賴榕輝，黃海英，李利歡，肖麗紅，黃秀鑫，曾浩

梅州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院梅州分院，514071

梅州市地處粵東山區(qū)，茶葉生產(chǎn)歷史悠久，是廣東省茶葉主產(chǎn)區(qū)之一，茶葉種植面積占全省近25%，主要生產(chǎn)烏龍茶、綠茶、紅茶等。漫長(zhǎng)的茶樹(shù)栽培歷史使梅州山地茶區(qū)衍生出了平遠(yuǎn)鍋叾水仙、清涼山小葉種等豐富的地方特色茶樹(shù)種質(zhì)資源。在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，還先后從省內(nèi)外引進(jìn)了嶺頭單叢、鳳凰單叢、梅占、黃棪等茶樹(shù)優(yōu)良品種。為充分了解梅州市茶樹(shù)品種結(jié)構(gòu)與分布的具體狀況，促進(jìn)地方特色茶樹(shù)資源的利用與創(chuàng)新，規(guī)范新優(yōu)茶樹(shù)良種的引進(jìn)，提高梅州市茶樹(shù)良種率，鞏固梅州市茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，本文就梅州市茶樹(shù)品種與分布情況進(jìn)行了調(diào)查和分析，文中數(shù)據(jù)由梅州市下轄各縣（市、區(qū)）茶業(yè)主管部門(mén)提供。

一、梅州市茶樹(shù)品種結(jié)構(gòu)

梅州市種植的茶樹(shù)品種以嶺頭單叢、鳳凰單叢（不分品系，下同）、梅占、金萱、黃棪等良種為主，這5 個(gè)品種占全部品種種植總面積的68.25% ， 其中嶺頭單叢和鳳凰單叢占45.00%，奇蘭、翠玉、四季春、英紅九號(hào)、福云六號(hào)、龍井43、鐵觀音、大葉烏龍、軟枝烏龍等省內(nèi)外優(yōu)良品種也有少量種植，但種植面積不大（圖1）。

圖1 梅州市茶樹(shù)品種結(jié)構(gòu)圖

近年來(lái)，隨著新茶園的開(kāi)發(fā)和老茶園的更新，部分茶區(qū)先后引進(jìn)了金牡丹、金觀音、黃金芽、鴻雁12、瑞香、紫娟等新優(yōu)品種，占總面積的2.33%。本地群體種如清涼山小葉種、鍋叾水仙等也是梅州栽培茶樹(shù)品種中的主要部分，占總面積的16.46%，主要是由茶農(nóng)和企業(yè)自發(fā)以種子直播的方式種植。梅州市茶樹(shù)無(wú)性系良種率為83.54%，高于全國(guó)60.90%的平均水平，但存在品種結(jié)構(gòu)相對(duì)單一的問(wèn)題，產(chǎn)品品類不夠豐富，無(wú)本地的優(yōu)勢(shì)品種，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較弱。早年種植的本地群體種和老品種較多，茶園老化問(wèn)題比較突出。

梅州市下轄各縣（市、區(qū)）因其地理位置、茶葉生產(chǎn)結(jié)構(gòu)等因素的差別，茶樹(shù)品種結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)較大差異（表1）。

興寧市、豐順縣、五華縣、大埔縣種植較多的鳳凰單叢和嶺頭單叢，生產(chǎn)單叢茶類較多；梅江區(qū)、梅縣區(qū)、平遠(yuǎn)縣、蕉嶺縣等地種植金萱、梅占、黃棪等品種較多，生產(chǎn)炒青綠茶、紅茶、單叢等茶類；豐順縣龍崗鎮(zhèn)馬圖茶區(qū)、梅江區(qū)西陽(yáng)鎮(zhèn)清涼山茶區(qū)、平遠(yuǎn)縣東石鎮(zhèn)鍋叾茶區(qū)、蕉嶺新鋪鎮(zhèn)黃坑茶區(qū)等地種植較多本地群體種，分別占當(dāng)?shù)夭铇?shù)品種種植總面積的30.45%、12.91%、60.13%、12.91%，均以加工炒青綠茶為主。

表1 梅州市各縣（市、區(qū)）主要茶樹(shù)品種結(jié)構(gòu)

從各縣（市、區(qū)）的品種結(jié)構(gòu)來(lái)看，均不同程度存在結(jié)構(gòu)相對(duì)單一的問(wèn)題，尤其以大埔縣、蕉嶺縣、平遠(yuǎn)縣、豐順縣等茶區(qū)較為突出。豐順、平遠(yuǎn)兩縣本地群體種種植面積較大，無(wú)性系良種率低，產(chǎn)品品質(zhì)及其穩(wěn)定性和市場(chǎng)應(yīng)變能力受影響，經(jīng)濟(jì)效益較難進(jìn)一步提升。

