玩兒鳥可不止是提籠架鳥那么簡單老

愛玩兒、會玩兒是老北京人的一個特點。北京人以特有的耐心和精致，把這些消遣發(fā)揮到極致。其中，愛玩兒鳥是北京人由來已久的特點?！堆嗑╇s記》中記載：“京師人多養(yǎng)雀，街上閑行者有臂鷹者，有籠百舌者，又有持小竿系一小鳥使其上者，游手無事，出入必攜。每茶坊，定無數(shù)竿插于欄外，其鳥有值數(shù)十金者。”從清代中期開始，養(yǎng)鳥開始在京城盛行，上至王公大臣，下至平民百姓，以養(yǎng)鳥為樂的人越來越多，根據(jù)鳥的外觀、習性，玩兒法逐步改進，所用器具也越來越精美。那么，老北京人喜歡養(yǎng)什么樣的鳥？那些能跟人學舌聊天的鳥兒聊出了什么樣有趣的故事？不同的玩法背后有什么講究呢？

玩兒鳥三大類：

聽叫、說話、練技藝

北京人玩兒鳥基本分三類，一類是聽叫，這類嗚叫鳥有畫眉、百靈、紅子、靛頦等;一類是學舌、說話，比如鸚鵡、八哥、鷯哥;還有一類是練習技藝，比如梧桐會打彈兒、叼旗等特技。

在很多人的印象中，“提籠架鳥”是老北京一景。那么老北京玩鳥曾經(jīng)風行到什么地步呢？據(jù)說，當時全北京所有的茶館都有專門給鳥備的“位子”，而且什么樣的鳥進什么茶館，也是有講究的。比如茶館的桌子上一般只能放兩種鳥：黃巧兒和靛頦，畫眉鳥一般掛在茶館外面的廊子上，一般的百靈鳥掛在茶館屋里，剩下一千雜鳥等是不讓進茶館的，因為怕鳥兒互相學叫“臟了口”。

即使現(xiàn)在沒有可供遛鳥的茶館了，在公園大家也能看到遛不同鳥的人是分別扎堆的，樹上鳥兒之間互相交流，樹下的人們也在談天說地，別有一番趣味。

鳥兒押音兒百靈有十三套

“押鳥”是養(yǎng)鳥人的行話，就是馴化鳥叫出不同的聲響。所謂百靈十三套，就是百靈鳥除了叫它的本口以外，還要學出13種鳥或動物的叫聲。

百靈十三套里有雞、貓、燕、狗、鷹等的聲音。比如學雞叫，別的鳥要學雞叫，能學出公雞打鳴或者母雞下蛋的聲音就算可以了。但是對于百靈還不夠，要叫一個完整的十三套，它必須從公雞打鳴開始叫，包括公雞打鳴、母雞下蛋、小雞爭食，必須要叫完整方為一套。再比如學貓叫，光是“喵喵喵”的叫聲是不行的，大貓怎么叫，老貓怎么叫，小貓怎么叫，這些都叫齊了才算一套。學喜鵲叫，山喜鵲怎么叫，灰喜鵲怎么叫，大喜鵲怎么叫;單只怎么叫，一群怎么叫，打食怎么叫，這些都學會了叫一套。

再說學鷹叫，鷹本身是鳥的天敵，要學鷹叫就很難。十三套中還有蟲叫，蟲鳴是翅膀摩擦出來的聲音，鳥要從嘴學出這個聲音來不容易。所以，歷來能叫十三套的百靈都是屈指可數(shù)的稀罕物。

讓鳥押音兒是怎么做到的呢？比如《茶館》里松二爺養(yǎng)的黃巧兒（黃雀），這種鳥比較好養(yǎng)，它會三大叫：紅子、喜鵲，油葫蘆，學紅子、喜鵲叫容易，因為它們都是鳥類，最難的就是學油葫蘆叫。過去的老人押油葫蘆的時候用缸，把黃巧兒蹲在缸里，用罩罩好，在缸底下養(yǎng)油葫蘆并使其嗚叫，尤其是半夜的時候讓黃巧兒學油葫蘆的叫聲。一只普通的黃巧兒不算什么，但讓它押出三大叫來就非常值錢。所以說，北京人不管玩什么都有自己的名堂，都有自己的講究。

玩兒鳥分文武

北京人玩鳥分文武，比較文氣的人養(yǎng)百靈、紅子、靛頦這種鳥;武人，或者說好練武的人，養(yǎng)畫眉鳥。文鳥一般都是聽叫的，武鳥雖然也會叫，但它還多了一樣本事一好斗，在南方一些地方就有斗畫眉的習俗。而且畫眉鳥比較大，養(yǎng)畫眉的籠子也比較大，所以好練武的人喜歡玩兒畫眉鳥，上街遛鳥的時候，也要拉開架子、炸開膀子。

早年間，如果養(yǎng)鳥人在路上相遇，提百靈鳥籠的人要請左腿彎、右腿后撤、半跪的“文式安”;提畫眉鳥籠的人則請左腿微彎、右腿向后微撤、下腰的“武架子安”，備有樣式。

給鳥兒喂食也有講究

養(yǎng)鳥可不僅僅是欣賞就行了，講究的還得給鳥做飯呢。不同鳥吃的還不—樣，比如百靈是吃五谷的，也就是吃素食;畫眉鳥、靛頦就得吃葷食，里邊得加肉。還有的鳥吃蟲，而紅子吃面食，因為它個頭小，得把食物搗成粉狀，里邊有雞蛋、玉米面、各種雜面等，—般都是上鍋蒸。

過去北京人養(yǎng)靛頦的就有講究，一禮拜要給靛頦打一次軟食，軟食里得有羊肉，還得根據(jù)季節(jié)變換調(diào)配比例。比如冬天冷，就得適當增加肉的比例，到了天暖和的時候再減少。而且飲食的不同還會影響鳥兒每年換毛的顏色，常有人通過飲食調(diào)整鳥的羽色。

那些能聊會說的小伙伴

北京人養(yǎng)會說話的鳥，比較常見的是鸚鵡、八哥、鷯哥，學說話、學唱歌、背唐詩都不在話下。需要注意的是，八哥舌頭上有—層硬殼，玩兒鳥的人往往要幫它把硬殼去掉，八哥的舌頭變軟了、靈活了，學舌就更陜了。

現(xiàn)在訓練這些鳥兒說話常會在網(wǎng)上下載一些普通話教程，以前的人則是用磁帶教鳥說話，但是這樣訓練出來的鳥往往說話比較生硬、程式化，連話語之間的停頓都是固定的。所以押鳥一方面可以運用高科技的手段來教鳥說話，另一方面也別忘了讓鳥兒和其他鳥多交流，讓老鳥帶一帶，學出來的話就會更加委婉動聽。

現(xiàn)在北京的鳥市已經(jīng)難找了，但有心養(yǎng)鳥的朋友還是可以到寵物商店去看一看。尤其要注意的是，國家保護動物的鳥類是禁止捕捉和買賣的，所以要養(yǎng)就養(yǎng)一些像鸚鵡等人工繁育的鳥。

據(jù)《城市文化范》節(jié)目整理