拒絕客人進(jìn)門(mén)就叫讓客人吃閉門(mén)羹。“閉門(mén)羹”是什么樣的“羹”呢？“閉門(mén)羹”語(yǔ)出唐代馮贄的《云仙雜記》卷一：“下列不相見(jiàn)，以閉門(mén)羹待之。”相傳在唐代，宣城女子史夙長(zhǎng)得如花似玉，琴、棋、書(shū)、畫(huà)樣樣精通，于是很多年輕的男子，慕名紛紛前來(lái)拜訪她，希望與她成為朋友，但是不少人卻難以見(jiàn)到她。因?yàn)樗龝?huì)客時(shí)，有一條規(guī)矩：她要求客人先獻(xiàn)上一首詩(shī)，她看中詩(shī)文后，才愿意與客人一見(jiàn)。如果客人不會(huì)做詩(shī)，或者獻(xiàn)上的詩(shī)文不被她看中，她就叫家里人在門(mén)口以一碗羹相待，婉言拒絕會(huì)客。天長(zhǎng)日久，來(lái)訪的客人們見(jiàn)了羹，也就心領(lǐng)神會(huì)，便主動(dòng)告辭了。以羹待客就是拒絕會(huì)見(jiàn)的意思，所以人們便把這“羹”稱為“閉門(mén)羹”。這個(gè)故事流傳下來(lái)之后，人們便把“閉門(mén)羹”作為拒絕會(huì)見(jiàn)的代名詞。

羹，在古代是指羊肉制成的糊狀食品。后來(lái)，慢慢地素食也稱作羹。凡是將糧食、果品和蔬菜煮成有濃汁的食品，都可以稱為羹。以羹待客，比直言相拒要婉轉(zhuǎn)、客氣一些?？上Ш髞?lái)拒客，則只有“閉門(mén)”，而沒(méi)有“羹”了。