張鵬博 黃世榮 胡劍彧

(永康市經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)站，浙江永康 321300)

桑椹(桑果)富含各種營(yíng)養(yǎng)成分，是一種公認(rèn)的藥食同源保健類(lèi)食品[1]。近幾年來(lái)，果桑種植面積在浙江省迅速擴(kuò)大[2]，并逐漸發(fā)展成為浙江省蠶桑產(chǎn)業(yè)的一個(gè)新亮點(diǎn)。桑椹菌核病是桑椹的主要病害，該病發(fā)生嚴(yán)重時(shí)可造成毀滅性后果，致使桑椹無(wú)法正常成熟，嚴(yán)重影響桑椹的產(chǎn)量。如浙江省金華市金東區(qū)[3]、義烏市[4]、湖州市德清縣[5]等產(chǎn)區(qū)都曾遭受過(guò)嚴(yán)重的桑椹菌核病危害。浙江省永康市自1992年引進(jìn)種植果桑以來(lái)，果桑園面積逐年擴(kuò)大，全市現(xiàn)有果桑園約75.7 hm2，2017年零星種植戶發(fā)生桑椹菌核病，2018年大面積暴發(fā)，造成重大損失。為防控桑椹菌核病危害，減少經(jīng)濟(jì)損失，本文在介紹2018年永康市桑椹菌核病發(fā)病情況及特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，分析了桑椹菌核病暴發(fā)的原因，并提出了桑椹菌核病的防控對(duì)策，供同仁參考。

1 2018年永康市桑椹菌核病發(fā)病的情況及特點(diǎn)

永康市現(xiàn)有果桑園面積約75.7 hm2，主要分布在芝英鎮(zhèn)繼緒塘村、石柱鎮(zhèn)下楊村、前倉(cāng)鎮(zhèn)塘頭村等地，其余分散種植。2017年，金華市金東區(qū)江東鎮(zhèn)雅金村等地大面積暴發(fā)桑椹菌核病時(shí)，永康市零星種植戶發(fā)病較多，但幾個(gè)種植面積較大的基地基本未發(fā)?。坏?018年，由于天氣有利于桑椹菌核病病原菌的繁殖、傳播、侵染，在10年以上樹(shù)齡的老果桑園中噴施甲基硫菌靈、多菌靈防治桑椹菌核病已基本無(wú)效，從而導(dǎo)致桑椹菌核病大面積暴發(fā)，是永康市自2000年果桑規(guī)模種植以來(lái)，桑椹菌核病危害最嚴(yán)重的一年。2018年永康市桑椹菌核病發(fā)生呈現(xiàn)以下幾個(gè)特點(diǎn)。

1.1 發(fā)病面積大、程度高、損失大

據(jù)我們調(diào)查，永康市桑椹菌核病發(fā)病面積占全市果桑種植面積的96.0%，損失六成以上的占89.0%。其中，芝英鎮(zhèn)繼緒塘村嶺腳畈及馬舟坑畈的10.7 hm2果桑園顆粒無(wú)收；石柱鎮(zhèn)下楊村的29戶4.2 hm2果桑園普遍發(fā)生桑椹菌核病，21戶2.8 hm2果桑園損失均在八成以上，有的甚至絕收。

