《中國農(nóng)資》記者童玲張依然范林紅 北京報道

風吹稻花香，蝦在田中游。近年來，發(fā)源于湖北省潛江市的蝦稻共作模式，正成為全國南方水稻種植區(qū)的“新寵”，并在促進鄉(xiāng)村振興、脫貧攻堅和漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展等方面發(fā)揮了重要作用。但個別地區(qū)或從業(yè)者片面追求經(jīng)濟利益，出現(xiàn)稻漁綜合種養(yǎng)溝坑面積過大、種養(yǎng)環(huán)境不達標、稻米產(chǎn)量偏低、產(chǎn)品抽檢不合格等情況，影響了產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

為進一步促進稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳發(fā)布了《關于規(guī)范稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的通知》?！锻ㄖ芬浴胺€(wěn)糧增收”為根本前提，以“不與人爭糧，不與糧爭地”為基本原則，對溝坑占比、種養(yǎng)環(huán)境、水稻畝產(chǎn)量或產(chǎn)品質(zhì)量安全進行明確規(guī)定，并要求各級漁業(yè)主管部門開展調(diào)查研究，積極有序推進稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。從蝦稻共生到蝦稻大戰(zhàn)，被社會熱切關注的蝦稻共養(yǎng)模式如何才能健康有序地發(fā)展？近日，《中國農(nóng)資》記者對南方稻區(qū)的農(nóng)資人及種植戶展開調(diào)查。

中新社劉學懿攝

一田雙收 蝦稻種養(yǎng)發(fā)展迅猛

近些年，蝦稻共養(yǎng)模式火遍南方水稻種植區(qū)，不僅實現(xiàn)了資源的高效利用，同時還給農(nóng)民帶來了不菲的經(jīng)濟效益。據(jù)統(tǒng)計，“蝦稻共作”種養(yǎng)模式，一般可畝產(chǎn)稻谷600公斤以上、產(chǎn)出小龍蝦100-150公斤、純收入可達3000元以上，是單純種稻純收入的3倍以上。湖北省武漢市夏江區(qū)金水河畔生態(tài)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖專業(yè)合作社負責人肖光華認為，蝦稻共作是完全可行的。如果不養(yǎng)蝦，稻田里的野草會非常多，對水稻產(chǎn)量影響很大，所以只要運營得好，養(yǎng)蝦不僅不減產(chǎn)，還能使水稻增產(chǎn)。同時，龍蝦的糞便能為水稻提供一部分營養(yǎng)，進而減少肥料的投入。湖北省宜昌市夷陵區(qū)鴉鵲嶺鎮(zhèn)楚鑫農(nóng)資業(yè)務經(jīng)理郭康喜說：“近年來，農(nóng)民種植收益偏低且難有保障，青壯年勞動力紛紛選擇外出打工。為提高農(nóng)民的種植收益，目前湖北宜昌枝江、當陽和夷陵等地，已有40%以上的稻區(qū)采取稻漁綜合種養(yǎng)的模式?！?/p>

武漢金豐源農(nóng)資配送有限公司總經(jīng)理余友林也表示：“蝦稻共養(yǎng)大大減少了化肥的使用量，因小龍蝦的殘渣剩餌和代謝產(chǎn)物均可為水稻提供營養(yǎng)，還可減少水稻病蟲害，而且小龍蝦對殺蟲藥物比較敏感，大大減少了水稻農(nóng)藥用量。蝦稻綜合種養(yǎng)后，能夠促進水稻增產(chǎn)，并且對稻谷安全更具保障。”湖北省武漢市蔡甸區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖戶劉洪之前以養(yǎng)魚為生，后看到養(yǎng)殖小龍蝦比較賺錢，所以今年承包30畝稻田，開始養(yǎng)殖小龍蝦。他告訴記者，養(yǎng)殖小龍蝦的風險很高，但因為之前有養(yǎng)魚的經(jīng)驗，再加上蝦稻肥廠家的技術指導，所以對養(yǎng)殖小龍蝦充滿信心。

