郝國雙 ，鄭志平，馬海軍，葉銀祥，郭明敏，成浩，阮麗

1.建德市農業(yè)技術推廣中心，311600；2.乾潭鎮(zhèn)農業(yè)綜合服務中心，311600；3.建德市馬寶家庭農場，311600；4.杭州千里崗農產品有限公司，311600；5.杭州市農業(yè)科學研究院，310024；6.中國農業(yè)科學院茶葉研究所，310008

中白4號（建德白茶4號）是復色系白化茶新品系，適用于茶樹栽培應用和園林綠化。該品系的開發(fā)成功，標志著建德市白化茶種質資源開發(fā)研究取得了一個新進展。

一、品系來源

建德市地處浙江西部，是一個歷史悠久的山地茶區(qū)，區(qū)域內小氣候變化明顯，地方茶樹種質資源豐富[1]。1999年春季，建德市乾潭鎮(zhèn)羅村村獅峰自然村村民馬金寶在群體種茶園中發(fā)現一株新梢莖、葉、芽白化單株，此后以短穗扦插擴繁，并陸續(xù)建立母本園進行觀察。根據多年觀察發(fā)現，該品系芽葉白化特征明顯，春季、夏季、秋季萌發(fā)新芽均表現階段性白化，是一種特殊的變異體。多點栽培適應性好，鮮葉產量較高，制綠茶品質好，滋味鮮爽、香氣濃厚，干茶氨基酸含量一般在7%以上，抗逆性較強。

二、品種系譜

茶樹種質資源就芽葉色澤而言，可分為3類。一是綠色茶樹，即常規(guī)品種；二是因花青素含量較高顯示的紫紅色茶樹；三是體內葉綠素、花青素含量均較少而芽葉色澤呈白色、黃色等趨于白色的茶樹，即白化茶（albinotea）[2-5]。根據王開榮等研究，白化茶性狀表達十分豐富，白化變異類型、色澤及白化表現的階段性、穩(wěn)定性、規(guī)則性等規(guī)律各不相同，已經形成一大特殊種質類群。按芽、葉、莖白化色澤分，白化茶分白色系、黃色系、復色系等三大色系。白色系的新梢芽葉表現出單一的純白色、近白色或乳黃色等色澤，最大白化程度時呈雪白色，故稱白茶，也稱“白葉茶”；黃色系的新梢芽葉表現出單一的金黃、淡黃或黃綠等色澤，典型色澤為金黃葉色，最大白化程度時為黃泛白色，也稱為“黃葉茶”；復色系的新梢莖、芽葉或花果表皮由綠色與白色、綠色與黃色、白色與黃色、白色與紅色、黃色與紅色或綠、白、黃、紅等鑲嵌組成的復色葉，或稱“花葉茶”[4-6]。

中白4號與溫度敏感型白色系白化茶中白1號比較，春季、夏季、秋季萌發(fā)新芽均表現白化特性，是一個全新的白化茶變種。

三、品種特征特性

中白4 號與中白1 號比較，兩者的白化變型、白化葉色構成和返綠成熟葉特征不同，生態(tài)適應性存在明顯差別，而樹姿、葉片、樹體生育等其他規(guī)律基本一致。

1.白化特性

與中白1號茶樹比較，中白4號主要有兩個特點。一是白化表現為萌發(fā)新芽為粉白色，幼嫩芽葉呈奶白色（圖1），芽頭小，萌發(fā)新梢整體表現白化且白化程度更高，隨著新梢長到一芽三四葉開始由葉緣向主脈逐漸轉綠，呈白、黃、綠斑駁狀，葉片成熟后，多數葉片的復色部分返綠、蠟質明顯，少數保留復色狀態(tài)，視覺總體構成白、黃、綠相間的復色形態(tài)。而中白1 號幼嫩芽葉呈乳黃色，芽頭壯，成葉和夏秋新梢呈深綠色。二是其特異性明顯，白化表現總體上不受光照、溫度等外界生態(tài)影響，春季、夏季、秋季萌發(fā)新芽均表現白化特性，而中白1 號的白化是隨著溫度的變化出現乳黃、淺黃、綠色的快速轉變，春季芽葉乳黃色，隨著新梢長到一芽四五葉開始逐漸轉綠；夏、秋季新梢芽葉淺黃綠色。

