張曉峰

有一個燈謎，在中原民間流傳很廣，頗受人們喜愛。謎面是“白胖小媳婦兒，十六七八歲兒，走路溜墻根兒，一路哼小曲兒。”那謎底就是豬，準確地說，是母豬，白母豬。我是在很小的時候，聽到這個謎語的，聽了一遍，就記住了，至今不忘。這個謎面形式整齊而瑯瑯上口，用我們家鄉(xiāng)的方音讀出來，尤其悅耳動聽。全“詩”采用比喻修辭格，將白母豬比作“纖纖作細步”的妙齡少女?！白呗妨飰Ω鶅骸眰鬟_其謙卑，“一路哼小曲兒”顯示其樂觀。有個謙卑、樂觀的少女出現(xiàn)在面前，讓人不自覺砰然心動，油然而生愛意?？梢?，在民間，豬還是很受人待見的動物。

豬是人類最早的朋友。據(jù)記載，在我國西安半坡新石器時代遺址出土的豬骨，經(jīng)過碳14測定距今約有六千年。這些豬的體形特征，已十分接近現(xiàn)代豬，所以它應(yīng)為馴化較長時間的家豬。而在河南淅川的下王崗，具有仰韶文化特征的新石器時代遺址中發(fā)現(xiàn)了大量家豬的化石，經(jīng)科學(xué)鑒定它們和野豬有明顯的區(qū)別，其時間更早于半坡遺址那些馴化家豬的骨骼，這充分說明我國養(yǎng)豬的歷史應(yīng)在七八千年之間。我國考古挖掘的新石器時代遺址中，多處出現(xiàn)豬的遺骸，它證明豬作為陪葬和祭祀品的歷史已很悠久。

豬對人類的進化做出了巨大的貢獻，這種貢獻沒有任何動物能夠取代。人類的祖先最早以素食為主，但植物食品中蛋白質(zhì)卻較低，長期素食蛋白質(zhì)得不到充分供給，會導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，記憶功能下降，反應(yīng)遲鈍，抗病能力降低，容易衰老。猿最終進化為人，并在從古人到新人的轉(zhuǎn)變時期在體力和智力上出現(xiàn)了突飛猛進的變化，這與肉食的增加，特別是豬肉的增加有很大關(guān)系。豬為人提供了穩(wěn)定的肉食來源，極大地改善了人類的體力和智力。

豬在傳統(tǒng)文化中有著重要地位。經(jīng)考證，中文“家”字寶蓋下邊有“豕”字，“家”中有豬方能稱“家”的象形文字組合亦說明，豬在古代中國人的生活中很普遍、很活躍，在家庭和社會經(jīng)濟結(jié)構(gòu)中，地位作用十分突出重要。豬在十二生肖中排行最后的一位，與十二地支配“亥”，故一天十二時辰的晚上九點至十一點稱“豬時”，易卦為“豬為材”。在民間習(xí)俗中，豬也是受人歡迎的，是豐收和喜慶的象征。春節(jié)一到，農(nóng)村許多人家門上就會貼有豬的形象，以“肥豬拱門”預(yù)兆或祈求豐年。

豬在現(xiàn)代生產(chǎn)的文化生活中也扮演著重要角色。在自古至今的建筑、雕刻、繪畫、書藉、食品、服飾等領(lǐng)域，以及現(xiàn)代產(chǎn)生的商品廣告、影視演出等行業(yè)內(nèi)，出現(xiàn)了以豬為圖案和題材的各類作品，從而在一定范圍內(nèi)承襲傳播了豬文化。尤其1959年，毛澤東主席提出“豬為六畜之首”“豬渾身都是寶”“豬多肥多糧食多”的口號后，豬的地位作用在新中國得到了極大的提升。前幾年，在網(wǎng)上廣泛流行過一首叫《豬之歌》的歌曲，讓豬一夜之間成了家喻戶曉的明星。

前蘇聯(lián)自然學(xué)家赫森說：“豬不像馬、牛、綿羊那樣疑心重重，畏縮順從；不像山羊那樣鹵莽，天不怕地不怕，不像鵝那樣滿情敵意，不像貓那樣屈尊俯就；也不像狗那樣搖尾乞憐。”在他心目中，豬成了最完美的動物了！

選自《貴州民族報》