1.2 樹(shù)齡越長(zhǎng)的桑園發(fā)病越嚴(yán)重

從永康市全市范圍看，2000年開(kāi)始種植的芝英鎮(zhèn)繼緒塘村、2007年開(kāi)始發(fā)展的石柱鎮(zhèn)下楊村發(fā)病嚴(yán)重，發(fā)病率普遍在80.0%以上，而近幾年新發(fā)展的芝英鎮(zhèn)后杜村、前倉(cāng)鎮(zhèn)塘頭村等地桑椹菌核病危害相對(duì)較輕，發(fā)病率在5.0%以下。從局部看，繼緒塘村和下楊村老果桑園和新果桑園發(fā)病程度明顯不同，芝英鎮(zhèn)繼緒塘村2000—2002年種植的嶺腳畈及馬舟坑畈的10.7 hm2果桑園顆粒無(wú)收，而近幾年農(nóng)戶自發(fā)種植的橫塘下畈果桑園減產(chǎn)40%～70%；石柱鎮(zhèn)下楊村麗星農(nóng)莊2007年種植的果桑園桑椹菌核病平均發(fā)病率為89.1%，2011年種植的果桑園桑椹菌核病平均發(fā)病率為53.6%，表現(xiàn)出種植時(shí)間越早的果桑園發(fā)病越嚴(yán)重的趨勢(shì)。

1.3 桑椹肥大性、小粒性菌核病都嚴(yán)重發(fā)生

桑椹菌核病屬真菌性病害，常見(jiàn)的病原菌有3種：桑實(shí)杯盤(pán)菌、肉阜狀杯盤(pán)菌和桑椹核地杖菌，分別引起桑椹肥大性菌核病、桑椹小粒性菌核病和桑椹縮小性菌核病[6]。以前永康市發(fā)生的桑椹菌核病主要是桑椹肥大性菌核病，但根據(jù)我們?cè)谡麄€(gè)果桑發(fā)病時(shí)期的調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，2018年永康市發(fā)病桑園內(nèi)3種真菌病害都有發(fā)生，其中桑椹肥大性菌核病和桑椹小粒性菌核病均普遍發(fā)生而且危害嚴(yán)重。

1.4 大棚果桑病情輕、露地果桑病情重

據(jù)我們調(diào)查，石柱鎮(zhèn)下楊村麗星農(nóng)莊的大棚果?；究刂谱×松ｉ┚瞬〉奈：?，其大棚種植的果桑大10桑椹菌核病發(fā)病率僅為2.1%；而其露地果桑同樣用甲基硫菌靈1 000倍稀釋藥液防治3次，但桑椹菌核病依然發(fā)病嚴(yán)重，發(fā)病率為53.6%～89.1%。從全市范圍來(lái)看，芝英鎮(zhèn)后杜村、前倉(cāng)鎮(zhèn)塘頭村等地采用避雨塑料大棚種植的果桑平均發(fā)病率在5.0%以下，基本控制住了桑椹菌核病的危害，而芝英鎮(zhèn)繼緒塘村、石柱鎮(zhèn)下楊村、西城街道柘坑口村、象珠鎮(zhèn)泉頭村、唐先鎮(zhèn)前鍍金村等露地栽培的果桑桑椹菌核病的發(fā)病都普遍嚴(yán)重，發(fā)病率均在60.0%以上。

2 2018年永康市桑椹菌核病暴發(fā)的原因分析

2.1 2—4月特殊氣候使得田間積累大量桑椹菌核病子囊孢子

根據(jù)永康市氣象局提供的資料(表1)顯示：2018年2月份整體氣溫接近常年，平均氣溫為7.6 ℃，接近常年的7.8 ℃；降水量比常年明顯偏少，雨日略少，月降水量為33.3 mm，比常年的86.2 mm少52.9 mm，不到常年的四成，且降水分布較不均勻，主要集中在中旬后期和下旬，前半月幾乎無(wú)降水。3月份氣溫較常年明顯偏高，平均氣溫15.2 ℃，比常年的11.7 ℃高3.5 ℃；降水量明顯偏少，雨日偏少，月降水量為109.9 mm，比常年的153.1 mm少43.2 mm，且分布較不均勻，降水集中在上中旬。4月份氣溫較常年明顯偏高，平均氣溫20.4 ℃，比常年的17.8 ℃高2.6 ℃；降水量略多，雨日接近常年，月降水量173.4 mm，比常年的150.9 mm多22.5 mm，雨日較為連續(xù)，降水主要集中在中下旬。

