舒欣婷 陳燕 周秋平

摘 要：2018年是農(nóng)村改革40周年，是中共中央、國務(wù)院2017年發(fā)布《關(guān)于深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加快培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動(dòng)能的若干意見》以來經(jīng)過檢驗(yàn)的一年，也是黨的十九大提出實(shí)施“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略的開局之年。近年來，隨著人們安全保健意識(shí)的不斷增強(qiáng)和有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證管理體系的逐步完善，有機(jī)茶作為一種無污染、高品質(zhì)和環(huán)保型產(chǎn)品逐漸得到行業(yè)認(rèn)可，引起各級(jí)政府和業(yè)界的高度重視。有機(jī)茶需求量呈不斷上升之勢(shì)，在國際市場(chǎng)上的售價(jià)比一般名茶要高出30%～50%，已受到世界產(chǎn)茶國家的普遍重視，人們對(duì)于茶葉作為健康食品的認(rèn)同，使茶葉產(chǎn)業(yè)有極大的發(fā)展?jié)摿Γl(fā)展有機(jī)茶更是今后茶葉生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)。中國茶葉產(chǎn)業(yè)不僅得到各地政府的大力支持與扶持，也得到越來越多的投資者的關(guān)注，茶產(chǎn)業(yè)開始走向規(guī)模化、現(xiàn)代化、正規(guī)化、標(biāo)準(zhǔn)化，未來增長潛力巨大。浙江、江蘇、福建等產(chǎn)茶地區(qū)已經(jīng)把茶產(chǎn)業(yè)作為重要的扶持產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)基地蓬勃興起。隨著市場(chǎng)對(duì)茶品種多元化的消費(fèi)需求的日益增加，制造茶的工藝技術(shù)開始從手工化向機(jī)械化、自動(dòng)化、現(xiàn)代化過渡，制造企業(yè)對(duì)茶品牌的建設(shè)不斷加強(qiáng)。

關(guān)鍵詞：科學(xué)技術(shù)；茶葉產(chǎn)業(yè)；自主品牌；鄉(xiāng)村振興；產(chǎn)業(yè)生態(tài)融通

中圖分類號(hào)：[S-9] 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190530072

1 研究背景

中國是茶葉的故鄉(xiāng)，是傳統(tǒng)的茶葉消費(fèi)國家， 中國人民飲茶有著十分悠久的歷史和傳統(tǒng)。 隨著人們生活水平的提高以及對(duì)茶與健康的進(jìn)一步認(rèn)識(shí)， 特別是隨著人們經(jīng)濟(jì)收入的增長，以及茶葉對(duì)人們健康的進(jìn)一步開發(fā)， 喝茶已成為多數(shù)中國人的一種生活習(xí)慣，購買茶葉的消費(fèi)者中的年齡跨層也在逐漸增大，茶葉的消費(fèi)量也日益增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示： 目前中國居民人均茶葉消費(fèi)量達(dá)到1.1kg/人·a；而城鎮(zhèn)居民的茶葉消費(fèi)數(shù)量和質(zhì)量都在明顯的提高。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)， 現(xiàn)在城市居民消費(fèi)茶葉的數(shù)量在增加， 質(zhì)量也在不斷提高。

2 基于消費(fèi)市場(chǎng)和產(chǎn)品消費(fèi)群體需求變化的分析與研究 對(duì)于中國農(nóng)村居民， 由于經(jīng)濟(jì)水平遠(yuǎn)低于城市居民， 據(jù)調(diào)查， 農(nóng)村居民飲茶的家庭占的比例低于30%， 而且消費(fèi)的茶葉也主要是大宗低檔茶， 一般為50元/kg左右。說明中國廣大農(nóng)村茶葉消費(fèi)還存在巨大的消費(fèi)潛力， 中國茶葉的消費(fèi)需求還很大。 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展， 茶葉的消費(fèi)量一直保持穩(wěn)定增長趨勢(shì)， 從2002年的47.7萬t，增長至2015年的210萬t，年均增長率接近12%。隨著人們對(duì)茶與健康特別是綠茶對(duì)人體保健功能的開發(fā)以及人們對(duì)茶葉消費(fèi)的偏好， 人們對(duì)茶葉的消費(fèi)仍存在發(fā)展?jié)摿?。近年來，?dāng)前市場(chǎng)茶葉產(chǎn)能過剩、行業(yè)競爭激烈；茶葉總體消費(fèi)一直呈穩(wěn)定上升，茶產(chǎn)業(yè)融合多元業(yè)態(tài)的健康產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)漸成符合現(xiàn)代大健康產(chǎn)業(yè)的新需求，也是發(fā)展新一代的深度茶文化的農(nóng)旅體驗(yàn)的鄉(xiāng)村振興新產(chǎn)業(yè)、新產(chǎn)品。

