時凱 楊智青 陳應(yīng)江 金崇富 陳長寬 侯福銀

摘要：通過在山羊育肥期飼喂不同飼草，研究不同飼草對育肥山羊的生長性狀和血液生化指標的影響。結(jié)果顯示：（1）絕對增加值（體質(zhì)量）10 d時，A、D組極顯著高于B、C組（P<0.01）;40 d時，D組極顯著高于C組（P<0.01）。絕對增加值（體長）10 d時，D組極顯著高于A、B、C組（P<0.01）;40 d時，C組極顯著高于D組（P<0.01）。絕對增加值（體高）40 d時，C組極顯著高于A、B、D組（P<0.01）。絕對增加值（胸圍）10、30 d時，D組極顯著高于A、B、C組（P<0.01）;40 d時，C、D組極顯著高于A組（P<0.01）。（2）D組的總增質(zhì)量、平均日增質(zhì)量顯著高于A、B、C組（P<0.05）;D組總增胸圍、平均日增胸圍極顯著高于A、B、C組（P<0.01）;D組的總增體高與平均日增體高極顯著高于A組（P<0.01）;A組的料肉比顯著高于D組（P<0.05），B、C組極顯著高于D組（P<0.01）。（3）在 20 d 時，C組的平均紅細胞血紅蛋白濃度顯著高于B組（P<0.05）;在40 d時，A組的紅細胞數(shù)目顯著高于D組（P<0.05），A組的血紅蛋白濃度極顯著高于D組（P<0.01），A、B組的紅細胞壓積顯著高于D組（P<0.05）。試驗結(jié)論：（1）不同飼草對山羊生長性狀具有一定程度的影響。試驗前期，各處理組之間差異顯著或極顯著，隨著試驗期延長，差異逐漸不顯著。各處理組的經(jīng)濟價值由大到小依次為青貯、鮮草、稻草、育肥配合飼料。（2）不同飼草對山羊血液生理生化的影響總體不明顯，且各處理組機體均呈健康狀態(tài)。

關(guān)鍵詞：不同飼草;育肥山羊;生長性狀;血液生化

中圖分類號： S827.5 文獻標志碼： A 文章編號：1002-1302（2019）23-0204-04

近幾年，山羊養(yǎng)殖業(yè)由傳統(tǒng)粗放的飼養(yǎng)方式向舍飼、半舍飼方式轉(zhuǎn)變，規(guī)?；B(yǎng)羊得到了快速的發(fā)展。山羊育肥對飼草利用受多種因素影響，包括飼草種類、粗硬程度、適口性及日糧組成和營養(yǎng)水平等[1-2]。在反芻動物日糧中，飼料間可吸收養(yǎng)分的差異對代謝能利用率的影響很大，表現(xiàn)出明顯的組合效應(yīng)[3]。Liu等報道花生秸稈補充少量易發(fā)酵碳水化合物，對低質(zhì)牧草的采食量有促進作用，可產(chǎn)生正組合效應(yīng)[4]。玉米秸稈青貯是柔軟多汁、氣味芳香、適口性好的優(yōu)質(zhì)粗飼料。敬永芳等報道青貯玉米秸稈比風干玉米秸稈育肥山羊平均日增質(zhì)量顯著，經(jīng)濟效益明顯增加[5]。微貯稻草柔軟、酸香、易于消化吸收、保存期長，可作為反芻家畜的基礎(chǔ)性粗飼料[6]。目前，鮮見關(guān)于不同飼草對山羊育肥生長性狀、血液生化指標的報道，本試驗旨在研究不同飼草對育肥山羊的生產(chǎn)性狀及血液生理生化的影響，為提高不同飼草在山羊育肥期的利用率提供參考依據(jù)，為下一步深入研究提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

本試驗選取2月齡、體質(zhì)量12 kg左右的山羊72只，試驗于江蘇省鹽城市大豐區(qū)華貿(mào)山羊養(yǎng)殖場進行。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設(shè)計與日糧配方 試驗時間為2018年5月7號至7月7號，周期60 d;試驗期間天氣以晴、多云為主;育肥配合飼料成分與配方是玉米45%、豆粕30%、麥麩15%、添加劑10%;稻草與玉米秸稈由江蘇省農(nóng)業(yè)科學院畜牧所提供，青草由鹽城市大豐區(qū)華貿(mào)山羊養(yǎng)殖場提供，各種飼草每天直接飼喂;試驗組的飼草與育肥配合飼料自由采食;試驗分為4組（A：稻草+育肥配合飼料、B：玉米秸稈青貯+育肥配合飼料、C：青草+育肥配合飼料、D：育肥配合飼料），每組3個重復(fù)，每個重復(fù)6只羊。

