張建華

（花垣縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)業(yè)科技教育培訓(xùn)站，湖南 花垣 416400）

花垣縣現(xiàn)有金秋梨種植面積0.24萬hm2，為改善外觀品質(zhì)，減少農(nóng)藥殘留及病蟲侵害，達(dá)到高品質(zhì)和無公害生產(chǎn)，提高金秋梨的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，2010年，我們與縣經(jīng)作站在花垣鎮(zhèn)窩勺片區(qū)開展金秋梨套袋示范與推廣工作，對(duì)金秋梨套袋技術(shù)進(jìn)行了探索與研究。

1 示范推廣工作概況

1.1 試驗(yàn)示范基地情況

套袋示范面積3.33hm2，地點(diǎn)在花垣鎮(zhèn)窩勺村符永紅果園。該園為10年樹齡盛果期果園，2004年獲得湖南省農(nóng)業(yè)廳頒發(fā)的無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書，2009年通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審定，獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品證書。對(duì)照?qǐng)@為農(nóng)戶石四斤果園。當(dāng)年推廣套袋重點(diǎn)地區(qū)主要有花垣鎮(zhèn)等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全縣共推廣金秋梨套袋面積2066.67hm2。

1.2 推廣組織實(shí)施情況

一是在示范推廣區(qū)進(jìn)行廣泛宣傳發(fā)動(dòng)，組織村組骨干和種植大戶到掛果受益的果實(shí)套袋梨園參觀學(xué)習(xí)；二是對(duì)核心示范點(diǎn)免費(fèi)提供套袋；三是進(jìn)行全程的技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。通過以上措施確保套袋農(nóng)戶受益，提高農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)效益。

2 套袋技術(shù)措施

2.1 套袋的規(guī)格

選用重慶產(chǎn)180×220mm內(nèi)黑外黃二層袋。在保障袋內(nèi)適宜溫濕度的同時(shí)可確保不開裂果袋。

2.2 套袋時(shí)間

謝花后15～30d，花垣縣適合在4月28日至5月15日進(jìn)行套袋。

2.3 技術(shù)操作

套袋都是在晴天進(jìn)行的，套袋前先細(xì)致地噴一次毒性低、殘留少、藥效高的殺蟲、殺菌混合藥液。重點(diǎn)噴果面，目的是殺死果面上的害蟲和病菌。待藥液干后，邊疏除多余的果、小果、畸形果和果柄上多余的葉片，邊進(jìn)行果實(shí)套袋，當(dāng)天噴藥的果實(shí)當(dāng)天套完。

2.4 套袋的方法

選定幼果后，小心地除去附著在幼果上的其他雜物，左手托住紙袋，右手撐開袋口，或用嘴吹開袋口，令袋體膨起，使袋底兩角的通氣放水孔張開，手執(zhí)袋口下2～3cm處，袋口向上或向下，套入果實(shí)后使果柄置于袋的開口基部，然后從袋口兩側(cè)依次按“折扇”方式折疊袋口于切口處，將捆扎絲扎緊袋口于折疊處，于線口上方從連接點(diǎn)處撕開將捆絲返轉(zhuǎn)90度，沿袋口旋轉(zhuǎn)1周扎緊袋口，使幼果處于袋體中央，在袋內(nèi)懸空，以防止袋體摩擦果面。

2.5 結(jié)合套袋

在果園懸掛殺蟲燈進(jìn)行病蟲害綜合防治，同時(shí)加強(qiáng)土、肥、水管理。施肥以有機(jī)肥、配方肥為主，盡量減少氮肥使用量，注意做好排水工作，防止果園積水。

3 效益分析

當(dāng)年對(duì)花垣鎮(zhèn)窩勺村符永紅家梨果套袋示范園進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收，產(chǎn)1772kg/667m2，比對(duì)照增加747.7kg（對(duì)照?qǐng)@產(chǎn)1024.3kg/667m2）。套袋處理商品好果率達(dá)到94.6%，比對(duì)照增加34%，對(duì)照?qǐng)@商品好果率為60%。套袋果單價(jià)6元/kg，未套袋果單價(jià)3元/kg，梨果套袋成本0.6元/kg，套袋比未套增值3800元/667m2以上。而全縣金秋梨套袋技術(shù)推廣區(qū)通過測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收表明，實(shí)施套袋綜合技術(shù)，明顯提高果品質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)果率提高34.6%，套袋后平均增加收入920元/667m2，全縣增收2852萬元，減去材料費(fèi)、套袋人工費(fèi)等生產(chǎn)成本1395萬元，年增純收入1457萬元。

通過在示范區(qū)實(shí)施金秋梨套袋技術(shù)，花垣縣金秋梨生產(chǎn)得到了進(jìn)一步的技術(shù)完善與創(chuàng)新，套袋處理的金秋梨果皮薄，色澤金黃色，晶瑩透亮，果點(diǎn)細(xì)小而不明顯，果面光滑、美觀，較大提升了果實(shí)商品價(jià)值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，得到果農(nóng)的普遍認(rèn)可，為花垣縣金秋梨打響品牌夯實(shí)了基礎(chǔ)，推動(dòng)了示范區(qū)廣大果農(nóng)增收致富奔小康。

4 討論

（1）花垣縣推廣應(yīng)用金秋梨套袋技術(shù)是一項(xiàng)重要的無公害生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新。套袋后由于受到紙袋的保護(hù)而避免了病蟲害、農(nóng)藥與果實(shí)的直接接觸，從而減少了噴藥次數(shù)，防止果面污染，降低果實(shí)的農(nóng)藥殘留量，符合 NY5011-2001國(guó)家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)無公害食品的要求，是生產(chǎn)無公害果品的重要技術(shù)之一。

（2）套袋技術(shù)有助于改善果實(shí)品質(zhì)。首先在外觀上，套袋能顯著改善果實(shí)著色，提高果面光潔度，有效減少裂果，果點(diǎn)和銹斑明顯變少變小。與對(duì)照果相比，套袋果果皮更光滑，少有斑點(diǎn)，富有光澤。其次在內(nèi)質(zhì)上，套袋果實(shí)質(zhì)地細(xì)嫩、化渣、汁多、酸甜適口。套袋降低了果實(shí)的可溶性固形物和含糖量，而含酸量略有升高，但一般無顯著差異，只要在生產(chǎn)上配合其他栽培措施，如合理修剪、增施有機(jī)肥、噴施葉面肥、采用不摘除果袋留樹貯藏延遲采收技術(shù)等，同樣可以獲得風(fēng)味好的優(yōu)質(zhì)果實(shí)。

（3）通過套袋技術(shù)的研究與應(yīng)用，篩選出一套適合花垣縣金秋梨生產(chǎn)的技術(shù)規(guī)程，為花垣縣金秋梨規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)探索出一條切實(shí)可行的路子，實(shí)現(xiàn)花垣金秋梨打響品牌、拓展縣內(nèi)外銷售市場(chǎng)，具有極其重要的意義和很高的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。因此，金秋梨套袋技術(shù)適合花垣縣大面積推廣應(yīng)用。