許麗芩

農(nóng)歷新年，許多人想趁著連假效法小豬“吃飽飽”，過(guò)個(gè)福態(tài)的好年！在中國(guó)臺(tái)灣臺(tái)北，有許多標(biāo)榜大分量的巨無(wú)霸美食，多層次且每層風(fēng)味不同的特大漢堡、六人份的巨無(wú)霸咖哩飯、10人份的海碗什錦面及拳頭大的水餃，無(wú)論是一人獨(dú)享或是多人分食，都可以滿足口腹之欲，儲(chǔ)存新一年的能量。

美式特大漢堡 ?層層都是驚喜

捷運(yùn)西門站附近的“A.K. 12 美式小館”是一間口味多樣的美式餐廳，老板Mark Wu表示，店內(nèi)研發(fā)的多層次“無(wú)敵腹仇者漢堡”，除了漢堡和吐司面包之外，各層還分別使用炸雞腿、豬排、培根、雞胸肉、魚排、漢堡肉等，并搭配不同風(fēng)味的醬料。

但想挑戰(zhàn)成功，還得加上薯?xiàng)l、沙拉及一杯一升汽水，并在30分鐘內(nèi)吃完，否則就得付900元餐點(diǎn)費(fèi)用。開店以來(lái)，僅有一成的人挑戰(zhàn)成功。

而以“大胃少女特盛吃貨艾嘉Abby”名號(hào)在網(wǎng)絡(luò)分享挑戰(zhàn)巨無(wú)霸美食的李艾嘉說(shuō)，漢堡一端上桌，光看就很壯觀，每吃一層都有不同的驚喜，讓整個(gè)漢堡吃起來(lái)不會(huì)因?yàn)槎际峭环N口味而感到太膩。店里還有如酥炸墨西哥辣椒這種適合配酒的料理，口味多變又吃得滿足，是“CP”（組合）值很高的人氣店。

大分量日式滋味 ?挑戰(zhàn)大胃王

“三上咖哩”的獨(dú)家醬料“甘口優(yōu)格蘋果咖哩醬”，是由來(lái)自日本青森的店長(zhǎng)三上茜與日本料理長(zhǎng)共同研發(fā)，將咖哩加入肉燥、生蛋黃、蔥、蒜等配料，把家鄉(xiāng)特別的咖哩口味帶來(lái)臺(tái)北，店里還提供自制臺(tái)式泡菜及腌蘿卜，可與咖哩飯一起吃，組合出新滋味。

三上茜提到，當(dāng)初因?yàn)橛X(jué)得日本節(jié)目里的大胃王挑戰(zhàn)很有趣，所以特制巨無(wú)霸咖哩讓大家挑戰(zhàn)，分量約為店內(nèi)販?zhǔn)鄣木C合咖哩飯六倍多，搭配黃金雞排、姜汁燒肉和培根，重達(dá)2.4公斤，每天限量五份，只要在20分鐘內(nèi)吃完就免費(fèi)，并可獲得刻有姓名的金湯匙，日后用餐可享半價(jià)優(yōu)惠，若挑戰(zhàn)失敗則須支付500元餐費(fèi)，想挑戰(zhàn)的民眾須兩天前預(yù)約。

店內(nèi)有一面墻貼了許多挑戰(zhàn)成功者的照片，艾嘉也在名單上，店長(zhǎng)對(duì)她身材纖細(xì)但飛快的完食速度留下深刻印象。

艾嘉說(shuō)巨無(wú)霸咖哩吃起來(lái)“有外婆的味道”，黃金雞排和姜汁燒肉的肉片大塊厚實(shí)，厚煎培根也有嚼勁，加上帶蒜味的醬料，很好吃。

海碗什錦面 滿滿古早味

大約11年前，“張吳記什錦面”在捷運(yùn)奇巖站旁開張，整體風(fēng)格頗具古早味。由于價(jià)格平實(shí)，加上招牌的海碗什錦面，讓生意一直紅不讓，每到用餐時(shí)間常見客人大排長(zhǎng)龍、拿號(hào)碼牌登記候位的盛況。老板娘張玲玲表示，雖然是以什錦面為招牌，但店里還有許多古早味現(xiàn)炒料理，如咸蛋金瓜、炸雞卷、古早味皮凍、咸鳳梨鹵苦瓜，希望和大家分享傳承自阿嬤的好手藝。

店里除了一般尺寸的什錦面外，還有中碗六人份全家福和大碗10人份可供選擇。每碗的食材都很豐富，除了基本的蔬菜和面條，還加了蝦子、豬肝、雞胗、蛤仔、魚板、炸豬皮、肉片、小貢丸、丁香魚、油豆腐等十幾樣食材，料多味美，色香味俱全。

10人份海碗什錦面分量驚人，通常是多人一起分食，張玲玲印象最深刻的是，有位日本客人看了網(wǎng)絡(luò)美食推薦，一個(gè)人吃光一份大碗什錦面，讓她十分驚訝。

東北豪邁大水餃 絕對(duì)吃到撐

“北大莊鹵面餃館”的老板老劉，是位東北漢子，憑著對(duì)吃食的講究和一身好手藝，讓生意一路長(zhǎng)紅，店內(nèi)招牌的巨無(wú)霸水餃、椒麻煙燻鹵味和各式道地的面食等，大碗又便宜！

徐店長(zhǎng)表示，北大莊的巨無(wú)霸水餃，餡料約為一般水餃的兩倍，一盤六顆就抵得上10顆普通水餃，吃了很有飽足感。由于鄰近南港展覽館，常有歐美人士來(lái)用餐后，給予極高肯定。

曾經(jīng)來(lái)店吃過(guò)超大水餃的艾嘉表示，平常一般水餃她可以吃掉100個(gè)，來(lái)北大莊吃30個(gè)就有飽足感，加上其他面食和鹵味，吃得超滿足。

享受美食是一件相當(dāng)愉悅的事，年節(jié)期間偶爾放縱自己大吃大喝，也是一種生活上的小確幸。但每個(gè)人的體質(zhì)及食量都不同，一定要量力而為，才不會(huì)一不小心就浪費(fèi)食材又吃壞肚子，反而得不償失。

（摘自臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》）（編輯/小美）