文丨■ 金 勛

2月16日，茅臺鎮(zhèn)。由茅臺集團(tuán)、貴州日報報業(yè)集團(tuán)主導(dǎo)發(fā)起，貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司與貴州國臺酒業(yè)有限公司聯(lián)合主辦的“接力貴州酒業(yè)共識 續(xù)寫競合發(fā)展篇章——貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議”在這里召開。

“風(fēng)來隔壁三家醉，雨后開瓶十里香?！鼻宄?，風(fēng)停雨歇的小鎮(zhèn)薄霧彌漫，雖春寒料峭，卻因酒香四溢格外醉人心扉。

百余年前，以茅臺為代表的貴州白酒從這里走向世界。如今，這里召開的有30多家貴州白酒骨干企業(yè)老總參加的圓桌會議，聚焦的是另一個新征程——合作共贏、抱團(tuán)發(fā)展，共同推動貴州白酒高質(zhì)量發(fā)展，邁向貴州白酒產(chǎn)業(yè)新未來。

競合發(fā)展 邁向高質(zhì)量發(fā)展新征程

這確實是一場新的征程。

根據(jù)中央經(jīng)濟(jì)工作會議的定調(diào)，盡管國內(nèi)經(jīng)濟(jì)面臨下行壓力，但我國仍處于并將長期處于重要戰(zhàn)略機(jī)遇期，今年將繼續(xù)堅持穩(wěn)中求進(jìn)工作總基調(diào)。特別是實施更大幅度的減稅降費，改善消費環(huán)境，增強(qiáng)消費能力，“讓老百姓吃得放心”等，將為消費升級帶來新的利好和空間。

身處利好的宏觀形勢，貴州白酒產(chǎn)業(yè)也亟需由高速發(fā)展向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型。去年年底，貴州省提出了“十大千億級工業(yè)產(chǎn)業(yè)振興行動”，其中關(guān)于優(yōu)質(zhì)酒產(chǎn)業(yè)的振興尤其鼓舞酒企的心——

到2020年，白酒產(chǎn)量達(dá)到50萬千升，白酒產(chǎn)值達(dá)到1200億元，發(fā)揮龍頭企業(yè)和高成長性企業(yè)的引領(lǐng)帶動作用，全力鞏固茅臺酒增長勢頭，打造成為千億級世界一流企業(yè)，力爭培育3家50億元級上市企業(yè)。

站在新的歷史起點，邁入中國經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展、中國社會奔向小康的新階段，貴州白酒產(chǎn)業(yè)迎來了前所未有的歷史性機(jī)遇。

“全國白酒產(chǎn)業(yè)的量很快將進(jìn)入一個穩(wěn)定期，大家要以客觀的眼光認(rèn)識白酒行業(yè)從高速度轉(zhuǎn)入高質(zhì)量發(fā)展?！背鱿瘓A桌會議的中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才在致辭時說，目前，貴州白酒產(chǎn)量有30多萬噸，規(guī)?？傮w來說不小，他建議貴州白酒企業(yè)要順應(yīng)趨勢，贏在品質(zhì)，既要保持傳統(tǒng)的文化傳承，也要大膽地進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，重視政產(chǎn)學(xué)研用，發(fā)展高效的釀造技術(shù)。同時，還要在品牌的梯次發(fā)展上齊發(fā)力，這不僅需要政府的努力，更需要貴州白酒企業(yè)的共同努力。

“相信通過今天的交流，黔酒的發(fā)展將展開一頁又一頁的篇章，取得一個又一個的突破，在新的歷史機(jī)遇取得更優(yōu)異的成績。”王延才對貴州白酒產(chǎn)業(yè)的新發(fā)展充滿期待。

這也是一個接力貴州酒業(yè)共識的開放平臺。

去年此時，在茅臺集團(tuán)的倡導(dǎo)下，首屆圓桌會議在茅臺開啟了貴州白酒企業(yè)“同心共譜酒文章，攜手共拓酒天地”的時代元年。

時隔一年，作為2018貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議的續(xù)篇，今年圓桌會議的主題為“接力貴州酒業(yè)共識?續(xù)寫競合發(fā)展篇章”。這是在去年的格局上，進(jìn)行更加深入的探討，謀求更加廣闊的發(fā)展。

