郭丹

黑龍江有機(jī)大豆?fàn)I養(yǎng)豐富，是理想的補(bǔ)益食療佳品，目前用有機(jī)黃豆制作的豆制品成風(fēng)靡世界，成為公認(rèn)的健康食品。本文從黑龍江有機(jī)大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行闡述，希望能夠?qū)Υ蠖狗N植戶有所借鑒。

黑龍江的有機(jī)大豆又被人們稱為植物肉，它從種到收不添加任何化學(xué)添加劑，一斤有機(jī)黃豆相當(dāng)于二斤多瘦豬肉或三斤雞蛋的蛋白質(zhì)含量。有機(jī)大豆具有這么高的營養(yǎng)價(jià)值，研究黑龍江有機(jī)大豆的高產(chǎn)栽培技術(shù)，對提高黑龍江省有機(jī)大豆的產(chǎn)量和質(zhì)量都有積極作用，我們要遵循自然規(guī)律，優(yōu)勝劣汰，進(jìn)一步促進(jìn)有機(jī)大豆的高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

1栽種地的選擇

選擇適宜有機(jī)大豆生長環(huán)境的栽種地，可有效提高大豆的質(zhì)量和產(chǎn)量。

1.1必須具備三個(gè)條件之一

一是三年沒有施用化學(xué)肥料或化學(xué)農(nóng)藥的、經(jīng)過三年轉(zhuǎn)換期的地塊;二是新近深翻破荒的地塊; 三是此地塊已經(jīng)三年沒有使用閑荒的地塊。

1.2 必須符合生長環(huán)境具體要求

一是氣候、土壤和地質(zhì)條件必須滿足有機(jī)食品生長環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)要求，能夠適應(yīng)有機(jī)大豆的生長。二是選擇地塊要不靠近公路，在地塊周圍有樹木做隔離帶，而且周圍種植的是不易產(chǎn)生病蟲害的農(nóng)作物，且施用化學(xué)農(nóng)藥較少;三是所選地塊土質(zhì)疏松肥沃，在30厘米厚的耕作層有機(jī)質(zhì)和營養(yǎng)元素豐富，土地呈中性且通透性較好。四是所選地塊要地勢平坦，排水能力強(qiáng)，不發(fā)生積水現(xiàn)象，最好選擇山崗地為宜。五是選擇黑砂地為最好，壤地第二，并且要具有灌溉能力的地塊;六是注意大豆輪作要求，選擇地塊的前茬作物為玉米、小麥或高粱為宜，避免重茬影響。

2整地與施肥管理

2.1整地

2.1.1整地要求

深松深翻，再將田間大的土塊耙碎耙細(xì)趟平，要求地平土細(xì)沒有殘茬，一般深耕深度大約在20至30厘米之間。

2.1.2整地時(shí)間

大豆整地有春整地和秋整地之說，但黑龍江大部分是秋整地，秋天收獲結(jié)束后即將地深翻整地。深翻深度為20至25厘米，秋整地可以吸納秋季的雨水，起到蓄水保墑的作用;而春整地一般從4月中旬開始，為不影響作物的種植，應(yīng)提倡早整地，春整地在早春時(shí)節(jié)就將地整平耙細(xì)，將地內(nèi)殘枝清理出去，灑施符合標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)肥，再頂漿起壟，對壟面鎮(zhèn)壓使其平整，等待播種季節(jié)到來。

2.2施肥管理

2.2.1施肥原則。禁止使用化肥農(nóng)藥，施用發(fā)酵腐熟充分的有機(jī)糞肥最好，也可以使用有機(jī)食品組織許可的有機(jī)綠肥、或以秸稈、落葉、泥炭和綠色植物為主的堆肥或經(jīng)過公證許可的的有機(jī)生物肥料等。但不能使用轉(zhuǎn)基因肥料。

2.2.2施肥方法。先施用70%做基肥，待春整地時(shí)再結(jié)合播種施入30%作口肥。

2.2.3施肥數(shù)量。若施用腐熟的有機(jī)糞肥，施用量30噸/公頃;若施用有機(jī)肥，則是40千克/畝，并配施農(nóng)家肥。

2.2.4施肥時(shí)間。對于農(nóng)家肥的施肥時(shí)間，可在秋整地時(shí)直接灑在地表，待整地深翻時(shí)可與土壤混合;而對有機(jī)肥來說，則分兩次施入，首次在秋整地或春整地起壟時(shí)施入，施入70%，第二次是在播種時(shí)將余下的30%施入。

