劉鵬凌 萬瑩瑩 吳文俊 黃 春

（安徽農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院，安徽 合肥 230036）

一、引言

茶可分為綠茶、紅茶、黑茶、白茶、黃茶和青茶六大類，而江西省浮梁縣以紅茶聞名。浮梁縣的茶葉種植始于漢，盛于唐，揚名于兩宋，歷史悠久。截止2017年底，浮梁縣的茶葉種植規(guī)模達到15.66萬畝，全縣綠色有機認證面積2.03萬畝，當年茶葉總產(chǎn)量達8497噸，出口總量已超過2700噸，茶農(nóng)人數(shù)已有5.5萬人。江西省浮梁縣雖然有著悠久的茶葉種植歷史和得天獨厚茶葉種植環(huán)境，但是，一方面，在國外市場上浮梁縣茶葉出口多為原料茶、處于國際茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的低端，利潤空間小；另一方面，國內(nèi)市場上茶葉品種和品牌眾多，浮紅的競爭優(yōu)勢不明顯。

對于產(chǎn)業(yè)競爭力分析，學者們的研究取得了很大的成就。從研究方法看花昭紅等人用層次分析法研究了山東半島八個區(qū)域的漁業(yè)產(chǎn)業(yè)競爭力；[1]龍蔚等人直接利用因子分析法對中國31個省份的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)競爭力進行了實證分析。[2]從研究的領域看，有第一產(chǎn)業(yè)的競爭力評價，如姚利好等人用因子分析法對我國六個省分的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)競爭力進行研究分析；[3]有第二產(chǎn)業(yè)競爭力的評價，比如萬千歡等人研究了廣東省紡織業(yè)的競爭力；[4]對第三產(chǎn)業(yè)競爭力的評價，如李懷亮等人對我國文化產(chǎn)品和文化服務的出口競爭力進行了實證研究。[5]

江西省浮梁縣的紅茶產(chǎn)業(yè)屬于農(nóng)業(yè)范疇，在茶產(chǎn)業(yè)的競爭力分析中，主要有層次分析法、因子分析法、偏離份額分析模型、五力模型、SWOT分析等，[6-11]為了避免主觀因素的影響和數(shù)據(jù)處理時存在的誤差，本文運用調整的鉆石模型，從宏觀、微觀兩個層面對影響江西省浮梁茶產(chǎn)業(yè)競爭力的四個因素以及政府因素進行分析，并提出了針對性的建議?？茖W分析江西省浮梁縣紅茶產(chǎn)業(yè)競爭力，一方面有助于相關部門及時制定有效的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策和促進當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，另一方面也可以對其他產(chǎn)業(yè)競爭力評價提供借鑒意義。

二、研究方法和模型

（一）鉆石模型

20世紀90年代初期，波特教授總結了10個國家各種產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史，最終構建了鉆石模型，其解決了“為什么在國際競爭中，有些國家的某種產(chǎn)業(yè)獲勝，有些國家卻失敗了”這個問題[12]。鉆石模型理論指出一個國家某種產(chǎn)業(yè)的競爭力主要取決于四個方面的因素：生產(chǎn)要素、需求狀況和相關與支持行業(yè)，以及企業(yè)的戰(zhàn)略、結構與同業(yè)競爭。鉆石理論還包括兩個變數(shù)：政府和機會。這兩個變數(shù)和四個影響因素共同作用，構成了鉆石模型分析范式，如圖1所示。

圖1 波特產(chǎn)業(yè)競爭力鉆石模型

（二）鉆石模型的調整

鉆石模型理論能夠用來分析區(qū)域產(chǎn)業(yè)競爭力狀況。因為研究的主體是江西省浮梁縣紅茶產(chǎn)業(yè)，屬于農(nóng)業(yè)范疇，因此需要對波特的鉆石模型進行調整，如圖2所示。

圖2 調整后的“鉆石模型”