“圓桌會議的最大價值體現(xiàn)，是競合理念成為行業(yè)發(fā)展共識，并由此引領(lǐng)行業(yè)共生共榮、共贏共進(jìn)。可以說，圓桌會議以其獨特功能，已經(jīng)成為全省白酒企業(yè)交流思想、闡述主張和謀求發(fā)展的重要平臺?！笔」I(yè)和信息化廳黨組成員汪家強(qiáng)在致辭中這樣表達(dá)。

競合，是一種高層次的競爭，最終的目的是實現(xiàn)共贏局面。一天時間，30家貴州白酒企業(yè)負(fù)責(zé)人相聚在茅臺，以平等對話的圓桌會議形式，探討、交流貴州白酒產(chǎn)業(yè)的新發(fā)展、新未來，“大家好，才是真的好”成為與會嘉賓的共識。

今年，釣魚臺國賓酒業(yè)和國臺酒業(yè)接棒茅臺集團(tuán)與貴州日報，成為第二屆圓桌會議的主辦方，從某種程度上來說，輪流坐東、圓桌會商這樣的形式，其意義已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出會議本身。

這更是一條邁向黔酒命運共同體的康莊大道。

事實上，去年首次圓桌會以來，全省白酒企業(yè)彼此走動更加密切，交流更加深入，抱團(tuán)更加默契，取得了良好的效果。

過去一年，在宏觀經(jīng)濟(jì)增速持續(xù)放緩，市場外部環(huán)境日趨復(fù)雜等多種壓力之下，得益于貴州省委、省政府的正確領(lǐng)導(dǎo)，白酒兄弟企業(yè)之間基于“競合”理念努力奮斗，全省規(guī)模以上白酒產(chǎn)業(yè)完成總產(chǎn)值975億元，整體發(fā)展繼續(xù)保持了兩位數(shù)增長的良好態(tài)勢。

數(shù)據(jù)顯示，去年貴州全省白酒產(chǎn)業(yè)已達(dá)到全國3.5%的產(chǎn)量，實現(xiàn)了全國43%的利潤總額，完成增加值898億元，占全省工業(yè)增加值的24.2%，實現(xiàn)利潤總額保持全國白酒行業(yè)第一位、出口創(chuàng)匯排名全國第一位、“雙11”期間電商銷售排名全國第一位、工業(yè)增加值排全省工業(yè)第一位等“四個第一”，貴州省委提出的“一看三打造”目標(biāo)基本實現(xiàn)。

圓桌會議發(fā)起單位代表、貴州日報報業(yè)集團(tuán)黨委書記、社長鄧國超在致辭時說，當(dāng)前，貴州白酒已經(jīng)迎來了前所未有的歷史性機(jī)遇，在一攬子“紅利”面前，貴州白酒企業(yè)更應(yīng)該秉持開放的精神，以開放、包容、均衡、協(xié)調(diào)、協(xié)作、交流、互鑒、合作的態(tài)度，開展更大范圍、更高水平、更深層次的合作，共聚黔酒力量，共護(hù)黔酒聲譽(yù)，共著黔酒文章。

“新時代，黔酒要開放合作，抱團(tuán)發(fā)展，傳媒也要融合發(fā)展，合作共贏?！编噰硎?，按照省委、省政府的部署，貴州日報報業(yè)集團(tuán)與當(dāng)代貴州期刊傳媒集團(tuán)正大力推動整體合并及融合發(fā)展，今后將一如既往圍繞傳播黔酒文化、講述黔酒故事、唱響黔酒聲音，充分運用貴州日報的“貴融智創(chuàng)”融媒體中心，做好黔酒企業(yè)發(fā)展的“謀士”，黔酒行業(yè)發(fā)展的“哨兵”和政府決策的“參謀”，搭起黔酒企業(yè)之間交流互鑒之橋，推動黔酒企業(yè)共同邁向命運共同體。

共同成長 共創(chuàng)貴州白酒新未來

“貴州70年：美酒浸潤的悠遠(yuǎn)歲月”情景展覽，貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展“時光隧道”……今年的會議在首屆的基礎(chǔ)上，加入了很多全新創(chuàng)意，形式更新穎、議題更深入、規(guī)模更擴(kuò)大，會議更具標(biāo)志性、更聚精氣神。

