趙越超

鄉(xiāng)村婚宴，在我的記憶里是一道傳統(tǒng)文化的盛宴，是一道蘸滿濃濃鄉(xiāng)愁的盛宴，更是一道鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親從四面八方趕來(lái)聚集的盛宴。

記憶里的鄉(xiāng)村婚宴是熱鬧而忙碌，隆重而喜慶的。八十年代初，我當(dāng)時(shí)十來(lái)歲的樣子，作為父母的特使，第一次參加屯子里高萬(wàn)里的婚禮。盡管我年齡小，但按照輩分，新郎還得管我叫叔呢，所以吃飯時(shí)，我坐在主賓位置。為了能夠爭(zhēng)取到這次婚宴，我和父母約定，挖十天野菜，放十天大鵝。那時(shí)農(nóng)村生活條件還很差，飯菜里還沒(méi)有太多的油星，能夠吃上農(nóng)村的酒席，完全是為了解饞。所以，婚宴前十天半個(gè)月掐著指頭算日子，時(shí)間過(guò)得怎么這么慢呢！

辦婚宴，對(duì)那時(shí)肚子都餓出青的孩子來(lái)講那簡(jiǎn)直就是像過(guò)年一樣歡喜。村里哪家什么時(shí)候要辦婚宴，他們比媒人都清楚，天天扳著手指頭數(shù)日子，可謂是度日如年。待到辦婚宴那天來(lái)臨時(shí)，平時(shí)睡到八九點(diǎn)的孩子會(huì)在五六點(diǎn)無(wú)須大人叫喊就一骨碌起床，跟隨大人到辦婚宴家?guī)兔?。你可別小瞧鄉(xiāng)村的婚宴，其實(shí)程序和樣種比城里的酒宴還復(fù)雜、煩瑣。此時(shí)，多少人手都不夠。婦女切菜、洗菜，男人劈柴、招待，孩子則發(fā)揮身手敏捷的優(yōu)勢(shì)，負(fù)責(zé)挨家挨戶把整個(gè)村子人家的桌椅借來(lái)。

農(nóng)村人家辦婚宴，很簡(jiǎn)樸，就在自家庭院擺開(kāi)桌椅，支起爐灶，大師傅一邊使勁地?fù)]動(dòng)大鏟炒菜，一邊用披在肩上的毛巾擦拭淋漓的大汗。而一些幫廚者更是各顯神通，忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，相互配合，心有靈犀，共同做好婚宴開(kāi)席的前期準(zhǔn)備工作。

鄉(xiāng)村婚宴上都有一個(gè)主事兒的人（東北稱呼為大嘮忙），按照主人的意見(jiàn)安排婚宴的整個(gè)過(guò)程。尤其是快到中午接近吃飯的時(shí)間，幫主人家招呼南來(lái)北往的客人，扯開(kāi)嗓門(mén)子大喊：“參加婚禮的親朋好友，大家靜一靜，現(xiàn)在開(kāi)始就座，準(zhǔn)備開(kāi)席了?！贝髧Z忙一般是在屯子里有點(diǎn)權(quán)威，鄉(xiāng)紳之類的。常常忙得喝不上一口水，主人還時(shí)不時(shí)地遞給大嘮忙兩根煙，連聲道“抽著抽著”！有的鄉(xiāng)親們陸陸續(xù)續(xù)地從田間地頭直接趕回來(lái)，他們不會(huì)因?yàn)槌砸活D婚宴而耽誤了農(nóng)時(shí)。于是，他們不拘小節(jié)，連在田間勞作腳上帶的泥土都來(lái)不及洗掉，光膀赤膊帶著泥土的芬芳來(lái)賀喜?；檠绲母叱笔堑搅碎_(kāi)席喝酒了。

鄉(xiāng)村婚宴一般都是流水席，就是吃完就走的那種。一桌基本上8個(gè)人或是10個(gè)人。菜品一般都是12個(gè)菜，6個(gè)涼菜6個(gè)熱菜。涼菜有花生米、豆腐絲、涼肘片、皮凍、蝦片、豬肝、涼拌菜等等。熱菜有肉炒芹菜、肉炒青椒、木耳白菜片、肉炒酸菜、熱肘子、一條魚(yú)，條件好的還有雞鴨鵝等等硬菜，最后一道菜是贈(zèng)送菜滾豆芽菜。意思是吃完就滾蛋了。這種叫法是公開(kāi)的秘密，很多人都知道最后上這菜的原因，但沒(méi)有人去說(shuō)破它，以免大家都尷尬。這也可能是一種習(xí)俗吧，但，無(wú)從考究！那時(shí)條件有限，不像現(xiàn)在天上飛的、地上跑的、水里游的都能吃得到！

那時(shí)候的婚宴現(xiàn)場(chǎng)，基本上是自己家的農(nóng)家小院，場(chǎng)面大一點(diǎn)的，就借助于鄰居院子。長(zhǎng)輩人有長(zhǎng)輩人的桌，娘家人有娘家人的桌，婆家人有婆家人的桌，基本沒(méi)有混淆。一般是一個(gè)菜不喝三個(gè)菜開(kāi)扯。我雖然是小孩，但我是長(zhǎng)輩，所以和幾個(gè)大人一張桌。我是第一次參加婚宴，膽子小，故作斯文加之不熟悉其中的奧秘，加之我個(gè)頭小胳膊短，等我想起動(dòng)筷子，盤(pán)子里面咣咣咣！再后來(lái)上菜時(shí)，我干脆站起來(lái)，上個(gè)菜我就搶一口，搶不過(guò)，我干脆把菜盤(pán)子端了起來(lái)……大家吃得津津有味，喝得昏昏欲睡，把整個(gè)婚宴一次次地推向高潮。男人們口無(wú)遮攔，吃飽喝足后憑借幾分醉意，拍著胸脯嚷嚷：我不會(huì)醉的，我不會(huì)得罪人的。鄉(xiāng)村是一塊凈土，講者無(wú)心，聽(tīng)者無(wú)意，不經(jīng)意間被觸及的人此時(shí)也大人大量，權(quán)當(dāng)他講酒話，不予計(jì)較。更有意思的是，我們屯子有一個(gè)叫高紅旗的，參加婚宴前的頭一天不在家里吃飯，等參加婚宴的時(shí)候可勁吃可勁喝可勁造，以至于成為了全村的笑柄。有的第一輪沒(méi)吃飽或是沒(méi)吃夠，又等下一輪上桌繼續(xù)吃。

那時(shí)的農(nóng)村缺少吃的，平時(shí)能吃上一塊肥肉已是奢望了。遇上喝喜酒，能吃上一頓豐盛的飯菜，那就是神仙生活。一輪下來(lái)，基本上不會(huì)有剩菜剩飯，更沒(méi)有“光盤(pán)行動(dòng)”。

鄉(xiāng)村婚宴從改革開(kāi)放之初到新世紀(jì)新時(shí)代，40年間，在歷盡數(shù)百年風(fēng)雨滄桑后，終于從農(nóng)家小院搬進(jìn)了闊綽的飯店酒樓——這是鄉(xiāng)村婚宴的歷史性轉(zhuǎn)折，也從另一個(gè)方面反映出改革開(kāi)放給農(nóng)村帶來(lái)的巨大變遷。

是的，兒時(shí)的鄉(xiāng)村婚宴漸行漸遠(yuǎn)，那不盡的鄉(xiāng)情卻永遠(yuǎn)留在我的腦海里。