第一，從宏觀層面看，以我國的茶產(chǎn)業(yè)市場為背景，根據(jù)四個茶產(chǎn)業(yè)片區(qū)，直接對波特的鉆石模型四個影響要素進行分析，即生產(chǎn)要素、需求狀況和相關與支持行業(yè)，以及企業(yè)的戰(zhàn)略、結構與同業(yè)競爭。第二，從微觀層面看，以浮梁縣的紅茶產(chǎn)業(yè)為背景，保留生產(chǎn)要素和需求狀況兩個影響因素，再根據(jù)浮梁縣的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點調整兩個因素：其一，浮梁縣紅茶產(chǎn)業(yè)主要是初級加工，縣域內(nèi)基本可以忽略紅茶產(chǎn)業(yè)的其他相關產(chǎn)業(yè)影響，所以用浮梁縣茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀來代替相關與支持行業(yè)；其二，浮梁縣有著幾千年的茶葉種植歷史，茶文化悠久，縣域內(nèi)茶企、專業(yè)合作社競爭激烈，所以用茶文化、內(nèi)部競爭來代替企業(yè)戰(zhàn)略、結構與同業(yè)競爭。第三，從政府層面看，政府在茶產(chǎn)業(yè)市場的制度安排和政策導向成為引導中國茶產(chǎn)業(yè)市場改革、發(fā)展和調整的重要因素，因此將政府這個變數(shù)作為一個直接的決定要素進行詳細分析。第四，機會這個變數(shù)，在應用鉆石模型短期茶產(chǎn)業(yè)的競爭力分析過程中，影響幾率非常小，所以在分析浮梁縣紅茶產(chǎn)業(yè)競爭力時，對機會這個變數(shù)忽略不計。

三、浮梁縣紅茶產(chǎn)業(yè)競爭力的影響因素分析

（一）宏觀層面分析

1.生產(chǎn)要素分析

我國茶產(chǎn)業(yè)種植劃分四個片區(qū)，分別是華南茶區(qū)、西南茶區(qū)、江南茶區(qū)和江北茶區(qū)。其中華南茶區(qū)以兩廣、福建和臺灣為主；西南茶區(qū)以云南和貴州為主；江南茶區(qū)以浙江、安徽和江西為主，其中浮梁縣就是江南茶區(qū)的重要茶葉生產(chǎn)大縣；江北茶區(qū)以河南、山東和陜西為主。四大茶區(qū)在生產(chǎn)要素上競爭力差異明顯，如表1所示。

表1 我國茶區(qū)分區(qū)及生產(chǎn)要素競爭力差異分析表

2.需求狀況分析

波特的鉆石模型強調內(nèi)需市場是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動力，在我國的茶產(chǎn)業(yè)市場上，影響內(nèi)需市場競爭力的因素主要有三個方面：第一，消費者的消費心理。部分消費者越來越追求茶的品牌或者以茶為禮，促進茶葉生產(chǎn)企業(yè)不斷樹立品牌意識。第二，追求精美包裝。消費者對茶的品質不夠重視，使得茶葉生產(chǎn)者單純的追求茶產(chǎn)量和外在的精美包裝，不利于形成產(chǎn)品質量競爭優(yōu)勢。第三，地區(qū)的“消費壁壘”。消費者被悠久的茶文化吸引或區(qū)域性品牌壟斷情況普遍，在這樣的市場或地區(qū)，其他茶葉很難進入，但促進其他茶企不斷改進和提升。

3.相關與支持產(chǎn)業(yè)分析

茶產(chǎn)業(yè)的相關和支持產(chǎn)業(yè)一般分為上游原料環(huán)節(jié)，中游粗加工、精深加工環(huán)節(jié)和下游銷售及“茶葉+旅游”環(huán)節(jié)。中國已經(jīng)有幾千年的茶文化歷史，伴隨著經(jīng)濟發(fā)展，人們的生活質量提高，茶的消費形式不斷變化，茶文化得到豐富發(fā)展。因此，我國的四大茶葉產(chǎn)區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的相關產(chǎn)業(yè)也由過去簡單的初級加工，新增了“茶葉+旅游”模式，電商模式等。其中每年的“茶旅”模式帶來的經(jīng)濟效益最大，競爭優(yōu)勢最明顯，也符合可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。茶產(chǎn)業(yè)的消費形式不斷變化，刺激了我國茶產(chǎn)業(yè)綜合競爭力提升。

4.企業(yè)戰(zhàn)略、結構與同業(yè)競爭

中國的茶產(chǎn)業(yè)主要是合作社或者企業(yè)經(jīng)營，兩種經(jīng)營主體不同的管理方式和政策傾斜，使得彼此競爭優(yōu)勢不同。合作社主要是村級集體經(jīng)濟，由村委會的部分成員進行管理，村民作為股東和雇工的雙重身份，不僅可以分享利潤還可以獲得工資。比如江西省很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)，將茶產(chǎn)業(yè)作為扶貧產(chǎn)業(yè)，一方面國家給予政策上的扶持和資金上的支持，另一方面基層領導帶領村民，組織茶葉的種植、生產(chǎn)和銷售。企業(yè)不同于合作社，一切以企業(yè)利益最大化為目標，政府政策也很少傾斜。