通過“時光隧道”走進(jìn)會場，一組數(shù)字吸引了茅臺集團(tuán)黨委書記、董事長、總經(jīng)理李保芳的注意：1949年，貴州白酒產(chǎn)業(yè)1000多家手工作坊，年產(chǎn)量不足1000噸。

“從這個意義上講，貴州白酒產(chǎn)業(yè)只能說是歷史悠久的傳統(tǒng)行當(dāng)。多年以后的今天，白酒已經(jīng)發(fā)展成為全省十大工業(yè)產(chǎn)業(yè)中的第一產(chǎn)業(yè)。”追昔撫今，70年滄桑，70年輝煌，貴州白酒產(chǎn)業(yè)取得的成績讓人感嘆。

一次會議，展示出一種形象，傳遞出一種聲音，也將成為新一年行業(yè)前行的風(fēng)向標(biāo)。

如果說2018年的圓桌會議彰顯的是合作初心與發(fā)展共識，2019年的圓桌會議則一脈相承，更指明了發(fā)展的途徑，那就是競合發(fā)展。

李保芳在主題演講時說，貴州白酒產(chǎn)業(yè)雖然經(jīng)歷了數(shù)次經(jīng)濟(jì)波動、產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整和長期、完全的市場競爭，但整個產(chǎn)業(yè)經(jīng)受住了考驗，特別是在調(diào)整時期頂住了壓力，在新的時代釋放了活力，增速一直穩(wěn)中有進(jìn)?！拔覀冇欣碛上嘈?，只要不斷凝聚共識和力量，發(fā)揮優(yōu)勢、做足特色，就一定能把事情辦好，推動貴州白酒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)更高質(zhì)量的發(fā)展?！?/p>

茅臺一直秉承競合理念，堅信只有共同成長，才能實現(xiàn)“黔酒”更好發(fā)展，共同開創(chuàng)貴州白酒新未來。

貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，需要一批頂天立地的企業(yè)。但這樣的企業(yè)，需要長期培育，分門別類、因企施策給予支持。對此，李保芳在會上提出了三點建議：

一要支持能做大的?！澳壳皝砜矗瑖_已經(jīng)很好了，這幾年表現(xiàn)非常出色。習(xí)酒、茅臺系列酒等，也有條件、有基礎(chǔ)、有能力做得更好，需要進(jìn)一步細(xì)化措施，加強(qiáng)支持和引導(dǎo)，幫助他們不斷做大。包括珍酒，最近也有到仁懷投資、擴(kuò)大基酒產(chǎn)能的意向，應(yīng)該支持他們盡快做起來?！?/p>

二要善待外來的。

近年來，貴州白酒影響力不斷提升，吸引了勁酒、洋河等酒業(yè)優(yōu)質(zhì)品牌，投巨資在貴州發(fā)展。外來資本的介入，黔酒不止姓“黔”的背后，是白酒行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入產(chǎn)區(qū)競爭時代。

對于這些“外來戶”，李保芳在會上釋放了茅臺的善意：“我們應(yīng)該給予更加明確的態(tài)度和支持，構(gòu)建更加良好的產(chǎn)業(yè)生態(tài)環(huán)境，鼓勵這些名酒企業(yè)來貴州，進(jìn)一步優(yōu)化和豐富貴州白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展格局與文化內(nèi)涵，提升貴州白酒品牌的整體形象?！?/p>

三要扶持有困難的。

“主要是原來一些已具相當(dāng)規(guī)模的，如酒中酒、糊涂酒業(yè)。他們都是比較大的企業(yè)，現(xiàn)在有一些困難，但我們不應(yīng)老讓他們長期艱難地過日子，應(yīng)該想辦法支持他們渡過難關(guān)?！崩畋７颊f，還有一些中小企業(yè)，受制于財務(wù)狀況、市場壓力等多方因素，相對缺乏頂層設(shè)計能力，容易陷入同質(zhì)化和價格戰(zhàn)的困境，需要大家提高站位，把握好自身發(fā)展節(jié)奏，杜絕惡性競爭，共同保持定力和自信，捕捉機(jī)遇、應(yīng)對挑戰(zhàn)，良性發(fā)展。

李保芳還提出，貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，關(guān)鍵在于堅守品質(zhì)，白酒企業(yè)需要扎扎實實地針對需求端的變化，優(yōu)化供給側(cè)，從產(chǎn)品質(zhì)量、消費體驗、品牌傳播上下工夫，全方位創(chuàng)新，多角度探索，以適應(yīng)數(shù)字化、全球化、多元化帶來的巨變。

