唐加友

隨著改革開放不斷深入，我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展。在人們生活水平和質(zhì)量不斷提高，稻米產(chǎn)量不斷增加的同時，市場對稻米的需求由單一的數(shù)量型向質(zhì)量型與數(shù)量型并重的目標(biāo)邁進(jìn)，有時還特別偏重于“優(yōu)質(zhì)”二字。優(yōu)質(zhì)米在市場上需求量大，售價高，稻農(nóng)效益好，因此種植優(yōu)質(zhì)稻就成了廣大消費(fèi)者及稻農(nóng)的共識。永平縣地處云南省西部，總面積為2840平方千米，是瀾滄江流域區(qū)，境內(nèi)有橫斷山系走向，地形地貌多樣，立體氣候突出，自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，是發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)的適宜區(qū)。雖然，永平縣發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)具有天然的地理及區(qū)位優(yōu)勢，但在實際生產(chǎn)中也還存在諸如品種、田塊、水源、管理、加工等方面的問題，解決好這些問題，永平縣的優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)就能更好持續(xù)健康高效發(fā)展。

1優(yōu)質(zhì)稻種植技術(shù)分析

1.1品種選擇

品種的優(yōu)劣在一定程度上對水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量起著決定性的作用，因此要達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效之目的，在品種選擇時要把握好三點：一要選擇適宜在當(dāng)?shù)赝寥?、氣候環(huán)境條件下栽培的優(yōu)質(zhì)品種;二要選擇豐產(chǎn)性好、抗病蟲害較強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)品種;三要選擇口感好、受市場青睞的優(yōu)質(zhì)品種。秈稻區(qū)：如杉陽鎮(zhèn)的壩區(qū)、水泄鄉(xiāng)的水底等地方宜選擇滇瑞408、金穗418、盈泰168、滇隴201、滇屯502等優(yōu)質(zhì)品種;粳稻區(qū)：如龍門鄉(xiāng)、博南鎮(zhèn)、龍街鎮(zhèn)等地方宜選擇滇禾優(yōu)34、楚粳27、滇雜94等優(yōu)質(zhì)品種。

1.2種子處理

品種選定后，對種子進(jìn)行曬種、浸種和催芽處理。一是將種子置于陽光下進(jìn)行曬種，可充分殺死種子表面的病菌和使種子吸水基本一致;二是用使百克或強(qiáng)氯精2ml兌成40℃左右的溫水浸種48h，可充分殺滅種子表面的病菌，能有效杜絕苗期惡苗病及其它病害的發(fā)生;三是催芽處理，藥水浸種完成后，撈出種子放入食品袋內(nèi)并結(jié)好袋口，拿到太陽光照射強(qiáng)的地方，將整袋種子放在倒扣的鐵盆下進(jìn)行保溫催芽，晚上收到室內(nèi)保暖處，白天又拿到室外催芽。當(dāng)發(fā)現(xiàn)80%的種子出芽時即可播種，種芽不宜催得過長，否則播種時種芽易折斷，影響出苗率。

1.3田塊選擇

為獲得食味佳、口感好的優(yōu)質(zhì)大米和較好的經(jīng)濟(jì)效益，在田塊選擇及農(nóng)藥、化肥使用上要注意以下幾點。一是不選擇被重金屬及殘留農(nóng)藥污染的田塊作稻田;二是不選擇髙炕田且容易干旱缺水的田塊作稻田;三是不選擇城市污水、工業(yè)污水或生活垃圾污水流經(jīng)的田塊作稻田和禁用“三廢”污水灌溉水稻;四是不使用高毒、高殘留的農(nóng)藥防治水稻病蟲害;五是不能大量使用無機(jī)化肥和被重金屬污染的有機(jī)肥。

1.4育苗方式

水稻育秧時，應(yīng)結(jié)合育秧地塊實際，合理選用育秧方式，便于降低種植成本。在我縣秈稻區(qū)宜選擇旱育秧和濕潤育秧，在粳稻區(qū)宜選擇濕潤育秧和塑盤育秧。育秧時間則根據(jù)大田移栽時間倒推40～45d即是育秧時間。在育秧過程中要多育壯秧、健秧、好秧，為移栽到大田后建立合理的生物群體結(jié)構(gòu)、降低病蟲害發(fā)生、實現(xiàn)水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奠定堅實基礎(chǔ)。