二、主要茶樹(shù)品種分布與新優(yōu)良種引種情況

嶺頭單叢、鳳凰單叢、梅占、金萱、黃棪作為梅州市主要種植的茶樹(shù)品種，其分布情況因各地區(qū)茶葉生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和地理位置的差別而呈現(xiàn)較大差異（表2）。嶺頭單叢主要分布在大埔（57.27%）、興寧（15.86%）、豐順（14.84%）等茶區(qū)，在梅江區(qū)、梅縣區(qū)、平遠(yuǎn)縣等地種植較少；鳳凰單叢主要分布在大埔（47.49%）、豐順（25.99%）、五華（18.96%）等茶區(qū)，在梅江區(qū)、平遠(yuǎn)縣種植較少，蕉嶺縣未調(diào)查到引種情況；梅占主要分布在豐順（44.51%）、五華（20.04%）、蕉嶺（11.87%）等茶區(qū)，平遠(yuǎn)縣種植較少，其他各縣均有引種一定數(shù)量；金萱主要分布在豐順（27.37%）、梅縣（26.30%）、五華（22.51%）等茶區(qū)，興寧市、蕉嶺縣種植較少；黃棪主要分布在豐順（41.67%）、梅江（29.04%）、興寧（15.60%）、大埔（11.43%）等茶區(qū)，梅縣、平遠(yuǎn)、五華等地種植較少。

其他品種在梅州地區(qū)種植數(shù)量較少，詔安八仙（大葉黃棪）主要分布在梅江區(qū)，平遠(yuǎn)縣、梅縣區(qū)、興寧市、五華縣有少量種植；云南大葉種和英紅九號(hào)主要分布在豐順縣，梅江區(qū)、五華縣有少量種植；翠玉主要分布在五華縣；福云6 號(hào)在平遠(yuǎn)縣、五華縣、豐順縣有少量種植；奇蘭主要分布在大埔縣和興寧市茶區(qū)，平遠(yuǎn)縣、梅江區(qū)有少量種植；龍井43號(hào)主要分布在梅縣區(qū)；鐵觀音、毛蟹、丹桂、大葉烏龍、軟枝烏龍等品種在平遠(yuǎn)縣有少量種植。

表2 梅州市主要茶樹(shù)品種分布情況%

2010年以來(lái)，隨著新茶園的開(kāi)發(fā)和老茶園的更新?lián)Q種，梅州市部分地區(qū)先后引進(jìn)了金觀音、金牡丹、黃金芽、鴻雁12、瑞香、紫娟等省內(nèi)外新、優(yōu)品種，占全市茶樹(shù)品種的2.33%，其中以金觀音和金牡丹為主，梅江區(qū)、梅縣區(qū)、興寧市、平遠(yuǎn)縣、大埔縣、五華縣等茶區(qū)均有引種。黃金芽、鴻雁12、瑞香、紫娟等品種主要在五華縣茶區(qū)引種，或與五華縣境內(nèi)有茶樹(shù)種苗繁育企業(yè)有關(guān)，該企業(yè)的示范推廣帶動(dòng)了五華縣其他茶農(nóng)和茶企對(duì)茶樹(shù)新優(yōu)良種的種植熱度。

三、存在的主要問(wèn)題

1.新優(yōu)良種引進(jìn)和推介力度欠缺

梅州市茶區(qū)茶樹(shù)栽培品種豐富，但還是以老品種為主，同時(shí)存在茶園老化嚴(yán)重等問(wèn)題，尤其是梅江區(qū)、平遠(yuǎn)縣、豐順縣、蕉嶺縣等茶區(qū)地方群體品種種植面積過(guò)大，對(duì)新優(yōu)良種缺乏引進(jìn)和宣傳推介，有些茶區(qū)應(yīng)用新品種良種良法不配套，效益不明顯。

2.品種規(guī)劃較單一

從茶樹(shù)品種結(jié)構(gòu)和分布情況來(lái)看，各縣（市、區(qū)）的品種結(jié)構(gòu)仍相對(duì)單一，均以單叢、梅占、金萱、黃棪和地方群體種為主，未能很好地根據(jù)地方優(yōu)勢(shì)引種和開(kāi)發(fā)茶類，差異化、特色化新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)欠缺，很難適應(yīng)市場(chǎng)的多元化需求，經(jīng)濟(jì)效益難以突破。

3.優(yōu)勢(shì)茶樹(shù)資源創(chuàng)新利用不足

傳統(tǒng)茶區(qū)種植較多地方群體品種，種植方式以種子直播的形式為主，種植管理粗放，特色資源未得到有效的挖掘利用。

四、梅州市茶樹(shù)良種化發(fā)展對(duì)策

1.加大茶樹(shù)良種的引進(jìn)和示范推廣

政府部門(mén)和科研院校要充分利用資源，推廣茶葉生產(chǎn)的良種良法，進(jìn)一步做好現(xiàn)有良種和省內(nèi)外新優(yōu)良茶樹(shù)品種的適制性、抗性和配套技術(shù)的研究和示范，并引導(dǎo)企業(yè)根據(jù)地方特色改良生產(chǎn)方式和品種結(jié)構(gòu)，同時(shí)加大對(duì)老茶園的改造力度，配套引進(jìn)新優(yōu)良種，在良種的基礎(chǔ)上配套相應(yīng)的栽培管理和加工技術(shù)，提高茶葉品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

2.開(kāi)展特色優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)良種的選育

良種是茶葉產(chǎn)品特色化、差異化的基礎(chǔ)，梅州市茶區(qū)有許多有待挖掘利用的優(yōu)良種質(zhì)資源，科研部門(mén)和企業(yè)要充分開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新利用現(xiàn)有資源，加快培育適合本地栽培、加工的特色優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)良種，使資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。