劉偉，周閏，廖茂文

（郴州市農(nóng)業(yè)科學研究所，湖南郴州423000）

枇杷原產(chǎn)于我國，是南方特有的分布廣泛的常綠果樹之一，營養(yǎng)價值高，兼具藥用價值[1]。大五星枇杷系四川成都市龍泉驛區(qū)于1978 年通過實生選種而育成的優(yōu)質(zhì)大果型枇杷新品種，因其臍部呈大而深的五星狀，故命名為大五星。大五星枇杷平均單果重60.4 g，果味濃甜，果皮剝離，皮、肉均呈橙紅色，可食率73.24%以上，可溶性固形物12%~15%，味濃甜、多汁、肉質(zhì)軟而細嫩，質(zhì)量上乘；花期9~11 月，果實成熟期5-6 月，抗寒抗熱性優(yōu)良，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

湖南省郴州市的枇杷多種于山地，充分利用了山地天然有機的特點，是提高當?shù)毓r(nóng)收入的有效措施，但栽培的枇杷品種較少。鑒于此，本試驗于2013 年從湖南省常德引進大五星枇杷，并栽種于郴州市北湖區(qū)保和鎮(zhèn)的科研基地。開展了觀察試驗，為該地枇杷品種的引進和推廣提供了技術支持。

1 引種概況

1.1 材料

試驗于2013 年從湖南省常德引進大五星三年生大苗43 株，株行距為3 m×3 m，中等管理水平。

1.2 試驗地概況

試驗地位于郴州市農(nóng)科所保和瑤族鄉(xiāng)科研基地內(nèi)，地理位置112°50'E、25°41'N，海拔約250 m，屬亞熱帶季風氣候。1 月最冷，平均氣溫為6.5 ℃，極端低溫可達-3℃以下；7 月最熱，平均氣溫為27.8 ℃，極端高溫可達37℃以上；春季降雨量大，土壤主要為山地黃壤，土層約1 m。

1.3 試驗方法

根據(jù)枇杷果樹一年生長周期，對其植物學特性進行觀測，記載生長周期表現(xiàn)，包括物候期、品種特性等；并于2015 年5 月、2016 年5 月、2017 年5 月果實成熟期隨機選取12 株長勢基本一致的大五星枇杷植株，測量果實的主要品質(zhì)指標，如縱徑、橫徑、單果重、糖度等?？v橫徑采用高精度游標卡尺測量，單果重采用電子天平測量（精確度0.1 g），糖度采用數(shù)顯折光儀測定。在植株的上中下部分別選3 個果穗，每個果穗取大小中等且果型基本一致的果實進行品質(zhì)指標測定。

1.4 栽培技術要點

1.4.1 園地選擇與種植

在交通便利或緩坡山地建園，要求園地土質(zhì)疏松透氣，土層深厚，排水良好。合適的株行距為3 m×3 m，種植密度為74 株/667 m2。營養(yǎng)缽苗栽種成活率最高，全年可種且成園快，裸根苗11 月至次年3 月栽種。

1.4.2 水肥管理

幼樹施肥勤施薄施，以氮為主要肥料，磷鉀肥為補充，同時要適量施入鈣和鎂肥。10 月～翌年2 月可埋施有機肥或經(jīng)發(fā)酵處理后的糞肥、餅肥等。結(jié)果成年樹每年施肥主要有3 次，分別是春梢肥、果實膨大肥、采后肥。春梢肥在春梢萌發(fā)前，以氮肥為主；果實膨大肥在果實膨大時，以鉀肥為主；采后肥在果實采摘后，以有機肥為主。噴藥時可加磷酸二氫鉀、鈣等葉面肥。

1.4.3 整形修剪

樹形采用主干分層形。栽植后，保留中央主干，層間距離50 cm，每層留有3 個不同方向的側(cè)枝作為主枝，采取措施使主枝與主干枝保持適當?shù)慕嵌壬L，形成第一層主干，按此方法培養(yǎng)第二、三層，樹高控制在2.3 m 左右。幼樹以培養(yǎng)樹型為主，避免結(jié)果；成年后，在采完果后和春梢萌芽后修剪，主要疏除過密枝、細弱枝等，適當回縮，避免結(jié)果枝外移導致內(nèi)堂空心化，同時控制枝條均勻分布[2]。

