徐衛(wèi)國(guó) 蔣路平 呂燁鋒 莫志榮

一、苗種培育

1.池塘及水質(zhì)消毒。池塘面積宜控制在3畝以內(nèi)，便于起捕及分養(yǎng)。魚苗放養(yǎng)前20天應(yīng)對(duì)池塘進(jìn)行消毒，可每畝撒生石灰50公斤。消毒后10天每畝施基肥100公斤，以培肥水質(zhì)，然后逐步灌水至水深1米，確保放養(yǎng)時(shí)有充足的浮游生物供魚苗攝食。

2.苗種放養(yǎng)。一般每畝放規(guī)格1厘米以下的魚苗10萬(wàn)尾。整個(gè)天然餌料攝食期為20～25天。若浮游生物量少、餌料不足時(shí)，魚苗會(huì)沿塘邊游走。此時(shí)需從其他肥水塘中撈取浮游生物來補(bǔ)充投喂，也可以購(gòu)買冰凍紅蟲來投喂。

3.飼料馴化。當(dāng)魚苗長(zhǎng)至約3厘米長(zhǎng)時(shí)，就可以準(zhǔn)備馴化其吃飼料了。首先，用圍網(wǎng)將池塘中的魚苗圈至一角，使魚苗相對(duì)集中，利于馴化。此期要控制池水中的紅蟲數(shù)量不要過多，否則魚苗會(huì)去攝食紅蟲而不愿吃飼料，嚴(yán)重影響飼料馴化效果。馴化初期，可用浙江欣欣天恩鱸魚開口料（0#細(xì)破碎料）馴化。喂料前建議在飼料中拌入少量的芽孢桿菌、維生素C及EM菌，以促進(jìn)鱸魚苗消化道有益菌群的培養(yǎng)，加快鱸魚消化系統(tǒng)對(duì)飼料的適應(yīng)。在開口料中灑入少量水將其拌濕，至手捏成團(tuán)有潮濕感、手松開時(shí)飼料即松散為宜。

投喂時(shí)，飼料要拋撒開，拋入水中時(shí)飼料會(huì)緩慢下沉，此時(shí)需觀察魚苗的攝食情況。一般在馴化初期，魚苗對(duì)飼料搶食不兇，所以每次拋撒飼料要少，以減少浪費(fèi)。飼料馴化要有耐心，每次投喂要持續(xù)40～60分鐘。飼料投喂完后，要撈起魚苗觀察魚苗腹部鼓脹程度。一般馴化初期，飼料投喂后，大部分魚苗還未吃飽，此時(shí)還需補(bǔ)飼紅蟲，最終使魚苗腹部都呈略微鼓脹，才算完成本次投喂。

4.投飼管理。馴飼投喂建議每日4次，投飼時(shí)間分別為6時(shí)、9時(shí)、13時(shí)、16時(shí)，每次投喂持續(xù)約2小時(shí)。每次投喂前，用喂料的盆、桶等物敲打發(fā)出聲響，使魚苗形成喂食的條件反射，有利于馴化喂食及以后的投飼。

馴飼2～3天以后，有一部分魚苗開始搶食飼料，此期可投喂欣欣天恩鱸魚開口料，待搶食的魚吃飽后，再補(bǔ)飼少量的紅蟲，直至全部魚苗吃飽為止。如此再投喂2～3天后，就可投喂0#中破碎料，并補(bǔ)充0#細(xì)破碎料了。此時(shí)魚苗已經(jīng)適應(yīng)飼料，對(duì)飼料的搶食比較兇猛了，不再需要紅蟲和開口料了。投喂快結(jié)束時(shí)，要多注意魚苗的飽食度，防止魚苗過量攝食導(dǎo)致發(fā)生腸胃疾病。同時(shí)，投喂的飼料要開始減少水分的拌入，直到用干料投喂。保持干料投喂2天后，即可開始投喂1#膨化顆粒飼料，并補(bǔ)充0#中破碎料。連吃2天后，就可以進(jìn)行篩分魚苗。大魚苗分入大塘中進(jìn)行成魚養(yǎng)殖，剩余小苗則繼續(xù)從開口料到1#膨化顆粒飼料的馴化。魚苗較多時(shí)，需多次分篩，直至全部能吃1#膨化顆粒飼料為止。

5.魚種分養(yǎng)。等魚苗長(zhǎng)到5厘米長(zhǎng)以上時(shí)，可進(jìn)入成魚塘分養(yǎng)。若成魚塘較大（大于10畝），還需用1～2道攔網(wǎng)隔開。把魚苗放入其中一個(gè)間隔內(nèi)，讓魚苗熟悉投料臺(tái)的位置，經(jīng)過3～5天，魚苗習(xí)慣了食場(chǎng)位置后，再逐級(jí)放開攔網(wǎng)。

