張亞林 來元茜

景德鎮(zhèn)市宇宙瓷廠始建于1954年，1958年由景德鎮(zhèn)市第四瓷廠、第十三瓷器手工業(yè)合作社和建國瓷廠一分廠合并而成，時任市委書記趙淵為其擬名為“宇宙瓷廠”。該廠的主要生產(chǎn)方向為日用瓷。產(chǎn)品有中西茶具、餐具、咖啡具、彩盤等。數(shù)十年來，瓷廠規(guī)模由小到大，生產(chǎn)從手工操作到機械化，產(chǎn)品由單件粗瓷轉(zhuǎn)為中高檔成套瓷，銷售從以國內(nèi)和第三世界為主轉(zhuǎn)向以歐美市場為主。

1979年底，宇宙瓷廠開始全面推行質(zhì)量管理工作，從而打開了陶瓷生產(chǎn)科學管理的大門；1984年5月，又在全廠范圍內(nèi)推行以質(zhì)量為核心的浮動工資、聯(lián)利計酬責任制；1985年在此前管理基礎(chǔ)上，對原材料進廠和產(chǎn)品出廠嚴格把控，抓住操作規(guī)程、質(zhì)量標準、輔助材料等環(huán)節(jié)，實行半成品、成品入倉、成品彩繪、產(chǎn)品出倉等全數(shù)檢驗，控制原料精制、成型上坯、燒煉裝坯、燒煉操作和烤花滿箱等工序，有效地保證了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定提高。許多單項產(chǎn)品質(zhì)量名列全國陶瓷行業(yè)首位，一級品率連續(xù)六年居省陶瓷公司全行業(yè)領(lǐng)先地位。自1985年起，宇宙瓷廠連續(xù)三年被評為“江西省質(zhì)量管理先進企業(yè)”，1986年被輕工業(yè)部命名為“優(yōu)秀質(zhì)量管理企業(yè)”，對外經(jīng)濟貿(mào)易部還授予其“質(zhì)量信譽單位”的稱號。產(chǎn)品的高質(zhì)量和高檔次，帶來了高信譽和高效益，也讓宇宙瓷廠躋身于全國同行業(yè)屈指可數(shù)的創(chuàng)匯大戶和效益大戶的行列。

圖1 宇宙瓷廠陶瓷餐具

圖2 宇宙瓷廠陶瓷咖啡具

圖3 宇宙瓷廠陶瓷餐具

1987年10月至1988年3月，宇宙瓷廠還開展了標準化定級工作，且組織人員編寫了一套“企業(yè)標準”。在參照建國以來，1957年市工業(yè)交通局會同陶瓷批發(fā)站、陶瓷出口公司制訂的陶瓷產(chǎn)品規(guī)格標準、1964年輕工業(yè)部制訂并的標準號為Q B360-64的全國日用細瓷標準（1983年上升為國家標準，標準代號為：G B3532-83）等前人“標準計量”工作成果的基礎(chǔ)上，將“企業(yè)標準”分為“技術(shù)標準”“管理標準”和“工作標準”三冊。經(jīng)過自查，宇宙瓷廠的產(chǎn)品實物完全達到標準規(guī)定的要求，主要產(chǎn)品質(zhì)量平均達到省內(nèi)同行業(yè)先進水平，并有一些產(chǎn)品達到國內(nèi)和國際水平。比如，1985年10月為美國布萊普德彩盤交換中心生產(chǎn)的“高嶺牌”《紅樓夢·十二金釵》高檔系列彩盤，作為為當年該中心銷量最大的一套產(chǎn)品，單塊售價72美元，創(chuàng)中國日用瓷外銷高價記錄；1988年外交部正式下文確定宇宙瓷廠為“國徽瓷”生產(chǎn)定點廠，其所設(shè)計生產(chǎn)的被外交部選定為駐外使館宴會用瓷118頭青花“國徽瓷”；1991年9月榮獲國家銀質(zhì)獎的“高嶺牌”45頭西餐具等。

宇宙瓷廠盤碟類品種規(guī)格（表1）

宇宙瓷廠碗類品種規(guī)格（表2）

宇宙瓷廠杯類品種規(guī)格（表3）

宇宙瓷廠壺類品種規(guī)格（表4）

宇宙瓷廠其它器物品種規(guī)格（表5）

標準，是科學、技術(shù)和實踐經(jīng)驗的總結(jié)。產(chǎn)品標準則是對產(chǎn)品的規(guī)格、結(jié)構(gòu)、質(zhì)量和檢驗方法所做的技術(shù)規(guī)定。就陶瓷產(chǎn)品標準而言，一般包含陶瓷產(chǎn)品器形規(guī)格標準、陶瓷彩繪花面裝飾標準和陶瓷外觀等級標準等。標準化則是使標準在社會一定范圍內(nèi)得以推廣，即制定、發(fā)布及實施標準的過程。產(chǎn)品的標準化就是對產(chǎn)品的類型、規(guī)格、功能、質(zhì)量等統(tǒng)一規(guī)定的標準貫徹實施的過程。產(chǎn)品標準的本質(zhì)是進行統(tǒng)一，其對新產(chǎn)品的設(shè)計、鑒定、審查等環(huán)節(jié)都有十分重要的指導作用。就宇宙瓷廠日用陶瓷產(chǎn)品取得的成果而言，也無疑得益于其技術(shù)的標準化的管理過程。下文將從一般性陶瓷產(chǎn)品的系列和配套兩個方面來看宇宙瓷廠標準化的實現(xiàn)。