2.生物學特性

中白4 號屬灌木型，中葉類，樹姿半開張，分枝較密，葉片呈長橢圓形，成齡葉平均長9.6 cm、平均葉寬3.6 cm，一芽二葉百芽質量約20 g，葉片近水平著生，成熟葉色綠，葉面隆起，葉身稍內折，葉尖漸尖，葉基楔形，茸毛少，葉質較厚。花期10月中旬至12月末，花朵瓣白花蕊黃，花柱3 裂、深，種子呈乳白色，直徑小于1.5 cm，花量、結果量均較少（圖3）。

圖1 中白1 號（左）、中白4 號（右）茶樹芽葉性狀比較

圖2 中白1號（左）、中白4號（右）茶樹新梢性狀比較

圖3 中白1 號（左）、中白4 號（右）茶樹幼齡植株性狀比較

中白4 號屬中、晚生種，杭州地區(qū)的春茶一芽一葉開采期為4月上旬，與中白1 號基本一致。新梢生育能力稍強于中白1號，初次白化期至6月初終止，歷時較長。每年春茶后定型修剪條件下，5年生樹高110 cm 以上，樹幅較大，生產層分枝高度大于60 cm。

全樹成熟葉片為深綠色，抗寒、抗旱、抗陽光灼傷能力較強，與常規(guī)品種無異，適用于廣大宜茶區(qū)域栽培。

3.經濟學特性

該品種有較為強盛的萌芽能力，芽葉質量好，春茶采摘期較長，加工的綠茶具有突出的白化茶共有特性，干茶顏色金黃、鮮活，栽培經濟優(yōu)勢突出。另外，該品種抗逆性強，樹體耐剪性強，可塑性好，生長勢強，扦插育苗繁育系數較大，且葉色獨特而持續(xù)周期長，在園林綠化上應用具有樹種優(yōu)勢，適宜在酸性、中性土壤的園林中種植。

4.理化特性

2014—2018年，連續(xù)5年采摘春茶一芽二葉制成干樣，交由檢測機構測定茶多酚、氨基酸和水浸出物的含量。結果表明：中白4 號干茶樣品的水浸出物含量在40.55%～42.77%之間，平均值為41.86%；游離氨基酸含量在7.04%～10.54%之間，平均值為8.01%；茶多酚含量在10.07%～14.45%之間，平均值為13.29%；酚氨比平均為1.66。因此，該品種制成半烘炒綠茶品質佳，耐泡性好，滋味鮮濃，苦澀味輕，口感鮮爽。

四、小結

中白4 號屬灌木型，中葉類，中、晚生種。樹姿半開張，分枝較密，葉片呈長橢圓形，近水平著生。成熟葉色綠，葉面隆起，葉身稍內折，葉尖漸尖，葉基楔形，茸毛少，葉質較厚。萌發(fā)新芽為粉白色，幼嫩芽葉呈玉白色，芽頭小，隨著新梢長到一芽三四葉開始由葉緣向主脈逐漸轉綠，呈白、黃、綠斑駁狀，葉張較薄。春季營養(yǎng)芽萌發(fā)晚，春茶一般在3月下旬4月初萌發(fā)，一芽一葉期在4月上旬。育芽能力強。產量較高，春茶產量與中白1 號相當。制綠茶品質優(yōu)，適制條形、毛峰形半烘炒名優(yōu)綠茶。抗逆能力較強，耐旱性和耐寒性強，無明顯病害發(fā)生。