遲秀兵 孟春玲

我國是榛子的原產(chǎn)地之一，栽培和利用榛子已有悠久的歷史。雜交榛子也稱大果榛子，是我國從上世紀(jì)80年代開始，利用雜交技術(shù)培育的榛子新品種。榛子喜光、抗寒、耐干旱，屬淺根性樹種，為落葉大灌木或小喬木，自然生長為叢狀，樹高3～7 m，萌蘗能力強，無性繁殖的榛苗2～3年即可結(jié)實，部分品種定植當(dāng)年即結(jié)果。榛子果仁營養(yǎng)豐富，含有大量的亞油酸，可起到預(yù)防心臟病的作用，且味道好，在歐美市場十分暢銷，價格居高不下。榛子適應(yīng)強，耐瘠薄，可充分利用荒山栽植。其根系發(fā)達(dá)，呈水平狀分布。榛子繁殖方法簡單(平榛可用種子繁殖、分株繁殖或根蘗繁殖，歐榛可用壓條或嫁接繁殖)，結(jié)果早 (一般 2～3 年即結(jié)果，4～6 年進(jìn)入盛果期)，見效快。榛果耐貯藏運輸，可在邊遠(yuǎn)山區(qū)發(fā)展，而且榛子栽培管理技術(shù)簡便，用工少。山東省中、南部和膠東一帶有較大面積的瘠薄丘陵山地尚未開發(fā)，其土壤pH值為中性或微酸性，適合榛子生長。

1 適宜山東種植的品種

1）達(dá)維（84-254）。1999 年命名，樹勢強壯，發(fā)育旺，抗旱力強，萌芽早，樹冠大。雄花耐寒，屬早期花。早果性強，豐產(chǎn)性強。果實在魯中山區(qū)8月上旬成熟，半島地區(qū)8月中旬成熟，屬早熟品種，堅果橢圓形，均果2.5 g，出仁率42%～45%，適宜在年均溫7℃以上地區(qū)發(fā)展，評價統(tǒng)一，是當(dāng)前各地主要發(fā)展品種，可兼作授粉樹。

2）遼榛 3號（84-226）。 2006年通過省級鑒定，耐寒，樹姿直立，樹體發(fā)育旺，樹冠中等，雄花芽抗寒，屬中期花（比達(dá)維晚3～5天），早果性強，豐產(chǎn)性強，魯中8月中旬、半島8月下旬成熟，堅果橢圓形，均果重2.9 g，大型果，較均勻，出仁率47.6%，品質(zhì)優(yōu)，適宜年均溫6度以上地區(qū)發(fā)展，評價統(tǒng)一，是當(dāng)前主要發(fā)展品種，可兼做授粉樹。特別適合瘠薄山地種植。

3）遼榛 4號（85-41）。 2006年通過省級鑒定樹勢較強，樹冠開張，豐產(chǎn)性強，半島地區(qū)8月下旬成熟，堅果圓形，均果重2.5 g，出仁率48%，種皮較粗糙，坐果多時果個大小不勻，可做加工品種主栽發(fā)展，可在年均溫8℃以上地區(qū)發(fā)展，可兼作授粉樹。

4）85-119。樹冠發(fā)育旺，冠大，雄花抗寒性強，花期長，花粉量大，屬晚期花，比達(dá)維晚5天左右，半島地區(qū)8月末成熟，果形圓錐形，均果重3.5 g，一序2果，果個大，一序多果性強，結(jié)果多時果個不勻，果重下降，出仁率45%左右，果殼厚，可在年均溫7.5℃以上瘠薄山地作授粉品種發(fā)展。

2 栽培要點

1）地塊選擇。榛子對土壤的適應(yīng)性強，在各類土壤(pH值6～8)均可栽培，但以土層深厚、排水良好的沙壤土為最好。榛子喜光，在坡度15°以下的任何坡向均可栽培。年平均氣 溫7℃以上，絕對低溫-33℃以上，有適量灌溉條件的地區(qū)均可栽種，但降水量大的地區(qū)，豐產(chǎn)效果越好。

