王雅萱，李 珊，宇克莉，劉長捷

（1.天津師范大學(xué) 生命科學(xué)學(xué)院，天津 300387；2.天津師范大學(xué) 天津市動植物抗性重點實驗室，天津 300387）

人體體成分（Body composition）是生物學(xué)的一個分支，主要研究人體的組成規(guī)律、 組分之間的數(shù)量關(guān)系和測量方法，以及在不同外界因素影響下各組分量的變化規(guī)律.體成分是人體生長發(fā)育、 營養(yǎng)狀況和體育鍛煉等多種因素綜合作用的結(jié)果，也能影響人類的健康和身體功能[1]，它的測定對于臨床診斷、疾病危險的判斷、評價治療方法的有效性和改進(jìn)臨床治療效果等具有重要意義.

普洱市位于云南省西南部，有豐富的自然資源和歷史文化，在此聚居著傣族、佤族、彝族、瑤族、白族、回族、苗族、壯族、哈尼族、拉祜族、布朗族、基諾族、傈僳族等13個少數(shù)民族[2].佤族源于“古望人”，屬南亞語系孟高棉語族佤德昂語支，哈尼族和拉祜族同屬于漢藏語系藏緬語族彝語支[3].3個少數(shù)民族均以種植水稻為主，兼種甘蔗、茶葉等經(jīng)濟(jì)作物，喜肉食，好飲酒[3-5].

關(guān)于佤族、拉祜族以及哈尼族的文化人類學(xué)研究較多，包括歷史、宗教、文化等[6-8]，體質(zhì)人類學(xué)方面僅見佤族和拉祜族的體質(zhì)特征報道[9-10].本研究通過對云南省普洱市佤族、 拉祜族與哈尼族體成分的研究，了解這3個民族的體成分特點及差異，進(jìn)一步探討體成分的影響因素.

1 研究對象與方法

2017年4月份，采用隨機(jī)采樣法在云南省普洱市對563 例佤族成人（男性239 例，女性324 例）、478例拉祜族成人（男性239 例，女性239 例）和412 例哈尼族成人（男性148 例，女性264 例）進(jìn)行調(diào)查.被測量者均為世居當(dāng)?shù)? 代以上的居民，無殘疾，年齡為17～85 歲.佤族男、女平均年齡分別為（42.9±12.2）歲和（46.1±12.6）歲，拉祜族男、女平均年齡分別為（46.9±13.3）歲和（46.4±13.7）歲，哈尼族男、女平均年齡為（55.6±15.0）歲和（53.5±14.0）歲.

遵循知情同意原則，按照《人體測量方法》[11]和人體成分測量儀使用說明規(guī)定的方法進(jìn)行測量.測量工具為馬丁尺和BC-601 身體成分分析儀（日本Tanita公司）.測量指標(biāo)包括身高（Stature，S）、 體質(zhì)量（Body mass，BM）、體脂率（Percent body fat，PBF）、總肌肉量（Total body muscle mass，TBMM）、推定骨量（Estimated bone mass，EBM）、體質(zhì)量指數(shù)（Body mass index，BMI）、總能量代謝（Total energy metabolism，TEM）、 水分率（Percent body water，PBW）、內(nèi)臟脂肪等級（Visceral fat level，VFL）、右上肢脂肪率（Percent right upper limb fat，PRULF）、右上肢肌肉量（Right upper limb muscle mass，RULMM）、左上肢脂肪率（Percent left upper limb fat，PLULF）、左上肢肌肉量（Left upper limb muscle mass，LULMM）、右下肢脂肪率（Percent right lower limb fat，PRLLF）、右下肢肌肉量（Right lower limb muscle mass，RLLMM）、左下肢脂肪率（Percent left lower limb fat，PLLLF）、 左下肢肌肉量（Left lower limb muscle mass，LLLMM）、軀干脂肪率（Percent trunk fat，PTF）和軀干肌肉量（Trunk muscle mass，TMM），共19 項.

根據(jù)《中國成年人超重肥胖癥預(yù)防控制指南》所推薦的標(biāo)準(zhǔn)：BMI ＜18.5 為體質(zhì)量過低，18.5≤BMI ＜24.0 為體質(zhì)量正常，24.0≤BMI ＜28.0 kg 為超重，BMI≥28.0 為肥胖.以BMI 為判斷標(biāo)準(zhǔn)對3個民族的肥胖情況進(jìn)行分析.應(yīng)用Excel 2003 和SPSS 19 統(tǒng)計軟件對調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析（ANOVA）和相關(guān)分析.