（二）微觀層面分析

1.茶企生產(chǎn)要素分析

基礎要素方面，自然條件適宜。高級要素方面，品牌得到重視，高校合作創(chuàng)新研究，交通便利，勞動力、人才不足。浮梁縣是大宗茶葉生產(chǎn)縣，但以大宗茶生產(chǎn)銷售為主，名優(yōu)茶的產(chǎn)量低。大部分茶農(nóng)們一直受到傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)方式的影響，很少接觸到先進的茶葉種植技術，也鮮有機會參加茶葉種植培訓，所以先進的茶種植方式往往得不到重視。隨著城市經(jīng)濟的快速發(fā)展，農(nóng)村年輕勞動力大部分都外出務工，茶葉的種植、采摘、生產(chǎn)，都留給村里的婦女和年過5旬的老人，常會出現(xiàn)勞動力緊缺的現(xiàn)象。

2.茶企需求狀況分析

紅茶相關需求市場和流通渠道方面。浮梁紅茶的銷售市場分為國內(nèi)和海外，針對不同市場，流通的渠道不同。國內(nèi)市場主要有三種：一是“前店后園”，主要的消費對象是本地人和外來游客，店鋪用于銷售，茶園是休閑旅游場所；二是門店銷售，浮梁紅茶在江西省境內(nèi)有多家專賣店；三是網(wǎng)上直銷，在京東和淘寶上可以查到浮梁紅茶的官方旗艦店。國外市場主要有兩種：一是本地大型茶企，收購農(nóng)戶茶葉，集中加工，直接出口國外，主要是面向俄羅斯、美國、歐盟等國際市場；二是浮梁縣作為中國“瓷之都，茶之鄉(xiāng)”吸引大量的海外游客，他們不僅成為浮梁紅茶的粉絲，也成為浮梁紅茶最好的廣告。目前浮梁紅茶的國內(nèi)銷售市場主要集中在江西省，浮梁紅茶的潛在市場巨大，浮梁紅茶需要適時調整市場方向。

3.茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀分析

紅茶經(jīng)營模式多樣。浮梁縣紅茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式主要有三種，分別是“合作社+茶農(nóng)”“企業(yè)+茶農(nóng)”“互聯(lián)網(wǎng)+茶農(nóng)”。“合作社+茶農(nóng)”的經(jīng)營模式，是以集體經(jīng)濟為基礎，利用當?shù)刎S富的自然資源等優(yōu)越的外部因素，村基層領導發(fā)動村民集資，并且給予管理上的支持，吸引大量剩余勞動力和返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人才等內(nèi)部因素共同作用，成為浮梁縣主流的經(jīng)營模式?！捌髽I(yè)+茶農(nóng)”的經(jīng)營模式主要分為兩種類型：一是茶農(nóng)們通過和企業(yè)簽訂訂單，然后將自己的茶葉賣給企業(yè)，企業(yè)進行加工銷售；二是企業(yè)投資中小型茶農(nóng)，支持其擴大生產(chǎn)規(guī)模，并且就地取材建設農(nóng)家樂、民宿和茶葉體驗園，茶園休閑農(nóng)業(yè)等。這種模式有利于實現(xiàn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)的融合，提高茶農(nóng)收入。“互聯(lián)網(wǎng)+茶農(nóng)”經(jīng)營模式通過線上和線下的運作方式，越來越得到大家認可。部分茶農(nóng)提供茶葉，經(jīng)過茶葉產(chǎn)業(yè)園加工和茶研創(chuàng)客中心的技術支持（種植技術、加工技巧和線上交易經(jīng)驗等），然后由電商平臺將浮梁紅茶銷往全國各地。這種經(jīng)營方式，可以降低交易成本，市場更加廣闊，有利于樹立浮梁紅茶品牌。

4.茶企文化、內(nèi)部競爭分析

茶文化豐富。浮梁縣茶文化源遠流長，早在南北朝，浮梁縣就成為我國古代最大的茶葉市場。到了唐代，著名詩人白居易在琵琶行中提到“前月浮梁買茶去”，展現(xiàn)了浮梁茶市繁榮的景象。在光緒時期，浮梁的制茶工藝由綠茶轉成了紅茶，無論在質量還是產(chǎn)量上，都獲得了長足的進步。1915年，第一屆巴拿馬萬國博覽會，浮梁紅茶首獲金獎，從此浮梁紅茶的名聲遠播海外。浮梁縣的茶葉合作社和茶企，不僅只著眼于茶葉的銷售量，還重視茶企文化。內(nèi)部競爭激烈，各有優(yōu)勢。內(nèi)部競爭主要是指浮梁縣茶企和合作社之間的競爭。第一，很多專業(yè)合作社和茶企擁有大片的茶園，采茶季勞動力市場供給不足。第二，茶企很多是外來投資者，合作社主要是當?shù)氐募w經(jīng)濟，雙方在經(jīng)營管理和對當?shù)夭栉幕恼J識利用上，存在分歧。第三，大型茶企和專業(yè)合作社相比綜合實力強，在招商引資、吸納人才、開拓市場等方面具有明顯的優(yōu)勢。