1.5科學(xué)移栽

進(jìn)入移栽期要做好床苗處理、大田整理、淺水栽插三步工作。當(dāng)苗齡達(dá)40～45d時，就可以移栽到大田了。在移栽前4～5d對秧苗進(jìn)行一次藥物噴霧防治病蟲害和施一次送嫁肥，以降低大田期防治成本和滿足水稻在緩苗過程中對營養(yǎng)元素的需求。在整理大田前10～20d要將經(jīng)高溫腐熟消毒的農(nóng)家肥或有機(jī)肥撒施到大田作底肥。整田時要做到田平、泥化，田面的平整度基本均勻一致，田角四周無僵泥、死泥，田埂無漏水漏肥。秧苗移栽時，實行淺水栽秧和栽清水秧，寸水分蘗。淺水栽秧能較快的提高地溫，增強(qiáng)土壤的通透性，促進(jìn)根系生長，有效防止秧苗根腐病的發(fā)生，提高秧苗成活率。移栽時有以下幾種規(guī)格：26×16×13cm;26×13×13cm;23×13×13cm;20×13×13cm等，稻農(nóng)應(yīng)根據(jù)所選品種的生長特性、田塊的肥力狀況及管理水平等因素來選擇其中一種規(guī)格。

2優(yōu)質(zhì)稻管理技術(shù)分析

2.1肥水管理

移栽結(jié)束后，進(jìn)入水肥管理及雜草防除階段。一是水層管理，水層管理以淺為主，采取淺、濕間歇灌溉的處理方式，做到以氣養(yǎng)根、以根保葉、以葉促粒，全面提高光合作用效率和干物質(zhì)生產(chǎn)能力。二是科學(xué)除草，水稻在生長過程中，為避免雜草與水稻爭奪水分、養(yǎng)分、陽光等，對水稻生長造成不良影響，應(yīng)加強(qiáng)對田間雜草的防除工作，即通過人工除草與生物環(huán)保制劑搭配使用的方式進(jìn)行除草，也可用50%丁草胺乳油畝用120ml拌毒土或肥料于插秧后5～7d內(nèi)撒施;三是平衡施肥，為使水稻植株生產(chǎn)出含營養(yǎng)成分較多的干物質(zhì)，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目標(biāo)，應(yīng)在水稻生長期進(jìn)行合理的施肥管理，做到氮、磷、鉀平衡配施，確保水稻在有效分蘗期內(nèi)達(dá)到足夠的莖蘗數(shù)，提高有效分蘗率。

2.2病蟲害防治

病蟲害防治應(yīng)貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，這樣可以降低防治成本，提高效益。在我縣主要是防治稻飛虱、螟蟲、稻瘟病、紋枯病和稻曲病，俗稱“兩蟲三病”。具體措施是：一是選用抗病蟲品種;二是安裝太陽能殺蟲燈;三是在田中放養(yǎng)水鴨;四是盡量選用生物農(nóng)藥;五是選用化學(xué)農(nóng)藥時則選用高效低毒的70%吡蟲啉、90%殺蟲單、三唑磷配合稻瘟凈、75%三環(huán)唑、20%井岡霉素、60%菌核凈、50%硫磺.多菌靈、甲基托布津等藥劑進(jìn)行綜合防治。整個大田生長期用藥2～3次為宜。在病蟲害的防治上盡量做到防早、防小，降低防治成本。

2.3適時收獲

由于稻農(nóng)所種植的品種不一樣，因此優(yōu)質(zhì)稻的成熟時間也不一樣，有遲有早。在收獲時要看準(zhǔn)天氣適時收獲，收到家要盡快曬干或烘干，加工包裝后及早上市，以便獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。切忌堆捂，否則容易發(fā)霉變質(zhì)，影響米的色澤和質(zhì)量，降低效益。

綜上所述，在發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)時，要結(jié)合當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件、種植水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu)和市場需求等因素，全面考慮，綜合平衡，合理布局。從品種選擇、田塊選擇、科學(xué)育秧、水肥管理、病蟲害防治到適時收獲等每個技術(shù)環(huán)節(jié)都要抓實做好，才能使優(yōu)質(zhì)稻種植真正達(dá)到優(yōu)質(zhì)高效的目的。

（作者單位：672607云南省永平縣杉陽鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）