茶葉是中國傳統(tǒng)的出口創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品，從2017年底的全球茶葉出品數(shù)據(jù)來看，我國出口茶葉35.5萬t，穩(wěn)居世界第2大茶葉出口國。近年來中國茶葉的出口額呈穩(wěn)定上升趨勢(shì)。

茶葉在我國有4000多年的應(yīng)用和發(fā)展歷史，進(jìn)而發(fā)展成為全球性的純天然飲料，成為重要的國際性的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易品種之一，生產(chǎn)和消費(fèi)一直呈增長態(tài)勢(shì)；現(xiàn)代各種飲料品種繁多，競爭激烈，但茶葉仍是最具有生命力的綠色天然健康飲料，崇尚綠色、崇尚自然，已成為未來飲料消費(fèi)的主流和方向；現(xiàn)代社會(huì)對(duì)茶葉的獨(dú)特的歷史文化內(nèi)涵的發(fā)掘和健康保健機(jī)理的揭示，更給這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)注入了新的發(fā)展活力，正如專家預(yù)測(cè)“21世紀(jì)的飲料將是茶的天下”。

3 白沙茶葉的產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

海南具有得天獨(dú)厚的自然條件，作為全國唯一可四季采茶的地區(qū)，其早春茶要比內(nèi)地提早上市1個(gè)月左右，季節(jié)優(yōu)勢(shì)十分明顯。而其中，白沙綠茶因生長在白沙縣的隕石坑及周邊而出名，“鮮嫩泛綠潤”是其最明顯的外形特征，還有“一開味淡二開吐，三開四開味正濃，五開六開味漸緩”的耐沖泡性，連續(xù)多年被“中國綠色食品發(fā)展中心”認(rèn)定為無公害“綠色食品”，多次獲得省部級(jí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)，因此被評(píng)為“中國農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品”，已獲得國家地理標(biāo)志認(rèn)證。隨著消費(fèi)市場(chǎng)健康保健意識(shí)的增強(qiáng)，茶產(chǎn)業(yè)成為發(fā)展海南大健康產(chǎn)業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)元素是大勢(shì)所趨，高品質(zhì)、無污染、原生態(tài)的茶產(chǎn)品需求日增，為白沙縣獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境孕育的隕石坑茶園新產(chǎn)業(yè)開發(fā)提供了良好的機(jī)遇。

白沙素有種植茶葉的傳統(tǒng)。以海膠集團(tuán)白沙分公司茶廠生產(chǎn)的“白沙綠茶”是“海南省名牌產(chǎn)品”，為最具有海南地方特色的“海南特產(chǎn)”，是海膠集團(tuán)白沙分公司的支柱產(chǎn)業(yè)之一。該公司制定的“白沙綠茶”企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)，且產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國家無公害茶葉標(biāo)準(zhǔn)和國家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。先后獲得國家及省等各種獎(jiǎng)項(xiàng)及殊榮多達(dá)40、50項(xiàng)。2003年被評(píng)為“海南省名牌產(chǎn)品”，被省委、省政府作為貴賓接待用茶?！鞍咨尘G茶”2004年被認(rèn)定為“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。2007年被評(píng)為“全國著名商標(biāo)”和農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”，并獲“中國農(nóng)墾現(xiàn)代化茶葉生產(chǎn)示范企業(yè)”稱號(hào)。2012—2014年連續(xù)3a被指定為博鰲論壇的指定飲用茶，其品味被博鰲論壇的中外嘉賓贊賞有加。

4 在自貿(mào)港國家戰(zhàn)略指導(dǎo)方針下，白沙茶葉產(chǎn)業(yè)新模式發(fā)展對(duì)策的探索 茶葉作為一種經(jīng)濟(jì)作物，可加工性強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)鏈長、關(guān)聯(lián)度大，涉及到1、2、3次產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)加乘法，可以生產(chǎn)多種延伸產(chǎn)品，即適宜大規(guī)模生產(chǎn)，也適宜精深化創(chuàng)新發(fā)展。充分發(fā)揮白沙茶葉產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，深耕地域文化及特色的自主品牌，大力培植有典型的茶產(chǎn)業(yè)模式和獨(dú)特的茶葉產(chǎn)品的茶業(yè)龍頭企業(yè)，提高茶葉集約化生產(chǎn)水平，將極大地促進(jìn)白沙縣特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化升級(jí)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)力水平的提高，提升農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長的質(zhì)量和效益，加速傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的智慧創(chuàng)新、轉(zhuǎn)型轉(zhuǎn)化，把握海南當(dāng)前自貿(mào)區(qū)（港）的建設(shè)，作好產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)的戰(zhàn)略布局。

