沈亮

黃牛在我國(guó)是比較普遍的牛種，在農(nóng)村看到最多的是黃牛，它的飼養(yǎng)量位居前位。黃牛在農(nóng)村主要用于拉車役用，隨著我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，黃牛由乳肉兼用逐漸肉用價(jià)值凸顯，黃牛養(yǎng)殖前景大好。本文通過(guò)對(duì)黃牛的養(yǎng)殖現(xiàn)狀、養(yǎng)殖存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，找出黃牛快速發(fā)展的方向?qū)Σ吖B(yǎng)殖戶借鑒。

發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容之一，是增加養(yǎng)殖戶收入的有效途徑。近幾年隨著養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，肉牛養(yǎng)殖發(fā)展空間增大，需求量也越來(lái)越大，養(yǎng)殖戶也在探討如何選準(zhǔn)項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)快速致富，而黃牛作為農(nóng)村比較普遍的大眾化品種受到養(yǎng)殖戶的關(guān)注。

1 養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.1黃牛養(yǎng)殖特點(diǎn)

我國(guó)黃牛大多被毛為黃色，可能因此得名為黃牛，黃牛體型比較強(qiáng)壯、四肢有力，產(chǎn)肉性能良好，產(chǎn)肉率高，適應(yīng)性強(qiáng)，具有較強(qiáng)的抗焦蟲病能力。黃牛養(yǎng)殖最多的以魯西黃牛為代表性，養(yǎng)殖一年體重就可以達(dá)到500kg左右，非常適合規(guī)?；B(yǎng)殖。

1.2黃牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀

就人們實(shí)際生活對(duì)牛肉的需求來(lái)講，黃牛的養(yǎng)殖前景看好。以現(xiàn)代人飲食結(jié)構(gòu)的變化，越來(lái)越注重對(duì)身體的保養(yǎng)，由于一些如高膽固醇、高血脂等疾病的出現(xiàn)，使不少人不敢吃豬肉，而牛是食草動(dòng)物，粗纖維綠色食品，更有利于人體的身體健康而受到人們的喜愛(ài)，牛肉的消費(fèi)量也在逐年增加。而從目前養(yǎng)殖業(yè)來(lái)看，前景卻不容樂(lè)觀。從農(nóng)村實(shí)際來(lái)看，農(nóng)戶養(yǎng)豬的相對(duì)較多，養(yǎng)牛較少，尤其近幾年身體較好的年青人大多選擇到城市打工，只有一些歲數(shù)大或文化水平不高的人員在散養(yǎng)，養(yǎng)殖數(shù)量較少，夠不上規(guī)?；B(yǎng)殖，很難滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的生活需要。并且由于傳統(tǒng)的放養(yǎng)，牛飼料不固定，營(yíng)養(yǎng)不均衡，長(zhǎng)得慢，產(chǎn)量有限，利潤(rùn)低。因此，圈養(yǎng)，規(guī)?；B(yǎng)殖是養(yǎng)牛的發(fā)展方向。

1.3存在問(wèn)題

黃牛的養(yǎng)殖生產(chǎn)近幾年雖然有一定的增長(zhǎng)趨勢(shì)，但也存在一些現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，這些問(wèn)題勢(shì)必影響黃牛的養(yǎng)殖發(fā)展。

1.3.1農(nóng)戶養(yǎng)殖資金不足

要想發(fā)展黃牛的養(yǎng)殖，就需要一系列的配套資金，如建設(shè)牛棚，為達(dá)到規(guī)模養(yǎng)殖，需購(gòu)買加工飼料的相關(guān)機(jī)器和檢測(cè)安全器材、購(gòu)買種牛、育種等。由于全球經(jīng)濟(jì)下滑影響，黑龍江省相對(duì)來(lái)說(shuō)經(jīng)濟(jì)有些薄弱，農(nóng)戶手中資金不足，僅靠農(nóng)戶個(gè)體散養(yǎng)，無(wú)法實(shí)現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)殖，很難達(dá)到效益最大化。

1.3.2養(yǎng)殖項(xiàng)目發(fā)展的不平衡

受人們養(yǎng)殖習(xí)慣的影響，尤其近幾年豬肉價(jià)格大的起伏，農(nóng)戶養(yǎng)豬的積極性高于養(yǎng)牛的積極性。有待于加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍。

1.3.3飼養(yǎng)方式的落后

就目前來(lái)看，黑龍江省大部分地區(qū)主要還是農(nóng)戶個(gè)體散養(yǎng)，一家?guī)最^一人地邊放養(yǎng)，趕上啥吃啥，日落而歸。