重蝦輕稻 稻田變成養(yǎng)蝦坑

國家一直在南方稻區(qū)推廣蝦稻共養(yǎng)模式，在政府的推動及小龍蝦的高收益誘導下，這種種養(yǎng)模式普及速度迅速，但也帶來一些問題。湖北省武漢市國盈農(nóng)資有限公司總經(jīng)理羅傳海反映：“養(yǎng)蝦能獲得高效益，但因養(yǎng)蝦對于技術、資本等方面的要求比較高，所以當?shù)匦↓埼r養(yǎng)殖戶約一半虧本，20%能夠獲取暴利，30%則處于保本狀態(tài)。而當前很多外來資本只看到了20%獲取暴利的那部分，于是盲目跟風進入到了養(yǎng)蝦行業(yè)，想在養(yǎng)蝦上面搏一搏，養(yǎng)殖面積多在幾十畝，甚至上百畝。而蝦稻共養(yǎng)所產(chǎn)的小龍蝦在6月上旬集中上市，銷售價格很低，所以很多養(yǎng)殖戶為了錯開上市高峰期，便改變稻田結構，將稻田改為大坑養(yǎng)殖小龍蝦?！?/p>

湖北省荊州市洪湖市村民謝介子也向記者反映，因種植水稻收益太低，近年來種植水稻的農(nóng)戶越來越少，而小龍蝦收益相當可觀，所以大部分農(nóng)戶傾向于蝦稻共養(yǎng)模式，部分農(nóng)戶甚至把水稻田變成了龍蝦坑，這對稻田生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生了很多負面影響。湖南大隊長農(nóng)業(yè)有限公司高貴也表示：“當前湖南地區(qū)蝦稻共養(yǎng)模式發(fā)展勢頭良好，但因養(yǎng)殖小龍蝦比種植水稻的效益要高很多，所以養(yǎng)殖戶逐步出現(xiàn)重養(yǎng)殖小龍蝦而輕種稻的現(xiàn)象，甚至改變稻田結構，將稻田變成養(yǎng)蝦坑，導致水稻種植面積逐年縮減。”

江蘇省淮安市金湖縣宏森農(nóng)資有限公司總經(jīng)理施漢明告訴記者，因當?shù)氐乃吹乇容^適合養(yǎng)殖小龍蝦，很多外地人來到當?shù)貙⑿←満退咎锿诔煽佑脕眇B(yǎng)殖小龍蝦。而當?shù)匚r稻共養(yǎng)農(nóng)戶對于溝坑比例把握得比較隨意，出于經(jīng)濟效益考慮，很多農(nóng)戶偏重養(yǎng)殖小龍蝦，導致當?shù)厮痉N植面積呈逐漸減少的趨勢。

迅速擴張 諸多問題隨之衍生

近年來，小龍蝦養(yǎng)殖為廣大養(yǎng)殖戶帶來了較為可觀的經(jīng)濟效益，但是也帶來很多問題。

首先，糧食安全生產(chǎn)受威脅。湖北省武漢金豐源農(nóng)資連鎖配送有限公司業(yè)務經(jīng)理余會鋼反映：“在10年前，湖北地區(qū)原本是種早、中、晚三季稻的，但是由于種植成本高、收益低，現(xiàn)在農(nóng)民只種一季稻，并從2018年開始采取蝦稻綜合種養(yǎng)模式。這導致水稻種植面積逐年縮減。”在采訪中，記者了解到，這種現(xiàn)象在湖南、江蘇、安徽等地也較為普遍。更有甚者，小龍蝦的暴利讓很多種植戶改變了土地結構，將稻田改為大坑養(yǎng)殖龍蝦。對此，施漢明表示，大面積稻田被毀，長此以往，對于糧食安全穩(wěn)定生產(chǎn)是極為不利的。羅傳海也向記者反映，今年湖北地區(qū)將良田改為龍蝦坑的面積較去年增加了30%。這種改變使得地勢變得低洼，一旦挖成坑，再想恢復就很難了，對糧食安全穩(wěn)定生產(chǎn)是極為不利的。郭康喜也告訴記者：“湖北宜昌地區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)的溝坑占比大約占總種養(yǎng)面積的30%左右，超出了行業(yè)標準中規(guī)定的10%。即便如此，農(nóng)民仍然認為收益太低，仍有10%的耕地被閑置。所以目前水稻減產(chǎn)情況嚴重，鴉鵲嶺鎮(zhèn)的水稻大約減產(chǎn)30%左右。”

