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淺談如何做好動物衛(wèi)生檢疫工作

2019-04-29 03:54林才華
農(nóng)家科技下旬刊 2019年2期

林才華

摘 要:衛(wèi)生檢疫是養(yǎng)殖場和動物食品加工廠的重要工作內(nèi)容。本文首先介紹了動物衛(wèi)生檢疫工作的重要性,然后從設(shè)備和人員質(zhì)量、宣傳力度、法律執(zhí)行和養(yǎng)殖場的監(jiān)督管理四個方面提出科學(xué)完成動物衛(wèi)生檢疫工作的具體方案,保障人們的安全和健康。

關(guān)鍵詞:動物衛(wèi)生檢疫;檢疫工作宣傳;養(yǎng)殖場監(jiān)管

近年來,我國食品安全問題受到重視,農(nóng)畜類產(chǎn)品的衛(wèi)生檢疫工作質(zhì)量受到關(guān)注。但是,現(xiàn)階段我國的動物衛(wèi)生檢疫工作存在檢疫流程不規(guī)范、設(shè)施不健全、法律執(zhí)行執(zhí)行力度較小和感染源處理不當(dāng)?shù)葐栴},對農(nóng)畜類產(chǎn)品的質(zhì)量帶來負(fù)面影響。

一、動物衛(wèi)生檢疫工作的重要性

動物衛(wèi)生檢疫工作質(zhì)量關(guān)系著我國農(nóng)畜類產(chǎn)品的衛(wèi)生和安全,對人身安全和社會穩(wěn)定都會產(chǎn)生一定的影響。第一,動物衛(wèi)生檢疫工作是養(yǎng)殖場運營和盈利的重要保障,對動物產(chǎn)生傳染性病癥起到抑制作用,縮小了疾病的傳染范圍,減少疾病的傳染途徑。如果沒有進(jìn)行有效的檢疫工作,一旦發(fā)生疫情,人為控制難度將加大。例如,江蘇省的非洲豬瘟疫事件導(dǎo)致了養(yǎng)殖場發(fā)病豬達(dá)615頭,死亡數(shù)量將近100頭,最后后期通過封鎖、無害化處理和消毒才得以控制。第二,動物衛(wèi)生檢疫工作的有效進(jìn)行能夠降低人畜共患病的發(fā)生概率,消除農(nóng)畜類產(chǎn)品對人身健康的潛在威脅。人畜共患病有120多種,其中食用感染的種類達(dá)30多,檢疫和消除受污染肉類的工作維護(hù)了社會秩序。第三,動物衛(wèi)生檢疫工作能夠保證動物和農(nóng)畜類食品的安全,其職業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和系統(tǒng)化是社會發(fā)展的必然要求。全球國際化的發(fā)展將食品的流通市場進(jìn)一步擴(kuò)大,信息的快速獲取豐富了現(xiàn)有的動物養(yǎng)殖方式,這種背景下農(nóng)畜類產(chǎn)品安全問題已經(jīng)成為國際交流和建設(shè)和諧社會的關(guān)鍵問題之一。

二、如何做好動物衛(wèi)生檢疫工作

1.提高設(shè)備質(zhì)量和人員專業(yè)水平

動物衛(wèi)生檢疫工作質(zhì)量的提高與采用的設(shè)備和工作人員的專業(yè)性密切相關(guān),相關(guān)部門可以從這兩大方面入手。一方面,監(jiān)督所應(yīng)該增加設(shè)備投資金額,引入先進(jìn)的檢疫設(shè)備,保證監(jiān)測精度,降低安全風(fēng)險。動物衛(wèi)生檢疫設(shè)備主要包括肉品快速檢疫箱、動物快速檢疫診斷儀、撲殺器和肉檢專用器械等。除了上述的衛(wèi)生檢疫設(shè)備,監(jiān)督所還需要安置消毒清洗設(shè)備、安全運輸設(shè)備、安全防護(hù)和易攜帶的衛(wèi)生應(yīng)急服裝等,輔助動物衛(wèi)生檢疫工作的進(jìn)行。另一方面,加強員工的培訓(xùn),制定激勵制度,為優(yōu)秀的員工提供獎勵和專業(yè)化的晉升通道。例如,根據(jù)檢疫效果、工齡和工作態(tài)度等方面選出3位優(yōu)秀員工安排為其一個月的高等院校進(jìn)修機(jī)會,進(jìn)修后根據(jù)考核情況進(jìn)行職位調(diào)動。另外,監(jiān)督所也可以邀請經(jīng)驗豐富的檢疫和管理人員展開講座,提高員工的總體水平,進(jìn)而提升動物衛(wèi)生檢疫工作的質(zhì)量。

