文/艾木涕 攝影/郝 麗

在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，梅花的地位相當(dāng)高：與蘭花、竹子、菊花一起被列為“四君子”；又與松、竹并稱為“歲寒三友”。

由于梅花開百花之先，獨(dú)天下而春，能在嚴(yán)寒中綻放，所以人們常用傲雪凝霜、冰肌玉骨、凌寒留香等詞匯稱贊它，也用它形容具有高潔、堅(jiān)強(qiáng)、謙虛品格的人。中國(guó)歷代文人志士愛(ài)梅、頌梅者極多。再加上梅花開放時(shí)有暗香陣陣，更令人不由得愛(ài)戀有加。

暗香如故

“遙知不是雪，為有暗香來(lái)?！蓖醢彩摹恫匪阕?梅花》含蓄地表現(xiàn)了梅花的純凈潔白，收到了香色俱佳的藝術(shù)效果。

在陸游的著名詞作《詠梅》中，“零落成泥碾作塵，只有香如故。”借梅花來(lái)比喻自己備受摧殘的不幸遭遇，以及不愿同流合污的高尚情操。

梅花在嚴(yán)寒中最先開放，隨后引出爛漫百花的芳香，所以宋人陳亮寫出了“一朵忽先變，百花皆后香?！彼プ∶坊ㄗ钕乳_放的特點(diǎn)，表達(dá)了梅花不怕打擊挫折、敢為天下先的品質(zhì)。

梅花有多少種

按照我國(guó)最權(quán)威的梅花專家，中國(guó)工程院院士陳俊愉先生設(shè)置的分類體系，梅花是薔薇科梅亞科杏屬小喬木，分為真梅、杏梅和美人梅三類。

真梅是純正的梅花，特點(diǎn)是新生的小枝綠色。其下又分為9種：包括單瓣的江梅、復(fù)瓣白色花的玉蝶、粉色花的宮粉、紅色花的朱砂、黃色花的黃香、復(fù)色花的灑金、花萼綠色的綠萼、枝條下垂的垂枝、枝條扭曲的龍游。

杏梅和美人梅都是梅花和薔薇科李屬其他植物自然雜交得到的品種。

杏梅是真梅和杏雜交產(chǎn)生，其特點(diǎn)是小枝褐色，花萼反曲，花色粉、紅都有，花大繁密，抗寒性強(qiáng)，品種較多。

美人梅是真梅和紫葉李雜交而成，小枝紅褐，花梗長(zhǎng)，花粉紅色，重瓣，有點(diǎn)紫葉李的感覺(jué)，目前有“小美人”“美人”“黑美人”等幾個(gè)品種。美人梅花期比真梅晚一些，花繁密，耐寒，在北方當(dāng)作行道樹和早春開花植物都不錯(cuò)。

另外還有幾樣人們常說(shuō)的梅，但跟梅花完全不是一個(gè)物種，如蠟梅和榆葉梅。

蠟梅為蠟梅科蠟梅屬落葉灌木，花期11月至翌年3月，黃色的小花特別芳香，花的直徑也就是2～4厘米。

榆葉梅又叫小桃紅，因其葉片像榆樹葉，花朵酷似梅花而得名。是薔薇科李亞科桃屬的灌木或小喬木，花期在4月左右，先花后葉，開花量極大，粉色的花朵布滿枝頭，相當(dāng)壯觀。

梅花的栽培

從生物學(xué)特性來(lái)看，梅花是喜歡溫暖濕潤(rùn)氣候的，對(duì)環(huán)境條件的變化很敏感。例如花期的大雨就會(huì)對(duì)其生長(zhǎng)造成負(fù)面影響。對(duì)中老年朋友來(lái)說(shuō)，栽培梅花主要是地栽和盆栽兩種方式。在南方有院子的可地栽，在黃河流域耐寒品種也可地栽，但在北方寒冷地區(qū)就只能盆栽室內(nèi)越冬了。

地栽要選土層深厚肥沃、排水良好的砂壤土，黏重土壤及排水不良之地不宜采用。如果自家的院子土壤條件不好，最好換土。在休眠期定植，株行距為4～5米。定植穴中要施些底肥，以后每年冬天也要施一次底肥。春天在花前施一次促花肥，花后再施一次肥。

盆栽要使用疏松肥沃、富含腐殖質(zhì)的沙質(zhì)壤土。花盆用通透性較好的，如小陶盆、鴛鴦盆。種植前先用碎木屑?jí)|在盆底。然后將沙質(zhì)壤土摻點(diǎn)骨粉攪拌均勻加入盆中。我們?cè)诓迕坊绲臅r(shí)候，最好讓土剛好蓋住梅花底部的根須。這樣可以使花開得快點(diǎn)。栽得過(guò)深的話，不容易開花。