其次，蝦稻肥及蝦飼料市場混亂。因小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，一些行業(yè)也多將目光集中在了小龍蝦養(yǎng)殖而衍生的副業(yè)方面。當前市面上出現(xiàn)各種各樣的蝦稻肥和蝦飼料，市場比較混亂，而很多養(yǎng)殖戶不了解技術，可謂病急亂投醫(yī)，認為哪種肥料和飼料貴，哪種就好，但是使用過后卻出現(xiàn)多起蝦蟹死亡事件。羅傳海告訴記者，今年湖北省已經(jīng)發(fā)生多起因使用蝦稻肥和蝦飼料致蝦死亡的事件，但是國家沒有統(tǒng)一標準，各個廠家都是執(zhí)行企業(yè)標準，所以也給假冒偽劣蝦稻肥和飼料以可乘之機。針對這種現(xiàn)象，湖北省相關部門還專門發(fā)布通知，列舉了需要慎用的蝦稻肥和飼料廠家名單。

由此可見，蝦稻肥及蝦飼料市場亟待規(guī)范，國家有關部門亟需出臺相關政策及標準，以促進小龍蝦產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展。

亟待規(guī)范 促進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

蝦稻共養(yǎng)是一種高效養(yǎng)殖模式，實現(xiàn)了小龍蝦和水稻相互利用，共同生長，也達到了環(huán)境保護的目的。但是重蝦輕稻現(xiàn)象的出現(xiàn)缺偏離了蝦稻共養(yǎng)的初衷，為糧食安全和農(nóng)資市場秩序帶來一定隱患。近幾年，小龍蝦養(yǎng)殖面積擴大過快，尤其挖坑養(yǎng)蝦現(xiàn)象越來越普遍。近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳下發(fā)《關于規(guī)范稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的通知》，要求各地要從長遠和持續(xù)發(fā)展的角度認真思考、規(guī)范發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)這一產(chǎn)業(yè)。《通知》要求溝坑占比不超過總種養(yǎng)面積的10%，水稻平原地區(qū)畝產(chǎn)量不低于500kg、丘陵山區(qū)畝產(chǎn)量不低于當?shù)厮締巫髌骄鶈萎a(chǎn)。

針對蝦稻共養(yǎng)模式如何健康發(fā)展，羅傳海認為，小龍蝦養(yǎng)殖不能盲目發(fā)展，《通知》的發(fā)布或?qū)Ξ斍艾F(xiàn)狀有所改善，但預計短期內(nèi)效果不會十分明顯，所以只有出臺強制性措施真正落實到位，才能讓蝦稻共養(yǎng)模式健康發(fā)展。

余會鋼建議：“可以由供銷社牽頭，成立蝦稻種養(yǎng)合作社，由合作社統(tǒng)一規(guī)范化管理。市場上蝦稻米的價格是普通稻米價格的2-3倍，若有合作社統(tǒng)一管理，不僅可以使蝦稻種養(yǎng)規(guī)范化，使消費者能夠買到優(yōu)質(zhì)綠色的蝦稻米，還能規(guī)范產(chǎn)品的銷售渠道，使農(nóng)民的收入得到保障?！比A中農(nóng)業(yè)大學教授吳禮樹坦言：“養(yǎng)蝦肯定會影響到水稻產(chǎn)量，但百姓只種水稻是賺不到多少錢的，所以必須要找個出路。而蝦稻共養(yǎng)就是個不錯的模式，但是需要加強引導。農(nóng)資企業(yè)能做的就是開發(fā)適合的農(nóng)藥及肥料，盡量把產(chǎn)量減少降到最低！”

肖光華表示：“希望得到政府部門地引導和扶持，現(xiàn)在沒有專業(yè)的技術人員對蝦稻共作模式進行指導，都是農(nóng)民各搞各的，希望政府出臺標準政策，引導農(nóng)民科學種植，并在用肥用藥方面加以指導，讓農(nóng)民少走彎路。另外蝦稻共作存在缺氧、翻塘、疾病等風險，還需要政府提供扶持和保障。有了政府的引導和扶持，蝦稻綜合種植產(chǎn)業(yè)才能得到更好的發(fā)展?！?/p>

蝦稻共養(yǎng)本是高效農(nóng)業(yè)的一種新模式，各地應正視這一模式在發(fā)展過程中出現(xiàn)的新問題，從“三農(nóng)”全局出發(fā)，科學引導、指導農(nóng)民規(guī)范發(fā)展。同時，作為涉農(nóng)企業(yè)，尤其農(nóng)資企業(yè)應進一步加強這一產(chǎn)業(yè)技術服務，讓這一新模式得到健康持續(xù)發(fā)展，真正成為農(nóng)民持續(xù)增產(chǎn)增收的一個特色產(chǎn)業(yè)。