(白水縣園藝站職工，陜西 渭南 715600)

2018年清明節(jié)白水縣出現(xiàn)了嚴(yán)重倒春寒，此時(shí)正值蘋果花期使得我縣蘋果大面積受到嚴(yán)重凍災(zāi)，產(chǎn)量大幅減少。經(jīng)歷了凍害減產(chǎn)后的蘋果價(jià)格如何，與去年前年相比會(huì)不會(huì)上漲，又能漲多少，市場又會(huì)發(fā)生怎樣的變化？針對(duì)這些疑問，筆者在今年蘋果銷售期通過走訪果農(nóng)、貯存專業(yè)戶庫，種植大戶等收集第一手資料，對(duì)我縣主栽的早、晚熟不同品種的蘋果近五年來的價(jià)格進(jìn)行調(diào)研，現(xiàn)將調(diào)研結(jié)果作如下匯報(bào)供，參考。

表1 2013-2018年白水縣3個(gè)品種蘋果價(jià)格表

從表中，明顯看出今年早熟的嘎拉，晚熟的秦冠、富士，而且漲幅創(chuàng)近幾年新高。2015-2017年蘋果價(jià)格一直處于低位，大大挫傷了果農(nóng)的積極性。2018年蘋果價(jià)格晚熟的富士漲幅最大，75以上的優(yōu)質(zhì)蘋果1 kg比上一年上漲2.5元，漲幅200%。早熟嘎拉漲幅低，1 kg漲1元左右。

1 結(jié)合實(shí)際，分析原因

1.1 氣侯的影響，市場供應(yīng)不足

今年倒春寒，花期凍害，蘋果產(chǎn)量預(yù)計(jì)下降30%左右，而留在樹上的蘋果，后期輪紋病、銹病等病蟲害的發(fā)生，使優(yōu)果率下降，優(yōu)質(zhì)果難求，這樣的背景下，直接拉高了蘋果價(jià)格。

1.2 生產(chǎn)成本增加，蘋果價(jià)格上漲

在蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中，一個(gè)生長周期過程，從開花到結(jié)果，疏花疏果、修剪、套袋、施肥等各生產(chǎn)環(huán)節(jié)上都需要人工。目前大量農(nóng)民外出打工，出現(xiàn)勞動(dòng)力緊缺，人工成本增加，生產(chǎn)物資價(jià)格上漲等，都加大了蘋果的成本，這也影響蘋果價(jià)格上漲。

1.3 消費(fèi)需求增加，蘋果的市場需求量高

隨著人們生活水平的提高，越來越注重養(yǎng)生，從營養(yǎng)學(xué)和保健兩個(gè)角度講，蘋果(優(yōu)質(zhì)蘋果)作為一個(gè)全能型“保健品”，成為人們?cè)谒械氖走x，它的市場需求比其它水果更大，特別是高端精品 、功能性蘋果的市場價(jià)格將會(huì)越來越高。

1.4 宣傳力度加大，白水蘋果知名度提高

在我縣縣委縣政府的努力下，各類全國性對(duì)外宣傳、簽約、新品種發(fā)布會(huì)、觀摩會(huì)等活動(dòng)相繼開展，佳績不斷。“白水蘋果”在中國果業(yè)品牌大會(huì)上入圍百強(qiáng)榜，名列第9名，品牌價(jià)值48.46億元，相關(guān)廣告還在央視一套播出，讓白水蘋果更深入人心。10月18日白水蘋果產(chǎn)業(yè)宣傳推介會(huì)在北京人民大會(huì)堂舉行，向全國乃至全球進(jìn)行推介，更加大的了白水蘋果的知名度,進(jìn)一步促進(jìn)了銷售、價(jià)格的提升。

1.5 蘋果期貨市場交易的興起，資本市場的炒作

有些媒體和期貨投資者為了個(gè)人利益，對(duì)今年的減產(chǎn)過度宣傳，引起客商搶購現(xiàn)象。

2遵循市場規(guī)律，果農(nóng)理性應(yīng)對(duì)

今年雖是災(zāi)年，但真正能決定產(chǎn)品價(jià)格的是產(chǎn)品質(zhì)量、市場的供求等重要因素。近年來全國蘋果種植面積多，產(chǎn)量過剩，供大于求，市場處于飽和狀態(tài)，特別是去年高價(jià)收果，但后期疲軟，大多果品經(jīng)營大戶處于虧損狀態(tài)，今年5月份之后市場才有所好轉(zhuǎn)，價(jià)格提升，但出庫走貨依然緩慢，勉強(qiáng)維持，供求關(guān)系沒有明顯的改變。加之世界范圍內(nèi)，蘋果產(chǎn)區(qū)眾多，目前雖蘋果漲價(jià)勢(shì)不可擋，隨著采摘量的增大，價(jià)格不穩(wěn)，果農(nóng)應(yīng)遵循市場規(guī)律，理性看待，特別是品質(zhì)差的蘋果，見好就收。

3 提高果品品質(zhì)是蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展之本

無論市場如何風(fēng)云變幻，果品品質(zhì)在蘋果價(jià)格中起著決定性因素，從表中我們看到，質(zhì)優(yōu)價(jià)高，所以我們應(yīng)嚴(yán)抓生產(chǎn)環(huán)節(jié)，把提高果品品質(zhì)作為首要的、重要的工作來抓。我們作為技術(shù)工作者，需要大力加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)力度，加強(qiáng)宣傳，讓果農(nóng)改變傳統(tǒng)思維，順應(yīng)時(shí)代發(fā)展，提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)果園標(biāo)準(zhǔn)化管理，提高樹體自身的抗寒、抗病能力，提高優(yōu)果率，適應(yīng)市場，迎合消費(fèi)者需求，增加果園效益。