蘋果樹的刻芽也叫目傷，是春季蘋果園管理的一項重要技術措施，更是實現(xiàn)蘋果幼樹早成形、早結果的關鍵技術措施之一。正確掌握蘋果樹的刻芽技術，可以有效縮短蘋果幼樹擴冠成形期，促發(fā)大量中短枝，使果園盡快實現(xiàn)優(yōu)質豐產(chǎn)、高收益的目的。

1 刻芽的作用

正確的刻芽可顯著提高枝條萌芽率，促發(fā)隱芽的萌發(fā)和新梢的生長，抑制背上芽的萌發(fā)，減少冒條，促發(fā)健壯發(fā)育枝。幼樹刻芽可盡早實現(xiàn)擴冠成形，達到早結果早豐產(chǎn)的目的?？萄坑欣趯崿F(xiàn)插空補缺，平衡樹體結構，克服偏冠現(xiàn)象和多年生枝光禿帶過長現(xiàn)象。

2 刻芽對象

適用于萌芽低、不易形成中短枝、難成花、結果晚的品種，小枝量不足光禿現(xiàn)象嚴重的品種，生長強旺的幼樹或1～3年生枝及甩放枝。

3 刻芽時間

春季刻芽，一般在萌芽前15～30 d至萌芽初期進行，在陜西渭北地區(qū)具體在3月中下旬至4月中旬進行，刻芽時間過早，傷口會散失水分，芽體易失水受凍、干枯死亡。

具體的講，刻芽時間要根據(jù)刻芽的目的而定。如果要抽發(fā)長枝，如幼樹的擴冠等，刻芽時間要早，即在萌芽前15～30 d進行;如果促發(fā)中短枝，如培養(yǎng)主枝上的結果枝，刻芽時間要遲，可在萌芽前7 d至萌芽初期進行。

4 刻芽方法

刻芽時要在嚴格掌握刻芽時間及刻芽目的后采取不同的刻芽方法。

4.1 促發(fā)長枝的刻芽 若需在中心干上促發(fā)較長枝或解決多年生枝干部位的光禿帶，應把握3點：即近、長、深。近：就是刻芽距離芽體前方0.3 cm處。長：鋸口或切口的長度要大于芽體的寬度，如果按枝條的周長講，一般長度為芽同部位枝周長的1/3～2/5。深：用小鋼鋸條或切刀在芽體上方0.3 cm處橫向鋸(切)透皮層至木質部，梢傷木質部。

4.2 促發(fā)中短枝的刻芽 若需要促發(fā)中短枝，應把握三點：即遠、短、淺。遠，就是距離芽體前方0.5 cm處進行刻芽。短，刻芽的長度要小于芽體的寬度，一般應為芽體同部位枝條周長的1/4～1/3左右。淺，用小鋼鋸條(或切刀)在芽體前方0.5 cm處，橫向鋸透(切透)皮層，但不傷木質部。

4.3 強旺枝刻芽 強旺枝刻兩側芽和部分背下芽，中庸枝刻兩側芽，若要抑制背上芽冒條，可在背上芽后方0.5 cm處，切透皮層，不傷木質部。

4.4 中心干延長枝上的刻芽 1～3年生強旺幼樹，新建當年的壯苗可以從定干剪口下第四芽開始到干高80 cm處，每隔3芽刻一芽，盡量避免重疊或根據(jù)不同樹形要求刻芽。由于中心干需要促生較長枝，所以應在發(fā)芽前15～30 d，采用“近、長、深”的方法進行單芽刻傷。

4.5 主枝上刻芽 對于一年生枝條的背下芽和側下芽，可在萌芽前7 d左右，采用“遠、短、淺”的方法每隔3～5芽刻一芽，同向芽間隔20～30 cm，定向促發(fā)中短枝，刻芽只在主枝中部進行，梢部30 cm，基部20 cm以內(nèi)不刻芽。

4.6 1年生營養(yǎng)枝刻芽 主枝上緩放長度在50 cm以上的1年生營養(yǎng)枝。除梢部20 cm，基部10 cm以內(nèi)不刻外，其余芽可在發(fā)芽前7 d，采用“遠、短、淺”的方法進行多芽刻傷，以促發(fā)短枝。

5 刻芽應注意的幾個事項

1)刻芽應從幼樹和一年生枝開始。效果最好。2)若為了促枝補空，促使幼樹盡快成形，要少刻、重刻，在萌芽前刻;若為了促發(fā)中短枝，要多刻、輕刻,在芽萌動初期刻。3)弱樹弱枝盡量少刻或不刻，更不能連續(xù)刻;壯枝適當多刻;甩放枝多刻，以刻側芽為主，背下芽少刻。4)刻芽技術要嚴格把握，不要過深，損害枝條，也不要過淺，起不到作用。5) 刻芽要和拉枝、環(huán)割相結合，能起到較好的效果。6) 刻芽工具要注意消毒，不要感染腐爛病，同時要注意天氣預報，若近期有雨盡量不要刻芽。7) 刻芽后傷口要整齊，不要毛糙，更不能催起樹皮，也不要給切口涂抹任何保護藥劑。

陜西壽縣園藝工作站(713400)