因此，從政府層面，建議要從政策制定及政策配套層面，提高服務(wù)意識(shí)，主動(dòng)推動(dòng)區(qū)域公用品牌集群體系構(gòu)建，積極協(xié)助作好種源保護(hù)，積極協(xié)助產(chǎn)業(yè)、行業(yè)和企業(yè)作好高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)落實(shí)的質(zhì)量工程，積極協(xié)助企業(yè)打造自主品牌，充分發(fā)揮、挖掘白沙縣綠茶產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)、地域優(yōu)勢(shì)、自然地理氣候優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大白沙綠茶種植規(guī)模，集中優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，建設(shè)萬畝隕石坑生態(tài)茶園，同時(shí)發(fā)展綠茶加工及隕石坑地質(zhì)旅游、茶園休閑觀光游產(chǎn)業(yè)，通過1、2、3產(chǎn)業(yè)加乘法聯(lián)動(dòng)，進(jìn)一步做強(qiáng)、做大、做優(yōu)白沙綠茶產(chǎn)業(yè)，使其真正成為白沙縣的支柱產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)，達(dá)到帶動(dòng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)興旺、農(nóng)戶增收致富、農(nóng)業(yè)文明和諧的目的；組織有關(guān)部門聯(lián)合當(dāng)?shù)氐目蒲小⒔萄袉挝?，通過對(duì)種植、經(jīng)營及管理的茶業(yè)從業(yè)人員及茶農(nóng)的技術(shù)與業(yè)務(wù)的培訓(xùn)，提高茶業(yè)從業(yè)人員及茶農(nóng)的從業(yè)技能，從而使其獲得經(jīng)濟(jì)效益的持續(xù)穩(wěn)定提高。

從企業(yè)角度，要加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、思路創(chuàng)新，重視產(chǎn)品質(zhì)量，打造茶葉自主品牌，提高茶葉單產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)；提高茶農(nóng)福利和工資收入，穩(wěn)定茶農(nóng)隊(duì)伍；積極利用政策的優(yōu)惠性及可獲得的利益及保障措施，推動(dòng)農(nóng)戶自發(fā)的進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，確保種植目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。并在此基礎(chǔ)上，在營銷方式上加強(qiáng)創(chuàng)新的改進(jìn)，打好3張牌：以消費(fèi)市場(chǎng)保健意識(shí)的增強(qiáng)及對(duì)高品質(zhì)、無污染茶葉的需求日增為抓手，繼續(xù)作好生態(tài)養(yǎng)生牌；以白沙縣獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境蘊(yùn)育的隕石坑生態(tài)體系，深度作實(shí)專有獨(dú)特牌；結(jié)合區(qū)域人文民俗的文化特點(diǎn)，作好民俗文化牌。在鞏固已有生產(chǎn)基地+直銷店（代銷點(diǎn)）的營銷渠道的基礎(chǔ)上，加快加強(qiáng)電子商務(wù)營銷渠道的建設(shè)、加快加強(qiáng)旅游文化服務(wù)體系的構(gòu)建、加快加強(qiáng)綠色茶業(yè)品牌運(yùn)營體系的構(gòu)建，加快特色地域文化與生態(tài)旅游產(chǎn)品的開發(fā)。作好生態(tài)營銷、細(xì)節(jié)營銷、文化營銷、網(wǎng)絡(luò)營銷、精品營銷、康養(yǎng)營銷、品牌營銷。通過不斷拓展、拓寬與時(shí)俱進(jìn)的營銷模式、渠道，不斷創(chuàng)新新的營銷亮點(diǎn)、效益亮點(diǎn)。

5 結(jié)束語

白沙縣要緊緊抓住中國“一帶一路”及“泛南?！眹覒?zhàn)略的國際經(jīng)濟(jì)政治戰(zhàn)略大動(dòng)脈大通道建設(shè)、興邊富民行動(dòng)、海南國際旅游島、海南自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)（港）建設(shè)等重大歷史機(jī)遇，以發(fā)展鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)為目標(biāo)，主動(dòng)整合資源、融合產(chǎn)業(yè)，充分利用現(xiàn)有資源優(yōu)勢(shì)，深挖產(chǎn)業(yè)潛力，精實(shí)鞏固茶葉基本產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展茶葉支柱產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)新拓展茶葉新型支撐產(chǎn)業(yè)，使之成為農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村富裕、財(cái)稅增長、社會(huì)和諧的鄉(xiāng)村財(cái)富與鄉(xiāng)風(fēng)文明雙振興的重要途徑。

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