鄭志明

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平不斷提高，對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與質(zhì)量安全方面也更加注重，這也對(duì)我國(guó)的食品生產(chǎn)與農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖提出了更高的要求。肉雞養(yǎng)殖行業(yè)是提供雞肉的重要來源，而目前在肉雞的養(yǎng)殖中使用了大量的催生技術(shù)，雖然提高了雞肉的產(chǎn)量，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所下降，很難滿足消費(fèi)者的要求。生態(tài)散養(yǎng)雞是近年來新興的養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)，其將肉雞投入到自然環(huán)境中，讓肉雞在自然環(huán)境中進(jìn)行日常活動(dòng)，不僅可以提高雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能提升雞肉的口感，因此生態(tài)散養(yǎng)雞具備較好的發(fā)展前景。

一、 生態(tài)散養(yǎng)雞的基礎(chǔ)建設(shè)

（一） 養(yǎng)殖環(huán)境的選擇

養(yǎng)殖環(huán)境是確保生態(tài)散養(yǎng)雞健康生長(zhǎng)的重要基礎(chǔ)，因此開展生態(tài)散養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)時(shí)，首先需要進(jìn)行科學(xué)、合理的選址工作。養(yǎng)殖環(huán)境應(yīng)該選擇背風(fēng)的地區(qū)，并且養(yǎng)殖環(huán)境不僅需要具備充足的日照，也需要有可以遮陽的區(qū)域。養(yǎng)殖環(huán)境的坡度不能大于35°，養(yǎng)殖區(qū)域周邊不得有其他牲畜的養(yǎng)殖場(chǎng)、販賣場(chǎng)以及獸類醫(yī)療場(chǎng)所，由于這類場(chǎng)所都會(huì)可能存在疫病，會(huì)危及到散養(yǎng)雞的健康，通常養(yǎng)殖區(qū)域應(yīng)距離其他畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)所3km以上。同時(shí)，養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)也可以種植一些雞類愛吃的植物，如果養(yǎng)殖區(qū)域選擇的是林地，也需要加強(qiáng)周邊的防護(hù)工作，做好肉雞的保護(hù)。

（二） 雞舍的建設(shè)要求

雞舍的建設(shè)需要做好通風(fēng)、保濕的保障工作，在北方地區(qū)還應(yīng)該做好保溫工作，雞舍需要保證建材的綠色環(huán)保，使用建材需要輕巧、耐用，并且需要便于安裝、移動(dòng)。在坡地布置雞舍，需要做好雞舍的固定工作，雞舍布置好后應(yīng)該做好消毒工作，在養(yǎng)殖區(qū)域種植植物時(shí)，如果需要進(jìn)行施肥工作，可以直接利用養(yǎng)殖場(chǎng)的雞糞，這樣不僅可以加大有機(jī)肥的利用率，還可以有效處理雞糞保證雞舍的潔凈。對(duì)雞雛的雞舍應(yīng)該加大保溫設(shè)備的使用，同時(shí)加強(qiáng)內(nèi)部環(huán)境的清潔工作，飲水設(shè)備和飼料設(shè)備都應(yīng)該定期進(jìn)行清潔、消毒，提高雞雛的存活率。

（三） 肉雞品種的篩選

以生態(tài)散養(yǎng)的方式養(yǎng)殖肉雞，首先需要選擇可以適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境的肉雞品種，需要保證肉雞的覓食能力和抗病能力，進(jìn)而讓肉雞更好的適應(yīng)散養(yǎng)環(huán)境。北方地區(qū)應(yīng)該選擇抗低溫能力和抗病性強(qiáng)的品種，在養(yǎng)殖過程中也要做好日常管理工作，進(jìn)而確保肉雞的健康生長(zhǎng)。

二、 生態(tài)散養(yǎng)雞的管理技術(shù)

（一） 肉雞的幼年期的飼養(yǎng)與管理要求

布置好雞舍后，首先應(yīng)該做好雞舍的清潔工作，特別是雞雛的養(yǎng)殖區(qū)域，應(yīng)保證雞舍內(nèi)部沒有雜物和糞便等污染物。在雞雛放置前2周，應(yīng)該使用高錳酸鉀溶液對(duì)雞舍內(nèi)部進(jìn)行消毒，在雞雛進(jìn)場(chǎng)前24小時(shí)，對(duì)飲水和投食設(shè)備進(jìn)行徹底的清洗消毒。在雞雛放入雞舍后的1周內(nèi)，飼料應(yīng)該適量拌入預(yù)防疾病的藥物，根據(jù)情況添加營(yíng)養(yǎng)劑，做好雞舍內(nèi)部溫度的監(jiān)測(cè)工作，保證雞雛養(yǎng)殖區(qū)域的溫度維持在32-34℃。雞雛的投放數(shù)量也需要加以控制，根據(jù)雞雛的生長(zhǎng)階段控制具體飼養(yǎng)密度，在3周齡之前，應(yīng)該控制飼養(yǎng)密度在每平方米30只左右，在4周齡以上需要降低飼養(yǎng)密度在每平方米15只左右。雞雛的投放需要溫柔，應(yīng)該輕柔的將雞雛放置在育雛平臺(tái)上，投放后要立即為雞雛補(bǔ)充水分，通過人工誘導(dǎo)的方式進(jìn)行喂水。在雞雛全部飲水完畢的3小時(shí)后，可以開始進(jìn)行飼料的投喂工作，飼料需要保證當(dāng)場(chǎng)調(diào)制，保證飼料的新鮮程度，投喂飼料顆粒需要細(xì)小，這樣有利于雞雛進(jìn)食和消化。在雞雛投放到養(yǎng)殖區(qū)域后，應(yīng)該對(duì)雞雛狀態(tài)進(jìn)行觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)精神狀態(tài)不佳的雞雛，第一時(shí)間取出查看原因，防止雞雛群體中出現(xiàn)病雞，保證雞群的健康安全。