表12018年2—4月永康市氣象要素簡(jiǎn)表

日期日平均氣溫/℃日最高氣溫/℃降水量/mm2月3月4月2月3月4月2月3月4月11.114.923.94.523.930.600022.313.622.66.217.928.8015.44.832.114.822.34.622.026.506.411.74-0.121.120.93.930.624.400.50.251.412.917.76.823.220.9021.70.261.710.113.38.712.918.20012.673.79.213.99.711.817.8017.2084.89.614.812.612.124.102.2097.49.219.59.313.929.00.400106.710.623.89.520.632.40.200115.614.723.211.324.128.9000125.718.121.212.624.925.3001.4138.118.922.817.426.728.30017.81411.820.917.820.427.123.70044.61513.718.515.419.821.619.506.01.2168.912.114.611.317.717.10.40.601711.513.015.617.620.423.50001814.616.619.523.521.727.4010.80

續(xù)表1

數(shù)據(jù)來(lái)源于永康市氣象局。

總體而言，2018年2月份和3月份的降水量較常年都有所減少，但是降水分布較為集中；4月份降水量較常年增多；3—4月份氣溫明顯偏高。從2月19日—3月20日共30 d的氣象資料看，其中18 d有降水，雨日占比達(dá)六成，總降水量達(dá)135.4 mm，平均每天降水量約4.5 mm。果?；ㄆ谇暗倪B續(xù)降水，使得露地栽培果桑園地面的相對(duì)濕度保持在較高的水平。同時(shí)，該階段白天最高氣溫多數(shù)在15～25 ℃之間，這也是桑椹菌核病病原菌菌絲快速生長(zhǎng)的適宜溫度[7-8]。這種反常的降水分布和氣溫變化為桑椹菌核病病原菌菌核和子囊孢子的萌發(fā)、傳播、侵染提供了良好的自然條件。我們認(rèn)為，露地桑園土壤濕度高、氣溫適宜，有利于桑椹菌核病病原菌菌核的快速萌發(fā)，使得桑園在果桑開(kāi)花前就已經(jīng)積累了大量侵染活性很強(qiáng)的子囊孢子，這些子囊孢子時(shí)刻等待著桑雌花的開(kāi)放而侵染桑椹，是2018年永康市桑椹菌核病暴發(fā)的主要誘因。

2.2 連續(xù)陰雨導(dǎo)致第1次施藥效果降低

桑椹菌核病的防治主要是在花期，而且初花期的第1次用藥最為關(guān)鍵，藥物防治效果最好[9-10]。2018年永康市露地栽培的果桑大部分在3月17—18日進(jìn)入初花期，從永康市氣象局提供的資料(表1)可以看出，3月18—20日正好遇上連續(xù)小到中雨的天氣，這3天的總降水量達(dá)33.1 mm，使初花期第1次用藥的效果受到嚴(yán)重影響。雖然有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶在獲知天氣變化后，提前進(jìn)行了施藥，但3月14—16日的陰雨天氣同樣使得藥效大打折扣，降低了藥物的防治效果，而且3月12—15日的日平均氣溫都在18 ℃以上，有利于桑椹菌核病病原菌萌發(fā)、傳播和侵染。露地栽培的果桑在初花期施藥效果降低是導(dǎo)致2018年永康市桑椹菌核病大暴發(fā)的重要原因。

2.3 長(zhǎng)期連續(xù)使用甲基硫菌靈和多菌靈導(dǎo)致病原菌耐藥性增強(qiáng)