1.4.4 保果

美國學者把-3 ℃作為殺死幼果的溫度[4]，針對近幾年霜凍、倒春寒的天氣時有發(fā)生的現(xiàn)象，可于3 月上旬開始疏果套袋，重點留第二、三批果。完成疏果后，根據(jù)作業(yè)進度和天氣情況，噴一次70%丙森鋅可濕性粉劑600 倍液（或50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液）+100 g/L 清滅高效氯氰菊酯1500 倍液，葉面藥液干后即套袋。采果要輕采輕放，忌重壓。

2 結(jié)果與分析

2.1 物候期

大五星枇杷春梢于3 月上旬萌發(fā)，5 月中旬萌發(fā)夏梢；9 月初為初花期，1 月下旬終花；4 月初果實迅速膨大，4 月中旬果實開始著色，4 月下旬到5 月初果實成熟。四季均可萌發(fā)新梢，生長量大，可對環(huán)境起綠化作用，果實成熟早，屬于上市早的水果。

2.2 品種特性

大五星枇杷樹勢強健，主干明顯，開張型。四季常綠，一年可抽梢4 次，春夏梢可為結(jié)果母枝，一般新梢上可分生出1~10 個側(cè)枝?；ㄆ陂L達4 個多月，可分為3 批花，同一花穗上的花也有分期開放的現(xiàn)象，頭花結(jié)的果個大，品質(zhì)好，但易受凍，第三批花結(jié)的果個小而品質(zhì)差，生產(chǎn)上一般留第二批花結(jié)的果居多。枇杷屬于自花結(jié)實，生產(chǎn)上無需配授粉樹。經(jīng)過對比，大五星枇杷在5 月上旬成熟時，未套袋果實果皮顏色較套袋的淡，果皮較厚且光亮，易變褐色，遇雨水易裂果，但果香味濃厚；套袋的果實著色均勻，外觀漂亮，能明顯減少裂果、日灼、鳥害等，還能減少果皮機械損傷，整體商品率高。大五星枇杷坐果多，成熟不整齊，需及時疏果增大果粒，疏果時，根據(jù)樹體大小確定單株產(chǎn)量，根據(jù)結(jié)果枝的強弱程度確定留果量，強枝強穗多留果，樹冠中下部與內(nèi)膛多留果[3]，每穗留2～5粒果。

2.3 果實主要品質(zhì)指標

枇杷果實近圓形，完熟情況下，果面光滑具光澤，為橙黃色，肉厚皮薄，多汁化渣。果實主要指標見表1。果實平均重為41.3 g，糖度平均為12.3%，平均縱橫徑40 mm×53 mm。

表1 枇杷果實的品質(zhì)性狀Table 1 Quality characters of loquat fruit

2.4 抗逆性

據(jù)觀測，大五星枇杷在湘南表現(xiàn)出較強的抗逆性。主要表現(xiàn)在：一是病蟲害發(fā)生少，常見的斑點病、黃毛蟲、天牛幼蟲也易于防治，一年一般打藥6 次左右即可。二是抗霜凍能力較強，如2017 年12 月～2018 年2 月間突發(fā)多天低于-3 ℃的霜凍天氣，即使損傷了前兩批花的坐果，但并未嚴重影響第三批花的正常萌發(fā)與坐果，2018年的枇杷產(chǎn)量只比2017 年的產(chǎn)量下降了11%。

3 小結(jié)

試驗結(jié)果表明，大五星枇杷引種在湘南表現(xiàn)優(yōu)良，樹勢強旺，第3 年開始坐果生產(chǎn)，第四年豐產(chǎn)；易于管理，病蟲害較少且易防治，一年打藥6 次左右即可；果品上乘，4月底～5 月上旬即可上市，單果平均質(zhì)量41.3 g，糖度平均為12.3%；適合該地的氣候和土壤特點，抗霜凍與倒春寒。湘南地區(qū)多山地丘陵，發(fā)展枇杷產(chǎn)業(yè)可充分利用農(nóng)村閑置山地，豐富當?shù)毓?，為農(nóng)民增收，具有重要意義，大五星枇杷適合在湘南地區(qū)發(fā)展。