1.3.4飼料價(jià)格上漲

這其實(shí)是個(gè)兩難問(wèn)題，近年來(lái)，作為牛飼料的主要原料玉米和豆粕價(jià)格上漲，養(yǎng)殖成本上漲，牛的養(yǎng)殖戶承受不住，而另一方面，玉米和豆粕若價(jià)格不上揚(yáng)，農(nóng)戶種植積極性又不高，這就需求探索一條規(guī)范、平衡發(fā)展的促進(jìn)機(jī)制來(lái)引導(dǎo)發(fā)展。

2發(fā)展條件

2.1自然條件穩(wěn)定

黑龍江省是農(nóng)業(yè)大省，土地面積有47萬(wàn)平方公里，土地面積廣闊，盛產(chǎn)大豆、玉米、水稻、小麥和馬鈴薯等糧食作物以及甜菜等經(jīng)濟(jì)作物，秸桿、農(nóng)作物的副產(chǎn)品豐富，為黃牛的養(yǎng)殖提供了重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。而黑龍江屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候，全省年均日照時(shí)間2400～2800h，春秋干爽，年降水量400～650mm，霜凍期全省平均介于100～150d之間，資源比較穩(wěn)定，適合發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)，發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)。

2.2 秸桿、草木資源豐富

提起北大荒就想到黑龍江，更主要原因就是農(nóng)作品種植面積廣、天然草場(chǎng)資源多，尤其黑龍江是國(guó)家商品糧基地，糧食利用率高，而糧食作物的秸稈利用率較低，這也為發(fā)展養(yǎng)牛提供了方便條件。

2.3 區(qū)位優(yōu)勢(shì)漸顯

黑龍江土地主要由山地、平原、水面組成，土地條件居全國(guó)之前位，黑龍江是俄羅斯和歐洲大陸與亞洲和太平洋地區(qū)陸路交往的重要通道，是中國(guó)沿邊開(kāi)放的窗口。本省一些屠宰加工企業(yè)的牛肉主要銷往北京、上海等各大城市的連鎖超市，部分產(chǎn)品銷售港澳臺(tái)及中東地區(qū)?？梢?jiàn)，發(fā)展趨勢(shì)良好。

3 發(fā)展對(duì)策

要想提升當(dāng)?shù)攸S牛的經(jīng)濟(jì)效益，就要將黃牛的養(yǎng)殖發(fā)展成產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)持續(xù)、穩(wěn)定、健康的發(fā)展態(tài)勢(shì)，要以科學(xué)發(fā)展為統(tǒng)領(lǐng)，采取積極有效的措施，保證黃牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)效。

3.1爭(zhēng)取政策支持

近年來(lái)，我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展，中央財(cái)政也逐年增加投入，黑龍江養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展相對(duì)緩慢，要積極爭(zhēng)取國(guó)家政策的支持，為農(nóng)戶創(chuàng)造一個(gè)良好的政策和資金環(huán)境，引導(dǎo)農(nóng)戶大力發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，提高養(yǎng)殖黃牛的熱情。通過(guò)政策支持，減輕農(nóng)戶投入資金不足的壓力。

3.2因地制宜做好宣傳引導(dǎo)工作

在養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)效益還沒(méi)有彰顯出來(lái)的時(shí)候，要做好農(nóng)戶的宣傳引導(dǎo)工作，讓他們認(rèn)識(shí)到本地的資源優(yōu)勢(shì)、人力優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮分享合作的理念，將家庭小作坊式養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變?yōu)榧瘓F(tuán)化經(jīng)營(yíng)，優(yōu)化資源的合理利用。

3.3 做好配套項(xiàng)目的發(fā)展

黑龍江省肉牛生產(chǎn)主要集中在哈爾濱市、齊齊哈爾市和綏化市等中西部地區(qū)，近幾年，紅興隆分局、雙鴨山市和賓縣以及海倫市肉牛出欄數(shù)都有所提升。相關(guān)的配套項(xiàng)目也在發(fā)展中，黑龍江省現(xiàn)有的賓西牛業(yè)、北大荒牛業(yè)等加工企業(yè)發(fā)展也較快，良好的發(fā)展空間，引來(lái)了省外的長(zhǎng)春皓月、江蘇雨潤(rùn)來(lái)黑龍江省投資建廠。

總之，抓住機(jī)遇實(shí)現(xiàn)發(fā)展，依靠我國(guó)肉牛業(yè)的科學(xué)進(jìn)步，來(lái)推動(dòng)黃牛的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步提高黃牛的經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶增收。

（作者單位：155899 ?黑龍江省友誼農(nóng)場(chǎng)農(nóng)技推廣中心）