長(zhǎng)期連續(xù)使用同種農(nóng)藥防治桑椹菌核病導(dǎo)致桑椹菌核病病原菌的耐藥性增強(qiáng)，是2018年永康市桑椹菌核病暴發(fā)的根本原因。多年來(lái)，甲基硫菌靈和多菌靈是永康市普遍使用的防治桑椹菌核病的特效藥劑，但長(zhǎng)期連續(xù)使用導(dǎo)致桑椹菌核病病原菌對(duì)甲基硫菌靈和多菌靈的耐藥性增強(qiáng)，田間防治效果逐漸變差，尤其是在果桑樹(shù)齡超過(guò)10年的老桑園中，使用甲基硫菌靈和多菌靈進(jìn)行桑椹菌核病的防治效果更差。2018年永康市大面積暴發(fā)桑椹菌核病，且桑樹(shù)種植時(shí)間越長(zhǎng)發(fā)病越嚴(yán)重。例如，芝英鎮(zhèn)繼緒塘村2000—2002年間在嶺腳畈及馬舟坑畈種植的果桑共10.7 hm2，個(gè)別農(nóng)戶為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，雖然采取了提高農(nóng)藥濃度，用甲基硫菌靈150倍稀釋藥液連續(xù)防治3次的方法，但還是發(fā)病嚴(yán)重，導(dǎo)致桑椹顆粒無(wú)收；石柱鎮(zhèn)下楊村麗星農(nóng)莊2007年種植且2017年發(fā)病的0.5 hm2果桑用甲基硫菌靈750倍稀釋藥液連續(xù)防治3次，桑椹菌核病還是發(fā)病嚴(yán)重，顆粒無(wú)收。

3 桑椹菌核病的防控對(duì)策

3.1 穩(wěn)步推廣果桑設(shè)施栽培

大棚栽培、避雨栽培是現(xiàn)代高效果業(yè)發(fā)展的熱點(diǎn)方向[11-13]。大棚果桑栽培能加速桑椹成熟提前上市，搶占先機(jī)，獲得更高的收益，但是由于前期建造大棚成本費(fèi)用高、管理技術(shù)難度大，面積一直難以擴(kuò)大。而避雨栽培由于成本低、管理方便，是一個(gè)值得推廣的設(shè)施栽培技術(shù)。根據(jù)我們調(diào)查，永康市前倉(cāng)鎮(zhèn)塘頭村、芝英鎮(zhèn)后杜村等產(chǎn)區(qū)的果農(nóng)已經(jīng)開(kāi)始嘗試果桑避雨栽培，并取得了良好效果。果農(nóng)在雨季將避雨棚頂膜拉起，加強(qiáng)通風(fēng)，既能夠有效降低田間濕度，提高果桑開(kāi)花期桑椹菌核病藥劑防治的效果，又能夠減少雨水的沖刷，減輕落果損失，保證桑椹品質(zhì)。果桑避雨栽培不但能夠提高桑椹菌核病的防治效果、保證桑椹品質(zhì)，而且對(duì)于個(gè)體戶、家庭農(nóng)場(chǎng)等以家庭成員為主要?jiǎng)趧?dòng)力的生產(chǎn)主體來(lái)說(shuō)，避雨棚內(nèi)加蓋1層塑料薄膜還可以實(shí)現(xiàn)增溫保溫的作用，起到等同于溫室大棚設(shè)施栽培加速桑椹成熟提早上市的效果。

3.2 加強(qiáng)桑椹菌核病防治新藥劑的篩選

通過(guò)桑園翻耕深埋病原、花期淺耕鏟斷菌絲以及地膜覆蓋等農(nóng)業(yè)措施雖然能起到一定的預(yù)防效果，但桑椹菌核病發(fā)病率仍然很高，化學(xué)藥劑防治仍然是防治桑椹菌核病最有效的方法[14]。近年來(lái)，普遍使用的防治桑椹菌核病藥劑甲基硫菌靈和多菌靈的防治效果越來(lái)越差，尤其是在種植年限較長(zhǎng)的老果桑園防治效果更差。很多種植戶、合作社、果桑專(zhuān)業(yè)村和農(nóng)技人員，對(duì)甲基硫菌靈和多菌靈防治桑椹菌核病的效果產(chǎn)生了一定的疑慮。2018年，我們進(jìn)行了防治桑椹菌核病新藥劑的篩選試驗(yàn)[15]，從田間初步試驗(yàn)效果來(lái)看，50%啶酰菌胺1 250倍稀釋藥液防治3次，桑椹菌核病發(fā)病率約為1.3%，且對(duì)果桑不產(chǎn)生藥害，能有效防治桑椹菌核病，今后可以逐步推廣使用。同時(shí)，建議農(nóng)技部門(mén)、科研院所加強(qiáng)防治桑椹菌核病新藥劑的篩選試驗(yàn)，以期能夠篩選出更多可替代甲基硫菌靈和多菌靈，并且具有實(shí)用價(jià)值的新農(nóng)藥在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。