2.加強動物衛(wèi)生檢疫的宣傳力度

動物衛(wèi)生檢疫工作不能僅憑借著監(jiān)督所科學(xué)的工作安排,還需要依賴養(yǎng)殖戶的自主衛(wèi)生檢疫意識,所以相關(guān)部門需要加強動物衛(wèi)生檢疫的宣傳力度,讓農(nóng)畜牧產(chǎn)品利益鏈條上各機(jī)構(gòu)重視檢疫工作。首先,開發(fā)多元化的宣傳渠道,實現(xiàn)受教育群體的最大化,擺脫單一的傳統(tǒng)宣傳方式的局限性。例如,監(jiān)督所可以將宣傳費用以3∶3∶4的比例劃分到電視、實地和互聯(lián)網(wǎng)三種渠道中,電視主要以播放廣告的形式進(jìn)行;實地可以利用車載廣播和宣傳單;互聯(lián)網(wǎng)主要依賴微博、微信等各大信息交流平臺。其次,將受眾劃分為不同群體,依照群體的特點采用不同的宣傳方式。農(nóng)畜牧產(chǎn)品生產(chǎn)鏈條上的利益關(guān)系比較復(fù)雜,不同群體對媒體和宣傳方式的偏好程度不一,采取合適的宣傳方式才能充分發(fā)揮宣傳效果。最后,宣傳內(nèi)容需要強調(diào)重要動物衛(wèi)生檢疫的重要性,融入簡單和基本的檢疫常識,表明檢疫工作部門的聯(lián)系方式,保證檢疫知識的有效宣傳和普及。

3.重視制度和法律的執(zhí)行

為了保證動物衛(wèi)生檢疫工作的更加系統(tǒng)和規(guī)范,我國在相關(guān)領(lǐng)域制定了很多法律法規(guī),包括《動物檢疫管理辦法》和《中華人民共和國動物防疫法》等。有效落實相關(guān)法律條例,按照標(biāo)準(zhǔn)完成檢疫工作,是做好動物衛(wèi)生檢疫工作有效方式。首先,加強執(zhí)法手段是保障法律執(zhí)行的方式之一,政府可以加重違法的懲罰力度,對相關(guān)經(jīng)營者采取隨時抽查的制度。其次,為企業(yè)普及動物衛(wèi)生檢疫的法律知識,引導(dǎo)其在經(jīng)營中存在安全威脅時采取法律措施。例如,遇到收取費用卻簡化、忽略檢疫工作的獸醫(yī)以及相關(guān)部門時,養(yǎng)殖戶應(yīng)該根據(jù)《畜牧獸醫(yī)行政執(zhí)法》中嚴(yán)禁只收費不檢疫一條維護(hù)自身的合法權(quán)益。最后,隨著畜牧形式和產(chǎn)品的不斷更新,與動物衛(wèi)生檢疫相關(guān)的制度和法律應(yīng)該不斷的補充和完善,避免 不良商家利用法律漏洞迫害人民安全和健康。

4.強化養(yǎng)殖場的監(jiān)督管理

養(yǎng)殖場是動物疫情的高發(fā)地,動物衛(wèi)生檢疫工作必須包括養(yǎng)殖場和動物飼養(yǎng)流程的監(jiān)管,從源頭預(yù)防疫情的發(fā)生。首先,養(yǎng)殖場根據(jù)科學(xué)的方式制定飼養(yǎng)方式,要求工作人員采用標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程,并且安排專職人員記錄每天的飼養(yǎng)情況,根據(jù)結(jié)果及時調(diào)整飼養(yǎng)方式。這個過程中,養(yǎng)殖人員可以選擇現(xiàn)代的監(jiān)督設(shè)備,對動物狀態(tài)進(jìn)行信息搜集和分析。其次,對養(yǎng)殖場的衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督,監(jiān)督所可以定期的消毒藥劑發(fā)放工作,并進(jìn)行系統(tǒng)的指導(dǎo)。例如,監(jiān)督所提供月、季和年三種周期的消毒服務(wù),某養(yǎng)殖場由于養(yǎng)殖數(shù)量較大選擇了月周期的消毒服務(wù),監(jiān)督所在每月中旬為養(yǎng)殖場檢測衛(wèi)生質(zhì)量。最后,養(yǎng)殖場需要做好疫情的預(yù)防工作,對于飼料和其他喂食進(jìn)行安全監(jiān)測,不能因為成本控制引入不安全的飼料。另外,依照資金能力,養(yǎng)殖場可以設(shè)置隔離室,并且采購實施性較強的藥物。

三、結(jié)語

綜上所述,動物衛(wèi)生檢疫工作能夠?qū)ι鐣€(wěn)定和構(gòu)建產(chǎn)生影響。想要做好動物衛(wèi)生檢疫工作,需要保證消毒、檢疫和安全設(shè)備的引入,建立員工激勵制度,采取多元化的宣傳方式,同時培養(yǎng)養(yǎng)殖人員的安全意識,從養(yǎng)殖場監(jiān)督做起。由此,動物衛(wèi)生檢疫需要長期的完善過程。

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