溫度與光照

梅花喜溫暖環(huán)境和充足的光照，同時(shí)抗性強(qiáng)，幾乎所有品種都耐寒。在耐高溫方面，梅花也很強(qiáng)力，在夏季最高溫40℃的條件下也能正常生長(zhǎng)。在年平均氣溫16℃～23℃的地區(qū)生長(zhǎng)發(fā)育最好。

在光照方面，盆栽梅花生長(zhǎng)期應(yīng)放在陽(yáng)光充足、通風(fēng)良好的地方，若處在庇蔭環(huán)境下，則生長(zhǎng)瘦弱，開花稀少。冬季不要入室過(guò)早，以11月下旬入室為宜，促進(jìn)其進(jìn)行花芽分化。冬季盡量放在室內(nèi)向陽(yáng)處，溫度保持在5℃左右。

澆水與施肥

盆栽梅花要想花開艷麗，澆水是關(guān)鍵。既不能太濕，又不宜過(guò)干。夏季往往因澆水不當(dāng)造成生長(zhǎng)期落葉。梅花怕澇，下大雨時(shí)應(yīng)側(cè)盆倒水；雨過(guò)天晴，應(yīng)及時(shí)扶正。入秋后，澆水量減少，隔天一次。為了促進(jìn)梅花在夏季進(jìn)行花芽分化，通常采用“扣水”的做法。具體做法是6月初枝條長(zhǎng)到20厘米時(shí)控制澆水，直到葉片出現(xiàn)萎蔫下垂時(shí)再恢復(fù)澆水。如此反復(fù)幾次，通過(guò)減少澆水并結(jié)合摘心等措施，使枝條生長(zhǎng)受到抑制或停止生長(zhǎng)，這樣營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可集中供應(yīng)花芽分化。

施肥的量和澆水一樣要適宜，多了會(huì)引起徒長(zhǎng)，少了會(huì)影響開花。栽植前施好基肥，同時(shí)摻入少量磷酸二氫鉀，花前再施1次磷酸二氫鉀，開花期可以施1次腐熟的餅肥，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。6月還可施1次復(fù)合肥，以促進(jìn)花芽分化。秋季落葉后，施1次有機(jī)肥，如腐熟的糞肥等。

修剪和花期控制

地栽梅花整形修剪可在開花后20天內(nèi)進(jìn)行。以自然樹形為主，剪去交叉枝、直立枝、干枯枝、過(guò)密枝等，對(duì)側(cè)枝進(jìn)行短截，以促進(jìn)花繁葉茂。

盆栽梅花上盆后要進(jìn)行重剪，為制作盆景打基礎(chǔ)。通常以梅樁作景，嫁接各種姿態(tài)的梅花。保持一定的溫度，春節(jié)可見(jiàn)梅花盛開。若想“五一”開花，則需保持溫度0℃～5℃并濕潤(rùn)的環(huán)境，4月上旬移出室外，置于陽(yáng)光充足、通風(fēng)良好的地方養(yǎng)護(hù)，即可“五一”前后見(jiàn)花。

繁殖

梅花繁殖多用嫁接，其次為扦插、壓條，最少用的是播種。

嫁接砧木用一二年生的山桃、毛桃、杏或?qū)嵣?。以杏和?shí)生梅做砧木，嫁接苗雖早期生長(zhǎng)緩慢，但壽命長(zhǎng)，且病蟲害少。接穗于落葉后剪取，在0℃～5℃低溫下貯藏。春季嫁接時(shí)隨用隨取，利于成活。蘇州、揚(yáng)州一帶為制作老梅樁，采用靠接繁殖，具體做法是將品種梅接在果梅老根上，于6～8月進(jìn)行。

扦插梅花宜用嫩枝噴霧扦插法，大部分品種成活率可達(dá)60%，綠萼、宮粉等成活率較高。扦插時(shí)間以11月為好，插條用1年生枝條，要求粗壯、充實(shí)、無(wú)病蟲害。將插條剪成10～15厘米，用萘乙酸1000～2000毫克/公斤浸幾秒鐘，扦插在疏松的土壤內(nèi)，只露1個(gè)頂芽。插后噴水一次，以后保持土壤濕潤(rùn)。因梅花怕濕，不宜用水灌床后扦插，扦插后也不宜大水灌溉，否則床土過(guò)濕易引起霉?fàn)€。為保濕保溫，可用塑料棚密封扦插。

壓條于二、三月選生長(zhǎng)粗壯的1～3年生長(zhǎng)枝，在母株旁挖溝，將枝條彎曲處的下方用刀將樹皮淺刻兩三條傷口，然后埋土。用帶杈的枝條插在埋條處，以固定壓條，防止彈起。生根后切離母體栽植。

播種實(shí)生苗3～4年開花，但易退化，一般只在做砧木或培育新品種時(shí)采用。5月梅子成熟變黃，將果實(shí)采下搓去果肉，放通風(fēng)處陰干，用濕沙貯藏秋播。行距25～30厘米，株距5～10厘米。播種后覆土2～3厘米，并蓋草保濕防寒。