3.3 加快果桑新品種的選育與更新

長(zhǎng)期以來(lái)，大10是我國(guó)果桑種植的主栽品種，該品種萌發(fā)能力強(qiáng)，生長(zhǎng)旺盛，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，果味濃厚，酸甜可口，汁多無(wú)籽，適合鮮食，但易感染桑椹菌核病，易受凍害，枝條柔軟，掛果后易倒伏[16]。從1982年育成后[17]，作為水果品種推廣的果桑大10栽培歷史已達(dá)36年，在我國(guó)現(xiàn)行生產(chǎn)推廣的果桑品種中呈現(xiàn)一枝獨(dú)秀的局面。桂花蜜、白玉王、紅果2號(hào)、臺(tái)灣長(zhǎng)果桑等品種只是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為了吸引游客進(jìn)行的特色化種植，推廣面積非常有限。建議有關(guān)育種部門(mén)、科研院所加快選育出具有抗病力強(qiáng)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、適合鮮食等優(yōu)良特性的果桑新品種，及時(shí)提供給果農(nóng)用于果桑栽培品種的更新。

3.4 引導(dǎo)果農(nóng)科學(xué)施藥

果桑初花期開(kāi)始施藥，隔5～7 d噴藥1次，連續(xù)防治3次是目前采用殺菌劑防治桑椹菌核病最常用的方法。生產(chǎn)實(shí)踐中，準(zhǔn)確判斷果桑發(fā)育時(shí)期并進(jìn)行第1次施藥是關(guān)鍵，一般在雌花柱頭有10%變白時(shí)即可開(kāi)始噴藥[14]。第1次施藥后，應(yīng)關(guān)注當(dāng)?shù)亟邓?、氣溫等變化情況和果桑生長(zhǎng)發(fā)育情況，及時(shí)準(zhǔn)確地安排第2次和第3次的噴藥時(shí)間。同時(shí)，要科學(xué)配制農(nóng)藥的濃度，嚴(yán)格把握施藥次數(shù)，降低農(nóng)藥殘留，保證桑椹無(wú)公害。為盡量降低桑椹菌核病病原菌的耐藥性，延長(zhǎng)農(nóng)藥使用期，提高藥劑的防治效果，建議隔年輪換使用不同的殺菌劑防治桑椹菌核病。

3.5 適當(dāng)調(diào)整果桑種植密度

桑園密度過(guò)大，保留枝條過(guò)多，容易造成桑園濕氣過(guò)重，有利于桑椹菌核病病原菌的繁殖。果桑種植密度與栽培模式有關(guān)，一般建議露地栽培每667 m2種植300～400株，大棚栽培每667 m2種植256～333株，可保證產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益[18-19]。對(duì)于已經(jīng)成型的果桑園，如果密度過(guò)大，可以通過(guò)適當(dāng)減少夏伐每株桑樹(shù)的留枝數(shù)，控制每667 m2總枝條數(shù)在3 000根左右。對(duì)于新發(fā)展的果桑園，為方便游客自行采摘，密度還應(yīng)該適當(dāng)偏稀或者采用寬窄行種植，具體建園參數(shù)還有待進(jìn)一步研究。