2 結(jié)果與分析

2.1 普洱市3個民族成人的體成分特點

佤族、哈尼族、拉祜族男性和女性身體成分的比較以及與年齡的相關(guān)性分析分別如表1 和表2 所示.

表1 3個民族男性身體成分比較以及與年齡的相關(guān)性分析Tab.1 Comparison of body composition and correlation analysis with age of males for the three nationalities

由表1 可以看出，隨著年齡增長，3個少數(shù)民族男性的體質(zhì)量、總肌肉量、推定骨量、BMI、總能量代謝、 下肢肌肉量和軀干肌肉量均呈下降趨勢，內(nèi)臟脂肪等級均呈上升趨勢，總體脂率和右上肢體脂率無明顯變化趨勢.此外，佤族男性的身高和上肢肌肉量隨年齡增長呈下降趨勢；內(nèi)臟脂肪等級、 軀干脂肪率呈上升趨勢；水分率、上下肢體脂率均無明顯變化.哈尼族男性的身高、上肢肌肉量、左上肢脂肪率、下肢脂肪率均隨年齡增長呈下降趨勢；水分率隨年齡增長呈上升趨勢；上肢脂肪率和肌肉量無明顯變化.拉祜族男性的左上脂肪率、上肢肌肉量、下肢脂肪率和肌肉量、軀干肌肉量隨年齡增長逐漸降低；水分率、 內(nèi)臟脂肪等級、軀干脂肪率逐漸增加；身高、總體脂率和右上肢脂肪率無明顯變化.

比較3個民族男性體成分的差異，總能量代謝、內(nèi)臟脂肪等級、軀干肌肉量與脂肪率4 個指標(biāo)在3個民族間的差異均具有統(tǒng)計學(xué)意義（P ＜0.05），其余15項指標(biāo)分別在佤族與拉祜族之間以及哈尼族與拉祜族間的差異具有統(tǒng)計學(xué)意義（P ＜0.05），但是佤族與哈尼族之間的差異不具有統(tǒng)計學(xué)意義（P ＞0.05）.

表2 3個民族女性身體成分比較以及與年齡的相關(guān)性分析Tab.2 Comparison of body composition and correlation analysis with age of females for the three nationalities

由表2 可以看出，隨著年齡增長，3個少數(shù)民族女性的體質(zhì)量、總體脂率、總肌肉量、推定骨量、總能量代謝、 下肢脂肪率和軀干肌肉量均呈下降趨勢，水分率和內(nèi)臟脂肪等級均呈上升趨勢，左上肢和右下肢肌肉量、軀干脂肪率無明顯變化趨勢.此外，佤族女性的身高、總體脂率、BMI、上肢脂肪率、右上肢肌肉量隨年齡增長呈下降趨勢；左上肢肌肉量和左右下肢肌肉量無明顯變化趨勢.哈尼族女性的BMI、上肢脂肪率、左下肢肌肉量呈下降趨勢；身高、總體脂率、上肢肌肉量、右下肢肌肉量、軀干脂肪率無明顯變化.拉祜族女性的身高、右上肢肌肉量、左下肢肌肉量隨年齡增長呈下降趨勢；總體脂率、BMI、上肢脂肪率、左上肢肌肉量、右下肢肌肉量、軀干脂肪率無明顯變化.

比較3個民族女性體成分的差異，體質(zhì)量、身高、總體脂率等14 項指標(biāo)在3個民族間的差異具有統(tǒng)計學(xué)意義（P ＜0.05）；內(nèi)臟脂肪等級、右上肢脂肪率、左上肢肌肉量分別在佤族與拉祜族之間以及哈尼族與拉祜族之間的差異具有統(tǒng)計學(xué)意義（P ＜0.05）； 下肢肌肉量在佤族和拉祜族之間的差異具有統(tǒng)計學(xué)意義（P ＜0.05）.

