戴明合 張斌

摘要：房縣虎杖為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，是我國(guó)傳統(tǒng)中藥材，其成分有白藜蘆醇、虎杖苷、大黃素等，具有清熱利濕、活血定痛、通便解毒、止咳化痰的作用。白藜蘆醇是一種天然的杭氧化劑，具有明顯的抗癌、抑癌、杭氧化、杭衰老、抗炎癥和降血脂等功效?；⒄饶矍o可以作為蔬菜食用。房縣通過(guò)人工示范種植，探索出房縣虎杖規(guī)范化種植操作規(guī)程，可為人工規(guī)?；N植提供技術(shù)支持，能夠滿足國(guó)際市場(chǎng)對(duì)虎杖質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求。

關(guān)鍵詞：虎杖;規(guī)范化種植;操作規(guī)程

虎杖（PolygonumcuspidatumSieb.etZucc）為蓼科多年生宿根性草本或者亞灌木植物，又名酸筒桿、花斑竹、大蟲(chóng)杖、苦杖、斑根、斑杖、紫金龍等，常生長(zhǎng)在海拔2500m以下的山溝、溪邊、河邊、山坡、林下陰濕處，主要產(chǎn)于江蘇、浙江、江西、福建、山東、河南、陜西、湖北、云南、四川、貴州等地。其根、莖、葉均可人藥，是我國(guó)傳統(tǒng)中藥材，其成分有白藜蘆醇、虎杖苷、大黃素等，具有清熱利濕、活血定痛、通便解毒、止咳化痰的作用。白藜蘆醇是一種天然的抗氧化劑，具有明顯的抗癌、抑癌、抗氧化、抗衰老、抗炎癥和降血脂等功效?；⒄饶矍o可以作為蔬菜食用。

近年來(lái)，隨著虎杖產(chǎn)品的綜合開(kāi)發(fā)加工利用，人工種植虎杖具有很高的經(jīng)濟(jì)效益。房縣虎杖為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，房縣通過(guò)人工示范種植，探索出房縣虎杖規(guī)范化種植操作規(guī)程，可為人工規(guī)模化種植提供技術(shù)支持，能夠滿足國(guó)際市場(chǎng)對(duì)虎杖質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求。

一、虎杖形態(tài)特征

虎杖為蓼科為多年生宿根性、灌木狀粗大草本，一般高達(dá)1m以上;主根粗壯，可長(zhǎng)達(dá)，根狀莖橫臥地下，木質(zhì)，黃褐色，節(jié)明顯。莖直立，叢生，圓柱形，中空。莖枝表面無(wú)毛，其上散生多數(shù)紅色或紫褐色斑點(diǎn)。單葉互生，闊卵形至近圓形，長(zhǎng)7～12cm，寬5～9cm，先端短尖或短驟尖，基部圓形或楔形;葉柄長(zhǎng)1～2.5cm，托葉鞘膜質(zhì)，褐色早落，葉面深綠色，葉緣全緣，葉脈主、側(cè)脈明顯，呈羽狀網(wǎng)脈，側(cè)脈4～5對(duì)?；ń^大多數(shù)為兩性花，雌雄同株，也有極少數(shù)單性花，單性花只有單性雄花，而且只著生在單性雄株上，為多體雄蕊，5～7枚，丁字形著生?；ㄐ?yàn)槿|黃花序，呈總狀排列，頂生或腋生，無(wú)花萼，為不完全花，花小而密，花正面為白綠色，背面為淺綠色。特立中央胎座，子房上位，花下位，花梗長(zhǎng)約2.0～2.6mm，外輪花被具翅，宿存，雌花授粉成功后，花梗伸長(zhǎng)至5.2～6.4cm，柱頭萎縮，呈棕黃色，花瓣膨大包被子房形成種子;花期8月中旬至9月中旬，果期9月下旬至10月中旬，翅果黑色三角形，具三棱膜質(zhì)翅萼，胚乳白色，粉質(zhì)，子葉2枚略成新月形，11月中旬后地上莖枯萎越冬。

二、本規(guī)程按我國(guó)中藥材GAP技術(shù)規(guī)程規(guī)定了湖北省十堰市房縣規(guī)范化生產(chǎn)基地的綜合技術(shù)要求，包括種的形態(tài)特征、產(chǎn)地環(huán)境、種子標(biāo)準(zhǔn)、育苗技術(shù)、栽培措施、采收加工、外觀品質(zhì)、成分含量、農(nóng)藥殘留以及貯運(yùn)等。

三、產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)

房縣虎杖種植生產(chǎn)過(guò)程執(zhí)行《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量）（NY/T391-2013）、《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（NY/T393-2013）、GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則、《綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》（NY/T394-2013）標(biāo)準(zhǔn)。