“所以，茅臺不會以老大自居，也不希望‘大魚吃小魚’?！崩畋７家苍跁硝r明地表示了自己的觀點，“茅臺愿意通過各種形式，推動龍頭企業(yè)和中小企業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，實現(xiàn)高中低品牌并存、大中小企業(yè)共贏的差異化發(fā)展格局，為貴州白酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展貢獻(xiàn)茅臺的努力?！?/p>

接力共識 共建貴州白酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)

通過去年圓桌會議的召開，競合發(fā)展理念，已在貴州白酒企業(yè)之間深入人心。

“競合發(fā)展是大勢所趨！”釣魚臺國賓酒業(yè)董事長黃鳳文在發(fā)言時一針見血地指出，光是仁懷就有上千家酒廠，有的時候就是隔墻相望，雞犬之聲相聞，這么多酒企如果不搞“競合”發(fā)展，那肯定是不正常的。

在這樣的背景下，黃鳳文對茅臺去年發(fā)起的圓桌會議大加贊賞：“難能可貴的是，茅臺秉持了非常開放的態(tài)度，圓桌會輪流主辦，讓更多的品牌都有發(fā)聲的機(jī)會，真正像一家人。”

既然是一家人，就要有向心力，更要有個好的家風(fēng)。黃鳳文特別提到了“規(guī)矩”這個詞，他以加利福尼亞的酒莊為例，生動地向大家講述了行業(yè)規(guī)矩的意義：“很多人可能去過加利福尼亞，加州有2000多個酒莊，你到了以后給你一個護(hù)照，你可以不買酒，可以嘗酒，嘗了以后給你一個蓋章，它是松散性的，但是大家都講行業(yè)的規(guī)矩，因此酒莊也成為加州旅游必去的地方?！?/p>

去年圓桌會議的時候，金東集團(tuán)董事長吳向東曾提議，貴州白酒可以學(xué)學(xué)波爾多，打造核心白酒產(chǎn)區(qū)的概念。這次會上，他又再度拋出了這個觀點。

“貴州天生就有成為世界最知名的白酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢，生態(tài)、基礎(chǔ)條件已經(jīng)很好了?！眳窍驏|表示，要盡快制定產(chǎn)區(qū)釀酒標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格產(chǎn)區(qū)法律準(zhǔn)則，讓所有釀酒人有準(zhǔn)則可依，精細(xì)化釀造保證品質(zhì)。

在新起點上，探索新跨越，天士力控股集團(tuán)董事局主席、貴州國臺酒業(yè)董事長閆希軍在思考，如何把得天獨厚的生態(tài)環(huán)境、豐富的微生物群落，經(jīng)過科學(xué)驗證，轉(zhuǎn)化為科學(xué)數(shù)據(jù)，轉(zhuǎn)化為科技優(yōu)勢；如何把復(fù)雜的釀造工藝，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化，并逐步向智能化邁進(jìn)；如何把一瓶醬香美酒做成有可靠標(biāo)準(zhǔn)、有數(shù)字元素的好酒，讓消費者明明白白地喝好一瓶美酒。

“作為釀酒企業(yè)，應(yīng)該‘尋源’——追尋歷史之源、醬香之源、工藝之源和文化之源，‘立本’——努力把現(xiàn)代白酒的質(zhì)量做得更穩(wěn)定、更安全、更健康?！遍Z希軍說，國臺酒業(yè)自創(chuàng)建18年來，扎根茅臺鎮(zhèn)，堅持“打造現(xiàn)代健康白酒，創(chuàng)新現(xiàn)代飲酒文化”的企業(yè)理念，通過“尋源”“立本”的過程，始終不渝地把這一理念體現(xiàn)到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)管理、產(chǎn)品文化的各個方面，讓消費者明明白白地喝好一瓶美酒。

閆希軍在發(fā)言時提到了一個概念——大茅臺觀，即保持茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香主體風(fēng)格一致的前提下，各企業(yè)形成各自辨識度的獨特口感、風(fēng)味特點，豐富茅臺鎮(zhèn)“醬香白酒”大旗下的品牌群體。