在對(duì)雞雛飼養(yǎng)區(qū)域的日常管理方面，首先要保證飲水和飼料的衛(wèi)生情況，飲水器和投喂設(shè)備的布置位置要保證分布均勻。同時(shí)應(yīng)該采用少食多餐的方式進(jìn)行飼料的投喂工作，及時(shí)查看投喂設(shè)備中的飼料消耗情況，根據(jù)雞雛的周齡進(jìn)行飼料的更換，當(dāng)雞雛超過4周齡后，應(yīng)該適當(dāng)?shù)母鼡Q原有飼料，增加玉米粉的投喂量。在進(jìn)行飼料的投喂時(shí)，投喂人員應(yīng)該在投喂飼料時(shí)通過聲音的方式讓雞雛養(yǎng)成習(xí)慣，通過適應(yīng)性訓(xùn)練的加入為日后的雞群管理工作打下基礎(chǔ)。對(duì)飲水器和投喂設(shè)備高度的調(diào)整也需要根據(jù)雞雛的生長(zhǎng)情況及時(shí)加以調(diào)整，飲水器出水端和投喂設(shè)備的進(jìn)食口需要始終維持在于雞雛胸部相同的高度。雞舍需要定期進(jìn)行清潔，通常15日左右就需要對(duì)雞舍內(nèi)部和飲水器、投喂設(shè)備進(jìn)行清潔，在進(jìn)行清理工作時(shí)，轉(zhuǎn)移雞雛中需要做好保暖工作。在雞雛的1-2周齡階段，應(yīng)該做好雞雛的疫苗注射工作，保證雞雛對(duì)疫病的免疫能力。

（二） 肉雞放養(yǎng)的管理

在雞雛成年進(jìn)入放養(yǎng)階段后，應(yīng)該先做好適應(yīng)性的最終訓(xùn)練，在放出肉雞前的飼料投喂時(shí)，飼養(yǎng)人員應(yīng)該通過固定的聲音邊拋灑飼料邊制造聲響，同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)?shù)母鼡Q地點(diǎn)，保證肉雞可以跟隨。然后就可以將肉雞放養(yǎng)，在夜間需要肉雞歸巢的時(shí)間段，再次制造聲響伴隨適當(dāng)飼料的投喂，讓肉雞養(yǎng)成歸巢的條件反射。在放養(yǎng)階段的前期，持續(xù)在投喂飼料時(shí)制造固定聲響，可以讓肉雞最終形成適應(yīng)性，根據(jù)適應(yīng)性的養(yǎng)成情況可以逐漸延長(zhǎng)放養(yǎng)時(shí)間。

應(yīng)該根據(jù)飼養(yǎng)場(chǎng)的規(guī)模合理的進(jìn)行場(chǎng)地的分割，將放養(yǎng)場(chǎng)地分割呈2-4個(gè)區(qū)域，控制區(qū)域內(nèi)的肉雞數(shù)量或控制區(qū)域的輪流使用，不僅有利于進(jìn)行場(chǎng)地的清理工作，還可以對(duì)場(chǎng)地內(nèi)種植的經(jīng)濟(jì)作物進(jìn)行施肥、采摘工作，進(jìn)而讓生態(tài)散養(yǎng)雞更加科學(xué)規(guī)范，保證土地的利用效率。對(duì)于山區(qū)的林間放養(yǎng)來說，應(yīng)該合理的控制放養(yǎng)密度，密度過大會(huì)對(duì)林間植被和衛(wèi)生環(huán)境造成破壞，應(yīng)該保證放養(yǎng)密度在10-20只/畝，這樣不僅可以減少對(duì)林地環(huán)境的損害，還能保證林間植被的恢復(fù)。

綜上所述，科學(xué)合理的做好生態(tài)散養(yǎng)雞的管理工作，可以有效的確保肉雞的健康生長(zhǎng)，同時(shí)有利于提高土地的利用率，最終實(shí)現(xiàn)提高雞肉品質(zhì)，增加養(yǎng)殖戶收入的目的。

（作者單位：324308浙江省衢州市開化縣村頭鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）