四、環(huán)境條件

1.產(chǎn)區(qū)自然條件

房縣虎杖產(chǎn)地范圍為湖北省房縣，其地理位置位于東經(jīng)110°02′～111°15′、北緯31°34′～32°31′，生長(zhǎng)于海拔400～1800米之間。屬北亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)。年平均氣溫在10℃至15℃之間，無(wú)霜期年平均223天，年平均降水量914毫米，雨日100-140天之間，年日照時(shí)數(shù)1700-2000小時(shí)之間。

2.種植規(guī)模

種植面積0.2萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量15萬(wàn)噸（鮮）折合<7.5萬(wàn)噸（干）>，總產(chǎn)值3億元。

3.環(huán)境質(zhì)量要求

水質(zhì)達(dá)到國(guó)家農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084292二級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)。大氣環(huán)境達(dá)到國(guó)家質(zhì)量GB3095296二級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)。土壤達(dá)到國(guó)家環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB15618295二級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)。其它環(huán)境要求：一是遠(yuǎn)離廢水、廢氣和廢渣等工業(yè)污染區(qū)，特別要遠(yuǎn)離污染的水源;二是土壤中的重金屬含量、硝酸鹽含量、農(nóng)藥殘留不超標(biāo)無(wú)污染;三是不使用化肥、垃圾肥、未腐熟人畜糞便和醫(yī)院里的糞便。

五、種子、種根質(zhì)f標(biāo)準(zhǔn)

于9月下旬至10月中旬，種翅由白綠色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S棕色，種子烏黑發(fā)亮即可采集成熟種子，精選種粒飽滿，凈度98%以上，千粒重7.2g以上，發(fā)芽率85%以上的種子。種根選擇長(zhǎng)度10～20cm，帶芽2～3個(gè)，芽莖粗>0.5cm、單株根重>50g，生長(zhǎng)健壯、根系發(fā)達(dá)、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)污染、商品性能良好的種根。

六、栽培管理技術(shù)

1.育苗技術(shù)

（1）播種育苗于秋季采集成熟的種子，進(jìn)行撒播或條播。條播行距10～20cm，開(kāi)淺溝約1cm，將種子播在溝內(nèi)，按1～1.5g/1m²的播種量進(jìn)行繁殖，用種肥或細(xì)泥覆蓋井澆透水;撒播時(shí)直接將種子播在畦面，種子分布均勻，播后覆蓋一層種肥，澆透水。低溫季節(jié)播種，要蓋膜保溫保濕，以利提早出苗;高溫季節(jié)播種，要遮蔭、定時(shí)澆水降溫。出苗后，有3～5片真葉時(shí)要開(kāi)始間苗、補(bǔ)苗，使幼苗在整個(gè)畦面分布均勻，保持1.6～2.4萬(wàn)株/hm²的密度，補(bǔ)植后要及時(shí)澆水，確保成活。10月上中旬至次年4月都適合播種，其中以春播為最佳;秋播一般出苗后在翌年4月中旬可封壟，春播一般在5月中旬可封壟。

（2）種根繁殖也稱根莖繁殖。將虎杖地下根莖，剪成10～20cm長(zhǎng)，帶有2～3個(gè)芽的種根，種根越粗越好。在畦面上按行距10～20cm開(kāi)好種植溝，再把種根放入溝內(nèi)，種根的芽要朝上，須根要舒展，密度按株行距40cm×50cm。覆土3～5cm，施層種肥，澆透水。此法繁殖以春季最佳。

（3）分株繁殖主要在生長(zhǎng)季節(jié)進(jìn)行，方法是將虎杖的種苗，按地上叢生主莖每1株分掰成種苗。每株種苗要求地下根莖長(zhǎng)10～15cm左右，地上莖在生長(zhǎng)初期：留2～3節(jié)，葉2～3片;在速生期：留3～5節(jié)，2～3輪側(cè)枝，每輪側(cè)枝上留3～5張葉片，在生長(zhǎng)后期：留3～5節(jié)，2～3輪側(cè)枝，每輪側(cè)枝上留葉3～5片，多余部分的枝葉剪去。按株行距40cm×50cm開(kāi)溝種植，每穴1株，定植后施一層種肥，澆透水。此法繁殖春、夏、秋三季均可進(jìn)行，但以春、夏季節(jié)移植最佳。

2.栽培技術(shù)

（1）栽培地選擇與整地林地選擇地下水位較低、陰坡中下部、林分郁閉度0.3～0.5、要求土層深厚、質(zhì)地疏松、肥沃的緩坡地;并于秋冬季節(jié)，對(duì)規(guī)劃栽植虎杖的林地內(nèi)的灌木、雜草等采伐剩余物進(jìn)行全面清理或等高線間隔1m堆積，按設(shè)計(jì)的株行距進(jìn)行整地挖明穴（40cm×30cm×30cm）;農(nóng)田選擇水資源豐富、土層深厚、質(zhì)地疏松、肥沃的山壟田和耕地，栽前1個(gè)月翻耕曬土，要求細(xì)致整地做畦，畦寬在1～1.2m，長(zhǎng)度因地制宜。

