量的內(nèi)源性抗氧劑，但現(xiàn)代規(guī)?；a(chǎn)模式加重了動(dòng)物抗氧化的負(fù)擔(dān)，所以我們需要更多的抗氧化劑來幫助解決當(dāng)前畜牧生產(chǎn)中不斷增加的應(yīng)激因素。我堅(jiān)信，在不久的將來，抗氧化劑將是第一重要的添加劑。

2 免疫增強(qiáng)劑

免疫增強(qiáng)劑一直存在，但他們并沒有被充分利用。是因?yàn)樗麄兊氖袌?chǎng)營(yíng)銷不夠到位，還是因?yàn)槊庖吡θ匀缓茈y評(píng)估？然而，接種疫苗就表示免疫系統(tǒng)發(fā)揮了作用，因此我們不能放棄。在當(dāng)今新的病毒和細(xì)菌毒株層出不窮，危及整個(gè)行業(yè)的時(shí)候，開發(fā)提高特異和非特異性免疫力的產(chǎn)品非常有必要。

3 抗病毒復(fù)合物

即使通過疫苗接種能得到很強(qiáng)的免疫力，但通常還不夠。我們還需要找到可以添加到飼料或飲水中的產(chǎn)品，并至少提供一些抗病毒的藥物，尤其是當(dāng)一種病毒疾病大規(guī)模暴發(fā)時(shí)。這種病毒不僅會(huì)威脅到生產(chǎn)力，還會(huì)威脅到牲畜的生命。這種產(chǎn)品是存在的，但現(xiàn)在的說法充其量是為了利益。找到真正的抗病毒化合物可以比喻為對(duì)神圣的追求——一個(gè)崇高的事業(yè)。

4 新奇的飼料蛋白

這方面比較容易，我們已經(jīng)看到昆蟲、蠕蟲和其他類似的東西（主要成分是蛋白質(zhì)）被測(cè)試為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來源。歐盟正在緊急尋找豆粕替代品。如今，全球化已顯示出其丑陋的一面，其他地區(qū)也將很快效仿。因此，需要尋找新奇的蛋白質(zhì)來源而不是新的蛋白質(zhì)。有些人認(rèn)為我們可以在垃圾中尋找，例如泔水喂養(yǎng)，這是一種環(huán)保友好的方式。我們可能記憶猶新：多年前，泔水喂養(yǎng)被認(rèn)為是一種不健康的做法而被禁止的，但是現(xiàn)在看來，這種喂養(yǎng)方式并不那么令人反感。我認(rèn)為海洋是開發(fā)新奇蛋白質(zhì)最好的地方，但大多數(shù)的努力都集中在其他營(yíng)養(yǎng)物上，比如試圖用藻類生產(chǎn)添加劑。

5 飼料消毒劑

這些是不尋常的東西。我們可以添加很多有機(jī)酸，但它并不能殺滅一切，而且動(dòng)物也不會(huì)喜歡這種飼料的味道。我們可以用X射線（或類似于這種技術(shù)）照射飼料，但這種飼料成本會(huì)高于人的食物。或者，我們可以煮熟飼料（在一些國(guó)家已經(jīng)做），但同樣的，這會(huì)破壞很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。然而更糟糕的是，沒有什么東西能防止飼料被再次污染。所以，我們需要一些味覺/代謝中性的化合物，除了我們需要的營(yíng)養(yǎng)素外，它能殺死所有的東西。這是人們一直在追求的目的，也是思考的本質(zhì)，去嘗試總比失敗好。

6 飼料調(diào)質(zhì)劑

飼料的味道已經(jīng)很好了，一方面是因?yàn)檫x擇了好的原料，另外飼料中添加了大量的風(fēng)味物質(zhì)，但是質(zhì)感如何呢？比如，我喜歡五分熟牛排，而我妻子則喜歡燒烤味，費(fèi)爾南多喜歡生的牛肉，而布魯斯則喜歡去捕殺，然后吃帶皮的肉。我們的口味都不一樣，我們?yōu)槭裁磿?huì)認(rèn)為不同種類的動(dòng)物會(huì)喜歡相同的玉米-豆粕型飼料，或 93 %的無塵顆粒飼料？也許豬比肉雞更喜歡濕料，而母雞可能喜歡半濕的飼料以及其他，而像狗這種，可能會(huì)喜歡一些脆的狗糧（寵物食物比我們領(lǐng)先?。?。當(dāng)然，事情并沒有那么戲劇化。饑餓的動(dòng)物會(huì)吃掉它們面前的任何飼料，但是當(dāng)我們想讓遺傳背景優(yōu)良的動(dòng)物有更好的采食量時(shí)，我們至少需要花一些時(shí)間來想一想，飼料調(diào)質(zhì)劑不失為一種另一種手段?！酢?/p>

原題名：6 animal feed additives about to make headlines（英文）

原作者：Ioannis Mavromichalis