1.2.2 試驗羊飼養(yǎng)管理 試驗前對圈舍進行清掃、消毒，對羊只實行防疫、驅(qū)蟲。試驗羊食槽分為2段，一段用于飼喂精料，一段用于飼喂飼草。檢測當日，測試前不得飼喂飼料和飼草。試驗羊第0 d空腹稱質(zhì)量、采血，每間隔10 d空腹測量（體質(zhì)量、體高、體長、胸圍），每間隔20 d空腹采血檢測（白細胞數(shù)目、紅細胞數(shù)目、血紅蛋白濃度、平均紅細胞體積、平均紅細胞血紅蛋白含量、平均紅細胞血紅蛋白濃度、紅細胞分布寬度變異系數(shù)）。每天記錄每個處理組試驗羊的采食量和剩余料量。整個試驗期，試驗羊自由飲水，自由活動。

1.2.3 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計分析 試驗數(shù)據(jù)以平均數(shù)±標準差表示，用SPSS 20.0軟件進行統(tǒng)計分析，采用LSD法進行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同飼草對育肥山羊體質(zhì)量和體尺的影響

每個處理組每隔10 d，山羊體質(zhì)量和體尺采用絕對增加值比較差異性。由表1可知，絕對增加值（體質(zhì)量）10 d時，D組與A組極顯著高于B組與C組（P<0.01）;20 d時，D組極顯著高于B組與C組（P<0.01）;30、50、60 d時，4個處理組之間差異不顯著;40 d時，D組極顯著高于C組（P<0.01），C組顯著高于A組（P<0.05）。絕對增加值（體長）10 d時，D組極顯著高于A、B、C組（P<0.01）;20、60 d時，4個處理組之間都差異不顯著（P>0.05）;30 d時，B組極顯著高于C組（P<0.01），顯著高于A、D組（P<0.05），A組、D組顯著高于C組（P<0.05）;40 d時，C組極顯著高于D組（P<001），顯著高于A組（P<0.05）;50 d時，A組極顯著高于D組（P<0.01），A組顯著高于C組（P<0.05）。絕對增加值（體高）10、20、50、60 d時，4個處理組之間都沒差異（P>005）;30 d時，D組極顯著高于C組（P<0.01），顯著高于A組（P<0.05）;40 d時，C組極顯著高于A、B、D組（P<001），B組極顯著高于D組（P<0.01）。絕對增加值（胸圍）10、30 d時，D組極顯著高于A、B、C組（P<0.01）;50、60 d 時，4個處理組之間都差異不顯著（P>0.05）;20 d時，C組極顯著高于D組（P<0.01），顯著高于A組（P<0.05）;40 d 時，C組、D組極顯著高于A組（P<0.01）。

2.2 不同飼草對育肥山羊增長指標、采食量和料肉比的影響

由表2可知，D組的總增質(zhì)量與平均日增質(zhì)量顯著高于A、B、C組（P<0.05），A、B、C組之間無顯著性差異;4個處理組的總增體長與平均日增體長都無顯著性差異;D組的總增體高與平均日增體高極顯著高于A組，C組的顯著高于A組，B組與C組、C組與D組差異不顯著;D組的總增胸圍與平均日增胸圍極顯著高于A、B、C組，A、B、C組差異不顯著;4個處理組采食量由A組至D組逐漸增高;A組的料肉比顯著高于D組，B、C組極顯著高于D組，A、B、C組差異不顯著。

2.3 經(jīng)濟效益分析

隨著飼料價格的上漲，畜牧業(yè)產(chǎn)生的利潤值較以往有所降低，但仍可帶來可觀的經(jīng)濟效益。目前，山羊育肥配合飼料為2 450元/t，玉米秸稈、稻草、鮮草為300元/t;活羊市場價為15元/kg。經(jīng)統(tǒng)計和分析，本試驗各組所產(chǎn)生的經(jīng)濟效益略有差異（表3），整個試驗期A組平均每只羊投入 105.57元，產(chǎn)出121.04元，凈收入為15.47元/只;B組投入109.73元/只，產(chǎn)出132.92元/只，凈收入23.19元/只;C組投入108.85元/只，產(chǎn)出126.88元/只，凈收入18.03元/只;D組投入118.66元/只，產(chǎn)出113.87元/只，凈收入為負值，虧損4.79元/只。

2.4 不同飼草對育肥山羊細胞及血紅蛋白的影響

2.4.1 不同飼草對育肥山羊血細胞的影響 由表4可知，在40 d時，A組的紅細胞數(shù)目顯著高于D組，A、B、C組之間以及B、C、D組之間差異不顯著;A、B組的紅細胞壓積顯著高于D組（P<0.05），A、B、C組之間以及C、D組之間差異不顯著。其余指標在另外檢測間期，各處理組之間皆差異不顯著，但隨著檢測期延長，變化趨勢有一定差別。

2.4.2 不同飼草對育肥山羊血紅蛋白的影響 由表5可知，在20 d時，C組的平均紅細胞血紅蛋白濃度顯著高于B組，A、C、D組之間以及B、D組之間差異不顯著;在40 d時，A組的血紅蛋白濃度極顯著高于D組，B組顯著高于D組，A、B、C組之間以及C、D組之間差異不顯著。其余指標在另外檢測間期，各處理組之間皆差異不顯著，但隨著檢測期延長，變化趨勢有一定差別。