“我們要共同努力，在茅臺品牌的強(qiáng)力引領(lǐng)下，從全國乃至國際視角看規(guī)則白酒的價值本源、發(fā)展目標(biāo)，以‘大國醬香’的新形象，躋身世界蒸餾酒之林?！?閆希軍說。

工匠傳承 為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入長效動能

一天的會期，與會嘉賓圍繞“接力貴州酒業(yè)共識 續(xù)寫競合發(fā)展篇章”這一主題，通過主旨演講、圓桌討論等形式，為貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展奉獻(xiàn)了一次思想觀點的“饕餮盛宴”。每一次的思想碰撞、每一次的觀點交鋒，都使貴州白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的思路更加清晰、措施更加具體、前景更加廣闊。

時間雖然有限，取得的成果卻頗為豐碩——會議形成重大共識，集合行業(yè)資源，共同打造《貴州白酒2025工匠傳承計劃》。

據(jù)悉，《貴州白酒2025工匠傳承計劃》有三大目標(biāo)：

一是構(gòu)建黔酒工匠培育基地。由貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會牽頭，以茅臺學(xué)院為載體，各酒企廣泛參與，把茅臺學(xué)院打造成為具有一流水準(zhǔn)的工匠實訓(xùn)基地，為貴州白酒行業(yè)技工人才建設(shè)，構(gòu)建成熟的智力支持平臺。

二是完善黔酒工匠成長機(jī)制。由貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會、茅臺學(xué)院牽頭，各酒企廣泛參與，籌辦“黔酒工匠技能大賽”和“黔酒工匠”評選，形成貴州白酒板塊內(nèi)部的賽馬機(jī)制，推動老中青、高尖優(yōu)梯級技術(shù)人才團(tuán)隊搭建。同時，發(fā)現(xiàn)并培養(yǎng)黔酒行業(yè)有潛質(zhì)的年輕技術(shù)工人，讓貴州白酒行業(yè)沿襲薪火傳承。

三是拓展黔酒技術(shù)交流渠道。組織貴州白酒行業(yè)“百企百匠”走進(jìn)茅臺；邀請茅臺技術(shù)團(tuán)隊走進(jìn)貴州白酒行業(yè)百家企業(yè)；組織貴州主流白酒企業(yè)技術(shù)團(tuán)隊走進(jìn)全國白酒行業(yè)十強(qiáng)企業(yè)，強(qiáng)化區(qū)域、行業(yè)學(xué)習(xí)交流。

“大樹底下能不能長成新的大樹？能，只不過這棵大樹不可能是另一個企業(yè)，而是由眾多企業(yè)組成的產(chǎn)區(qū)。”當(dāng)天的圓桌會議，讓資深媒體人、經(jīng)濟(jì)學(xué)者、專欄作家張春蔚看到了這個可能。

“到目前為止，貴州白酒真正做到了貴州省委、省政府的‘一看三打造’目標(biāo)，真正做到中國白酒看貴州?！辟F州釀酒工業(yè)協(xié)會副理事長龍超亞也在發(fā)言時感慨地說。

會上，茅臺集團(tuán)董事長李保芳，貴州日報報業(yè)集團(tuán)董事長鄧國超，貴州釀酒工業(yè)協(xié)會龍超亞副理事長，貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司董事長黃鳳文，國臺酒業(yè)董事長閆希軍，茅臺學(xué)院院長封孝倫，共同簽字啟動了“貴州白酒工匠傳承計劃”。茅臺集團(tuán)總工程師王莉宣讀了“計劃書”。

與會嘉賓紛紛表示，貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議已經(jīng)成為一個開放的平臺，一個難能可貴的產(chǎn)區(qū)共建機(jī)制，一個推動貴州白酒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的長效動力。圓桌會必定會一屆一屆堅持不懈舉辦下去，成為貴州白酒產(chǎn)區(qū)的獨特標(biāo)志。

茅臺集團(tuán)黨委副書記王焱，集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理、總會計師李靜仁，集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理張德芹，集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理楊建軍，集團(tuán)黨委委員、紀(jì)委書記卓瑪才讓，集團(tuán)黨委委員、總法律顧問劉漢林，集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理楊代永，集團(tuán)總工程師王莉，股份公司副總經(jīng)理張家齊、萬波、李明燦、鐘正強(qiáng)，股份公司監(jiān)事會主席羅國慶等領(lǐng)導(dǎo)出席了本次圓桌會議。