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火紅的鄉(xiāng)村臘月

2019-03-22 07:49:06
北京廣播電視報(bào) 2019年3期
關(guān)鍵詞:家家臘八粥全家人

轉(zhuǎn)眼間,火紅的臘月又到了。

兒時(shí)生活在鄉(xiāng)村,最盼的就是臘月,因?yàn)榕D月父母開(kāi)始給我們做過(guò)年穿的新衣服,領(lǐng)我們?nèi)コ抢镔I好吃的東西,買家里、門(mén)上張貼的年畫(huà),買過(guò)年放的鞭炮……而我們,也放寒假了,可以盡情地玩耍。鄉(xiāng)村的臘月處處迷彌著年味,我企盼著過(guò)年。

進(jìn)入臘月后,父親開(kāi)始清理豬、牛、羊圈了,再將家里的簡(jiǎn)易廁所也清理干凈,將里面的肥料全部運(yùn)送到冬眠的田野,開(kāi)始為土地準(zhǔn)備“年貨”了,企盼來(lái)年有個(gè)好收成。

最忙碌的是母親,她要清洗家里的衣服和被子,家里人口多,將全家人的衣服和被子清洗一遍,需要好幾天時(shí)間。母親不怕冬日的寒冷,池塘邊有她的身影,房前屋后到處涼曬著五顏六色的衣被。

兒時(shí)最愛(ài)吃母親做的臘八粥。每年進(jìn)入臘月后,母親就開(kāi)始準(zhǔn)備做臘八粥的原料,臘月初八那天一大早,母親就早早將一大鍋臘八粥做好,于是,全家人圍坐在一起品嘗這美味佳肴。臘八粥味道鮮美,入口香甜,回味無(wú)窮,吃了這碗還想吃下碗。母親對(duì)我們說(shuō),初八這天吃了臘八粥,一年到頭肚子都不疼,也不拉肚子,所以這一天,我們都要將鍋里的臘八粥吃個(gè)“底朝天”。

最高興的還有做過(guò)年穿的新衣裳。一進(jìn)入臘月,母親就領(lǐng)著我們來(lái)到村上的裁縫人家,給我們量做新衣,或領(lǐng)我們到鎮(zhèn)里、縣城里,每人至少買一件新衣服。

兒時(shí)的農(nóng)村生活清貧,平時(shí)都是吃糠咽菜,肉食葷菜很少見(jiàn)。一到臘月,家里飼養(yǎng)的牲畜開(kāi)始宰殺了,尤其是臘月二十三小年一過(guò)后,首先宰殺的是家里飼養(yǎng)的大肥豬,然后是雞鴨,緊接著自家加工豆腐,油炸素丸子。宰殺后的豬肉除少量送給一些沒(méi)有飼養(yǎng)豬的親戚和左鄰右舍外,大部分腌成咸肉,待過(guò)年后再慢慢吃,而另一部分新鮮豬肉則留著過(guò)年吃,從宰豬的這一天起,我們的飲食每天都有“油水”了。

村子里有好幾處公共魚(yú)塘,里面都飼養(yǎng)著各種魚(yú),端午節(jié)、中秋節(jié)時(shí),村里都要組織人用魚(yú)網(wǎng)捕獲一些大魚(yú),每家分幾條吃。而到了臘月,村里就將這些魚(yú)塘抽干,將魚(yú)塘的魚(yú)全部捕捉上來(lái),根據(jù)各家人口多少分魚(yú),每家少則幾十斤,多則上百斤。從魚(yú)塘抽水開(kāi)始到最后抽干,再到家家戶戶分魚(yú)需幾天時(shí)間,我們這些小孩子們?nèi)虦悷狒[,品嘗其中的樂(lè)趣。

在鄉(xiāng)村,一過(guò)臘月二十三這個(gè)小年日,過(guò)年就算真正開(kāi)始了。在我們鄉(xiāng)村,臘月二十三這天,家家除祭灶外,還要制做一種叫“粑粑”的食品,外面是粳米粉和糯米粉包著,里面是用肉菜合成的餡,極像包子,烙熟后美味十足。有的人家做得多,一直要吃到過(guò)年,放稀飯里煮著吃,放燒火的柴洞里燒著吃。此外,臘月二十三過(guò)后,家家就要開(kāi)始“掃塵”了,清理家里不要的東西,將屋內(nèi)墻壁的灰塵全部掃凈,千干凈凈迎接新年的到來(lái)。

兒時(shí)鄉(xiāng)村的臘月,是收獲的臘月,紅火的臘月,歡樂(lè)的臘月,臉上綻滿笑容和希望的臘月。

讀者汪志

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