（2）栽植 無(wú)論田間或林地，一年四季均可栽植，但以春季最為適宜。田間初植密度以株行距40cm×50cm或40cm×40cm，每667m²植2000～2500株為宜;林地初植密度以株行距0.5m×1.0m或1.0m×1.0m，每667擴(kuò)植1600～2600株為宜。栽植前對(duì)種根進(jìn)行分級(jí)，栽植要做到苗正、根舒，芽朝上、不打緊，填表層松土，覆土3～5cm，使整個(gè)穴面高出地面5～10cm。

（3）田間管理

①深翻改土，熟化土壤 深翻擴(kuò)穴主要對(duì)林地虎杖進(jìn)行，在秋季枯萎落葉后沿植株根系生長(zhǎng)點(diǎn)外圍開(kāi)始，逐年向外擴(kuò)展40～50cm?；靥顣r(shí)混以綠肥或腐熟有機(jī)肥等，表土放在底層，心土放在表層。

②中耕除草與培土 在生長(zhǎng)季節(jié)進(jìn)行人工鋤草，盡量不使用除草劑。新造林林地栽植的虎杖，結(jié)合幼林撫育進(jìn)行人工鋤草。一年中耕1～2次，深度8～10cm，同時(shí)培土8～10cm。

③間苗補(bǔ)苗 播種出苗后，幼苗有5～8片真葉時(shí)要開(kāi)始間苗、補(bǔ)苗。幼苗過(guò)密的地方要進(jìn)行疏苗，幼苗株距過(guò)大的地方要及時(shí)補(bǔ)植，使幼苗在整個(gè)畦面分布均勻，保持1.6～2.4萬(wàn)株/hm²。補(bǔ)植后要及時(shí)澆水，確保成活。

④科學(xué)施肥 科學(xué)的施肥是確?；⒄雀弋a(chǎn)的關(guān)鍵措施。因此，虎杖栽植后要視土壤肥力狀況和植株長(zhǎng)勢(shì)，及時(shí)施肥。結(jié)合整地深翻，每667m²施人綠肥或腐熟有機(jī)肥等基肥1000～3000kg;在生長(zhǎng)季節(jié)，結(jié)合人工鋤草和擴(kuò)穴培土追施速效肥料1～3次，肥料種類以無(wú)機(jī)礦質(zhì)肥料為主，并配施生物菌肥和微量元素肥料，追肥用量以2～5g/m²為宜。追肥時(shí)期分別為4月、6月和9月上旬，以采收莖葉為主的田間栽培，在每次采割后追施1次速效肥料。施肥方法：林地栽培采用放射狀溝施，田間栽培采用溝施或兌水澆施。

⑤水分管理 灌溉水的質(zhì)量應(yīng)符合GB5084-92中的規(guī)定。選擇早上和傍晚，在定植期、嫩芽萌發(fā)期、幼苗生長(zhǎng)期、畦面土壤開(kāi)始發(fā)白以及發(fā)生干旱或施肥后應(yīng)及時(shí)灌溉或澆水，使土壤經(jīng)常保持濕潤(rùn)狀態(tài);在多雨季節(jié)或栽培地積水要及時(shí)排水，尤其是在高溫高濕時(shí)，要加強(qiáng)通風(fēng)，減少病蟲(chóng)害發(fā)生，提高虎杖產(chǎn)量和質(zhì)量。

3.病蟲(chóng)害防治

防治原則：預(yù)防為主，綜合防治。

（1）農(nóng)業(yè)防治及時(shí)除草，清除菌源、蟲(chóng)源。

（2）物理防治利用黑光燈、殺蟲(chóng)板、殺蟲(chóng)燈等物理方法殺滅害蟲(chóng)。

（3）化學(xué)防治按照NY/T393-2013的規(guī)定執(zhí)行，選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥及時(shí)防治。

①金龜子、葉甲防治 金龜子葉甲從5月上旬開(kāi)始發(fā)生，危害相對(duì)集中，主要取食莖嫩頂梢和葉片，危害嚴(yán)重時(shí)，整株葉片吃光，而且速度很快。防治方法：A利用金龜子葉甲假死性，振落地上人工捕殺或利用金龜子葉甲的趨光性進(jìn)行黑光燈誘捕殺滅，效果達(dá)90%以上;B用氯化樂(lè)果2000倍液噴霧殺死金龜子、葉甲成蟲(chóng)，防治效果達(dá)90%以上，或施放“林丹”煙劑，用藥量22.5～37.5kg/hm²，防治效果達(dá)80%以上。

