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“家電市場(chǎng)最后一塊增長(zhǎng)高地，在千億檔口整體下滑”。這是2018年，許多人對(duì)廚電市場(chǎng)的認(rèn)識(shí)。

整體來(lái)看，2018年廚電市場(chǎng)的表現(xiàn)，確實(shí)不盡如人意。據(jù)奧維云網(wǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截止2018年11月，國(guó)內(nèi)油煙機(jī)銷(xiāo)售額、銷(xiāo)售量分別同比下滑6.2%和7.2%，燃?xì)庠钿N(xiāo)售額、銷(xiāo)售量分別同比下滑1.2%和0.9%，消毒柜銷(xiāo)售額、銷(xiāo)量分別同比下滑6.2%和3.7%。

多方因素限制增長(zhǎng)，下滑屬必然

但僅從這一“下滑”，也沒(méi)有必要就唱衰廚電市場(chǎng)要“涼涼”?？梢哉f(shuō)，這一下滑雖然并非所期，但實(shí)屬必然。

一方面，經(jīng)過(guò)近年來(lái)的迅速發(fā)展，廚電市場(chǎng)已經(jīng)成為一個(gè)千億級(jí)的產(chǎn)業(yè)，如此規(guī)模之下的高增長(zhǎng)，本就難以保持持續(xù)，高位盤(pán)整是主流趨勢(shì)。在2017年就有業(yè)內(nèi)分析人士指出，廚電市場(chǎng)利潤(rùn)凸顯，大量品牌投機(jī)者進(jìn)場(chǎng)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇面臨洗牌。

另一方面，作為典型的地產(chǎn)后周期行業(yè)，廚電行業(yè)曾享受過(guò)房地產(chǎn)市場(chǎng)高速增長(zhǎng)帶來(lái)的巨大紅利，如今卻也體會(huì)到了房地產(chǎn)市場(chǎng)降溫傳導(dǎo)過(guò)來(lái)的陣陣寒意。受宏觀經(jīng)濟(jì)下行與房地產(chǎn)限定政策的影響，廚房的增量市場(chǎng)受到很大的抑制作用。在房地產(chǎn)市場(chǎng)的大幅下滑之后，2018年廚電市場(chǎng)的下滑，也在意料之中。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2018年新房市場(chǎng)的現(xiàn)房銷(xiāo)售面積下滑25%，相比之下，未來(lái)的廚電市場(chǎng)將依舊承壓。

小品牌生存艱難，龍頭企業(yè)增速放緩

從品牌來(lái)看，廚電市場(chǎng)的整體下滑，對(duì)每個(gè)企業(yè)的影響無(wú)疑是巨大的。但每個(gè)企業(yè)對(duì)于壓力的承受能力卻并不一樣。從2018年各企業(yè)的表現(xiàn)來(lái)看，行業(yè)龍頭企業(yè)如老板、方太、華帝等品牌，表現(xiàn)出的是增速放緩，穩(wěn)中有升。而對(duì)于品牌力不足的企業(yè)而言，2018年的下滑，直接壓縮是他們的生存空間，艱難與淘汰是廚電中小品牌們?cè)?018年的關(guān)鍵詞。

但換個(gè)角度講，行業(yè)的盤(pán)整對(duì)于有創(chuàng)新力與品牌力的大企業(yè)而言，也不失為“機(jī)遇”。一面是低端產(chǎn)品與小品牌的淘汰出局，另一面就必然是行業(yè)領(lǐng)頭企業(yè)的高歌猛進(jìn)，這從上市公司老板，華帝，萬(wàn)和等專業(yè)廚電制造企業(yè)的財(cái)報(bào)中就能看出，雖然整體廚電市場(chǎng)已經(jīng)停滯并出現(xiàn)微降，但龍頭企業(yè)的業(yè)務(wù)增速卻依舊喜人，大品牌的市場(chǎng)份額得到進(jìn)一步擴(kuò)張。

而從廚電市場(chǎng)的未來(lái)機(jī)會(huì)來(lái)看，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的空間依然是很大，人均廚房電器保有量，還仍遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家。如何能把握逆境中的機(jī)遇，將是廚電企業(yè)接下來(lái)的主要課題。

新品類(lèi)增長(zhǎng)依舊可觀，代表未來(lái)新機(jī)遇

此外，廚電行業(yè)整體增速下滑，卻也并非意味著廚電全品類(lèi)都無(wú)機(jī)會(huì)。從傳統(tǒng)的煙灶消三件套，到現(xiàn)如今“煙、灶、洗、微、蒸、烤”廚房新六大件，新品類(lèi)的持續(xù)火熱，給未來(lái)廚電行業(yè)也帶來(lái)了諸多新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

據(jù)奧維云網(wǎng)全渠道監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2018年上半年包含洗碗機(jī)、嵌入式微波爐、嵌入式蒸箱、嵌入式烤箱在內(nèi)的新興廚電，零售規(guī)模達(dá)到了55億元，同比增長(zhǎng)了20.1%。其中洗碗機(jī)零售額為24.3億元，同比增長(zhǎng)了38.2%；嵌入式電烤箱零售額為14.8億元，同比增長(zhǎng)了13.5%；嵌入式電蒸箱零售額為14.5億元，同比增長(zhǎng)了5.9%。

在廚電整體市場(chǎng)下滑的大趨勢(shì)下，洗碗機(jī)、蒸箱、烤箱等新興廚電品類(lèi)的逆勢(shì)增長(zhǎng)，給廚電行業(yè)增長(zhǎng)帶來(lái)了新的動(dòng)力。

總的來(lái)說(shuō)，未來(lái)2019年國(guó)內(nèi)廚電市場(chǎng)依然存在壓力，粗放式增長(zhǎng)時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，而行業(yè)洗牌才剛剛開(kāi)始。