翟軍哲 李 祥 夏 靜

設施葡萄初果期管理技術

初果期是指2～3年生葡萄園，其管理主要有適時出土上架，夏季修剪，花果管理，肥水管理、冬季修剪、病蟲害防治和溫室內(nèi)溫濕度控制。

1 出土上架

解除埋土防寒的時間是在2月上旬。

葡萄出土后修整樹盤，平整防寒取土坑，樹盤寬1.2～1.5 m，枝蔓散放在樹盤內(nèi)，然后灌透水一次，同時將取土坑灌水沉實，葡萄枝蔓上噴5°Be石硫合劑，消滅枝蔓上殘存的病源菌，出土后先剝?nèi)ダ下N皮再噴石硫合劑，以增加防病效果。枝蔓上覆1.2～1.5 m寬，0.5 m高的拱形膜，為防止葡萄凍害和提前發(fā)芽，距離溫室頂膜1.0 m懸掛二幕。3月初冬芽萌發(fā)后去除地膜，將主蔓水平綁縛在第1道鐵絲上。

2 夏季修剪

2.1 抹芽與定枝 抹芽在4月下旬芽眼萌發(fā)2 cm時進行，抹除主蔓上距地面60 cm范圍內(nèi)萌發(fā)的全部枝芽，60 cm以上水平主蔓上只對雙芽或多芽枝進行抹芽，使每個芽眼只保個飽滿、較大而扁的芽。定枝在新梢有4～5片葉花穗顯露時進行。2～3年生幼樹水平主蔓上保持10 cm左右留一新梢，留粗壯、有花序和生長點的新梢，過密新梢及時疏除。

2.2 副梢處理 2～3年生初結果樹，樹勢強，枝葉繁茂，必須及時做好新梢摘心和副梢處理工作，使架面通風透光良好，并保持架面一定葉面系數(shù)，培養(yǎng)良好樹體結構，生產(chǎn)優(yōu)質果品。2～3年生葡萄新梢第一次摘心在開花前3～5 d進行。對新梢在果穗以上8～9片葉進行摘心，同時對夏芽副梢進行疏梢和摘心處理。果枝摘心后，只保留頂端一個夏芽副梢進行延長生長，后部所有夏芽副梢全部抹除。當果枝新梢果穗以上達到8片葉和營養(yǎng)枝達到10片葉時，延長梢做“絕后摘心”，控制新梢生長，集中養(yǎng)分供給果實生長、花芽分化和主蔓延長梢的生長。

3 花果管理

3.1 疏花與花序整形 果枝上花序大小已能明顯區(qū)分，疏除幼樹上過多花序。每個果枝只留1個花序，每株留花序5～6個。使葡萄園每667 m2產(chǎn)量控制在3 000 kg以內(nèi)。 5月下旬花序分離期至開花前進行花序整形。用疏果剪去除花序基部1～2個副穗和歧肩，剪去花序前端約1/4～1/5長度的花軸，最后在花序中軸上采取“隔2去1”的方法剪除過密小穗，使花序形成圓柱或圓錐形。

3.2 疏果 當果粒大小明顯時進行疏果。疏除小粒，病蟲粒和過多果粒，使果穗穗形成為圓柱或圓錐形，單穗果數(shù)在80～120粒，使單穗重在750 g左右。

3.3 套袋 套袋是生產(chǎn)優(yōu)質、無公害葡萄最重要的管理措施，6月下旬至7月上旬疏果定產(chǎn)后立即進行果穗套袋。套袋前，全園噴1次防治葡萄白腐病和葡萄炭疽病的殺菌劑，如吡唑甲硫靈、苯甲嘧菌酯等，噴藥時使果穗著藥均勻，以提高防病效果。果穗套袋后加強果穗管理，避免陽光直射果袋，以免果粒產(chǎn)生日灼，連續(xù)高溫干旱的天氣及時對全園進行灌水降溫，有條件的地方進行空中噴水，并打開果袋下口通風降溫，防止果實日灼。套袋果穗要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)果穗染病，及時噴藥防治并更換果袋。8月上旬檢查果實著色情況，如果果實著色不良，在陰天或傍晚解除套袋，促進果實著色。

4 肥水管理

3月初葡萄萌芽前每株施尿素150～200 g，促進發(fā)芽和新梢生長。5月初葡萄坐果后每株施硫酸鉀型48%撒可富250～300 g，促進幼果膨大和主蔓生長。 5月下旬，每株施磷酸二銨200 g+撒可富200 g ，促進果實膨大和花芽分化。6月中旬每株施磷酸二氫鉀150 g，促進果實著色和枝條成熟。9月中旬秋施基肥，每667 m2施入優(yōu)質腐熟農(nóng)家肥5 000 kg，同時每株施撒可富250 g，促進枝條成熟，增加樹體貯藏養(yǎng)分，提高抗寒性。2～3年生葡萄主要灌水有出土后催芽水、追肥后灌水和埋土防寒前的封凍水。

5 病蟲害防治

果實套袋前不用波爾多液進行病害防治，防止波爾多液污染果面，用有機硫酸銅代替波爾多液。因避雨栽培可基本控制霜霉病、白腐病等中后期病害，病害防治以灰霉病、黑痘病等前期病害為主,可用40%福星6 000倍液或12.5%腈菌唑1 500倍液防治黑痘病。

6 冬季修剪

2～3年生葡萄冬季修剪，在下部選一個健壯1年生蔓做主蔓培養(yǎng)，其余1年上枝蔓全部剪除，選留主蔓選留高度為1.3 m。