3播種

3.1種子選擇和處理

種子選擇應(yīng)選擇符合有機(jī)生產(chǎn)要求（GB4404.1規(guī)定的）的有機(jī)種子，經(jīng)過國家或地方審定的品種，具有抗逆性和高產(chǎn)能力。禁止使用經(jīng)過化學(xué)處理、誘變和輻射育種或包衣種子。種子要求顆粒飽滿，大小一致，沒有蟲蝕粒、病斑粒等。在播種前對種子需晾曬1至2天，來提高其發(fā)芽能力。

3.2播種時(shí)間

當(dāng)?shù)乇?0厘米深的地溫相對穩(wěn)定，達(dá)到10℃以上時(shí)就可以進(jìn)行播種，有機(jī)大豆的播種要略晚于常規(guī)大豆。

3.3播種要求

不能在澇洼地種植有機(jī)大豆。栽培密度要略高于常規(guī)大豆，一般每公頃34萬株左右。有機(jī)大豆播種采用人工或機(jī)械播種，采取大壟雙行等距點(diǎn)播的方式，雙行間的小行距在11厘米左右，播深4厘米，連續(xù)完成播種、起壟和鎮(zhèn)壓作業(yè)。

4田間管理

4.1間苗

對精量播種地塊，在第一片復(fù)葉展開前進(jìn)行間苗，原則是“留壯除弱，留大除小”。間苗的同時(shí)一次性定苗。

4.2中耕除草

在幼苗出齊后要進(jìn)行中耕除草，要求鏟趟三次，以達(dá)到滅草和深松土壤的作用，在封壟前進(jìn)行最后一次中耕并培土。在生育期要人工鏟草3次，不能使用化學(xué)除草劑，最后進(jìn)行1次拔大草。

4.3做好排灌水管理

在降雨量大時(shí)，為防田間積水，要及時(shí)排出，若出現(xiàn)干旱天氣，則適時(shí)灌水以補(bǔ)充水分。

5病蟲害的防治

5.1防治原則

以農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治相結(jié)合方式。在防治時(shí)使用的物質(zhì)和方法要符合有機(jī)生產(chǎn)規(guī)范要求和相關(guān)文件規(guī)定。若病蟲害過于嚴(yán)重，在使用藥劑防治時(shí)要得到認(rèn)證機(jī)構(gòu)許可方可使用。

5.2 防治措施

5.2.1選用具有抗病能力的品種。

5.2.2合理輪作。制作科學(xué)合理的輪作計(jì)劃，防止重茬和迎茬問題。

5.2.3采取物理措施，如使用黑燈光、性誘劑等物理措施誘殺蟲害，或?yàn)橄x害天敵生長創(chuàng)造生態(tài)環(huán)境，通過釋放天敵捕殺蟲害，如對大豆食心蟲的防治，可釋放螟黃赤眼蜂食用蟲卵，而對大豆蚜蟲蟲害來說，則引入天敵草蛉、食蚜蠅等抑制大豆蚜蟲為害。

5.2.4 采取農(nóng)業(yè)措施，通過精耕細(xì)作，清理雜草，清除病蟲草源，降低病蟲害的發(fā)生。

6 收獲管理

當(dāng)大豆葉色見黃，莖稈黃綠相間、豆粒圓潤時(shí)可進(jìn)行人工收割，收割要選擇晴天進(jìn)行，與常規(guī)大豆分開單獨(dú)進(jìn)行收割。最好采用人工收割晾曬方式，當(dāng)大豆水分降到13%以下時(shí)可以使用小型脫谷機(jī)脫粒，但不能使用聯(lián)合收割機(jī)進(jìn)行直收。脫粒后的大豆避免在陽光下暴曬，以免影響大豆外觀品質(zhì)。有機(jī)大豆要有專門曬場存放，精選入庫，每件有機(jī)大豆要定量包裝，并標(biāo)明生產(chǎn)者、地塊、收獲時(shí)間和檢驗(yàn)員等信息。專門倉庫儲(chǔ)存。

總之，有機(jī)大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)在技術(shù)細(xì)節(jié)上要求較為嚴(yán)格，但通過幾年的有機(jī)肥使用和科學(xué)試驗(yàn)，有機(jī)大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)在改善地質(zhì)狀況，提高大豆品質(zhì)方面都有積極的重要作用。

（作者單位：164007 黑龍江省長水河農(nóng)場第六管理區(qū)）