2.2 普洱市3個民族成人的肥胖情況

根據(jù)BMI 指數(shù)[12]分別統(tǒng)計佤族、哈尼族和拉祜族中的肥胖情況，結(jié)果如表3 所示.表1 和表2 結(jié)果顯示，3個民族中男性和女性的BMI 均值都處于正常范圍內(nèi).由表3 可以看出，佤族女性的肥胖率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于男性數(shù)值，超重率略低于男性數(shù)值；拉祜族男性的肥胖率略高于女性數(shù)值，超重率顯著低于女性數(shù)值；哈尼族女性的超重率高于男性數(shù)值，肥胖率低于男性數(shù)值.比較3個民族，佤族男性和女性的超重率均最高，其次是哈尼族，拉祜族男性和女性的超重率均最低.肥胖率方面，男性群體中，哈尼族的肥胖率最高，其次是佤族，拉祜族的肥胖率最低；女性群體中，佤族的肥胖率最高，其次是哈尼族，拉祜族的肥胖率依然最低.

表3 3個民族成人的肥胖情況Tab.3 Obesity of the three nationalities %

3 討論與結(jié)論

本研究對云南省普洱市的佤族、哈尼族和拉祜族進(jìn)行了體成分的測量和分析.總的來看，3個民族的體質(zhì)量、總肌肉量、軀干肌肉量、推定骨量、BMI、總能量代謝等與年齡呈負(fù)相關(guān)，內(nèi)臟脂肪等級與年齡呈正相關(guān)，這與王雅萱等[13]對基諾族、宇克莉等[14-15]對布朗族、 木雅人和爾蘇人的研究結(jié)論一致.隨著年齡的增長，人體營養(yǎng)物質(zhì)的攝入和吸收量逐漸降低，蛋白質(zhì)和肌肉合成能力下降，體力活動的強(qiáng)度也逐漸降低，必然造成身體能量代謝和肌肉量的降低，同時骨質(zhì)流失加劇，造成骨量下降.比較3個民族的體成分，在身體脂肪方面，男性群體中哈尼族的總體脂率、 軀干脂肪率、 內(nèi)臟脂肪率、 上肢脂肪率均最高，其次是佤族，拉祜族的脂肪率最低；女性群體中則是佤族的脂肪率最高，其次是哈尼族，拉祜族的脂肪率最低.在肌肉量方面，不論是軀干還是四肢，佤族的肌肉量總體上都高于拉祜族和哈尼族，拉祜族的肌肉量最低.

分析3個民族的肥胖情況可知，男性群體中，哈尼族的肥胖率最高，其次是佤族，拉祜族的肥胖率最低；女性群體中，佤族的肥胖率最高，其次是哈尼族，拉祜族的肥胖率最低.這一結(jié)果與3個民族脂肪率的比較結(jié)果一致.通過在當(dāng)?shù)刈咴L調(diào)查，哈尼族在審美上以胖為美，這一審美習(xí)俗也在一定程度上影響著哈尼族成人的體成分.體脂率的逐漸增大是由于軀干和四肢的脂肪率逐漸增加造成的，從遺傳的角度來看，女性較男性更易囤積脂肪[16].此外，在生產(chǎn)勞動中，男性較女性承擔(dān)更多重體力勞動，這也會導(dǎo)致女性較易產(chǎn)生肥胖問題.研究發(fā)現(xiàn)，佤族、哈尼族、拉祜族男性的軀干脂肪率遠(yuǎn)低于女性，但男性的內(nèi)臟脂肪等級均大于女性（P<0.05）.一些研究表明，BMI 雖能反映全身肥胖，但不能反映脂肪的分布特征，脂肪囤積于腹部更容易引起代謝綜合征[17-18].腹型肥胖是引起臨床上多種代謝性和非代謝性疾病的危險因素，如冠心病、高血壓[19]、糖尿病、腎病、腦卒中等，嚴(yán)重威脅著人體健康[20].佤族、拉祜族、哈尼族均表現(xiàn)出男性的內(nèi)臟脂肪等級高于女性，這與布朗族[14]、海南黎族[21]的研究結(jié)果一致.男性和女性在脂肪的數(shù)量和分布上存在差異性，男性體脂肪大多分布于腹部和腰部，女性體脂肪大多分布于下腹部、臀部和大腿等部位[22]，這與性激素對脂肪分布的影響有關(guān)，性激素可影響脂肪組織的代謝、分布和堆積等.雄性激素分泌會使肌肉增大，因此男性的肌肉和內(nèi)臟脂肪均高于女性，雌性激素會引起脂肪在四肢的囤積，因此表現(xiàn)出佤族、哈尼族、拉祜族女性四肢脂肪率均高于男性[23].