6.網(wǎng)箱馴養(yǎng)。對(duì)養(yǎng)殖規(guī)模較大的養(yǎng)殖戶，建議在馴化階段采用網(wǎng)箱馴化。網(wǎng)箱馴化即在魚塘中并排搭建數(shù)個(gè)網(wǎng)箱，網(wǎng)箱規(guī)格為長(zhǎng)×寬×高=8.0米×4.0米×1.5米，網(wǎng)箱邊上要安裝增氧機(jī)，在夜間進(jìn)行增氧，防止魚苗缺氧死亡。將3厘米左右長(zhǎng)的待馴化魚苗放入網(wǎng)箱中，每個(gè)網(wǎng)箱放不超過10萬(wàn)尾魚苗。經(jīng)5～6天初期馴化，即可進(jìn)行分篩，大魚放入空箱中，進(jìn)行分級(jí)馴化。以后每隔3天即可進(jìn)行一次分篩。網(wǎng)箱中分篩操作方便，馴化投喂及防病管理也方便。經(jīng)過分篩，大小魚苗分級(jí)馴化，加快了馴化速度，提高了馴化成功率。出魚時(shí)，經(jīng)過多級(jí)分篩的魚苗規(guī)格整齊，有效減少了自相殘食，成活率及上食率均大幅度提高。

7.病害防控。在馴苗過程中，主要病害為寄生蟲病。進(jìn)行徹底清塘以及進(jìn)水使用濾網(wǎng)過濾，可有效減少寄生蟲病的發(fā)生。若出現(xiàn)體色發(fā)黑、行動(dòng)遲緩、不合群或原地打轉(zhuǎn)的魚苗，則主要是原蟲感染所致，可用阿維菌素殺蟲，隔天再用碘制劑消毒。若發(fā)現(xiàn)有魚體發(fā)白，應(yīng)是魚苗受傷繼發(fā)細(xì)菌感染所致，除采用碘制劑消毒處理外，建議用殼聚糖拌餌內(nèi)服，以促進(jìn)魚苗傷口愈合。

二、成魚養(yǎng)殖

1.池塘及水體消毒。池塘面積宜控制在10畝左右，水位達(dá)到2米以上，便于夏季高溫期間水溫保持在合理范圍。魚種放養(yǎng)前20天應(yīng)對(duì)池塘進(jìn)行消毒，每畝撒生石灰100公斤，消毒后10天逐步灌水至水深1.5米。

2.魚種放養(yǎng)。根據(jù)池塘條件確定放養(yǎng)數(shù)量，建議每畝放養(yǎng)魚種2500尾，如池塘配備了池底增氧設(shè)施，可放養(yǎng)3000尾。魚種放養(yǎng)時(shí)可采用浸浴的方式進(jìn)行消毒，即用2%的食鹽水或濃度為20毫克/升的高錳酸鉀溶液浸浴3～5分鐘。

3.投飼管理。每日分兩次投喂，投飼時(shí)間為早上6時(shí)和下午5時(shí)。投喂飼料宜采用拋投，待一批魚搶食完后再進(jìn)行下次拋投。每次喂食40～60分鐘，待鱸魚由群起搶食轉(zhuǎn)為只有零散幾條魚上來吃食時(shí)，說明鱸魚進(jìn)食已達(dá)九成飽，可結(jié)束本次投喂。

4.日常管理。在夏季高溫季節(jié)，池塘上層水溫度較高，鱸魚不愿上來攝食，因此建議在池塘一角圍養(yǎng)一些水葫蘆等遮陰植物，以降低池塘水溫。但種養(yǎng)水生植物要控制數(shù)量，防止泛濫影響水體中藻類和浮游植物生長(zhǎng)，造成對(duì)調(diào)控水質(zhì)不利。下午投喂飼料前，可打開增氧機(jī)1個(gè)小時(shí)，讓池塘水上下交換，降低池塘表面水溫，可有效促進(jìn)鱸魚攝食。強(qiáng)光對(duì)鱸魚也有極大的影響，在陽(yáng)光直射時(shí)，鱸魚基本不會(huì)上來攝食。所以喂食的時(shí)間要選擇早上太陽(yáng)快要出來時(shí)和下午太陽(yáng)將要落山時(shí)，此時(shí)光線柔和，不影響鱸魚攝食。為減少光照的影響，最好在食臺(tái)上方搭建遮陰設(shè)施。

5.水質(zhì)管理。加州鱸生長(zhǎng)過程要求水質(zhì)清新、溶氧量豐富。因此在整個(gè)養(yǎng)殖過程中，要控制水質(zhì)不要過肥。由于加州鱸生長(zhǎng)高峰期投喂了大量餌料，池塘底部聚集了大量糞便及殘餌，極易引起水質(zhì)惡化。有條件的話，要定期使用底改劑調(diào)節(jié)，促進(jìn)池底有機(jī)質(zhì)分解，防止有害菌繁殖，一般每隔10～15天使用底改劑1次。投喂膨化飼料，水質(zhì)相對(duì)于投喂冰鮮魚容易管理，但中后期水質(zhì)有時(shí)會(huì)變瘦，建議用生物肥肥水，同時(shí)使用EM菌或光合細(xì)菌維持菌相平衡。