宇宙瓷廠餐具類產(chǎn)品配套標準（表6）

宇宙瓷廠茶具類產(chǎn)品配套標準（表7）

宇宙瓷廠內(nèi)銷餐、茶具類產(chǎn)品配套標準（表8）

一、產(chǎn)品系列標準與標準華的實現(xiàn)

宇宙瓷廠代表性的陶瓷產(chǎn)品，可按單一品種的形式和用途分為盤碟類、碗類、壺類、杯類及其他器物類五個系列。

盤類可分為平盤、圓盤、鍋盤、魚盤和碟五種。其中，圓盤口徑較大，其尺寸范圍為210~460mm之間，外高為21~66mm之間，共10計個型號；平盤相對偏小，口徑尺寸為180~260mm之間，外高為16~52mm之間，共8個型號；鍋盤口徑尺寸為150~235mm，外高為19~27之間，共4個型號；魚盤口徑尺寸為205~406mm之間，外高22~42mm之間，共6個型號；碟子種類較為單一，口徑有150mm和125mm兩種，其外高分別為17mm和12mm。碗類口徑尺寸為120~255mm之間，外高39~80mm之間，共8個型號；杯類口徑尺寸為82~88mm，外高為75~87mm之間，共4個型號；壺類容量為為1150~1400ml，共6個型號；糖缸容量為280~420ml，共3個型號；奶盅容量為240~300ml，共3個型號。這些代表性產(chǎn)品系列的詳細數(shù)據(jù)如（表1、表2、表3、表4、表5）。

宇宙瓷廠以產(chǎn)品系列化來實現(xiàn)其標準化。標準將同一品種的產(chǎn)品依據(jù)科學分為若干規(guī)格，通過盡量少的產(chǎn)品規(guī)格來滿足人們最廣泛的需要。其中，日常利用率較高的盤類的規(guī)格種類作為豐富，利用率相對低的糖缸和奶盅的規(guī)格種類最少。使陶瓷產(chǎn)品擺脫了傳統(tǒng)經(jīng)驗型粗放式的產(chǎn)品標準，而使用一定的量化數(shù)據(jù)，產(chǎn)品的口徑、外高和容量等，根據(jù)不同情境的需求，在一定得范圍得到統(tǒng)一。

二、產(chǎn)品配套標準與標準化

宇宙瓷廠代表性的配套餐具，可根據(jù)其整體形式和用途分為餐具類、茶具類和內(nèi)銷餐、茶具類三個大的種類。

餐具類主要有荷口餐具和?？瞬途?。其中，荷口餐具標準有B型20頭（GH24820B）、A型45頭（GH24845A ）、C型5頭（GH24805C）三種；埃克餐具的配套標準有A型20頭（GH26320A ）、B型20頭（GH26320B ）、C型45頭（GH26345C）、E型45頭（GH26345E）、F型45頭（GH26345F）、G型45頭 (GF36345G)、 A型 47頭 (GH26347A)、 B型92頭（GH26392B）、A型94頭（GH26394A）、C型12頭（GH6312C）十種?？瞬途?。茶具類也有荷口茶具和?？瞬杈咧?。茶具（GF24822B） ；?？瞬杈吲涮讟藴视蠥型3頭埃克茶具（GF26303A）、A型13頭?？瞬杈撸℅F26313A）、A型15頭?？瞬杈撸℅ F 2 6 3 1 5 A）、A型2 2頭埃克茶具（GF26322A）。兩種類型的茶具產(chǎn)品，以不同的數(shù)量組合適用于不同的飲茶場合。內(nèi)銷餐、茶具的配置則相對簡單。這些配套產(chǎn)品的種類、型號、規(guī)格如（表6、表7、表8）：

宇宙瓷廠以產(chǎn)品配套標準來實現(xiàn)其標準化，標準以有限的產(chǎn)品種類進行不同形式的組合，來適合對應(yīng)的功能需求。其中以45頭?？瞬途叩慕M合方式最為多元和靈活，一般組合方式是由?？吮?、不同型號的圓口平盤和斗碗組合而成。不同型號的45頭?？瞬途撸洳途邤?shù)量相當，通常杯碟固定不變，為5吋碟和大號杯，261（10 吋）圓口平盤固定為8件，235（9 吋）?？硕吠?件、?？颂歉?件、?？四讨?件，僅是部分平盤、斗碗和魚盤進行模件化方式的替換，在保證樣式豐富的同時，也實現(xiàn)了產(chǎn)品的標準和規(guī)范。

結(jié)語：

作為景德鎮(zhèn)“十大瓷廠”之一的“宇宙瓷廠”是特殊時代特殊需求下的產(chǎn)物。宇宙瓷廠通過標準化的實施，建立和強化了質(zhì)量體系，為產(chǎn)品創(chuàng)優(yōu)奠定了良好的技術(shù)基礎(chǔ)。其產(chǎn)品以機械化、標準化和批量化的生產(chǎn)方式來實現(xiàn)，也體現(xiàn)出追求功能為主的理性思維。在面對國際市場批量化的產(chǎn)品需求時，他們通過遵守這些產(chǎn)品標準來實現(xiàn)了對外貿(mào)易和參與國際間的競爭。景德鎮(zhèn)古代制瓷傳統(tǒng)是以經(jīng)驗傳承為基礎(chǔ)的手工業(yè)生產(chǎn)，對陶瓷產(chǎn)品沒有統(tǒng)一規(guī)格標準，手工制造的單件、單套茶、餐具也是僅憑生產(chǎn)者的實踐經(jīng)驗來定型，雖然具有細密分工的生產(chǎn)體制，但在標準化、精密性、生產(chǎn)量和成本等眾多指標上都十分落后。在新的陶瓷生產(chǎn)環(huán)境中和市場要求下，