②蛾類害蟲(chóng) 主要發(fā)生在5月上旬以后，幼蟲(chóng)在每次采割萌發(fā)復(fù)壯的幼嫩植株上取食葉片和嫩梢，但嚴(yán)重影響莖葉生長(zhǎng)和產(chǎn)量。防治方法：A在傍晚或清晨，葉面露水未干時(shí)，每667m²施放白僵菌煙霧劑2一3枚防治;B把毛蟲(chóng)振落地上人工捕殺;③利用赤眼蜂等天敵進(jìn)行生物防治，防治率達(dá)90%以上。

③蛀干害蟲(chóng) 5月中旬期間，蛀干幼蟲(chóng)取食虎杖莖葉，影響發(fā)育，嚴(yán)重時(shí)，植株倒伏。防治方法：A割開(kāi)莖干，取出蟲(chóng)體人工捕殺;B用棉花沾上1000倍氧樂(lè)果藥液，堵住洞口，悶死害蟲(chóng)。

④蚜蟲(chóng) 從5月上旬至落葉前均有發(fā)生，主要危害期是在采割后復(fù)壯的嫩葉和嫩梢上，使嫩梢和嫩葉的生長(zhǎng)受到抑制，嚴(yán)重時(shí)使正在生長(zhǎng)的嫩梢枯萎。防治方法：A使用稀釋500至1000倍80%的敵敵畏乳油在下雨的間隙搶施，防治效果好，可達(dá)90%以上;B利用瓢蟲(chóng)、草蛉等天敵防治;C采取保護(hù)天敵、施放真菌、人工誘集捕殺、清除枯枝雜草等病蟲(chóng)殘物、選育和推廣抗性品種、施用農(nóng)藥等綜合防治，控制蚜蟲(chóng)危害。

⑤白蟻 一年四季均可發(fā)生，主要生在林下土壤中，危害虎杖根莖。防治方法：采用呋喃丹撒施土壤，毒死地下害蟲(chóng)?；蛴檬袌?chǎng)上銷售的“滅蟻靈”藥劑防治，蟻藥放在白蟻穴中，讓蟻吃食，于擾白蟻神經(jīng)，互相撕咬而死。或設(shè)置黃油板、黃水盆等誘殺白蟻。

七、采收與貯藏

1.莖葉采收

虎杖莖葉采收于5月上旬開(kāi)始，間隔2個(gè)月采割1次，一年采割3～4次;并及時(shí)做好莖葉的貯運(yùn)及加工利用。交通方便的地方，第一茬嫩莖可直接作為加工泡菜原料出售。

2.根莖采收

每隔2～3年采挖一次，秋冬季節(jié)采挖，并及時(shí)做好根莖切段或切片、選用不易破損、干燥、清潔、無(wú)異味的包裝材料密閉包裝，且在包裝前應(yīng)再次檢查是否已充分干燥，并清除劣質(zhì)品及異物。包裝要牢固、密封、防潮，能保護(hù)品質(zhì)。

八、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

1.外現(xiàn)性狀

根呈圓柱形，略彎曲，主根粗大（粗5～7cm），表面褐色、灰棕色或灰褐色，剝皮后露出黃褐色皮部。須根或毛根較少，無(wú)雜質(zhì)、無(wú)泥土、無(wú)霉變、無(wú)異味?；⒄雀鶢钋o木質(zhì)，黃褐色，節(jié)明顯。莖直立，圓柱形，叢生，無(wú)毛，中空。切段或切片一般為3-7cm，直徑約1-3.5cm，節(jié)部略突起，表面棕褐色至灰棕色，有明顯縱皺紋、須根和點(diǎn)狀須根痕，質(zhì)地堅(jiān)硬，不易折斷，斷面呈棕黃色。

2.內(nèi)在品質(zhì)

按本規(guī)程生產(chǎn)的虎杖，干燥品水分≤12%;大黃素≥1.10%，虎杖昔含量≥2.50%，白黎蘆醇含量≥0.3%。房縣虎杖的大黃素和虎杖昔含量這兩項(xiàng)指標(biāo)均高出藥典標(biāo)準(zhǔn)2倍和20多倍。

九、貯藏和運(yùn)輸

1.貯藏

置陰涼、干燥、通風(fēng)、清潔、遮光處保存，溫度30℃以下，相對(duì)濕度70%～75%為宜。高溫高濕季節(jié)前，要按件密封保藏。不易保存時(shí)間太久（小于6個(gè)月最好），否則內(nèi)含物會(huì)降低。

2.運(yùn)輸

運(yùn)輸工具必須清潔、于燥、無(wú)異味、無(wú)污染，具有良好的通氣性，運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)注意防雨淋、防潮、防曝曬。同時(shí)不得與其他有毒、有害、有污染、易串味的物質(zhì)混裝。

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