（三）政府

茶產(chǎn)業(yè)是浮梁縣的支柱產(chǎn)業(yè)，一直都備受政府的關注和扶持。1997年國家農(nóng)業(yè)部稱贊浮梁縣為“中國紅茶之鄉(xiāng)”，國家農(nóng)業(yè)部在2005年又授予浮梁縣“全國無公害茶生產(chǎn)基地示范縣”稱號，2017年再次榮獲“全國十大魅力茶鄉(xiāng)”。浮梁縣先后成立了縣政府下屬部門茶葉局和茶農(nóng)自發(fā)組織的茶葉協(xié)會，扶持浮梁紅茶的發(fā)展。每年一屆的“浮梁縣茶文化旅游節(jié)”吸引了大量的游客和一批茶產(chǎn)業(yè)學者，為浮梁紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了一個契機。自從推行產(chǎn)業(yè)扶貧和一村一品，浮梁縣對茶產(chǎn)業(yè)進行了大范圍的政策支持和資金幫扶。2015年，承接省級茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展精神，推行浮梁茶品牌優(yōu)化升級建設項目。在品牌宣傳上，江西衛(wèi)視配合央視推行“四綠一紅”，打造浮梁紅茶地方標準。浮梁縣每年都對茶產(chǎn)業(yè)提供專項資金和技術指導，鼓勵支持茶農(nóng)和茶企。

四、結論和建議

運用修正后的“鉆石模型”對浮梁縣的紅茶產(chǎn)業(yè)的競爭力進行分析，研究結果表明：（1）浮梁縣缺乏對茶農(nóng)的技術培訓和較高層次的茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)人才。（2）浮梁縣紅茶產(chǎn)業(yè)銷售國內(nèi)市場競爭對手多并且面對地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)壟斷的壓力，國內(nèi)市場的開拓比較艱難；國外市場需求不穩(wěn)定。（3）浮梁縣紅茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、加工和銷售三個環(huán)節(jié)沒有完全銜接好，缺乏完整的產(chǎn)業(yè)鏈。（4）浮梁縣在茶產(chǎn)業(yè)的銷售過程中，沒有充分利用當?shù)靥厣牟栉幕鸵劳胁璁a(chǎn)業(yè)遺址來打造浮梁紅茶的產(chǎn)業(yè)品牌。另外，采茶季勞動力短缺和勞動力成本過高的問題比較突出。（5）政府解決突出問題的成效不明顯。因此，制約浮梁縣紅茶產(chǎn)業(yè)競爭力提升的因素主要有：茶產(chǎn)業(yè)深加工是主要劣勢、茶的價值利用程度不充分、縣域茶產(chǎn)業(yè)市場體系不夠健全。

為了提升浮梁紅茶的競爭力，建議如下：（1）重視對茶農(nóng)的種植技術培訓，擴大合作社和茶企的規(guī)模，促進適度規(guī)模形成，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)化和提高機械化程度。（2）浮梁縣的紅茶產(chǎn)業(yè)面對強大的國內(nèi)競爭市場，需要充分調研周邊省市茶產(chǎn)業(yè)市場，然后根據(jù)不同市場的需求，改變加工和銷售方式，再依托高校茶研基地的技術支持做大、做優(yōu)、做強浮梁紅茶。（3）進一步挖掘茶產(chǎn)業(yè)的價值，打造生產(chǎn)、加工和銷售一體化的產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值，提高茶農(nóng)收入。（4）充分重視浮梁縣茶文化。依托“名茶之鄉(xiāng)，古茶之都”的茶歷史遺跡、各種形式的茶文化交流活動和當?shù)夭杵蠛献魃鐦淞⑵髽I(yè)文化形象，打造浮梁紅茶品牌。并且整合茶產(chǎn)業(yè)市場時，避免在采茶季出現(xiàn)勞動力短缺和勞動力成本過高的問題。茶農(nóng)、合作社和茶企相互合作，發(fā)揮各自優(yōu)勢，實現(xiàn)互惠互利。（5）政府要從政策、資金、技術研發(fā)三個方面入手，發(fā)展浮梁紅茶。把“科技興茶”作為發(fā)展戰(zhàn)略，一方面要提升茶農(nóng)種植技術，另一方面要提高茶葉加工的科技含量；樹立品牌意識，增強浮梁紅茶在國內(nèi)外市場的認可度；統(tǒng)籌協(xié)調茶企、合作社和茶農(nóng)的關系，規(guī)范市場競爭；積極把握當?shù)氐穆糜钨Y源和歷史文化遺址，結合茶園，實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，提高茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益。