2）株行距。根據(jù)土壤立地條件，肥沃度，常用株行距為 2 m×3 m、2 m×4 m、3 m×3 m、2.5 m×4 m。每畝栽培株數(shù)分別為111株、83株、74株、66株。主栽品種搭配授粉品種比例為4∶1，最好有1～2個主栽品種，2個授粉品種，以利互相授粉，提高坐果率。

3）栽植時間與方法。萌芽前(山東省以3月下旬至4月中旬之前)栽植效果較好。栽植深度要適宜，不能栽深，也不能過淺，以栽植后根頸與地面平或略低于地面3～5 cm,根系以上埋土深度6～10 cm為宜。栽后及時定干，定干高度根據(jù)不同品種長勢在40～60 cm處定干。

4）灌水。榛子屬淺根性樹種，其根系主要分布于30～40 cm的表土中，較耐干旱，不耐水濕，應(yīng)依據(jù)土壤墑情，適時灌水。①灌水次數(shù)。整個生長季節(jié)根據(jù)土壤干旱程度澆水2～4次不等，灌水后及時松土除草。尤其是5月下旬至6月上旬，即幼果膨大和新梢生長旺盛期的這次灌水，是保證當(dāng)年產(chǎn)量的關(guān)鍵，至關(guān)重要，絕對不能少。②控水。7月底8月初，適當(dāng)控制灌水，以促進(jìn)新梢木質(zhì)化、果實成熟，確保苗木安全越冬。③冬灌。土壤封凍前冬灌1次，提高苗木的抗寒能力和吸水性。當(dāng)年定植的1年生榛子苗，冬灌后，應(yīng)及時對苗木基部培土，高度約20 cm。

5）施肥。施肥是榛子管理中的重要環(huán)節(jié)，科學(xué)施肥可保證榛樹的正常生長與結(jié)實所需營養(yǎng)補充，更有利于榛樹花芽分化，減少大小年現(xiàn)象，增加榛子結(jié)實量。因此要追肥、葉面施肥、秋施基肥三者結(jié)合。①追肥。每年進(jìn)行2～3次追肥。第1次在春季發(fā)芽前施，以氮肥為主。第2次在5月下旬至6月上旬，此時處于果實子房膨大和新梢生長旺盛期，以氮磷鉀三元復(fù)合肥為主。第3次在7月上中旬，此時追肥對果實生長發(fā)育、花芽分化、枝條木質(zhì)化極為重要。②葉面施肥。每年葉面施肥4次，第1～2次可結(jié)合追肥進(jìn)行，第3～4次在新梢停止生長后每隔10天葉面噴施1次0.3%磷酸二氫鉀，促進(jìn)芽體成熟，共噴2次。③秋施基肥。秋末入冬前(9—10月）結(jié)合冬灌進(jìn)行，主要施腐熟的人糞尿、雞糞、羊糞等農(nóng)家肥和氮磷鉀復(fù)合肥。

6）整形修剪。樹高控制在2～3.5 m為好。樹形以帶主干自然開心型為宜。保持樹冠開張角度適宜，剪口下留飽滿外側(cè)芽。樹冠直立的品種以留側(cè)生枝，使其角度開張；樹冠開張過度者，則應(yīng)留向上的直立枝，縮小開張角度。不同樹齡的榛樹，修剪方法不同。未結(jié)果、結(jié)果初期幼樹：應(yīng)以擴大樹冠、增加結(jié)果面積為主；對各主側(cè)枝的延長枝進(jìn)行輕短截，剪掉其長度的1／3。盛果期榛樹：各主枝的延長枝要輕剪，剪掉其長度的1／3 或 1／2，促進(jìn)發(fā)新枝，疏去內(nèi)膛細(xì)弱枝、過密枝，及時更新結(jié)果老枝。冬剪即春季發(fā)芽前修剪，以培養(yǎng)骨干枝、開張各主枝的角度、形成合理的骨架為主，一般只短截主側(cè)枝的延長枝，中庸枝、短枝不修剪，以增加開花量，提高產(chǎn)量。夏剪適當(dāng)剪除過密枝條，不定期剪除根蘗枝、萌蘗枝，開張各主枝的角度。

7）病蟲防治。經(jīng)多年觀察，栽培榛園病害很輕微(常見白粉病)，蟲害也較少，主要以食葉害蟲為主，防治比較容易，結(jié)合常規(guī)防治，每年噴藥1～3次，比較省工。