市場上，紅心火龍果和白心火龍果價格還是有差別的，很多人認(rèn)為紅心火龍果比白心的更好吃、更有營養(yǎng)，真是這樣嗎？

事實上，無論是白心火龍果還是紅心火龍果，其中所含的營養(yǎng)物質(zhì)種類幾乎相同。水分、維生素、礦物質(zhì)、有機(jī)酸以及膳食纖維等營養(yǎng)素的含量差別也并不明顯。

那它們之間有何區(qū)別？1.味道不同。一般情況下紅心火龍果比白心的含糖量更高，吃起來更甜。2.價格不同。之前白心火龍果是我國產(chǎn)量很大的一種水果，而紅心火龍果主要從東南亞國家進(jìn)口，自然會貴一些。近些年我國國產(chǎn)紅心火龍果的產(chǎn)量也在提升，兩者之間的價格差別也在慢慢縮小。

紅心火龍果含有更多的原花青素嗎？原花青素有助于抗衰老，增強(qiáng)身體的免疫力。火龍果中含有原花青素，但是這種物質(zhì)僅存在于火龍果的表皮當(dāng)中;紅心火龍果的果肉之所以呈現(xiàn)紅色，是由于其中含有一定量的“甜菜紅素”。吃完紅心火龍果后拉出的便便為啥變成紅色？這也是甜菜紅素的“功勞”。它被人吃進(jìn)去之后不易被分解吸收代謝，大多會隨著汗液、小便和大便排出體外，所以完全不用擔(dān)心！

那么，火龍果該吃紅心的還是白心的呢？其實答案就一句話：喜歡吃哪個就吃哪個！

（解答人：國家高級食品檢驗師 王思露）