在2018年中國經(jīng)濟運行穩(wěn)中有變、變中有憂，外部環(huán)境復雜嚴峻，經(jīng)濟面臨下行壓力的條件下，福建省2396家規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)一共完成工業(yè)總產(chǎn)值6664.73億元（同比增長9.6%），實現(xiàn)主營業(yè)務收入達6018.59億元，同比增長10.1%。上述指標位列全國第6位，較2017年排名上升一位。

福建省食品工業(yè)主營業(yè)務收入持續(xù)增長

近幾年，福建省食品工業(yè)主營業(yè)務收入在全國各省市中穩(wěn)居第7位。2018年面對錯綜復雜的國內(nèi)外發(fā)展環(huán)境和經(jīng)濟下行壓力，福建主動適應新常態(tài)，通過激發(fā)市場主體活力，著眼于工業(yè)經(jīng)濟總量的提升、產(chǎn)業(yè)結構的協(xié)調、生產(chǎn)力布局的優(yōu)化，全省食品工業(yè)經(jīng)濟持續(xù)增長，再上新臺階。

2018年福建省規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)主營業(yè)務收入達6018.59億元，同比增長10.1%，增幅水平較全國高4.8個百分點。其中農(nóng)副食品加工業(yè)達3080.91億元，同比增長8.7%，增幅水平較全國高5.1個百分點；食品制造業(yè)達1656.08億元，同比增長12.8%，增幅水平較全國高5.5個百分點；酒、飲料和精制茶制造業(yè)達1026.89億元，同比增長11.5%，增幅水平較全國高2.8個百分點；煙草制品業(yè)達254.71億元，同比增長5.2%。

重點行業(yè)保持增長

罐頭制造業(yè)——2018年罐頭制造業(yè)主營業(yè)務收入332.48億元，同比增長8.1%；產(chǎn)量316.18萬噸，同比增長7.27%。

有中國“罐頭之都”之稱的漳州，產(chǎn)品遠銷160多個國家和地區(qū)，其罐頭出口量約占全國總出口量的20%，果蔬罐頭已連續(xù)30年出口量位居全國第一。2018年企業(yè)利用“一帶一路”的持續(xù)升溫以及中國與東盟自貿(mào)區(qū)建設、中澳等國簽署自由貿(mào)易協(xié)定等有利契機，繼續(xù)擴大東南亞、臺灣、澳大利亞等新興市場份額，同時積極開拓歐盟、拉美和非洲等國際市場，進一步形成多元化的市場格局。

水產(chǎn)品加工業(yè)——2018年福建省水產(chǎn)品加工業(yè)主營業(yè)務收入1115.95億元，同比增長10.8%。

福建水產(chǎn)品加工業(yè)常年居全國前三，全省擁有水產(chǎn)品加工企業(yè)上千家，規(guī)模以上加工企業(yè)四百多家，產(chǎn)值億元以上企業(yè)超過百家。目前已初步建立閩南、閩東兩大漁業(yè)加工產(chǎn)業(yè)集群，形成了東山海捕魚、漳州石斑魚、寧德大黃魚、連江藻類、福清對蝦、長樂鰻魚、晉江紫菜等具有區(qū)域優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)效益高的水產(chǎn)品特色產(chǎn)業(yè)，水產(chǎn)品加工業(yè)正成為帶動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的增長點。

作為福建重要的漁業(yè)縣，東山縣有水產(chǎn)品加工企業(yè)240多家，其中規(guī)模企業(yè)54家，年水產(chǎn)品加工能力超過50萬噸。全年水產(chǎn)品出口額達17.5億美元，約占全省的三分之一，居全國縣級首位。東山縣立足“國家級外貿(mào)轉型升級示范基地”“國家級出口海捕水產(chǎn)品安全示范區(qū)”兩塊金字招牌，內(nèi)抓轉型升級，外拓國際市場，實現(xiàn)出口逆勢增長。目前，東山水產(chǎn)品企業(yè)獲出口認證數(shù)全省第一，出口品種超百種，出口國家和地區(qū)超百個，成為東山外貿(mào)出口的最大亮點。

福建食品工業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好

2019年，食品工業(yè)發(fā)展機遇和挑戰(zhàn)并存。從國際上來看，全球經(jīng)濟增長放緩、不確定因素增加，國際貿(mào)易保護勢力有所抬頭，食品跨國集團加快全球布局，不斷提升競爭實力，對我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來一定影響和沖擊。與此同時，隨著“一帶一路”倡議的深入推進，對外投資環(huán)境的不斷改善，我國食品企業(yè)迎來更廣闊的發(fā)展空間。

中國經(jīng)濟進入新常態(tài)，經(jīng)濟增速預期放緩，居民收入增速降低，居民消費意愿下降，人力、土地、環(huán)境資源保護等綜合成本不斷上升，食品工業(yè)保持高速發(fā)展難度加大。并且，隨著消費理念轉變，國內(nèi)消費市場已經(jīng)從模仿型排浪式消費逐步進入個性化、多樣化、享受型消費，消費結構升級，食品工業(yè)發(fā)展模式將從量的擴張向質的提升轉變。

福建食品工業(yè)在產(chǎn)業(yè)結構中占有重要地位，依托福建的自然資源、區(qū)位優(yōu)勢、品牌建設與產(chǎn)業(yè)集聚等特點，以及政府為食品行業(yè)出臺的各項優(yōu)惠、利好政策，福建省食品工業(yè)將發(fā)揮現(xiàn)有優(yōu)勢，積極應對國際經(jīng)濟增長不穩(wěn)固和國內(nèi)經(jīng)濟轉型升級的影響，繼續(xù)保持良好的發(fā)展態(tài)勢。