積雪草

槐花盛開(kāi)的季節(jié)，滿(mǎn)山滿(mǎn)嶺、溝溝坎坎都流溢著槐花的香味。遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看著，一樹(shù)一樹(shù)，一嘟嚕一串兒，沉甸甸的，站成一道道風(fēng)景?；被ㄊ㈤_(kāi)的季節(jié)，不僅花香如海，也是家家戶(hù)戶(hù)餐桌上的美食。趁春天，好好品嘗一下山野賜予的美妙滋味，在舌尖上尋找故鄉(xiāng)的味道。

記得小時(shí)候，每到春天，母親都會(huì)做一道槐花餅給我們這些小饞貓解饞。母親心思細(xì)巧，常常能把看上去不起眼的東西打理得活色生香。母親動(dòng)作麻利，把槐花洗凈，用鹽鹽漬少許時(shí)間，去掉甜味和水分，然后加雞蛋、味精、面粉和鹽，攪拌均勻，在平底鍋里放適量的油，將加了槐花的面糊團(tuán)成團(tuán)，壓成小餅，在平底鍋里煎至兩面金黃。面粉最好是玉米面，吃起來(lái)有質(zhì)感，看上去黃澄澄的，滋味美妙。

別說(shuō)吃了，單是看看就喜歡得不得了。金黃色的面餅里，浮雕一樣鑲嵌著一朵一朵白色的花蕾、綠色的花蒂。仿佛一個(gè)幽遠(yuǎn)的夢(mèng)，倉(cāng)促間相遇，不敢大聲說(shuō)話(huà)，不敢大聲呼吸，怕驚醒這份美麗。

那些槐花，詩(shī)一樣游走在舌尖上，浪漫而且詩(shī)意，有一種回歸田園的歸屬感，是平淡生活里的一份小驚喜。當(dāng)然，槐花也可以做成槐花糕，做槐花糕可是母親最拿手的。

母親總是把新鮮上好的槐花洗凈瀝干水分，在籠屜里，碼一層面粉，碼一層槐花，層層鋪疊開(kāi)來(lái)，最后在上面綴上干果，紅棗、葡萄干什么都可以。大火把鍋燒開(kāi)，小火持續(xù)加溫，20分鐘后揭開(kāi)鍋蓋，撲面都是淡淡的槐花香。在那些淡淡的清香里，深深地吸一口氣，只覺(jué)得五臟六腑都沾染上了槐花的香氣，人也變得通透爽利了。

一口槐花糕，一口清茶，甜中帶香，香中綿軟，軟中回甘，詩(shī)意人生，從槐花開(kāi)始。吃過(guò)槐花之后，一整天，不僅嘴里有槐花的香味，就連腸胃都被槐花熏染得香了起來(lái)。

槐花不僅香甜可口，而且是很好的食材，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)還有涼血消炎、清肝瀉火的功效，春天里適當(dāng)吃點(diǎn)槐花還可以養(yǎng)生哩。

槐花不僅可以做成槐花餅，槐花糕，也可以做成槐花粥，槐花茶，還可以做成槐花羹，還有人用槐花包餃子。當(dāng)然，也有人油炸槐花，好雖好，但總覺(jué)得槐花是清雅之物，過(guò)油有些暴殄天物。

槐花茶的做法很簡(jiǎn)單，我曾經(jīng)試過(guò)。春天的時(shí)候，選上好的沒(méi)有污染的槐花，在陽(yáng)光下曬干，然后收到瓶子里密封。喝的時(shí)候，取透明的玻璃杯，把曬干的槐花放進(jìn)去，用開(kāi)水沖泡，然后再放一小勺蜂蜜，淺淺地啜一口，淡淡的甜香從舌尖一路直抵心底。青山綠水，山野花瓣都被我一口喝下去了，暢快無(wú)比。

看著一小朵、一小朵的槐花，在杯子里漸漸舒展開(kāi)來(lái)，帶著陽(yáng)光的味道，帶著槐花特有的香味，跳舞一樣，在杯中起起伏伏，清香慢慢彌散開(kāi)來(lái)。春天在我的玻璃杯里，剎那間綻放，一發(fā)不可收拾。

又是一年一度春好時(shí)，我學(xué)著母親的樣子，做槐花餅，蒸槐花糕，泡槐花茶，和槐花纏綿到底?；被ㄒ秽絿Ｒ秽絿?，一串一串，一簇一簇，盛開(kāi)在春天里，盛開(kāi)在山野，盛開(kāi)在故鄉(xiāng)。一起去山里采摘幾串新鮮的無(wú)污染的槐花吧，煎、炒、烹、炸、煮、燉隨你選，讓槐花盛開(kāi)在餐桌上，既養(yǎng)眼又美味。你，還在等什么？