3 討論與結(jié)論

3.1 不同飼草對育肥山羊體質(zhì)量和體尺的影響

體質(zhì)量與體尺的絕對增長值是山羊產(chǎn)肉力的直觀表現(xiàn)。體尺的測定指標較多，可根據(jù)生產(chǎn)實際目的而定，通常測量體高、體長、胸圍等。體尺指標可為評價動物品種外貌特征、營養(yǎng)狀況等的依據(jù)。體尺指標屬于數(shù)量性狀，其差異性一部分由個體遺傳差異造成，另一部分是由個體生長環(huán)境（溫度、光照、營養(yǎng)等）不同引起。因此，山羊的生長性狀是遺傳因素和環(huán)境因素共同作用的結(jié)果，在一定程度上反應(yīng)了個體狀況。本試驗測定了山羊育肥期的體質(zhì)量與體尺絕對增長指標，試驗結(jié)果表明：（1）試驗前期，D組體質(zhì)量絕對增長值高于其他處理組;試驗后期，4個處理組之間沒有明顯差異。（2）試驗前期，各項體尺指標均有不同程度地增長，且前期4個處理組存在顯著或極顯著差異;隨著試驗期延長，各項指標差異不顯著。此結(jié)果與與姜加華測定結(jié)果[7]較一致。

3.2 不同飼草對育肥山羊增長指標、采食量和料肉比的影響

不同飼草和育肥配合飼料互作效應(yīng)對山羊育肥期生長性狀有一定程度的影響。目前，這種互作效應(yīng)通過何種方式影響反芻動物生產(chǎn)性狀尚未明確，可能是通過改變反芻動物采食量、瘤胃pH值、酶活性或營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的周轉(zhuǎn)速率等實現(xiàn)的。試驗結(jié)果顯示：山羊育肥期D組的總增質(zhì)量、總增胸圍、平均日增胸圍、平均日增質(zhì)量顯著或極顯著高于其他處理組;4個處理組采食量由A組至D組逐漸增高;A組的料肉比顯著高于D組，B、C組極顯著高于D組。

這可能與添加不同飼草有一定程度的相關(guān)性。此外，本試驗還觀測到育肥期山羊的體質(zhì)量增加呈先上升后下降趨勢，可能與試驗期間育肥配合飼料、稻草、青貯及青草之間的組合效應(yīng)有關(guān)，后期則由于日齡增大呈現(xiàn)下降的趨勢。

3.3 不同飼草對育肥山羊血細胞及血紅蛋白的影響

血液是動物內(nèi)環(huán)境的重要組成部分及生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，參與動物新陳代謝，是體內(nèi)代謝原料、廢物運輸及基礎(chǔ)代謝反應(yīng)進行的重要場所，能夠維持組織和器官的正常功能[8-10]。紅細胞通過血紅蛋白運輸O2、CO2和營養(yǎng)物質(zhì)，對機體產(chǎn)生的酸、堿性物質(zhì)起緩沖作用;白細胞能刺激機體增強對外源抗原的抵抗力，反映機體免疫功能水平的高低。所以血液成分的變化反映機體的代謝和健康情況。本試驗結(jié)果顯示：（1）山羊育肥期飼喂不同飼草，在整個試驗期，各處理組白細胞數(shù)差異不顯著，表明各處理組山羊機體健康。（2）在20 d時，各處理的平均紅細胞血紅蛋白濃度有差異性;在40 d時，各處理組的紅細胞數(shù)目、紅細胞壓積及血紅蛋白濃度有差異性，分析原因可能是在試驗期，各處理組日常飲水出現(xiàn)不均勻，造成平均紅細胞濃度上升，引起其他指標呈現(xiàn)差異性。（3）其余指標在試驗期，各處理組之間皆差異不顯著，但隨著檢測期延長，變化趨勢有一定差別。由此可見，山羊育肥期飼喂不同飼草對血液生化指標的影響總體不明顯，且各處理組機體均呈健康狀態(tài)，為進一步探索研究提供理論依據(jù)。

不同飼草對山羊生長性狀具有一定程度的影響。試驗前期，各處理組之間差異顯著或極顯著，隨著試驗期延長，差異逐漸不顯著。各處理組的經(jīng)濟價值由大到小依次為青貯、鮮草、稻草、育肥配合飼料。不同飼草對山羊血液生理生化的影響總體不明顯，且各處理組機體均呈健康狀態(tài)。

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收稿日期：2018-09-29

基金項目：中央財政農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣項目[編號：TG（16）004]。

作者簡介：時 凱（1982—），男，江蘇鹽城人，助理研究員，主要從事畜牧獸醫(yī)研究。E-mail：sk661419@163.com。

通信作者：楊智青，碩士，副研究員，主要從事種養(yǎng)結(jié)合技術(shù)與設(shè)施研發(fā)。E-mail：yangzhiq88@126.com。